轉(zhuǎn)基因食品的利弊

有害生物生態(tài)學

課程名稱：有害生物生態(tài)學

學生姓名：魯譽

學號：3100101716

班級：社科1002班

淺論轉(zhuǎn)基因食品利弊

班級：社科1002姓名：魯譽學號：3100101716

摘要：1９９５年后轉(zhuǎn)基因作物的商品化種植迅猛發(fā)展。優(yōu)良的農(nóng)藝性狀和巨大的經(jīng)濟效益，

日益顯示出轉(zhuǎn)基因作物巨大的優(yōu)點。但是轉(zhuǎn)基因作物潛在的生態(tài)風險及對人體健康影響等弊

端也不斷凸顯。轉(zhuǎn)基因食品既有明顯的利處，也有很多的弊端。在轉(zhuǎn)基因食品無處不在的現(xiàn)

實情況下，我們能做的就是通過各種措施做好對轉(zhuǎn)基因食品安全的監(jiān)管。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品、來源、優(yōu)點、弊端、安全監(jiān)管

一、轉(zhuǎn)基因食品來源

轉(zhuǎn)基因食品這一問題，向來被吵得沸沸揚揚，真可謂“公說公有理，婆說婆

有理”。世界各地人們針對轉(zhuǎn)基因食品利弊問題的爭論始終熱烈地進行著,有些人

認為它弊大于利,對人體健康和生態(tài)環(huán)境存在潛在的危害,應(yīng)該嚴格加以取締;有

些人卻認為它是利大于弊的,給人類帶來了大量的益處,應(yīng)該大力發(fā)展。美國作為

生產(chǎn)和輸出轉(zhuǎn)基因食品的大國，從自身經(jīng)濟利益出發(fā)，主張只要在科學上證明沒

有害，就不應(yīng)該被限制。而歐洲國家為了保護本國的農(nóng)業(yè)發(fā)展，認為應(yīng)采取謹慎

的態(tài)度，因此他們對轉(zhuǎn)基因食品敬而遠之。

那么轉(zhuǎn)基因食品是怎么來的呢？轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某

些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品

質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原

料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。為了提高農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)價值，更快、更高

效地生產(chǎn)食品，科學家們應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，改變生物的遺傳信息，拼組新的優(yōu)良

基因，使生物具有高營養(yǎng)、耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的優(yōu)良性狀，不斷生產(chǎn)新

的轉(zhuǎn)基因食品?，F(xiàn)在轉(zhuǎn)基因食品主要有植物性轉(zhuǎn)基因食品、動物性轉(zhuǎn)基因食品、

微生物性轉(zhuǎn)基因食品三種類型。

二、轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點

1.大幅縮短育種時間,育種目的性強

過去改變植物的品種主要是通過雜交育種，這種傳統(tǒng)的育種方式需要的時間

長，而且雜交出的品種不易控制，目的性差，其后代可能高產(chǎn)但不抗病，也可能

抗病但不高產(chǎn)，也許是高產(chǎn)但品質(zhì)差，所以必需一次一次地進行選育。而轉(zhuǎn)基因

技術(shù)就不同了，可以選擇任何1個目的基因直接轉(zhuǎn)進去，就可得到1個相應(yīng)的新

品種，不用再花那么長的時間篩選了。

2.突破生殖隔離

傳統(tǒng)的育種只能是水稻對水稻，玉米對玉米，進行雜交，不能跨越生殖隔離

進行水稻對玉米的雜交，水稻更不能和細菌進行雜交。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)不但可以把

不同植物的基因進行組合，而且還可以把動物的基因，甚至人的基因組合到植物

里去。比如：科學家看中了一種北極熊的基因，認為它有抵抗冷凍的作用，于是

將其分離取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。

3.增加單位面積產(chǎn)量，降低農(nóng)業(yè)成本

通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗?jié)?、?/p>

鹽堿、抗除草劑等特性的作物新品種，以減少對農(nóng)藥化肥和水的依賴，降低農(nóng)業(yè)

成本，大幅度地提高單位面積的產(chǎn)量，改善食品的質(zhì)量，緩解世界糧食短缺的矛

盾。

4.生產(chǎn)有利身體健康的食品

利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)有利于健康和抗疾病的食品。比如杜邦和孟山都公司

即將推出多種可榨取有益心臟的食用油的大豆。兩大公司還將聯(lián)手推出味道更鮮

美且更容易消化的強化大豆新品種。艾爾姆公司與其他公司合作，正在研究高含

量抗癌物質(zhì)的西紅柿，以及可用于生產(chǎn)血紅蛋白的玉米和大豆。此外，含疫苗的

香蕉和馬鈴薯也正在加緊研究中；日本科學家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)成功培育出可減少

血清膽固醇含量、防止動脈硬化的水稻新品種。很多已經(jīng)研發(fā)上市、正在試驗的

農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)都已經(jīng)植入了利于人類身體健康的基因，轉(zhuǎn)基因食品或許能夠讓我們減

少對醫(yī)藥的依靠。

5.擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應(yīng)綠色食品

轉(zhuǎn)基因食品可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，讓人們一年四季都可吃到新鮮的瓜

菜。同時，人們還發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因作物結(jié)出的果實，無論外形還是味道都別具風味。

英國的科學家將一種可以破壞葉綠素變異的基因移植到草中，可以使之四季常

青，除了具有綠化功能之外，還使畜牧業(yè)受益，因青草的營養(yǎng)比干草高，而使肉

的質(zhì)量提高。

6.集萬千優(yōu)良性狀于一身，培育高品質(zhì)動物

利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，把生長素基因、多產(chǎn)基因、促卵素基因、高泌乳量基因、

瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等外源基因?qū)雱游锏木?/p>

子、卵細胞或受精卵，可培育出生長周期短、產(chǎn)仔多、生蛋多、泌乳量高，生產(chǎn)

的肉類、皮毛品質(zhì)與加工性能好，并具有抗病性的動物，目前已在牛、羊、豬、

雞、魚等家養(yǎng)動物中取得一定成果。

三、轉(zhuǎn)基因食品的危害

1、轉(zhuǎn)基因作物本身能演變?yōu)檗r(nóng)田雜草

由于導(dǎo)入新的外源基因，轉(zhuǎn)基因作物獲得或增強了生存競爭和繁殖的能力，

使其在生長勢、越冬性、耐受性、種子產(chǎn)量等方面，都強于親本或野生種。若被

推廣種植,這些轉(zhuǎn)基因作物釋放到自然環(huán)境中的機會特別大,因其又具有野生植

物沒有的各種抗性,將會迅速地成為新的優(yōu)勢種群,進而可能演變成農(nóng)田雜草。

2、可能造成基因污染，影響其他物種

在自然條件下,栽培作物種內(nèi)，栽培作物與其近緣野生種間,栽培作物和雜草

之間都有可能發(fā)生基因漂流。大量的轉(zhuǎn)基因生物進入自然界后很可能會與野生物

種雜交，造成基因污染，從而影響到生物多樣性的保護和持續(xù)利用，這種污染對

環(huán)境及生態(tài)系統(tǒng)造成的危害比其他任何因素對環(huán)境造成的污染都難以消除。

比如轉(zhuǎn)基因作物中的一些抗除草劑、殺蟲劑和病毒的抗性基因就有可能通過

花粉雜交等途徑向其同種或近緣野生種轉(zhuǎn)移,使其獲得轉(zhuǎn)基因生物體的抗逆特

性，對其他作物構(gòu)成嚴重威脅的“超級雜草”。而自然界生物間的協(xié)同進化或生

物與非生物抑制因子間的對抗最終會出現(xiàn)適應(yīng)或淘汰的結(jié)果。轉(zhuǎn)基因抗蟲作物的

長期、大規(guī)模種植可能使目標害蟲或非目標害蟲對毒素蛋白的適應(yīng)在群體水平上

產(chǎn)生抗性，有可能產(chǎn)生侵染力、致病力更強的“超級害蟲”，造成更大的危害。

3、破壞生物多樣性

轉(zhuǎn)基因作物作為外來品種進入自然生態(tài)系統(tǒng)，往往具有較強的“選擇優(yōu)勢”,

可能會影響植物基因庫的遺傳結(jié)構(gòu)，淘汰原來棲息地上的物種及其它遺傳資源,

致使物種呈單一化趨勢，造成生物數(shù)量劇減,甚至會使原有物種滅絕，導(dǎo)致生物

多樣性的喪失。比如說抗蟲作物的抗蟲基因不僅直接作用于目標害蟲，對非目標

害蟲也可能直接或間接地產(chǎn)生傷害，進而對生物多樣性產(chǎn)生影響。

4、轉(zhuǎn)基因食品可能產(chǎn)生過敏反應(yīng)

在自然條件下存在許多過敏源。轉(zhuǎn)基因作物通常插入特定的基因片斷以表達

特定的蛋白,而所表達蛋白若是已知過敏源,則有可能引起過敏人群的不良反應(yīng)。

例如，為增加大豆含硫氨基酸的含量,研究人員將巴西堅果中的2S清蛋白基因轉(zhuǎn)

入大豆中,而2S清蛋白具有過敏性,導(dǎo)致原本沒有過敏性的大豆對某些人群產(chǎn)生

過敏反應(yīng),最終該轉(zhuǎn)基因大豆被禁止商品化生產(chǎn)。即便表達蛋白為非已知過敏源,

但只要是在轉(zhuǎn)基因作物的食用部分表達,則也需對其進行評估。

5、抗生素標記基因可能使人和動物產(chǎn)生抗藥性

抗生素抗性基因是目前轉(zhuǎn)基因植物食品中常用的標記基因，與插入的目的基

因一起轉(zhuǎn)入目標作物中,用于幫助在植物遺傳轉(zhuǎn)化篩選和鑒定轉(zhuǎn)化的細胞、組織

和再生植株。標記基因本身并無安全性問題,有爭議的一個問題是其在基因水平

上有發(fā)生轉(zhuǎn)移的可能性，如抗生素標記基因有可能轉(zhuǎn)移到腸道微生物上皮細胞中,

從而降低抗生素在臨床治療中的有效性。雖然目前的研究表明，這種可能性很小，

但在評估潛在健康問題時,仍應(yīng)考慮人體和動物抗生素的使用以及腸道微生物對

抗生素的抗性。

6、轉(zhuǎn)因食品可能具有毒性

一些研究學者認為,對于基因的人工提煉和添加,可能在達到某些人們達到

的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素，此外，抗蟲作物殘留的

毒素和蛋白酶活性抑制劑可能對人畜健康有害，因為含有抗蟲作物殘留的毒素和

蛋白酶活性抑制劑的葉片、果實、種子等,既然能使咬食其葉片的昆蟲的消化系

統(tǒng)功能受到損害,就有對人畜產(chǎn)生類似傷害的可能性。

四、加強轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管

全世界關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的爭論從未停息，轉(zhuǎn)基因食品到底是利大于弊還是弊

大于利因個人而異。但是一個現(xiàn)實情況是轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)較多的出現(xiàn)我們餐桌

上，而我們對于轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管還沒有到位，國家的當務(wù)之急是加強對轉(zhuǎn)基因

食品的監(jiān)管力度。

1、完善法律體系，統(tǒng)一法例法規(guī)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品方面的最高法規(guī)只是2001年國務(wù)院頒布的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)

基因生物安全管理條例》，2002年以來，以農(nóng)業(yè)部部長令的形式先后發(fā)布了與《條

例》配套的4個管理辦法，但至今未構(gòu)成一個完整的、針對轉(zhuǎn)基因食品的法規(guī)系

統(tǒng)。針對轉(zhuǎn)基因食品，由于現(xiàn)行法規(guī)多數(shù)是部門牽頭制定的，農(nóng)業(yè)部、國家環(huán)保

總局、質(zhì)監(jiān)局、科技部、衛(wèi)生部、國家安全部等部門都有不同程度的介入，各個

部門分散立法，缺乏統(tǒng)一的協(xié)調(diào)和監(jiān)督，造成多頭對外以及工作重復(fù)和疏漏，而

且多個部門介入也會導(dǎo)致權(quán)利的沖突和責任的互相推諉。法規(guī)也大多從本部門的

職責角度出發(fā)。對轉(zhuǎn)基因食品進行管理，具有臨時性和應(yīng)急性，難以從整個生物

安全角度出發(fā)，對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)督管理作出全面系統(tǒng)規(guī)定。

國家應(yīng)該完善立法，制定轉(zhuǎn)基因食品管理的最高法律，統(tǒng)一政府的各項行政

法規(guī)，改變政出多門，互相推卸責任，降低辦事效率的現(xiàn)狀。

2、完善全程監(jiān)管體系

目前轉(zhuǎn)基因食品的安全監(jiān)管，僅僅關(guān)注特定品種，特定環(huán)節(jié)，然而農(nóng)業(yè)食品

環(huán)節(jié)復(fù)雜豐富，從種子到植株，從植株到食物、飼料、原料，環(huán)節(jié)多樣而復(fù)雜，

農(nóng)業(yè)影響也不僅僅是針對其產(chǎn)品，還會對地區(qū)生態(tài)、周圍環(huán)境產(chǎn)生很大的影響，

僅僅監(jiān)管特定品種的特定環(huán)節(jié)，是偏頗的，也是不完善的。

政府應(yīng)該致力于完善全程監(jiān)管體系，對各轉(zhuǎn)基因食品都要建立經(jīng)營檔案，對

生產(chǎn)進行溯源監(jiān)管，這個政策可能難以一蹴而就，但可以緩慢的根據(jù)品種開始推

行，推行過程中必須注意品種的全面，不應(yīng)差異化的針對一些品種管，一些品種

不管。

3、健全強制標識制度

按照農(nóng)業(yè)部頒布的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》規(guī)定，對3類產(chǎn)品實行

強制標志。這3類產(chǎn)品是：“轉(zhuǎn)基因動、植物和微生物；轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加

工品；用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物或用含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成分的產(chǎn)品加工制成，但最終

銷售產(chǎn)品中已不再含有或檢測不出轉(zhuǎn)基因成分的產(chǎn)品?！钡摗掇k法》對于何為

“直接加工品”并沒有作出明確規(guī)定；同時還將強制標志要求僅限于“直接加工

品”，對于“間接加工品”則沒有規(guī)定需要標注，這在審核的時候就很可能讓食

品加工企業(yè)有空可鉆。

要盡快建立健全強制標識制度。要求任何轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品或含有轉(zhuǎn)基因成分的產(chǎn)

品均要進行明顯的標識，并且切實加強標識的執(zhí)行力度。要將知情權(quán)和選擇權(quán)還

給消費者。

4、建立統(tǒng)一完善的評價和檢測標準

國家現(xiàn)在沒有制定統(tǒng)一的針對轉(zhuǎn)基因食品的國家安全評價標準。在轉(zhuǎn)基因食

品檢測方面我國目前共有17個標準，都是各行業(yè)、各部委制定的行業(yè)推薦標準，

而且不同的檢測標準在檢測方式和精確度上也有較大差異。檢測也僅僅有定性的

結(jié)果而沒有定量的標準，并不足以支撐其結(jié)果。

國家有關(guān)部門應(yīng)該盡早建立統(tǒng)一完善的安全評價體系和檢測標準，這樣才能

對轉(zhuǎn)基因食品進行有效的檢測與評價。

5、提高信息透明度，加強公眾參與

公眾參與的重要標志是保障他們的知情權(quán)和選擇權(quán)。在立法中應(yīng)對公眾參與

轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易活動的程序、機制保障等予以明確規(guī)定。進行宣傳，加強公眾

對轉(zhuǎn)基因食品的科學認識；提高轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)信息透明性和安全管理的公眾可

參與性；召開多種形式的論證會、聽證會、保證公眾的參與權(quán)；發(fā)展各種轉(zhuǎn)基因

食品管理和監(jiān)督的第三方部門和組織，使其從第三方角度進行監(jiān)管。

這樣，在未來，轉(zhuǎn)基因食品才有可能在一個完善的體系內(nèi)被監(jiān)管和控制。

單從技術(shù)上來說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展肯定是一種進步，但是面對轉(zhuǎn)基因食品

優(yōu)劣點的比較，在未進行更加的實驗檢驗之前很難給斷定轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展就是

進步的?，F(xiàn)在轉(zhuǎn)基因食品無處不在的現(xiàn)實情況下，我們的當務(wù)之急是配備完善相

應(yīng)的監(jiān)管體系。

參考資料：

1.《轉(zhuǎn)基因食品的利弊分析》—朱宏飛、王海英、劉瑩《中國科技信息》2007年第1期

2.《轉(zhuǎn)基因作物利弊分析》——錢迎倩《生物技術(shù)通報》1999年05期

3.《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)與生物安全問答》——《科技日報》2010年3月15日

4.《轉(zhuǎn)基因食品的利弊與發(fā)展建議》——《找論文》網(wǎng)

5.《轉(zhuǎn)基因作物及食品的六大安全隱患》——《生物技術(shù)世界》

6.《轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究綜述及利弊關(guān)系》——張兆熙《科技創(chuàng)業(yè)月刊》2006年11期