醋泡豆(醋泡豆子的正確方法)

醋泡豆子的正確方法

醋泡黑豆，用途花錢也買不到，簡單方便還實用
1、首先我們挑選一下黑豆，將黑豆出現(xiàn)壞口的顆粒挑揀出去，隨后將黑豆用水淘洗一下，黑豆本身也比較干凈，所以淘洗2-3次就可以了。

2、隨后我們將黑豆放到水中，浸泡上至少6小時左右，這樣黑豆能浸泡的稍微軟乎一些。

3、浸泡好之后的黑豆比原來大了一倍多，摸起來外表都是軟乎的，浸泡到這樣的效果就可以。

4、隨后我們將黑豆放到蒸鍋上面，開水上鍋蒸黑豆大概30分鐘的時間，因為黑豆比較難完全成熟，所以蒸制的時間可以稍微長一些比較好。

5、將黑豆蒸熟之后，我們將黑豆拿出來，平鋪在案板或者干凈的瀝水格子上面，將黑豆的水分曬干，這個時間我們就將黑豆放在一邊，等晾曬好了之后黑豆的表面就不是稀軟的狀態(tài)，而是稍微有點硬實了。

6、這時候我們準(zhǔn)備一個干凈的瓶子，里面不能有水分和其他的雜質(zhì)，接下來我們將黑豆倒入里面即可。

7、將裝好黑豆的瓶子立起來，隨后我們在里面加上適量的陳醋，倒入陳醋的用量基本沒過黑豆即可。

8、倒入陳醋之后，我們將這個干凈的玻璃瓶子扣嚴(yán)實，這樣防止空氣的進入。將陳醋與黑豆充分混合之后，我們等到浸泡上一段時間就能吃了，每次拿出來一點吃，對我們有益處并且還營養(yǎng)。我們做好的醋泡黑豆要隨吃隨取，而且用無水干凈的勺子會更好一些。等倒入陳醋之后，我們將醋泡黑豆放到冰箱里面去冷藏保存，這樣能讓美味的醋泡黑豆保存的時間更久一些。

總結(jié)
因此我們就知道，黑豆的做法不僅可以做湯或者做豆?jié){，其實將黑豆用這樣的做法給家人做營養(yǎng)的醋泡黑豆也是很好的選擇。

吃醋泡豆的好處和壞處

吃醋泡豆的好處：能夠滋補肝腎之陰，對陰虛引起的腰酸腰痛有一定作用，還有一定幫助消化作用。

吃醋泡豆的壞處：胃寒、胃酸過多、胃炎胃潰瘍者，吃多了會加重病情，不要多吃，吃多了有腹脹，消化不良的反應(yīng)。

擴展資料：

醋泡豆適用于中老年人群；高血脂人群；心腦血管病患者；需要通過調(diào)整內(nèi)分泌達(dá)到美容效果的人群；肥胖人群；嗜酒，多酒食應(yīng)酬人群。

常食醋泡黃豆不但可使皮膚細(xì)嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。

醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細(xì)胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效 。

參考資料來源：百度百科-醋泡豆

醋泡黃豆的正確做法

醋泡黃豆的做法：
生的泡：將新鮮黃豆用水清洗干凈，放入濾網(wǎng)中，晾干水分，放入一個廣口瓶內(nèi)，將原香醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發(fā)現(xiàn)黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，直至黃豆不再脹高為止，保證原香醋冒過黃豆。15天后就可食用，每日早晚取10顆左右嚼食，嚼完后喝一小勺泡豆的原香醋約10ML左右。

熟的泡：把黃豆洗干凈，倒入鍋內(nèi)小火炒至7分熟，起鍋等待涼了以后裝入玻璃瓶中，倒入原香醋，保證原香醋冒過黃豆，嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服，嚼完后喝一小勺泡豆的原香醋約10ML左右。

注意事項：
一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行，陳釀不到2年沒什么效果，不是米醋沒有效果。一般我們是用原香醋或者湘西貢醋，效果最好。而且沒有任何添加劑，純天然的。最低也是2年陳釀。

醋泡黃豆的功效

醋泡黃豆的功效

　　醋泡黃豆的功效，醋泡黃豆不僅營養(yǎng)成分高，而且制作起來也非常簡單，醋泡黃豆之所以受到大家歡迎，是因為醋泡黃豆有很多意想不到的功效，下面為大家詳細(xì)介紹醋泡黃豆的功效都有哪些。

　　醋泡黃豆的功效1

　　醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細(xì)嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細(xì)胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效。

　　 醋泡黃豆的功效：

　　醋的保健功能日益受到重視，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，醋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。目前成為風(fēng)靡世界的保健佳品、流行吃醋豆：近年來醋豆作為一種功能神奇的保健品，走進了日本千定萬戶的餐桌。

　　人們津津樂道于食用醋豆的`感受：有的長期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉(zhuǎn);有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人認(rèn)為醋豆可能使人肌膚潤澤，返老還童。醋豆的做法是：取優(yōu)質(zhì)生黃豆倒入9度米醋或優(yōu)質(zhì)醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時間半年以上。

　　醋泡豆經(jīng)國家權(quán)威部門驗證核準(zhǔn)，降脂(甘油三脂)保健功效顯著，除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。

　　適用于A、中老年人群;B、高血脂人群;C、心腦血管病患者;D、需要通過調(diào)整內(nèi)分泌達(dá)到美容效果的人群;E、肥胖人群;F、嗜酒，多酒食應(yīng)酬人群。

　　醋泡黃豆的功效2

　　 1、醋泡黃豆的功效—降血壓、治療便秘

　　大家常常提到醋泡黃豆的益處，常常食醋泡黃豆用具備降血壓、治療便秘的功效了。不但對肝炎、糖尿病人服用醋泡黃豆后病況也明顯改善了;并且對背疼，腰痛的盆友，吃完醋泡黃豆后也治愈了。從而能夠 看得出，醋泡黃豆的功效還是十分大的，并且醋泡黃豆的食物在我們?nèi)粘Ｉ钜彩制毡椋⑶疫€是價廉物美哦。

　　 2、醋泡黃豆的功效—養(yǎng)顏美容

　　醋我們都了解是在做人間美味的情況下免不了它，給你知道嗎，用醋來泡黃豆還具備養(yǎng)顏美容的作用哦。醋泡黃豆里邊帶有豐富多彩的不飽和脂肪酸及多種多樣碳水化合物，服用之后會使我們的皮膚越來越細(xì)嫩，黑色素也會伴隨著變淺。還可以推動皮膚細(xì)胞的基礎(chǔ)代謝，并有改進肝功能檢查、減少膽固醇能及防衰老功效。醋泡黃豆的功效能夠 養(yǎng)顏美容，追求美麗的小伙伴們大家記住了沒有呢。

　　 3、醋泡黃豆的功效—減肥瘦身

　　愛美之心人人皆有，大家都想有著一個纖細(xì)的身型，但是，平常不留意自身的飲食搭配那肯定是不好的。因而，仍在為減肥瘦身而煩惱的盆友，何不回家了用醋泡黃豆服用，就可以身心健康的減肥瘦身哦，不但制做簡易，并且營養(yǎng)成分也十分的高。

醋泡黃豆的正確做法與吃法

準(zhǔn)備：新鮮黃豆250克、優(yōu)質(zhì)米醋1升、干辣椒（自選）

做法：

1、先把黃豆洗干凈。

2、放入一個大的可以密封的瓶子當(dāng)中。

3、將醋倒入瓶中淹沒黃豆（黃豆脹起來后，需再添加醋以淹沒黃豆）。

4、泡制15天后，打蓋按量直接食用即可。

食用方法：泡制15日后每天食用黃豆5～10粒。

參考資料來源：人民網(wǎng)-健身知識：醋泡黃豆能降脂

怎樣做黑豆泡醋最正確

醋泡黑豆的正確做法

醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法。醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏發(fā)、美白等功效。

主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量
步驟：
1、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用
2、將黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中火炒干黑豆的水分
3、轉(zhuǎn)小火炒至黑豆表皮裂開，關(guān)火待冷卻
4、取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準(zhǔn)，多少可以根據(jù)自身喜好決定，在表面放入大蒜
5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用。
烹飪技巧：
1、建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕；
2、泡好以后，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天后打開蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好；
3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制時間短，但會流失部分營養(yǎng)成分；生豆泡醋腌制時間較長，口感較差，但營養(yǎng)更豐富。

醋泡黑豆的營養(yǎng)價值

醋泡黑豆不僅是一道獨具風(fēng)味的菜品，在人們享受這道特色菜的同時，對于人體的健康也是極為有益的，醋泡黑豆的營養(yǎng)價值自古就被人們所認(rèn)可，我國最早的遠(yuǎn)古時代的醫(yī)著，名《五十二病方》，其中就有關(guān)于醋豆之記載，載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。”其實我國民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。那么，醋泡黑豆的營養(yǎng)價值包括哪些呢？

1、黑豆含有豐富的微量元素，具有活血利水、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補虛烏發(fā)、軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老的功效。
2、醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發(fā)明，黒塔學(xué)會釀酒后，將酒糟巧妙處理后發(fā)明成了醋。醋的種類很多，有鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋及米醋。醋具有消食開胃、軟化血管、防腐殺菌、降脂降壓、抗衰美容等作用。
3、用純糧醋泡黑豆是為讓人體更好吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。每天食醋泡黑豆可以補腎減肥、清熱明目、黑發(fā)美白。

醋泡黑豆的食療價值

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、肩膀酸痛，高血壓、高膽固醇也很有功效。下面讓我們來具體看看醋泡黑豆的食療價值吧！

1、美容護膚。黑豆含有豐富的維生素，對于女性朋友來說建議可以多吃一點，因為黑豆中含有豐富的維生素E，能夠起到很好的美容的養(yǎng)顏的作用；
2、增強活力和精力。黑豆就是一種有效的補腎品，對于體質(zhì)虛弱的人來說，可以多吃一點，能夠起到很好的補腎、提高精力的作用，對于工作壓力大的人而言，可以多吃；
3、很好的抗氧化劑。黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內(nèi)的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容護膚的好食品；
4、清熱明目。黑豆也能夠起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能夠起到很好的防止近視明目的作用，因此建議可以多吃一些黑豆的類食物；
5、黑豆性平、味甘；歸脾、腎經(jīng)；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。