冬瓜排骨湯做法大全(冬瓜排骨湯做法大全竅門)

秋冬季節，氣候干燥，喝點湯水，不急躁

By 肉肉燒

1、排骨放在碗里，用自來水沖洗干凈

2、洗好的排骨冷水下鍋，不要蓋蓋子，開大火

3、水開后，豬肉里的血變成浮沫，就可以開火了。把血水倒掉，用溫水清洗排骨，把血沫去掉。

4、洗好的排骨倒入高壓鍋中

5、加開水

6、開水加到與排骨齊平或者沒過排骨都可以。

7、蓋上蓋子最大火力壓20分鐘

8、這時候準備冬瓜

9、冬瓜洗干凈去皮去芯

10、切大塊放一旁備用

11、排骨壓20分鐘后，關火，讓高壓鍋自然排氣。排完氣后，加入切好的冬瓜，蓋上蓋子，再次上汽后立馬關火，大概4 到5分鐘的時間。

12、等高壓鍋再次排完汽后，根據個人口味加入鹽巴味精調味出鍋。

13、加枸杞點綴下

14、沒有枸杞的

15、成品圖

排骨焯水要冷水下鍋，不要蓋蓋子，這樣容易把排骨里的血水雜質弄出來 冬瓜容易熟，可以切大塊，等排骨壓好一次再加入，不要和排骨一起下鍋，不然等排骨熟了，冬瓜也爛了 枸杞就是點綴用，可放可不放。我吃的比較清淡，鹽放的少，這個就根據個人口味調味。

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