油皮的做法(油皮的做法大全)

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常下飯菜“麻辣油皮”的家常做法，油皮是一道富含豐富蛋白質(zhì)、大量卵磷脂、以及多種礦物質(zhì)等，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。而且有皮的吃法也非常的多樣，可涼拌、可熱炒、也可以鹵制，要說最簡單營養(yǎng)的吃法，那肯定非涼拌莫屬了，下面就為大家詳細(xì)的分享一下，這道涼拌油皮的做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【麻辣油皮】

1.首先我們準(zhǔn)備一下食材：油皮又稱豆皮,兩張就可以了，用清水泡發(fā)備用。

2.泡好以后，疊起來切成豆皮絲，放在盆中清洗干凈，然后撈出，放在盆中。

3.大蒜一把，拍扁剁成蒜末，紅椒、黃椒、青椒各一片，切成彩椒絲，彩椒拌涼菜，用來配色比較好看。

4.大蔥白一段，切成蔥絲，把彩椒絲和蔥絲倒在豆皮上面。

5.拿一個小盆，放入食鹽2克，雞粉2克，白糖3克，生抽8克，辣椒油3克，花椒油3克，辣鮮露2克，香醋3克，用筷子攪拌均勻，把所有的調(diào)料都要化開。

6.把調(diào)料化一以后，澆在豆皮、彩椒絲和蔥絲上面，攪拌均勻，裝盤即可食用。

好了，這道鮮香美味的麻辣油皮就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

技術(shù)總結(jié)：

1.豆皮不要用開水泡，一定要用涼開水多泡一會。

2.調(diào)料一定要先化開再和豆皮拌在一起。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。