圓白菜炒粉絲(圓白菜炒粉絲雞蛋)

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包菜炒粉條是山東一帶的風味名菜，屬于魯菜系。是比較常見的家常菜，清爽的包菜配上滑嫩的粉絲，口味俱佳。

今天阿飛給大家分享一個包菜炒粉條的地道農家做法。話不多說，我們開始操作。

首先，準備小包菜一個，這里我們只用一半，切去根部，然后切成細絲，把包菜絲放在盤中備用。

準備粉條一小把，放入盆中浸泡，粉條一定要用涼水泡，這樣吃起來會更加的勁道，有嚼勁。兩個小時就可以了，隨便切上幾刀備用。準備大蔥一根，斜刀切成蔥圈，大蒜幾粒，切成蒜片，再加入一把紅干椒，這樣炒起來比較香。

下面，我們把包菜和粉條焯一下水，這樣熟的比較均勻。鍋里燒水，水開后，倒入包菜，焯水40秒后，再倒入粉條，粉條不要焯水太久，10秒鐘就可以，翻勻后，隨即倒出控水。

下面，我們開始烹飪。粉條很容易粘鍋，一定要用油充分滑鍋。鍋里倒油，充分滑鍋，油冒青煙后倒出，再加入涼油。倒入蔥蒜紅干椒，快速翻炒出香味。

倒入焯過水的包菜和粉條， 翻幾下，起鍋，免得糊鍋。

下面我們開始調味。倒入生抽10克，食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖2克，快速翻勻，化開調料，再倒入適量的辣椒紅油，翻勻后，出鍋裝盤。

好了，這道包菜炒粉條就做好了，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。