豆渣的用途(過濾出的豆渣的用途)

#頭條創作挑戰賽#

豆腐渣對于現在的年輕人來說，那是陌生的，因為現在市場上根本沒有豆腐渣。即使在農村，也是無法見到豆渣了。因為農村現在每家每戶過年都不磨豆腐了，不像過去，幾乎每家每戶到了過年都磨豆腐，那豆渣當然就有了。

前幾年家里有豆漿機的，也許還會知道一些，豆渣是什么？它就是就是我們在磨黃豆時，留下的黃豆殘渣，就是我們每次榨豆漿時，過濾下來的渣，也叫豆腐渣，我們吃的豆腐過濾以后就是豆渣了，那過濾以后的豆漿就是可以做成豆腐了。所以，豆腐渣是很好的清理腸胃和治便秘的好食材。

在農村打豆腐后，剩下的豆腐渣，可以干什么？

第一，炒菜吃，用豆渣、雞蛋和辣椒一起拌均勻炒著吃了，味道不錯，沒有豆渣的滿嘴跑的感覺，因為加了雞蛋在里面，被蛋液裹住了，只有雞蛋和豆渣的鮮味，再搭配辣椒做調味，更是錦上添花，開胃又可口。

第二，喂豬，喂雞鴨鵝

第三：做肥料

特產發酵的豆渣，炒菜吃，真是美味

豆腐渣，在一些地方，可以做成豆渣，就是成的豆渣，這種豆渣，只有河南信陽和湖北交界區一些地方才有，這是一個地方特產。是用一種燈籠草發酵做成的，那燈籠草是關鍵，只有那種草才能做出美味的豆渣。再就是把新鮮的豆渣用盤子裝起來，壓成盤子的形狀，再壓實在些，兩個盤子的豆渣壓在一起，成一個餅的形狀，做好后，把燈籠草放在一個木箱里，再把豆渣放在那燈籠草里，蓋好木箱子。大概要7天左右，就會慢慢長出一層白色的毛毛。就是做好的豆渣了。一般也是只有冬春天才有，說明白點只要冷的時間才有，一年也就3個月才有口福吃到。這種豆渣是經過發酵成一塊塊的，上面有一層層的白絨毛，在切好干煎成塊，可以保存很久。所以很多人并沒有見到過這種豆渣。

我就是喜歡吃信陽特產豆渣，每次想吃了，就給親戚打電話要一些這種特產豆渣，都是親戚煎好讓人帶過來的，我就用韭菜或者毛芹菜炒著吃，我也用這種發酵豆渣，做了好幾個菜譜了，喜歡的可以去我的這個賬號看看，看看發酵的豆渣到底長什么樣？

我也愛喝豆漿，前幾年，買的豆漿機，都不是無渣豆漿機，榨豆漿要過濾，剩下的就是豆渣了，由于愛吃豆渣，就用雞蛋和豆渣攪拌均勻，加一些青紅辣椒丁，和一些香蔥炒著吃，特別的鮮美好吃，不僅可以做治療便秘，還可以哦清理腸胃，尤其老人吃特別好。

現在很少吃豆渣了，因為現在的豆漿機都是無渣豆漿機了，榨的豆漿特別的細膩，沒有豆渣了，所以，現在的年輕人無法知道豆渣是什么？更不知道豆渣如何何？