九層塔是什么菜(九層塔是什么菜有什么功效)

俗稱“金不換”，配菜是一絕，養(yǎng)在家里好處多，觀賞藥用兩不誤！

近年來，隨著人民生活水平的提高，人們對營養(yǎng)與健康日漸重視，大家對吃的要求也更高。

蔬菜是我們餐桌上每天必不可少的菜肴，盡管現(xiàn)在蔬菜的種類越來越豐富，但是吃起來卻沒有以前的蔬菜味。

我們每天在烹飪食物時都會搭配一些香料，可以使菜肴更加香味濃郁，比如我們平時常用的蔥、大蒜、姜、韭菜等，這些都是很好的搭配食品。

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今天與大家分享一種天然的香料，它用來配菜是一絕，它有著非常濃郁的香味，炒菜時加一點(diǎn)，四周都會彌漫著它的香味。

這種天然香料在我們當(dāng)?shù)卮蠹叶冀兴敖鸩粨Q”，其實(shí)它的學(xué)名叫做羅勒，別名又叫香草、九層塔、假蘇、姜芥等，為唇形科一年生草本植物。

聽村里的老人說，“金不換”的含義是用金子也不換的意思，可見它的價(jià)值是相當(dāng)珍貴的，比金子還貴。

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其實(shí)，“金不換”是農(nóng)村一種常見的野菜，它的莖、葉、禮穗均含有芳香油，用來配其他葷素菜炒食，或涼拌、做湯、做餡餅等，氣味非常芳香，而且有清涼感，讓人十分舒心。

“金不換”不僅味香，而且營養(yǎng)也豐富，其含有豐富的礦物質(zhì)元素，還含有維生素C、蛋白質(zhì)、果膠等營養(yǎng)成分。

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“金不換”含有的芳香油有平喘祛痰、抑菌效能的功效。其實(shí)，“金不換”全身都是寶，其全草均可入藥，具有健脾化濕、祛風(fēng)活血、消食除移、解毒的功效，對外感風(fēng)熱、頭痛、嘔吐腹痛、泄瀉、食脹氣滯、月經(jīng)不調(diào)等癥均有效。

由于“金不換”有芳香氣味，含在嘴里對口臭的人也有很好的療效，而且“金不換”還具有一定的觀賞價(jià)值，可以養(yǎng)在家里，既可觀賞，又可食用，還能入藥，并使家里氣味清香，真的是好處多多，若你在家鄉(xiāng)有幸遇見，千萬別錯過！