韓式蘿卜泡菜的做法(韓式蘿卜泡菜的做法大全)

韓式蘿卜泡菜的腌制方法

韓式蘿卜泡菜的腌制方法如下：

用料：白蘿卜半根、鹽5克、韓式辣醬20克。

步驟：

1、白蘿卜去皮，切條。

2、撒鹽，殺出水份。

3、出水后，把蘿卜再用力抓一抓。

4、用廚房用紙把白蘿卜表面的水吸干。

5、腌制白蘿卜，保證容器無水無油，加入韓式辣醬。

6、抓拌均勻。

7、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚。

8、第二天，就可以開吃。

9、微辣，脆甜，佐粥很棒！開胃下飯。

韓式蘿卜泡菜的做法是什么

　　韓式蘿卜泡菜的做法是什么? 一提起韓國泡菜,我們首先想到的材料就是白菜。其實韓式蘿卜泡菜也是韓國泡菜中極具代表性的一種，味道酸爽適口。下面就為大家詳細介紹：

　　做法一

　　材料：白蘿卜2根(約3-4斤)，鹽2湯匙，糖1湯匙，魚露3湯匙，紅椒粉3湯匙，切碎的大蒜1湯匙，切碎的姜1/2湯匙，蔥4根，切成5厘米

　　步驟

　　1.蘿卜去皮切成2.5厘米左右的塊，然后放在一個大碗里，加入鹽和糖混合。腌1小時。

　　2.把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放在一個小碗里混好。

　　3.濾去白蘿卜的水，然后把魚露混合物灑在蘿卜上面，攪拌好。再加入蔥混合。

　　4.最后，把混合好的材料放進可密封的瓶子里，在室溫下放1天，然后放進冰箱里保存。

　　做法二

　　材料：白蘿卜一個，韓式泡白菜剩余腌汁

　　步驟

　　1.蘿卜洗干凈后一分為四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入鹽抓勻后腌15分鐘。

　　2.用手輕揉腌過的白蘿卜，將滲出的蘿卜汁倒掉，并將揉搓過的蘿卜片放入有網眼的瀝水筐中，用重物壓住，放于陰涼干燥處約4個小時。

　　3.將蘿卜片用純凈水洗到沒有鹽味后，再放入有網眼的瀝水筐中，用重物壓住，靜置1個小時。

　　4.如上處理好的`蘿卜片調入韓式泡白菜腌汁拌勻，室溫下發酵半天后，入冰箱冷藏2天后即可食用。

　　小訣竅

　　1、白蘿卜皮的營養很豐富，我習慣不去皮。但是腌制上就要多花心思。1—3步不建議取消或減少。因其能有效去除白蘿卜的苦澀味道，并使蘿卜腌后，較長時間保持爽脆的口感。

　　2、腌汁也可以吃完泡白菜后，用剩下的湯汁來腌漬。

　　以上就是關于韓國蘿卜泡菜的做法介紹，希望對你有幫助。

韓式泡菜蘿卜的做法竅門

韓式泡菜蘿卜的做法竅門：

做法步驟

1、準備好所有原材料，蘿卜去表皮，再用熟食刀切成約2厘米見方的小塊

2、將切好的蘿卜塊放入泡盒，加入食鹽拌勻，蓋上密封蓋，腌制半小時左右，再將蘿卜塊倒入菜籃中，控去水分備用

3、香梨去皮切小塊，和大蒜生姜一起放入打成泥，再倒入適量魚露，再拉幾下，混合成調料泥備用

4、將控干水分的蘿卜塊重新放入腌泡盒，倒入香梨生姜大蒜魚露混合泥，再倒入一精靈杯的辣椒粉，攪拌均勻，撒上切碎的大蒜葉拌勻，放置片刻即可開吃

5、也可以蓋上腌泡盒密封蓋，放在室溫中腌制1天，味道會更好。

營養價值：

1. 增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質素。此外，蘿卜所含的多種酶，具有防癌作用。

韓式蘿卜泡菜的做法

　　韓式蘿卜泡菜非常爽脆可口啊。這道菜是怎么做的呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

　　韓式蘿卜泡菜的做法

　　用料

　　主料 白蘿卜1個

　　輔料 蒜4瓣 辣椒粉5克 香菜1棵 姜1小塊 韓式辣醬100克 蝦皮1小把 食鹽適量 白糖適量 菠蘿醬100克

　　韓式蘿卜泡菜的做法

　　1.白蘿卜洗凈，削掉皮上的疤痕，但不要把皮全部去掉，切成1.5厘米左右的小方丁，撒食鹽腌制一會

　　2.蘿卜腌至出水，倒掉水，加白糖、食鹽用手拌勻揉搓，再倒掉腌出的水，如此反復即便，知道蘿卜的辣味不濃時即可，這樣可去掉蘿卜的辣味;腌一夜入味，可放入冰箱

　　3.第二天，腌好的蘿卜用凈水沖一遍，以免太咸，瀝干水分，備用

　　4.姜切碎與蒜瓣一同放入蒜臼子搗碎成泥，香菜洗凈切段，蝦皮切碎;取一干凈的盆或碗，放入韓式辣醬、菠蘿醬、姜蒜泥、蝦皮碎、辣椒面，用勺子拌勻

　　5.拌勻后的醬料

　　6.帶上一次性手套，把調好的醬料倒入已瀝干水分的蘿卜丁里，用手拌勻

　　7.最后放入香菜段，裝入密封盒里，入冰箱保存

　　烹飪技巧

　　白蘿卜腌漬的時候，要反復用白糖和食鹽揉搓，一是入味，二是殺出蘿卜的辣味。

　　食用須知

　　蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食;紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。

韓式蘿卜條泡菜的做法

韓式蘿卜條泡菜的做法

　　蘿卜條是一道菜肴，主要食材是青蘿卜。那么韓式蘿卜條泡菜的做法是怎樣的？以下僅供參考！

　　 做韓式蘿卜條泡菜所需食材：

　　主料：蘿卜適量，小蔥一點

　　輔料：辣椒面1勺，蒜末1勺，白糖2勺，咸鹽適量，芝麻一點

　　 韓式蘿卜條泡菜的做法步驟：

　　1. 首選蘿卜切成食量大小之后再切成絲

　　2. 蘿卜絲要提前要腌制一小會，

　　3. 過10分左右之后會出現好多水， 這些水要扔掉，也有擠出蘿卜絲的'水分。

　　4. 之后就要調味， 放入1勺辣椒面，1勺蒜末，2勺白糖，（放點低聚糖也可以），放點蔥花來調味。

　　5. 然后要好好攪拌之后，最后撒點芝麻即可

　　6. 端在盤子上，享受美食就可以。

　　 溫馨提示：

　　泡菜是要放在冷藏保管，也要盡快吃掉。 過一陣泡菜就會發酵，變得有酸味。

;

韓國泡菜蘿卜的腌制方法是什么？

韓國泡菜是這個國家最有代表性的特色美食，很多人都喜歡吃，它們腌制菜的方法與國內的泡菜做法不同，那么韓國泡菜蘿卜的腌制方法是什么呢？請看下文介紹。

1、 步驟1：將白蘿卜洗干凈之后切塊備用，瀝干水分后放入含有食鹽的水里浸泡2～3小時，等浸泡出咸味就可以撈出來瀝干水分。

2、 步驟2：準備一些大蒜，把蒜頭去皮之后清洗干凈，瀝干水分之后把蒜瓣放入料理機里打碎，并倒入碗里備用。

3、 步驟3：準備好小蔥、胡蘿卜，把小蔥和胡蘿卜切成絲之后放入碗里，同時加入胡椒粉、食鹽、雞精等食材攪拌均勻。

4、 步驟4：準備一個干凈的玻璃罐，把瀝干的白蘿卜放入玻璃罐內，同時加入海鮮醬油攪拌均勻，再倒入剛才備好的小蔥、胡蘿卜、大蒜即可蓋上蓋子腌制。

以上就是關于韓國泡菜蘿卜的腌制方法介紹，有需要的小伙伴趕緊了解一下吧。