肉脯的做法(蜜汁豬肉脯的做法)

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提起現(xiàn)在的零食，真是讓人無力，以前1塊錢的零食現(xiàn)在都能賣到十多塊，十多塊的更不用提了，基于心疼錢的基礎(chǔ)上大多數(shù)都是吃不過癮的，所以今天咱們自制熱門零食豬肉脯！

其實(shí)現(xiàn)在的零食，考慮到廠家各方面的成本吧，貴肯定也是有理由的，但是記住一點(diǎn)，所有零食自制都是便宜省心的，接下來我們看一下豬肉脯的具體做法。

1.首先準(zhǔn)備一些豬瘦肉，全部打成肉泥，家里沒有絞肉機(jī)破壁機(jī)之類的話，就讓賣家?guī)兔μ幚硪幌隆?/p>

在肉泥中加白糖10克、食鹽2克、生抽10克，再倒入適量的料酒去腥，加入一點(diǎn)紅曲粉讓肉脯的顏色會更加紅潤。

加入少許黑胡椒后，用筷子順著一個方向不停地?cái)嚢瑁屓馕照{(diào)料的味道，攪至肉泥上勁成團(tuán)就可以了。

2.然后拿出一張吸油紙，把肉泥挖出來，均勻攤在吸油紙上面，攤好以后用另一張吸油紙蓋起來，用搟面杖搟一搟，把肉泥壓平整。

然后把上面的吸油紙拿下來，邊緣比較薄的肉泥往里推一推，以免烤糊，在肉泥上面均勻刷一層蜂蜜水，再撒一層白芝麻。

接著就省事了，直接烤

烤箱預(yù)熱以后放入準(zhǔn)備好的肉泥，用180度的上層火先烤15分鐘，然后取出來，把肉泥翻一下面，刷一層蜂蜜水放入烤箱中再烤10分鐘。

10分鐘以后豬肉脯就烤好了。把它切成小塊，擺放在盤中即可食用，也可以晾上一天，吃的時候更有嚼勁。

阿飛有話說：

1.做豬肉脯的肉泥一定要非常細(xì)膩，沒有顆粒感；

2.紅曲粉是一種天然的可食用色素，能使肉脯的顏色更加好看；

干燥的豬肉脯密封保存還是能放幾天的，喜歡吃這味零食的也可以多做一點(diǎn)，注意保存方式即可！

關(guān)注阿飛，每天都有簡單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見！