雞蛋餅的家常做法(蔥花雞蛋餅的家常做法)

　　蔬菜雞蛋餅是日常早飯中最受歡迎的單品之一，有雞蛋又有蔬菜，好吃又營養(yǎng)。今天就教給大家6種蔬菜餅的做法，簡單美味，早上10分鐘就能做好，讓你不用再糾結(jié)早飯吃什么。

　　一、韭菜雞蛋餅

　　食材：雞蛋、韭菜、龍口粉絲

　　1：將洗凈之后的韭菜瀝干水分切成碎沫;

　　2：龍口粉絲用熱水泡軟之后切成小段;

　　3：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散;

　　4：將韭菜末和粉絲段放入雞蛋液中，攪拌均勻;

　　5：熱鍋倒油，將一勺子蛋液倒入鍋中，攤成圓形，小火慢煎;

　　6：等底部凝固之后將蛋餅對疊成餃子的形狀，開小火慢煎;

　　6：等兩面煎至金黃就可以出鍋了;

　　二、芹菜葉子雞蛋餅

　　食材：芹菜葉子、雞蛋、面粉、椒鹽

　　1：將洗凈的芹菜葉子切碎放入碗中;

　　2：碗中打入雞蛋，加半勺椒鹽，打散備用;

　　3：在蛋液中加入面粉，調(diào)成酸奶狀的面糊;

　　4：熱鍋倒油，將面糊倒入鍋中，攤成一個大大的圓形;

　　5：等到鍋底部的面糊凝固定型之后，給蛋餅翻面，使兩面都煎至微黃就可以出鍋了;

　　三、土豆胡蘿卜雞蛋餅

　　食材：土豆、胡蘿卜、雞蛋、小蔥、孜然粉、淀粉

　　1：將土豆削皮洗凈，用擦絲器擦成細(xì)絲;

　　2：胡蘿卜削皮洗凈，用擦絲器擦成細(xì)絲;

　　3：將切好的蔥末放入土豆和胡蘿卜中，打入雞蛋，加鹽、孜然粉和淀粉攪拌均勻;

　　4：熱鍋倒油，取一勺子食材倒入鍋內(nèi)，攤成餅狀;

　　5：小火煎至兩面金黃即可出鍋;

　　四、燕麥?zhǔn)卟孙?/p>

　　食材：西蘭花、胡蘿卜、土豆、燕麥、碎芝士、黑胡椒碎

　　1：土豆削皮洗凈切成片狀，放入鍋內(nèi)蒸熟;

　　2：將西蘭花用鹽水浸泡5分鐘之后用刀將西蘭花頭切下來;

　　3：胡蘿卜洗凈之后切成末放入碗中;

　　4：將蒸熟的土豆放入裝有西蘭花和胡蘿卜末的碗中，加入半勺鹽、芝士碎和少許黑胡椒碎抓拌均勻;

　　5：用手將蔬菜泥捏成團(tuán)子，放入燕麥碗中，裹上一層燕麥;

　　6：將蔬菜團(tuán)子放入烤盤，200度上下火烤10分鐘之后翻面繼續(xù)烤10分鐘即可;

　　五、包菜雞蛋餅

　　食材：包菜、面粉、雞蛋、黑胡椒

　　1：將包菜洗凈之后切成絲放入碗內(nèi);

　　2：包菜碗中打入雞蛋，加入半勺鹽、少許黑胡椒粉攪拌均勻;

　　3：熱鍋噴少許油，將包菜雞蛋液倒入鍋內(nèi)均勻攤平;

　　4：小火慢煎3分鐘，等底部凝固定型之后翻面;

　　5：兩面都煎至金黃就可以出鍋了;

　　六、小蔥海鮮雞蛋餅

　　食材：小蔥、蝦仁、雞蛋、魷魚須、面粉、糯米粉

　　1：碗中打入雞蛋打散備用;

　　2：小蔥去跟，洗凈切成兩根一樣長的蔥段;

　　3：在切好的蔥段上撒上少許面粉;

　　4：蝦仁對半切開，魷魚須洗凈切成段;

　　5：將糯米粉和面粉按1:1比例混合倒入碗內(nèi)，倒入半碗水，加入少許鹽攪拌成濃稠的面糊;

　　6：熱鍋倒油，將面糊倒入鍋內(nèi)，放上切好的蔥段;

　　7：在蔥段上面倒入少許面糊，放入魷魚須和蝦仁，再淋上少許面糊，小火慢煎;

　　8：等底部凝固定型后翻面，速度要快,不然會散;

　　9：等兩面煎至金黃就可以出鍋了;

　　(橙子)