桑葚怎么洗才能干凈

洗桑葚，有人用清水，有人加鹽？都不對，只用3樣，臟東西全跑光

桑葚是為數不多的紫色食物之一，大家都知道，食物的顏色越深，含有的花青素就越多，有很好的抗氧化作用，可以美容養顏、潔白皮膚，所以夏天有條件就多吃點桑葚吧。

記得小時候，老家的后山上后很多野桑樹，夏天了經常和村里的小伙伴爬到樹上去摘桑葚，摘下來直接往嘴里塞，吃起來鮮甜多汁，嘴上、衣服上都是紫色的，回家免不了一頓揍。但吃完野桑葚，經常會肚子疼，那時候小不知道原因，現在想想肯定是細菌、蟲子的原因。

長在野外的桑葚，由于含糖量很高，會招來蟲子、細菌，孩子的腸胃功能弱，吃了肯定會鬧肚子。現在的桑葚基本上都是種植的，除了蟲子、細菌，還有不少的農藥殘留。

所以買了桑葚后，一定要洗干凈后再吃。桑葚怎么洗呢？拿水沖一沖可不行，根本洗不干凈。

桑葚的表面有很多凹槽和凸起，很容易藏匿一些臟東西，要借助一些東西來洗，很多人會用鹽水泡，再加點面粉，其實效果并不顯著。我之前去果園摘過桑葚，和果農學了一招，才知道洗桑葚很簡單，只要用3樣就行了。下面我把方法分享給大家。

【洗桑葚的方法】

1、買一些新鮮的桑葚，放進盆子里，先用清水沖洗2遍，去除表面看得見的灰塵、雜質，撈出瀝干水分。

2、準備一盆清水，加入一勺食用堿、一勺面粉，用手攪拌均勻，把桑葚倒入水中，浸泡10分鐘。用手輕輕攪拌幾下，10分鐘后撈出桑葚，用水沖洗干凈，瀝干水分。

3、再把桑葚放入盆中，加入一勺面粉、一勺鹽，倒入適量清水，攪拌均勻后浸泡5分鐘，撈出后用清水沖洗干凈，就可以吃了。

【技巧總結】

洗桑葚，只用3樣東西就可以了，就是食鹽、面粉、食用堿，光用鹽是不行的，它們的作用各不相同。

食鹽可以殺菌殺蟲，讓桑葚上的細菌、蟲卵等失去活性，但它們還在桑葚上，如果沒去除的話就會吃到肚子里去。食用堿溶于水后呈堿性，有很強的去污能力，可以去除表面的灰塵、雜質。而面粉有很強的吸附能力，可以把臟東西都全部吸附下來，這樣桑葚就變得很干凈了。

但洗的時候要注意，先洗掉雜質、蟲卵，然后殺菌消毒，順序別弄錯了。先用食用堿+面粉浸泡，再用食鹽+面粉浸泡，就能把桑葚徹底洗干凈了。

【桑葚小知識】

桑葚又叫桑果、桑棗、葚子等，是桑樹的成熟果實，它屬于一種聚花果，和菠蘿類似，所以它的表面才不光滑，不平整，有很多凸起。并不是所有的桑樹都結果，桑樹是雌雄異株的植物，能結果的都是雌桑樹，雄樹開花授粉后會掉落，不會結果，漲知識了吧。

桑葚每年4-6月果實成熟，可以直接吃，酸甜可口，也可以曬干、泡酒，都有很高的營養。

桑葚含有16種氨基酸，其中有8種是人體必需氨基酸。同時還含有胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2、Ve、花青素等維生素，以及鈣、鐵、鋅、鉀等微量元素，纖維素等，被譽為“第三代水果”。

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