怎樣做變蛋(怎樣做變蛋好吃)

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、變蛋，中藥名。為鴨蛋用石灰、草灰、鹽等腌制而成。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“變蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

20個(gè)雞蛋、生石灰、食用堿、食用鹽、稻殼

4、先把雞蛋清洗干凈放在篩子里，擺在太陽(yáng)底下曬干水分。盆中放入5勺生石灰，1勺食用堿、半勺食鹽，分次放入涼水，攪拌成糊狀。制作全過程請(qǐng)帶好手套和口罩。

5、然后把雞蛋裹上一層石灰泥，再裹上一層稻殼，放在食品袋中，把口密封緊，擺在陰涼通風(fēng)處腌制15天。時(shí)間到時(shí)，洗去表面的石灰泥

6、再去除外殼，一切四瓣放在盤中，淋入點(diǎn)生抽就可以開吃了。個(gè)個(gè)都是糖心

7、具有清肺瀉熱、清腸止痢，醒脾解酒的功效，主治肺熱咳喘、赤白熱痢、解酒。

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