蒸蛋是一種比較簡單快捷有營養的吃法,吃蒸蛋能夠有效的補充蛋白質等營養,不過以前有的醫生會建議缺鈣的人吃石灰水蒸蛋,這種古老流傳的方法讓很多人補充了鈣質,現在補鈣容易多了,不僅食材豐富了,還有鈣片。
石灰水蒸蛋
食材準備
雞蛋3個,石灰蒸蛋粉少許,油鹽少許,豆豉,醬油,蔥花少許。
方法步驟
1、鍋中燒開水,放入石灰和鹽,燒開后晾涼待用;
2、雞蛋打入碗中,攪散后加豆豉,然后倒入晾涼的石灰水拌勻;
3、燒一點熱油放涼后淋在蛋上,然后放入上氣的蒸鍋中蒸5分鐘;
4、出鍋后撒些蔥花,加點醬油即可。
小貼士
購買的石灰粉要是食用級別的才安全。
家常石灰水蒸蛋
食材準備
生石灰5克,鹽少許,開水450ml,生抽、麻油1匙,蔥花少許。
方法步驟
1、將雞蛋打散入碗中,邊攪邊加點鹽;
2、用開水將生石灰化開,晾涼待用,蒸鍋中開始燒水;
3、將石灰水倒入雞蛋中攪勻后放入水開的蒸鍋中;
4、中火蒸12分鐘,關火后燜一會,取出后加入麻油,生抽和蔥花即可。、
小貼士
要將石灰粉用水化開,取澄清石灰水。
關于石灰水蒸蛋
石灰水蒸蛋是流傳下來的土方法,這道菜是用來補鈣的,這個用來蒸蛋的話吃一點一般沒有什么沒問題,不過別吃太多,另外就是要清楚是否需要補鈣,如果不需要,鈣太多了也是不太好的。
本文發布于:2023-02-28 20:10:00,感謝您對本站的認可!
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