當有一只蒼蠅或蚊子飛入微波爐后,我們的心中會登時升起一股“興奮”的感覺,接下來就是關上爐門、打開開關。
然而,當三五分鐘之后我們打開爐門時,本以為會看到一只燒熟了的蚊蠅,但它卻“嗖”地一下飛走了,只留下我們獨自矗立在風中。這樣的情況,也許你曾經就遇到過,這其實是一件挺奇怪的事情,因為一杯水放到微波爐里,三五分鐘就能燒開,蚊蠅這種看起來十分脆弱的小生物為什么能夠平安無事呢?這是一個十分有趣的問題,這個問題之中還包含著另一個我們十分關心的問題,那就是微波爐是否會對人體健康產生危害。要解答這兩個問題,我們先要從微波爐加熱食物的原理說起。
眾所周知,微波爐是利用微波來加熱食物的,那么微波是什么呢?
微波的本質其實就是一種電磁波。電磁波?這不就意味著微波爐有輻射嗎?的確,電磁波是有輻射的,但是有輻射并不等于有害。你知道微波爐的前身是什么嗎?就是雷達。在第二次世界大戰期間,一家叫做“雷聲”的美國雷達公司賺了個盆滿缽滿,而隨著二戰的結束,他們的銷售額也開始迅速下滑,于是他們決定利用自己的雷達技術來開發一種新產品,于是微波爐就應運而生了,所以本質上微波爐里的微波與雷達波其實是差不多的,而我們都知道雷達波是基本無害的。
微波是無害的,那什么樣的電磁波才是有害的呢?
醫院中所使用的X射線以及宇宙中的伽馬射線就是一種有害的電磁波。同樣都是電磁波,為什么有一些有害,而另一些無害呢?我們的身體是由一個個細胞所組成的,而細胞又是由各種大分子有機物所組成的,而大分子又是由各種分子和原子結合而成的,而使原子相互結合在一起的就是化學鍵,伽馬射線之所以有害,就是因為它能夠導致化學鍵的斷裂,原子之間的結合被打破就意味著整個結構的崩塌,也就意味著物質的根本屬性發生了變化,所以正常的細胞就可能變異,甚至成為癌細胞,這一過程是不可逆的。
為什么同樣是電磁波,X射線和伽馬射線就可以導致化學鍵斷裂,而微波不行呢?關鍵就在于波長。
X射線和伽馬射線都是一種波長極短的電磁波,而與之相比,微波的波長很長,它屬于一種分米波,波長大概在12厘米左右,即便用它來加熱食物,也經常會導致受熱不均,所以是不會產生輻射傷害的。既然微波無害,它又是如何來加熱食物的呢?電磁波實際上就是一種做周期振動的電場和磁場,它會將自身的振動傳遞到范圍內的極性分子之上。什么是極性分子呢?大多數的分子都是中性分子,因為分子是由原子構成的,原子又是由原子核與核外電子構成的,原子核帶正電,核外電子帶負電,所以大多數的原子都呈現出電中性。
大多數原子都是中性原子,由其組成的分子也就是中性分子,而中性分子是不受電磁波影響的。
雖說大多數原子都呈現電中性,但也有一些例外,比如氫原子。氫原子因為只有一個質子和一個電子,所以一頭帶正電,一頭帶負電,它是一個名副其實的極性原子,而由極性原子所組成的分子很可能就是極性分子,比如水分子。所以,當電磁波照射到水分子上時,就會導致水分子發生振動,而溫度的本質就是分子的運動速度,水分子的運動速度越快,溫度就越高,而食物都是含有水分的,這就是微波爐加熱食物的原理。
蚊子和蒼蠅的體內不也含有水分嗎?怎么不會被加熱?
蚊子和蒼蠅當然也會被加熱,但因為微波的波長長達12厘米,而蒼蠅和蚊子的體型太小,所以能夠接收到的微波是很有限的,短時間內很難被加熱燒死。如果時間再長一點行不行呢?行,但我們知道就可以了,不要去嘗試。因為日常加熱食物時,微波會在微波爐里不斷反射并最終都被食物所吸收,但如果沒有放入食物,微波是不會自己消失的,它們最終都會被發射微波的磁控管自己給吸收掉,這回導致磁控管燒毀,而蒼蠅和蚊子由于體型太小,將它們放入微波爐就和什么也沒放是一樣的,如果運行時間太長,蚊蠅很可能與磁控管同歸于盡。
本文發布于:2023-02-28 20:57:00,感謝您對本站的認可!
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