鐵觀音屬于烏龍茶嗎(鐵觀音屬于烏龍茶嗎還是綠茶)

烏龍茶作為中國六大茶類之一，在世界都是享譽盛名，在日本烏龍茶更是被稱作“美容茶”、“健美茶”等，而國內要說最出名的烏龍茶當屬鐵觀音。鐵觀音雖很有名頭，但許多人卻并不知道它和烏龍茶有何區別，甚至很多人都以為鐵觀音和烏龍茶就是單獨的品類，這可就大錯特錯了，下面麟大大就為大家來一一解答。

1、種類區別。烏龍茶其實是一種茶類的總稱，它包含鐵觀音、大紅袍、武夷巖茶等茶葉，而鐵觀音是屬于烏龍茶中的一個茶葉分類，可以根據地名又細分成各種具體茶葉；

2、香味區別。烏龍茶因為是一種茶類的總稱，所以香味各有特色，不能一概而論，而鐵觀音因為使用的是鐵觀音樹種種植而來，所以茶葉一般具有“觀音韻”的香味特色，香味清香淡雅，具有天熱的蘭花香味；

3、茶湯顏色區別。烏龍茶的茶湯顏色較多，一般可分為金黃色、黃色、橙色、青黃色、淡紅色等，而鐵觀音的茶湯顏色一般可分為黃綠色和黃色2種；

4、口感區別。烏龍茶入口一般口味醇厚，生津回甘，香濃不澀口，而鐵觀音的味道一般比較香濃味厚，滋味爽口，喝完嘴內余香繚繞，被稱為“觀音韻”。

鐵觀音之所以要叫“鐵觀音”，原因有如下2點：

1、茶葉樹種與觀音托夢有關。據說在1720年前后，安溪堯陽松巖村有個老茶農叫魏蔭，因為信奉佛教，每天早晚都一定給觀音菩薩敬一杯清茶，二十年如一日，從未間斷，而在有一天晚上，魏蔭睡熟了，朦朧當中夢到自己扛著鋤頭走出家門，經過一條小溪旁時，在石縫中發現了一株從未見過的茶樹，茶樹枝干粗壯，芳香迷人，和以往見過的完全不同......隔天魏蔭醒來順著夢中路線尋找至小溪旁，果真發現有一石頭縫隙中有這罕見茶樹，而這個石頭就 叫觀音侖打石坑，于是這個茶樹也就命名了觀音，而又因為茶樹的茶葉曬干后，在光照下色澤如鐵，最終得名為“鐵觀音”；

2、乾隆賜名。相傳在乾隆時期，安溪西坪南巖人王土讓，在與諸友相聚喝酒后，夕陽西下，便在庭外徘徊，偶然間發現在巖石荒園中有一株茶樹茶樹與眾不同，于是便移栽到自家茶園種植，每日細心培育，茶樹生長很快，成熟后枝葉茂盛，葉圓紅心，之后采制成品，泡茶飲用，果真口感香醇味美，沁人心脾，于是之后便將此茶葉上貢朝廷，乾隆皇帝泡茶飲用后覺得味道很好并大加美譽，之后垂問王某，探訪此茶，觀后因為茶樹察覺粗壯結實，沉重如鐵，形美味香，猶如“觀音靜坐”，于是賜名為“鐵觀音”。

嚴格意義來說，其實鐵觀音屬于“青茶”，而從《中國茶文化大辭典》中記述：“青茶，又稱烏龍茶，為六大茶類之一。”因此青茶又被歸類為烏龍茶。

市面上比較常見的烏龍茶為大紅袍，如果拿大紅袍和鐵觀音對比，二者差別還是很大的。具體如下：

1、產地區別。大紅袍是閩北烏龍茶，而鐵觀音是閩南烏龍茶；

2、外形區別。大紅袍的外形一般呈條索狀，色澤烏黑油潤，而鐵觀音的外形一般呈顆粒狀，色澤青綠色或黃綠色為主，少量炭焙鐵觀音為烏褐色；

3、湯色區別。大紅袍的茶湯顏色一般為紅色或橙黃色，而鐵觀音的茶湯顏色一般為黃色或黃綠色，差別明顯；

4、口感區別。大紅袍的口感略重，香味醇厚濃郁，以果香為主，帶少許糊味，喝完略微澀口，而鐵觀音的口感淡香優雅，蘭花芳香突出，味道香醇但不厚重，喝完不澀口。

這樣相信大家應該就都知道鐵觀音和烏龍茶的區別了吧，其實二者不但差別明顯，而且概念都不一樣，如果是市面上價格很便宜的烏龍茶，一般并不是大紅袍也不是鐵觀音，可能就是普通茶葉故意捻成烏龍茶的形態，從口感上和質量上都沒有保障，建議大家謹慎購買，當然啦也隨時歡迎大家評論留言和我互動，我是麟大大，美食道路上一起加油鴨！！

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