炒餅絲的家常做法(炒餅的家常做法)

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居家過日子想必每個家庭都會有這種困惑，那就是剩飯，很多人會說，剩下的飯菜進過發(fā)酵會產(chǎn)生一些對人體有害的物資，但是我想說的是，并不是所得剩飯都不能吃。

就好比，下面我們要做的這道炒烙餅絲，烙餅是我家昨天吃剩的，過了一夜在吃的時候，會發(fā)現(xiàn)口感非常的差，但是扔了管可惜的，下面我們就簡單的加工一下，瞬間從丑小鴨變成白天鵝。

【烙饃炒豆芽】

1.首先我準備綠豆芽一把，先掐去尾部，接著清洗干凈。準備青椒和紅椒，先切成片，后切成絲，用來做配色。準備蔥姜，蔥姜切成片，然后加入一把紅干椒。昨天吃剩的，烙饃三張，切成大小差不多的粗絲。

2.起鍋燒油，油溫至6成熱時，倒入準備好的烙饃絲，期間用勺子不停地反動，炸制金黃色撈出控油。

3.鍋底留油，油熱后，倒入蔥、姜和紅干椒，爆出香味后接著倒入豆芽和青紅椒，快速翻炒。

4.加入一小勺白醋，翻炒均勻后，加入食鹽、白糖、雞精、味精和胡椒粉，快速翻炒化開調(diào)料后，倒入烙饃絲，接著翻炒幾下即可出鍋。

好了這道簡單又美味的農(nóng)家小炒就做好了，喜歡的朋友抽空快試一下吧，好吃又不浪費。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。