多寶魚就是我們平時經(jīng)常吃的比目魚,多寶魚營養(yǎng)豐富,富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等,其裙邊部位還含有豐富的膠質(zhì),有養(yǎng)顏美容、降血脂、降血壓等功效。
多寶魚口感獨(dú)特,風(fēng)味良好,口感滑爽滋潤,有近似海參的風(fēng)味,營養(yǎng)價(jià)值很高,是理想的保健和美容食品。
哈妹今天就把一道關(guān)于多寶魚的美食制作方式分享大家,一定是您吃過之后流連忘返,家人都夸好吃的菜。
清蒸多寶魚配料:
多寶魚一條(1斤)、小香蔥2棵、姜1塊、料酒適量、蒸魚豉油2勺、食用油適量(平時炒菜的量)、涼白開2勺、小尖椒1個
烹飪步驟:
1.多寶魚洗干凈清理干凈(買魚時內(nèi)臟已經(jīng)清理干凈)
2.在魚腹部打上花刀以便入味
3.用料酒和少許鹽把魚涂抹一遍腌制十分鐘
4.備好蔥姜辣椒
5.姜切片辣椒切圈蔥白切段蔥葉切絲
6.魚上面和魚下面鋪上姜片和蔥段
7.上鍋蒸,開鍋后蒸8分鐘關(guān)火
8.把蒸魚水倒掉,把辣椒花撒到魚身上點(diǎn)綴
9.備一個小碗,放2勺蒸魚豉油2勺涼白開攪拌均勻
10.熱鍋涼油,當(dāng)油熱六七成時把蒸魚豉油倒入鍋里立即關(guān)火
11.把加熱的蒸魚豉油倒在魚身上:從魚頭到魚尾澆一遍
12.最后放蔥絲點(diǎn)綴一下,好了一道鮮香美味的多寶魚就做好了,嘗嘗吧好吃呦!
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