西蘭花炒蝦仁

西蘭花炒蝦仁

西蘭花一定要配上蝦仁炒制，要色有色，要味有味，味道還鮮香。

西蘭花炒蝦仁做法和注意事項如下：

西蘭花切塊和浸泡。西蘭花要選青翠顏色，花冠抱的很緊實的，花冠不能泛黃。

西蘭花焯水。浸泡好的小塊西蘭花，再用流水沖一下，放入鍋中，倒入幾滴食用油鎖潤，加入少許食鹽，進行焯水。

焯水時間根據改刀后的小塊西蘭花大小來，一般焯水一分鐘，時間不能長，否則失去西蘭花的營養，口感也老。

西蘭花焯水撈出后要立馬過涼水，以保持西蘭花的清脆感。

蝦仁腌制。

如果簡單的做，就是用解凍蝦仁，方便又省時間。蝦仁解凍后入碗中，用生粉、生抽、料酒、少許食鹽抓勻，腌制十分鐘。

輔料準備和烹調。

熱鍋涼油，油量中等，中小火，把腌制好的蝦仁入鍋翻炒，加入蒜碎繼續翻炒，蝦仁變色。

鍋內出香后把過涼水的西蘭花倒入鍋中繼續翻炒，加入食鹽，加入一勺蠔油炒均勻，再倒入適量的淀粉水，炒勻，大火收汁馬上出鍋。

西蘭花炒蝦仁，做法不一，比單一清炒西蘭花更有口味。

這道菜吃的就是清爽和新鮮，做法簡單，炒制也簡單，需要做到的快速炒制快速出鍋，且不適合使用多種調味品增味。

西蘭花炒蝦仁的做法

西蘭花炒蝦仁的家常做法如下：

用料：西蘭花一朵、鹽2g、蠔油10g、食用油15g、蒜3瓣、胡蘿卜1小段、蝦仁100g、料酒5g、黑胡椒碎1g。

步驟：

1、原料。

2、炒鍋入油加入蒜末，胡蘿卜炒香。

3、蝦仁提前加入料酒，黑胡椒碎，鹽室溫腌制入味，再加入蝦仁翻炒至變色。

4、加入蠔油炒勻。

5、加入汆水的西蘭花翻炒均勻。

6、加入鹽翻炒均勻。

7、營養美味的耗油西蘭花蝦仁做好啦，小朋友自己制作的美食拌著米飯超級營養又美味。

菜肴西蘭花炒蝦仁的做法

菜肴西蘭花炒蝦仁的做法

　　西蘭花炒蝦仁是一道菜肴，主要食材是西蘭花和蝦仁，味道鮮甜。菜肴西蘭花炒蝦仁的做法，我們來看看下文。

　　準備時間：10分鐘內

　　制作時間：10分鐘內

　　用餐人數：1-2人

　　 西蘭花炒蝦仁的.簡介：

　　西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜，它能促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

　　 西蘭花炒蝦仁的食材：

　　 主料： 西蘭花200g 蝦仁100g

　　 輔料：

　　油適量 鹽適量 蠔油適量 黑木耳適量

　　 西蘭花炒蝦仁的做法圖解步驟：

　　1.準備食材

　　2.蝦仁用料酒、鹽、蠔油腌一下

　　3.西蘭花在開水中焯一下盛出

　　4.起油鍋煸炒蝦仁

　　5.等蝦仁變色時放入其余食材

　　6.放鹽

　　7.放點蠔油翻炒一會即可

　　 小貼士：

　　西蘭花先用水焯一下

西蘭花炒蝦仁怎么做?

清炒淡雅，但又不失營養和美味。蝦富含蛋白質和鈣，有利于寶寶的健康成長。同時，西蘭花還具有補腎益精、健腦健骨、健脾和胃的功效。可用于治療慢性疾病、四肢無力、耳鳴、健忘、脾胃虛弱、兒童發育遲緩。蝦營養豐富，柔軟易消化。
1.西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留農藥。
西蘭花ER.jpg炸蝦
2.把西蘭花的粗莖去掉，選它做小花；蝦用醬油和淀粉腌制，大蒜切碎。
西蘭花zs.jpg炸蝦
3.鍋中注入適量水，燒開后加入少許鹽，放入西蘭花，煮幾分鐘后撈出。
西蘭花Zs.jpg炸蝦
4.鍋中倒入少許油，爆香蒜末和蝦米，放入西蘭花，翻炒均勻，出鍋。
西蘭花mx.jpg炸蝦
西蘭花xS.jpg炸蝦

西蘭花炒蝦仁的做法和營養功效

　　西蘭花炒蝦仁是一道家常好吃的經典菜肴，你喜歡吃西蘭花炒蝦仁嗎?下面是我給大家整理西蘭花炒蝦仁的做法和營養功效。
　　清淡西蘭花炒蝦仁做法
　　西蘭花炒蝦仁食材準備

　　西蘭花1顆，蝦仁8個，大蒜一瓣，生抽5毫升，淀粉2克，鹽少許。

　　 方法 步驟

　　1、將西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡半小時;

　　2、西蘭花洗凈后去掉粗莖，撕成小朵待用;

　　3、蝦仁用生抽，淀粉腌一會，大蒜拍碎待用;

　　4、鍋中加入適量的清水，燒開后加入少許鹽，放入西蘭花，煮熟后撈出;

　　5、鍋中倒入少許油，下蒜末，蝦仁翻炒至變色;

　　6、然后倒入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
　　蠔香西蘭花炒蝦仁做法
　　西蘭花炒蝦仁食材準備

　　西蘭花250克，蝦仁180克，紅椒一個，蒜末適量，料酒半勺，生粉一勺，鹽半勺，雞粉半勺，水3勺，油，蠔油適量。

　　方法步驟

　　1、蝦仁放入料酒，生粉，鹽，雞粉，少量水腌制15分鐘;

　　2、西蘭花撕成小朵，用清水沖洗干凈后撈出瀝干，紅椒切塊備用;

　　3、起鍋燒水，加入1匙鹽，燒開后放入西蘭花焯水15秒，撈出過冷瀝干;

　　4、起鍋燒油，放入蝦仁滑炒至變色后盛出;

　　5、再起鍋燒油，放入蒜末紅椒塊炒香，然后放入西蘭花炒勻，接著加少許清水煮沸;

　　6、然后加蠔油，鹽調味，再倒入蝦仁快速翻炒即可出鍋。

　　小貼士

　　西蘭花焯水后過冷能保持鮮脆。
　　西蘭花炒蝦仁的營養功效
　　1、蝦仁肉質松軟，易于消化，蝦中含有的鎂能保護心血管系統，降低膽固醇，還有益氣滋陽，通絡止痛的作用;

　　2、西蘭花具有很好的抗癌

西蘭花炒蝦仁

西蘭花炒蝦仁是比較營養的菜式，蝦仁本身味道比較鮮美，蛋白質含量又比較豐富，蝦仁和西蘭花一起炒不止營養，還可以增加西蘭花炒蝦仁的鮮味，讓人吃了還想再吃，而且西蘭花炒蝦仁熱量也不高，接下來我們具體說下西蘭花炒蝦仁吧。

西蘭花炒蝦仁的家常做法

西蘭花炒蝦仁屬于家常菜來的，那么西蘭花炒蝦仁的家常做法有哪些呢？

首先準備食材：西蘭花100，糖10g，蒜10g，鹽10g，油10g，雞精10g，蔥20g，蝦仁200g。將西蘭花和蔥蒜切片，鍋中倒油，爆香蔥蒜，放入蝦仁翻炒。加鹽，糖，雞精，倒入西蘭花，翻炒均勻即可。

或者西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。

西蘭花炒蝦仁的禁忌人群

西蘭花炒蝦仁不是每個人都能吃的，那么西蘭花炒蝦仁的禁忌人群有哪些呢？

西蘭花性寒，而脾胃虛寒者體內本身就含有大量的寒氣，食用過量的西蘭花容易加重其脾胃負擔，從而導致其病情加重，不利于他們的身體健康，所以脾胃寒涼者一般是不建議食用西蘭花的。

因此本身有胃病或是腸胃不好的人最好少吃西蘭花炒蝦仁，因為西蘭花屬于涼性蔬菜，胃寒的人要少吃，其次就是腸胃消化功能比較弱的老人要少吃。另外，大家在吃西蘭花的時候要注意，不要和牛奶一起食用，會影響鈣的吸收，也不要和動物肝臟一起食用，因為兩者一起食用容易產生不易消化的物質，進而容易引起腸胃消化不良，影響消化系統的健康。

西蘭花炒蝦仁的營養價值

西蘭花炒蝦仁營養豐富，那么西蘭花炒蝦仁的營養價值是什么呢？

西蘭花含有豐富的膳食纖維，食用后可促消化排宿便，預防便秘，有助排出體內的毒素和垃圾，對想要減肥的人來說，是一種不錯的選擇，另外西蘭花中含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，食用后有助清除體內自由基，延緩衰老，滋潤肌膚，增強肌膚彈性，所以女性朋友不妨常吃點西蘭花，常吃西蘭花還有助平穩血糖，預防心血管疾病。

而蝦仁中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合征方面有一定療效。蝦仁中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。

西蘭花炒蝦仁的熱量高嗎

有些人擔心吃西蘭花炒蝦仁發胖，那么西蘭花炒蝦仁的熱量高嗎？

西蘭花炒蝦仁的熱量不高，為86大卡/100g。蝦肉脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，營養豐富。蝦肉中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋，奶的幾倍甚至十幾倍。

本身蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦仁類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。蝦仁中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。