壽司怎樣做(如何制作壽司)

作為吃貨的我，喜歡研究各種美食。曾經有那么一段時間特別地迷戀壽司，每次下班都要繞大圈去壽司店，打包一盒壽司回家作為晚餐。 后來，就想自己琢磨著怎么來做。經過多方面的學習就產生了深厚的興趣。

壽司可以用自己喜歡的材料做成很多種自己喜歡的形狀，大家根據自己喜好選擇既可喔。

現在天熱，很多人懶得開火，壽司就是很不錯的選擇，而且營養搭配的也好，減肥的話沙拉醬少放哦。

烹飪步驟

by 晴安

步驟1

壽司醋制作：鹽10克、白砂糖50克、白醋100克。將這些攪拌至融合，或放微波爐加熱，或隔水蒸至融化。遵循鹽糖醋1：5：10的比例。

步驟2

糯米和珍珠大米各一半。先洗凈用水泡20分鐘后放電飯鍋煮熟。

步驟3

青瓜表皮用小量鹽腌一會，去中間的心。紅蘿卜削皮。

步驟4

將青瓜和紅蘿卜各切成絲。

步驟5

紫蘇葉洗凈、火腿腸切成絲。

步驟6

準備適量白芝麻、黑芝麻、海草。

步驟7

待米飯煮好，放入3小勺壽司醋和米飯一起拌均勻放涼。（自己試味，壽司醋不可太多小量既可）

步驟8

先做第一種，冰淇淋壽司。將紫菜剪出一小片，變成長方形。

步驟9

手上戴一次性手套，鋪米飯，按平。別鋪太多！再按順序放紫蘇葉、中間放青瓜、火腿、紅蘿卜、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻

步驟10

小心翼翼的卷成冰淇淋形狀（錐形）既可！

步驟11

第二種，紫菜正卷壽司。在壽司席上鋪一張紫菜，光面朝下粗糙面朝上。

步驟12

將米飯均勻的鋪平，從下往上放紅蘿卜、青瓜、火腿腸、海草、撒上白芝麻、黑芝麻。

步驟13

壽司席從下往上卷，每卷一圈就要用手均勻力度固定。一邊卷一邊把席子拉起來。最后成型。

步驟14

第三種是反卷壽司。準備一塊保鮮膜，套住壽司席。鋪一張紫菜，規整的鋪上米飯。一定要將米飯鋪平、鋪好。可以用手掌輕輕按壓。

步驟15

將鋪好米飯的壽司反過來，米飯朝下、紫菜朝上！（鋪保鮮膜就是為了不會粘在席子上）

步驟16

在紫菜上從下往上擺放好紅蘿卜、青瓜、火腿、海草。撒上黑芝麻和白芝麻。

步驟17

靠身邊這一頭，從下往上卷。一邊卷一邊將席子和保鮮膜拉出。同時用10個手指輕按固定。

步驟18

放保鮮膜上，在反轉壽司上撒一些黑芝麻既可。

步驟19

切壽司時，準備一把鋒利水果刀。沾一點水再切就會切的很好看！

步驟20

把正卷壽司也切好，擺盤

步驟21

切好的正卷和反卷壽司

步驟22

這樣就做好了：冰淇淋壽司、正卷壽司、反卷壽司。

步驟23

做第四種。玉米一根，蒸熟，待涼時用手將玉米粒扣下來。

步驟24

加適量沙拉醬，和玉米粒攪拌均勻。

步驟25

前面剪下來的紫菜再剪出細條。手沾適量水，捏出一個橢圓形的飯團。準備一片三文魚，或各式水果。（我用的是紅蘿卜片，哈哈，偽三文魚）

步驟26

紅蘿卜片放在飯團上面，用紫菜條輕輕附粘起來既可。

步驟27

第五種。再捏一小個飯團，放在剪好的小紫菜片上面，卷起來。

步驟28

卷好后，在上面放上提前拌好的玉米既可。（好愛這款壽司，這是我去壽司店必點的）

步驟29

給它倆來個小合影。哈哈。

步驟30

總共做了五種，其實很簡單喔。