秋冬季節,氣候干燥,喝點湯水,不急躁
By 肉肉燒
用料豬排骨 300克冬瓜 300克鹽 一勺味精 半勺紅枸杞(可不放) 3粒做法步驟1、排骨放在碗里,用自來水沖洗干凈
2、洗好的排骨冷水下鍋,不要蓋蓋子,開大火
3、水開后,豬肉里的血變成浮沫,就可以開火了。把血水倒掉,用溫水清洗排骨,把血沫去掉。
4、洗好的排骨倒入高壓鍋中
5、加開水
6、開水加到與排骨齊平或者沒過排骨都可以。
7、蓋上蓋子最大火力壓20分鐘
8、這時候準備冬瓜
9、冬瓜洗干凈去皮去芯
10、切大塊放一旁備用
11、排骨壓20分鐘后,關火,讓高壓鍋自然排氣。排完氣后,加入切好的冬瓜,蓋上蓋子,再次上汽后立馬關火,大概4 到5分鐘的時間。
12、等高壓鍋再次排完汽后,根據個人口味加入鹽巴味精調味出鍋。
13、加枸杞點綴下
14、沒有枸杞的
15、成品圖
小貼士排骨焯水要冷水下鍋,不要蓋蓋子,這樣容易把排骨里的血水雜質弄出來 冬瓜容易熟,可以切大塊,等排骨壓好一次再加入,不要和排骨一起下鍋,不然等排骨熟了,冬瓜也爛了 枸杞就是點綴用,可放可不放。我吃的比較清淡,鹽放的少,這個就根據個人口味調味。
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本文發布于:2023-02-28 21:23:00,感謝您對本站的認可!
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