泡菜煎餅(泡菜煎餅的做法韓國)

請問泡菜煎餅怎么做才好吃？

請問泡菜煎餅怎么做才好吃？

兩種方法供參考選擇，

第一種做法，

食材

辣白菜 100克

面粉 40克

糯米粉 40克

雞蛋 2個

食用油 5勺

白糖 1勺

鹽 1勺

方法/步驟

冰箱里取出少量泡菜，切成碎末狀。

請點擊輸入圖片描述

在泡菜中加入兩顆雞蛋。

請點擊輸入圖片描述

加入鹽巴白糖等調味料。攪拌均勻。

請點擊輸入圖片描述

倒入面粉和糯米粉，打成均勻的面糊狀。

請點擊輸入圖片描述

鍋中放入食用油，沸騰后將面糊倒入，平鋪在鍋底，小火慢煎，一面煎熟后翻至另一面繼續煎。

請點擊輸入圖片描述

6

煎好后出鍋，切成小塊狀就可以食用了。

請點擊輸入圖片描述

第二種做法，（比較簡單的家常做法）

食材

普通面粉 100克

辣白菜 50克

鹽 5克

雞蛋 1個

清水 少許

步驟/方法

主要食材。

泡菜煎餅的做法

面粉中加入辣白菜、雞蛋、鹽。

清水逐步加入，和成稍微濃稠些的面糊。

電餅鐺抹適量油，熱后倒入一勺面糊，抹平。一面定型后，再翻面烙另一面。

兩面定型后即可取出，改刀裝盤食用。

泡菜煎餅用什么面粉

用普通面粉即可。制作步驟做法一材料：各式各樣的泡菜餅(7張)泡菜適量，面粉，水。步驟：1、要用白菜的葉子部分。泡菜餅越薄越好吃，用白菜幫的話，餅做薄了就裂了。2、和面的時候要加些泡菜湯，而且還要加水，做成面湯。3、油要夠多，不然容易糊，餅的顏色不好看。4、做好的餅不要急于裝盤，會起水珠軟掉的。不妨先放在菜板上，不燙了再裝盤。做法二材料：泡菜，面粉，辣椒醬，香蔥，香菇，鮮蝦，雞蛋。步驟：1.首先把蝦剝皮，去沙線之后從中間刨開，香菇切成薄片，香蔥切成小段，泡菜切絲，然后用雞蛋拌面糊，面糊一定要稠，因為鮮蝦和香菇都會出水，需要加水盡量加泡菜湯。2.在面糊里拌上辣椒醬調味，適量加鹽，然后把泡菜絲與面糊拌均。3.在煎鍋上刷一層油，油熱后放入面糊，小火煎到剛開始凝固時，在上面擺上香菇，香蔥和鮮蝦，然后再薄薄地澆上一些面糊，蓋上鍋蓋小火煎到兩面熟就可以了。制作提示1、因為辣白菜和湯汁都有咸味，所以面糊中不建議放鹽。口味重的，可以酌量加鹽。2、辣白菜與面糊混合時，剛開始不要太稀，呈不流動狀態，放置10分鐘后，面糊還會稀點。這時的面糊濃稠度最合適。3、煎泡菜餅要耐心，火不要太大，否則面餅色澤容易發黑，不好看。4、感興趣的，也可以如我一樣把面糊倒入模具中煎，形狀比較可愛。只是取的時候要當心，別破相。5、制作泡菜餅時加入面粉時，一定不要加水，加入泡菜湯味道更純正。6、調面糊時加入一點白糖可起到提鮮的作用。7、面糊倒入鍋中，可以上面撒上一層芝麻，既營養又美觀。

簡單的韓式泡菜煎餅的做法

　　導語：對于韓國，也許大多數人了解的最多的就是韓國泡菜以及韓劇，但是說到韓國煎餅，知道的人肯定不多，因為大家是很少關注這方面的，所以更加不要說韓國煎餅的做法了，相信大部分人也是不會的。這也不能怪大家，因為雖然我國和韓國的交流是很密切的，但是也不可能做到面面俱到。

　　韓國煎餅其實就是韓國國內一般人吃的煎餅，和我們中國的菜煎餅有著很大的相似之處，但是同時也有很多不同的地方，這大概就是國與國之間物質文化的差異吧。那么，下面就來介紹下韓國煎餅的具體做法。

　　 韓國煎餅制作方法：

　　1. 將面粉倒入一個容器內，并倒入涼水攪拌均勻。當面粉比湯稠一些，像蕃茄醬程度即可。

　　2. 將泡菜切碎放入，放入一些泡菜湯汁可以調節煎餅的顏色，使之變得發紅，也可增添咸味兒。

　　3. 將魷魚洗凈去皮，用水稍稍煮一下，煮時放入一勺咸鹽，使得魷魚略帶咸味兒。

　　4. 煮好的.魷魚用刀切成小拇指般的形狀和大小，也倒進去。

　　5. 放入鹽調味(若是韓國特制煎餅粉也可不必放鹽)，并攪勻。

　　6. 在不粘鍋(平鍋)內放入適量的食用油(油在不粘鍋內充分轉動)，將攪均的面用湯勺盛出來一勺放入鍋內，并不斷地用翻勺把它推開成薄餅狀，用中火煎，并用翻勺不斷地壓扁面餅，讓面餅比較焦脆。

　　7. 當兩面都基本上呈金黃色，就可以拿出來吃了。注意，不宜頻繁地翻動。

　　韓國煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。一張煎餅從鏊子上揭下后，往往放到旁邊的蓋墊上，然后一張張煎餅摞起來。剛從鏊子上揭下的煎餅很柔軟，可以折疊成長方形，放到甕里存放。晾涼后煎餅變得薄而脆，由于加熱過程中出去了大量水分，煎餅可以在常溫下保存很長時間，在過去是出門遠行的必備食品。

　　所以，了解了這么多，我們就可以發現，韓國煎餅的做法和我們經常吃到的菜煎餅是有著很大的差別的。但是就事論事，韓國煎餅的味道也是相當好的，因為韓國煎餅在世界很多地方都是很受歡迎的。不僅如此，韓國煎餅還對于身體有一定的養生作用，所以大家不妨學著自己在家做著食用。

雞蛋泡菜烙餅的好吃做法？

原料：雞蛋、中筋面粉、韓式泡菜、泡菜汁、玉米油、鹽、糖。

做法步驟：

第1步、泡菜切成粗粒，與雞蛋、面粉、鹽、糖、泡菜汁以及1大勺玉米油攪拌均勻。

第2步、攪拌成如圖可流動狀態的面糊，如太稠可加點水或泡菜汁，太稀就加點面粉。

第3步、不粘平底鍋燒熱，加1大勺玉米油，把面糊倒入攤開攤圓。

第4步、我的爐灶即使最小火依然很旺，我是把鍋端著離火10㎝左右劃圈晃動著加熱，等到面餅可以在鍋中滑動時翻面。

第5步、再煎至面餅可在鍋中滑動時關火，取出切塊食用。

第6步、配一杯牛奶或奶昔，就是一份快手營養早餐！

第7步、這是我以前做的培根泡菜雞蛋餅，還加了蔥花，更好看些。

小貼士：

1.雞蛋餅中可添加豐富食材，葷素都行，但葷類食材最好事先熟制。2.雞蛋營養豐富，但也不是越多越好，成人一天最多食用2個雞蛋。3.加糖是為中和酸味和提鮮，不必太多，調味料根據自己口味調整。4.不粘平底鍋最好，若非不粘鍋，油可多一點，鍋子要足夠熱，再下面糊。5.嫌油多的，面糊中的一勺油可省略。6.對雞蛋過敏者慎食。

泡菜煎餅能量高不高

據說吃泡菜煎餅可是使人變得開心，不過一不小心就會變胖了。泡菜煎餅是高熱量食物，不能經常吃的。據檢測，每100克泡菜煎餅的熱量為159 大卡，比米飯的熱量還高，而且食材煎后會吸收部分油脂導致熱量提升，同時也易產生致癌物質，不利于健康。所以泡菜煎餅偶爾品嘗一下就好了，不宜多食。

花枝泡菜煎餅的家常做法

花枝100克，泡菜80克，韭菜20克，蒜末5克，面煳：100克，糯米粉30克，水130㏄，蛋液10克，鹽1/4小匙，糖1/4小匙

做法

1.花枝洗凈切小片；泡菜擠汁切小段；韭菜洗凈切小段、分頭部與尾部，備用。

2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的韭菜頭部，接著放入作法1的花枝片與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。

3.將中筋面粉、糯米粉放入容器中，加入水拌勻，再加入蛋液拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料、作法1的泡菜段、韭菜尾部拌勻，即為花枝泡菜面煳，備用。

4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的花枝泡菜面煳，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。