炸蘑菇的家常做法(炸蘑菇的家常做法焯水)

大家好！我是美味小舍小劉。每天給大家分享不一樣的家常美食做法，做家常味，感受家的味道。今天小編就給大家分享怎樣在家里做出既好看又好吃的炸蘑菇，平常在家也做青菜蘑菇，辣椒炒蘑菇，蘑菇炒肉等等用蘑菇做的一系列美食，但是最鐘愛的還是炸蘑菇。

雖然蘑菇不屬于肉類；但是經過雞蛋面糊的包裹、再放入油鍋里一炸，做出來香酥爽口，味道比吃肉還要好吃，關鍵是還可以做成各種口味的。椒鹽的，麻辣的，五香的，應有盡有，真的是超好吃的。雖然是油炸的，讓人感覺不是那么清淡，但是偶爾吃上一次，也是相當的過癮了。油炸蘑菇雖然好吃，但是想要做好它也是需要技巧的，下面來跟我看下制作方法吧。看完整視頻請點這里 @頭條美食

1、蘑菇從菜市場買回來，先把蘑菇擇干凈，然后再直接用手把蘑菇撕成長條。然后把蘑菇清洗干凈，洗干凈后用兩只手把蘑菇上的水分擠干凈，但是千萬不要使用您的洪荒之力，那樣蘑菇條就變成了蘑菇渣了，嘿嘿，開個玩笑。炸蘑菇要不要焯水呢？個人覺得沒有必要焯水，直接洗干凈擰干水就可以。

2、下來調個面糊，往盆里加入淀粉和面粉，這里加的淀粉和面粉的比例是2:1。然后再往盆里加入鹽調味，往盆里打入2個雞蛋進去攪勻，再加入少量的水攪拌均勻。

感覺太稀的話，還可以加點面粉進去攪拌，太稠的話就加點水。最后攪這個這個樣子的稀稠度就可以，這樣的程度掛糊是最合適不過了，一定要注意這一點是非常重要的。面糊攪好后，把蘑菇放進去攪拌均勻，讓蘑菇都均勻的掛上面糊。

3、下來開始炸制：

鍋里倒入稍微多一些的油，等油溫6成熱的時候轉中火，把掛糊的蘑菇一個一個放進去炸

第一次把蘑菇炸成型以后控油撈出來。

然后轉大火，把鍋里的油溫再次升高。把剛才炸過一遍的蘑菇重新倒入油鍋里復炸，然后把蘑菇炸到金黃的時候控油撈出鍋。

好了，咱們這個干炸蘑菇就做好了，非常的美味好吃。是不是做法和用料都非常的簡單呢，幾乎沒有過多的調味料。在家里做，再合適不過了。炸好的蘑菇還可以根據自己的口味，在上面撒些燒烤料或者椒鹽還有辣椒面拌勻就可以開吃了。味道還可以更加的多樣化，真的是非常簡單的美味。

咱們今天這個炸蘑菇就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍的美食分享，不要忘記關注分享哦。有意見或者建議可以在屏幕下方留言的，小編看到會回復的！非常感謝大家一直以來的支持。

咱們下期見！

點文末“了解更多”進入可觀看到炸蘑菇的完整制作視頻。