怎么做薯條(怎么做薯條又香又脆)

#美食#

大家好，我是橘子，薯條一直都是孩子最喜愛的一款小吃，真的是百吃不膩。網上有很多教炸薯條的做法，不過不是個個都正確的，我嘗試了多種做法，唯有一種是簡單又0失敗的，今天就把這個做法分享給大家，只要跟著步奏做，保證炸出來的薯條根根都好吃。方法我將詳細講解，保證一看就會，下面看看是怎么做的吧。

1、首先把土豆處理干凈之后，再削去外皮，切成均勻的長條，這個長條建議不要切的太細，細的土豆條在炸的時候，既容易焦也容易斷，寬長約一厘米左右最為合適。

2、把土豆條放在開水鍋中先焯一下水，焯水的時候，在鍋里加一勺鹽，一勺白醋，焯水的時間控制在30秒左右，就要趕緊撈出，瀝水后放在大盆中，加2勺淀粉。

3、用手把土豆條和淀粉都抓拌均勻，使土豆條和淀粉都均勻的裹在一起，然后在上面蓋上保鮮膜，放在冰箱的冷凍室，冷凍2個小時左右（注意是冷凍，不是冷藏哦）。

4、2個小時之后，在鍋中燒一些油，油溫大概7成熱左右，把土豆條一根一根分開放進里面，用中大火炸，炸至的時候，會有少許的粘在一起，用筷子把它們分開，炸到土豆條變硬，表皮呈金黃色的時候，就可以出鍋了。

5、因為加了一層淀粉，炸好之后，薯條的表皮會更酥脆，比外面賣的口感還好，在吃的時候，搭配著番茄醬一起，真的超美味。如果您之前炸的薯條軟趴趴的不好吃，建議嘗試今天看到的這個做法，保證讓您愛上吃薯條，真的特別好吃。

食材清單：

（土豆，鹽，白醋，淀粉，油，番茄醬）

烹飪小技巧：

在炸至的時候，油溫燒到7成熱左右再下鍋，如果油溫低就下鍋，炸的薯條會軟踏踏的，不香也不好吃。

（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必將投訴到底）

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