蔥油雞蛋餅(蔥油雞蛋餅圖片)

蔥油雞蛋餅，超級好吃！非常容易制作，只需混合簡單的面糊，拌入香蔥，舀上鍋，幾分鐘后，你就會得到一個熱騰騰的金黃色煎餅，它的香褶包裹著一個郁郁蔥蔥的半熟雞蛋中心，這就是這個煎餅的秘密核心和靈魂。哦……柔軟的蔥油煎餅、香甜粘稠的蛋黃和剛剛變硬的蛋白形成了鮮明的對比……多么讓人賞心悅目啊!最簡單的家庭烹飪！

面粉和鹽

雞蛋和水

面粉、鹽、雞蛋和水。簡單的。把它全部混合起來。我奶奶在做這道菜的時候常常把所有東西都放在碗里，用一雙筷子攪拌成面糊。十分簡單。

我奶奶做了兩種版本的煎餅，一種是按照食譜做的煎餅是咸的，一種是甜的，是同樣的面糊，但沒有鹽和蔥，加糖。那時候甜食是我的最愛，但那只是我愛吃甜食，因為這些美味的甜食會破壞局面。關鍵是這個無名的食物英雄，蔥，切成芳香的小塊直接與面糊混合。大蔥能讓所有東西都更美味，讓這簡單的面糊從簡單的面糊變成美味的面糊!

小貼士:一定要把蔥切成薄片。如果你切得太粗，蔥會比煎餅厚，也就是說，會從面糊中伸出來，在煎餅煮熟之前就會燒焦。

在混合之前，我把液體和干物質分開混合。和我奶奶做的方法不一樣，她把所有東西都扔進碗里攪拌。

面糊，混合并準備好。它應該是稀的而不是粘稠的。若粘稠，可每次加一匙水進行調整。

拿出你的平底鍋，用勺子舀面糊。這就是需要流動面糊的原因，如果面糊是粘稠的，你就不能做一個又大又薄的煎餅，因為面糊會粘在一起，在它碰到熱鍋的地方煮熟。如果它是流動的，面糊一旦碰到熱鍋就會散開。再加上快速抬起平底鍋，傾斜平底鍋，讓面糊流到空的地方，這樣就得到了一個漂亮的圓形薄煎餅。

你的第一個煎餅不會是完美的。好吃，但可能不是完美的圓。我的形狀看起來確實很奇怪。然而，經過一段時間的練習，你就會掌握平底鍋的傾斜和轉彎的竅門，并發現自己可以做出完美的圓形煎餅。

一旦底部呈淺褐色，將煎餅翻轉，另一面煮熟。

當兩邊都做好了，將煎餅從鍋中取出。加一滴油，在鍋中間打一個雞蛋。把煎餅放在雞蛋上，用抹刀壓下去，剛好能把雞蛋弄碎，一旦雞蛋剛剛凝固，用抹刀干凈地把它翻到盤子上。把雞蛋對折，切成兩半，你就可以開始吃煎餅了

小貼士:如果加一點醬油或辣椒醬就更好了!!

小貼士:剩下的面糊可以蓋上，放在冰箱里第二天再用。