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1、海鮮疙瘩湯是青島的特色小吃之一,制作原料主要有雞蛋、香菇、肉等。
2、 今天老劉就來分享一下“海鮮面疙瘩”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
面粉200克、毛蟹3只、絲瓜半根、方腿100克、姜片、基圍蝦100克、蔥末、花蛤150克
4、先在面粉中加入一勺鹽,再打入一個雞蛋,放入適量涼水,活成面糊朝一個方向攪拌上勁,這樣面疙瘩吃起來比較有勁道,絲瓜外皮削去切小段,泡在涼水中備用,這樣絲瓜不會氧化變黑
5、基圍蝦的蝦線挑去剪去蝦須。鍋中放入涼水放入三只毛蟹,蓋上鍋蓋大火把水燒開,燒開后放入基圍蝦和花蛤,放入姜片料酒去腥,鍋開后撇去浮沫煮三分鐘撈出所有食材,放入涼水中清洗干凈
6、熱鍋倒油,放入姜片爆香,再放入所有食材翻炒片刻,再放入料酒鍋邊淋入去腥,放入漫過食材的涼水蓋上鍋蓋,大火燒開中小火慢燉15分鐘,用筷子沿著碗邊把面糊一條條夾入鍋中,放入方腿和絲瓜段
7、再放入一勺鹽,蓋上鍋蓋再次燒制沸騰,再撒上少許胡椒粉,撒上蔥末美味即成。一盆非常鮮美的海鮮面疙瘩就做好了
8、味咸湯醇,滑潤清鮮,營養豐富、味道鮮美
我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看
本文發布于:2023-02-28 21:05:00,感謝您對本站的認可!
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