吃生魚片蘸醋能殺死寄生蟲嗎(吃生魚片蘸醋能殺死寄生蟲嗎螞蟻莊園)

吃生魚片時蘸點醋，是否真的能殺死寄生蟲？

吃生魚片的時候，很多人喜歡蘸一點醋，這樣吃起來不僅口感更好，很多人認為這樣還能夠消滅生魚片當中的寄生蟲，但是這種說法并不靠譜，蘸點醋并不能夠真的殺死寄生蟲。

未經過處理的生魚片，一口下去可能就會吃到寄生蟲，而這些寄生蟲種類不同，殺死它們的條件也各不相同，比如說在我國淡水魚中常見的肝吸蟲，寄生在人體的膽囊當中，會引起各種內臟疾病，嚴重會危及生命，而這種蟲子在超過九十度的高溫下幾秒就會徹底死亡，異尖線蟲則是常見的海鮮當中的寄生蟲，會引起嚴重的胃部疾病和過敏癥狀，這種蟲子在七十度下瞬間就會死亡，所以生魚片蘸醋是不能夠消滅這些常見的寄生蟲的，更何況還有很多不同種類的寄生蟲在魚肉當中，我們一定要吃熟食。

此外醋并沒有那么強大的力量，很多人認為醋能夠殺死寄生蟲，是因為醋是酸的，大家認為酸的醋，酸性就很高，能夠殺死這些寄生蟲，但是事實上醋只是嘗起來很酸但是濃度一般只有百分之3-百分之5，遠遠低于我們的胃酸濃度，如果醋能夠殺死寄生蟲，那么我們的胃酸也足夠輕輕松松消滅這些小蟲子，但是我們的胃酸沒有那么強大，寄生蟲進入到人體后還能夠活奔亂跳，這就說明，濃度那么低的醋遠遠不足以殺死寄生蟲，蘸一下醋再吃只是心里安慰。

事實上，很多打著現殺現吃的生魚片比那些冷凍過后的生魚片還要不靠譜，這樣的生魚片更加容易有活著的寄生蟲，而低溫長期儲存的很多寄生蟲可能無法生存，以防萬一，還是建議大家吃熟了的魚肉，畢竟醋的確不能夠殺死這些危害人體的寄生蟲。

吃生魚片時蘸點醋，就可以殺死寄生蟲嗎？

不靠譜，沒用。

海魚里有寄生蟲，淡水水產品寄生蟲種類更多，務必做熟食用，不要嘗試淡水魚魚生。像蘸醋、喝白酒等方法，并不能有效地殺死水產品中的寄生蟲。

生魚片制作簡單，食用可口，營養豐富。但同時也從兩個方面來權衡利弊：從營養學角度說，生魚片沒有經過傳統的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營養物質完全沒有流失，是一道極富營養的菜肴。

專家建議

專家表示，許多人認為，生吃魚片、海鮮等蘸點芥末就可以殺死各類病蟲，起到防治作用，其實不然，芥末可以消毒，但無法殺死寄生蟲。

對于魚類身上的寄生蟲問題，俄羅斯醫學科學院的亞歷山大·布龍施泰因教授介紹說，無論是淡水魚還是咸水魚，它們的身上都攜帶著寄生蟲，因此當人們大量食用沒有進行適當消毒的生魚片后，身體內是很容易被魚類寄生蟲感染的。

衛生專家建議，人們在食用魚肉時最好將其煮熟，如果非常喜歡吃生魚肉，那么事先應該把生魚肉冷凍到零下4攝氏度左右進行低溫消毒，這樣魚類寄生蟲就會被凍死，從而使得人們進食生魚肉變得更加安全、衛生。

以上內容參考百度百科－生魚片

醉蝦、醉蟹、生魚片等，白酒陳醋到底能殺死生食中的寄生蟲嗎？

當然不能。只有深度冷凍才能殺死寄生蟲。這也是遠洋捕魚常用的保存魚的方法，捕到之后迅速冷凍，什么寄生蟲都殺死了。在店里買的壽司級生魚，比如三文魚，過去是在熒光燈下把蟲子挑出來。所以經過檢疫過的魚是安全的，自己釣的就不保障了。

還有，生腌有很高的人氣，也有很長但是歷史。

先給一個科學結論：白酒、芥末、蒜汁、醋等，可以殺死生食中的部分肝吸蟲，但要注意的是：殺死的只是“部分”，而讓你中招只需要剩下但是“另一部分”就可以了，而且，這個殺死“部分寄生蟲”的時間是以小時計的。

簡單說：生腌用的白酒、芥末、蒜汁、醋這些東西，本職工作是調味，殺菌只是兼職玩票的，別指望它們真能干好。

肝吸蟲感染要這么普遍但是大家還是覺得“一直這么吃，也沒遇到什么問題”。

這是因為，肝吸蟲感染后能在體內存活二三十年，三分之一的人不會出現明顯癥狀，而出現癥狀的也可能只是發熱、頭痛、食欲減退和消化不良等等，人們甚至不會想到是寄生蟲惹的禍。到了感染中后期，會出現肝痛、肝腫大、膽囊炎、膽結石等等，嚴重的會出現出現肝硬化、腹水、肝管炎以及肝癌等等。

很多生吃的食物有著悠久的歷史傳統。在過去，很多感染者也很難把后來的疾病跟之前的生吃食物聯系起來，從而形成了“一直這么吃，也都沒事兒”的錯覺。的確，生吃一次食物就被感染細菌和寄生蟲，是小概率事件。但如果一次又一次地吃，你不想被感染，就需要每一次都躲過它們；而它們感染你，只需要一次成功就足夠。

關于生腌能不能吃，簡單粗暴的建議：

1、任何淡水水產品，都徹底熟食；

2、海產品，來自靠譜渠道規范處理的可以生食。

生魚片可以蘸醋吃嗎

生魚片不可以蘸醋吃。

海魚里有寄生蟲，淡水水產品寄生蟲種類更多，務必做熟食用，不要嘗試淡水魚魚生。像蘸醋、喝白酒等方法，并不能有效地殺死水產品中的寄生蟲。

現在愛吃生魚片的人越來越多，可不論是淡水魚還是咸水魚，它們身上都攜帶寄生蟲。如果大量食用未適當消毒的生魚片，即可能感染寄生蟲，有人認為蘸了芥末，就能殺死寄生蟲或蟲卵，其實不然，芥末可以消毒，但無法殺死寄生蟲。

吃生魚片注意事項

吃生魚片的時候稍不留意，就很容易把醬油濺在衣服上，所以難免讓人覺得緊張。為了避免這種意外狀況的發生，可以將調味盤拿至胸前， 制或以棉紙權充托盤。不過，將調味盤或棉紙一直拿到嘴邊挨著的吃法，可就相當不雅了。

另外還需要注意的一點是，生魚片不可沾太多醬油。如果整塊生魚片都泡入醬油內，當然醬油很容易滴下，而醬油沾得過多，則會使生魚片原味盡失。

以上內容參考百度百科-生魚片

吃生魚片蘸醋能殺菌嗎

不少人以為生魚片用醬料和醋拌過，就能殺死其中的肝吸蟲，可以放心食用；但事實上一般的調味品，如醬油、醋、芥末、酒精等都很難殺死它們。就算把魚片投入90℃熱水中，煮的時間不足也不能將之殺死；海魚里有寄生蟲，淡水水產品寄生蟲種類更多，務必做熟食用，不要嘗試淡水魚魚生；像蘸醋、喝白酒等方法，并不能有效地殺死水產品中的寄生蟲。

簡介：

淡水魚寄生蟲風險大，要少吃/淡水魚因淡水河較多寄生蟲，導致淡水魚生魚片釀蟲蟲危機，尤其是鮭魚，有一部份時間須在淡水產卵，所以寄生蟲危害較大，應盡量少吃。

漁獲產地不明，生魚片食安大問號/綠色和平組織調查，多數漁獲來自哪個海域皆不明，顏宗海說，如果漁獲產自非法地區或是海域污染地區，生魚片食安風險就高，例如，若產自日本福島附近海域，核污染魚類就可能遭吃下肚。