幼兒園伙食

幼兒園伙食帳目公布表

?總收入：元

分類支出(單位:元)

?肉類（排骨、豬肝、雞肉、鴨肉等）

?魚類

?糧食（大米、面粉、面條、粉類等）

?油類

?蔬菜

?蛋類

?豆制品

?牛奶（鮮牛奶、奶粉）

?水果

?副食（調(diào)味品、干貨等）

?點心

?煤氣

??總支出：元

本月結余：?元

???????????????????????????????????????????春蕾幼兒園???

??????年月

膳食會議記錄

我園于年月日召開了膳食委員會，會議的主要內(nèi)容如下：

參加會議人員共42人：園領導（）三位年級組長、保育組長、保健醫(yī)生、會計、廚房

班長、采購員及每班兩名家長代表。

會議主持：園長

程序：

一、?參加會議人員自我介紹

二、?李園長介紹會議主要目的：

讓家長清楚孩子在園的膳食結構，通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，

保證孩子的健康。

三、醫(yī)生介紹有關膳食方面的情況

（一）、幼兒的膳食結構：

1、??????幼兒在園每天吃五餐（包括早餐、水果、午餐、午點和一頓牛奶），

由于孩子在鈣方面的吸收比較難達標，因此在下午4：00左右加了一頓牛

奶，保證孩子各種營養(yǎng)素均衡的攝入。

2、??????為了均衡孩子的營養(yǎng)，每周根據(jù)需要穿插吃粗糧，如：用紅薯、小米、

麥片、黑米、玉米、南瓜、芝麻等材料做各種可口的食品點心或干飯、稀

飯讓孩子吃。

3、??????孩子的食物，除云吞從大商場進貨外，其余面點、早點等全部由我園

的廚師自己做，保證質(zhì)量和衛(wèi)生。

4、??????孩子每周食譜是醫(yī)生根據(jù)衛(wèi)生部門提供的專業(yè)軟件進行合理搭配而制

定，孩子的伙食經(jīng)評價均達標；除40個孩子偏肥胖外，其余孩子的身高、

體重增長率均達標。

5、??????每周食譜定時在網(wǎng)上發(fā)布。

（二）、食品的進貨渠道和要求

1、??????按食品衛(wèi)生條例，食品進貨嚴格遵循索證制度，要求提供三證（企業(yè)

法人代表證；衛(wèi)生許可證；食品質(zhì)檢報告），食品由天虹、歲寶、山姆等

大型正規(guī)商場進貨。

2、??????所有的蔬菜和水果由宏鴻配菜公司（市內(nèi)規(guī)模較大，經(jīng)考察正規(guī)的市

政府菜籃子工程公司）提供。

3、??????肉品由深圳市肉聯(lián)廠提供，豆制品由益民食品聯(lián)合有限公司提供，面

粉由深圳面粉廠提供。

（三）、廚房工作流程和餐具消毒等情況介紹

1、??????廚房工作人員每學期開學初均要體檢，體檢合格后方能上崗。

2、??????所有的蔬菜、水果均按衛(wèi)生部門要求進行浸泡，其中蔬菜還要用開水

燙過后再進行加工煮熟，避免食物中毒，保證孩子的健康與安全。

3、??????幼兒用的餐具都是以餐為單位進行消毒，勺子、筷子、碟子、口杯班

級消毒，碗等由廚房統(tǒng)一消毒。

4、??????孩子擦手和擦嘴的毛巾嚴格分開（保證人手一杯兩巾）。

5、??????上級衛(wèi)生部門（防疫站）每學期會來園抽查孩子用的餐具、玩具等，

每學期經(jīng)檢測均達標。

四、各班膳食委員會家長提出問題和園方的反饋意見：

家長：下午喝的是什么牌子的牛奶？是全脂還是脫脂奶？

園方：（1）幼兒園曾經(jīng)讓孩子喝鮮奶和盒裝純牛奶，但鮮奶是冰凍，盒裝純牛奶太大盒，

又是涼的，這兩種奶孩子都不太適應，很多孩子喝后容易嘔吐和拉肚子。

（2）現(xiàn)孩子喝的是伊利奶粉，幼兒園自己煮，孩子愛喝而且能適應。營養(yǎng)價值也比

較高。

（3）孩子與成人不一樣，不存在膽固醇過高的問題，而且孩子需要補充熱量，因此

孩子現(xiàn)喝是全脂奶粉

家長：如果吃云吞時，商場什么時候送貨？如何保證質(zhì)量？

?園方：當天送，幼兒園提前一天與供貨商聯(lián)系；貨送到幼兒園，倉庫保管員和食堂班長

分別驗收，檢查是否新鮮和質(zhì)量是否過關后方讓孩子食用。

?家長：幼兒園有足夠的專業(yè)知識讓孩子吃好，這方面很放心，但怎樣培養(yǎng)孩子健康的飲食

觀念、合理的就餐習慣和寓吃于樂很重要。

?園方：家長問題提得很好，把幼兒的膳食提到一個高度上來討論，確實孩子的飲食習慣對

孩子一生發(fā)展有著重要影響，而且健康飲食對提高孩子的免疫力有著重要作用，在一日生

活中，老師把良好的飲食習慣和觀念等的培養(yǎng)根據(jù)需要逐步的滲透到日常的教育當中。

家長：為什么小班孩子上幼兒園后，經(jīng)常生病？

園方：由于孩子年齡小，抵抗力和免疫力特別差，在家一對一照顧相對周到，加之孩子到

了一個陌生的環(huán)境，心理壓力大，相對家里而言，孩子接觸面更廣，相互之間交叉

感染的機會也更多，因此小班孩子生病的機率相對大。一般情況下，小班年級的出

勤率在85%左右；中班90%；大班在95%以上，從上述數(shù)據(jù)可以看出隨著孩子年齡

增長，孩子抵抗力越來越好，生病機會也隨之減少。機關二幼作為一所省級幼兒園，

內(nèi)涵是豐富的，好的地方要加強宣傳，但有些方面應該與其他幼兒園不同，在幼兒

的護理方面應該做的更好。家長問題提得很到位，確實我們作為一所省級園，應該

把工作做的更好更細，因此我園在衛(wèi)生方面要求非常高，為孩子提供的學習環(huán)境好，

消毒科學規(guī)范、營養(yǎng)搭配科學；通過教育不斷規(guī)范孩子的習慣和行為；每餐間隔、

戶外活動等合理安排等等，園方積極用各種有效的措施提高孩子抵抗力和免疫力，

盡最大能力保證孩子的身心健康和諧的發(fā)展。

家長：孩子的抵抗力差，為了避免相互傳染，對一些生病的孩子能否進行隔離？

?園方：接上級通知，按上級要求，傳染病幼兒必須隔離。流感期間，孩子發(fā)燒38度以上

不能入園，其它如咳嗽、嘔吐等建議不上幼兒園，因為孩子的抵抗力差，相互交叉

感染，孩子生病的機率更大。但很多家長對此不理解，希望膳食會的家長把這個信

息傳遞給其他的家長。幼兒園基于目前的情況（人力與資源有限），對生病的孩子

在園無法進行有效的隔離，因為每個孩子的病情不同，幼兒園也沒有專門的房間和

人員對生病的孩子進行護理。

?家長：在流行病高峰期，幼兒園是如何處理的？

?園方：主要用物理方法進行消毒，保持班級通風，中午班級、園車等用醋熏，晚上用紫外

線消毒，加大孩子的運動量，周六、周日幼兒園的園林請專人來園打蟲和滅四害。

家長：幼兒園很多方面的工作都做的很好，孩子放在幼兒園家長都很放心，但幼兒園在

宣傳方面做得不是很夠，幼兒園應該利用一些渠道把幼兒園的一些做法向家長宣傳

?園方：通過膳食會，證明家園之間在溝通上有所欠缺，如：家長提出隨著氣候變化幼兒園

所采取的一些措施、幼兒食譜、常見的傳染病等，網(wǎng)上都有相關的資料說明。

?家長：個別孩子回到家后，都喊肚子餓

?園方：孩子在園一天吃五頓，每餐之間的間隔合理，營養(yǎng)搭配符合要求，由于幼兒園每

天安排2個小時以上的戶外活動時間，孩子在園運動量比較大，加之部分孩子離園

后不直接回家，在外玩得比較晚，回到家肚子餓，想吃點零食也正常，而且班級如

果飯菜的量偶然不夠，班級通知廚房，廚房會加量送到班上，家長可以放心，但由

于本園的肥胖孩子比例比較高，個別肥胖兒醫(yī)務室會根據(jù)需要與家長及班級老師溝

通，在幼兒園的食量上做相對的調(diào)整，保證孩子健康。

?家長：其實我不主張孩子一下吃的太飽，宜少吃多餐，多吃水果和蔬菜。

?家長：感謝幼兒園為孩子提供一個那么好的學習環(huán)境和條件，每天早上送孩子來幼兒園，

聽到優(yōu)美的音樂，園長、醫(yī)生在門口熱情的迎接，我們感覺非常的舒服，我的孩子

是從私立幼兒園轉過來的，反差太大了，老師很努力，物質(zhì)上給了很大的支持，孩

子放在幼兒園，我們真的很放心。

?醫(yī)生補充：1、考慮到孩子的實際能力，以前幼兒園吃魚，每次都有孩子被魚骨卡住，為

了孩子安全，幼兒園用魚丸和魚頭湯來代替，這方面的營養(yǎng)可能會欠缺一些，家長

在家多補充吃魚，平衡營養(yǎng)。

2、每學期末，都會對幼兒進行身高、體重等的測查，上學期測查結果已經(jīng)發(fā)給了家

長，中、中上、中下都屬于正常，幼兒園共有40名幼兒偏肥胖。

五、財務介紹我園孩子伙食費的支出情況：

1、??????????幼兒伙食費、保教費分別按深圳物價局和教育局的要求進行收費，

根據(jù)家長的實際情況采用兩種收費方法：一次性交費或分月交費。

2、??????????幼兒伙食費?？顚Ｓ?，取之以幼兒用之以幼兒，請假三天以上的幼

兒每月28號、29號進行退費，做到日清月結，如果當月沒有退伙食費可放到

下一個月退，但不要跨學期。

3、??????????每月底對伙食費的使用情況張貼公布，學期末如有結余會在節(jié)日買

禮物送給孩子。

4、??????????但由于本學期幼兒園改用煤氣，加之物價上漲，因此這兩個月幼兒

伙食都超支，為此幼兒園還召開了相關的會議討論如何讓孩子吃好的同時又能

節(jié)約開支。

六、沈園長做會議總結：

1、??????????感謝家長到會，并提了很多有建設性的意見。

2、??????????請膳食委員會的家長把膳食會的內(nèi)容、情況向班級的家長反饋。

3、??????????為了提高孩子的膳食質(zhì)量和促進幼兒園的發(fā)展，提升服務質(zhì)量有耐

于家長和全園師生的共同努力。

4、??????????綜合家長的意見，今后我們會更加重視孩子的膳食。

5、??????????家園同步教育對孩子的發(fā)展尤為重要，希望家長多與班級老師溝通

和聯(lián)系。

6、??????????周一全園出勤率普遍較低，可能是周末家長帶孩子外出多吃垃圾食

品有關系，建議少吃此類食品，對孩子健康沒有好處。

7、??????????希望家園共同努力，使幼兒園越辦越好，孩子能健康的成長。?

幼

年月日

一日生活實施細則

（小班）

年級時間生活內(nèi)容要求

小

班

年

級

7：30~8：

00

幼兒入園晨

檢、晨運及早

操

教師熱情接待幼兒及家長，組織鼓勵幼兒準時來園及

積極參與晨間活動，照顧個別幼兒的情緒并給予指

導。幼兒早操時，鼓勵幼兒積極愉快的參與。

8：00~8：

30

早餐觀察幼兒進餐、為幼兒提供良好的進餐環(huán)境，養(yǎng)成良

好的進餐習慣等。

8：30~9：

45

區(qū)域及上午

學習活動

老師結合小班孩子的特點，以游戲的形式開展有趣的

學習活動，在區(qū)域自選活動中，結合孩子的年齡特點

提供適宜的操作材料，材料衛(wèi)生、環(huán)保、安全，照顧

不同孩子的興趣和需要（材料更多來自孩子的生活）

為幼兒提供表現(xiàn)、探索的機會，充分調(diào)動孩子參與活

動的積極性、主動性。通過探索活動，培養(yǎng)孩子良好

的習慣，促進幼兒全面整體素質(zhì)的提高。

9：50~10：

10

戶外后的整

理盥洗及吃

水果

加強小班幼兒生活自理能力等的培養(yǎng)。孩子在吃水果

時進行相應內(nèi)容的滲透教育，提醒孩子注意個人和班

級的環(huán)境衛(wèi)生。

10：15~11：

10

戶外活動有目的、有計劃地開展形式多樣、生動有趣的體育游

戲或戶外活動，鼓勵幼兒積極愉快的參與。

11：10~11：

20

餐前準備或

餐前語言訓

練等

各班根據(jù)需要進行餐前語言訓練或半日活動小結評

價，有序的組織幼兒進行餐前的盥洗活動。?

11：20~12：

00

幼兒午餐鼓勵幼兒吃完自己的一份飯菜，為幼兒創(chuàng)設愉快進餐

的氛圍，養(yǎng)成幼兒良好的進餐習慣。

12：00~12：

10

餐后散步提醒幼兒餐后不要做劇烈運動。

12：10~2：

40

幼兒午睡做好交接班工作，保育老師做好幼兒的看睡工作。

2：40~3：

30

起床及幼兒

午點

做好幼兒的配餐工作，養(yǎng)成良好的進餐習慣，加強幼

兒良好生活衛(wèi)生習慣的培養(yǎng)。

3：30~4：

10

戶外活動有目的、有計劃地開展形式多樣、生動有趣的體育游

戲或戶外活動，鼓勵幼兒積極愉快的參與。

4：10~4：

25

戶外后的整

理工作及喝

牛奶

結合我園提出的牛奶工程，每天下午讓孩子都能喝上

一杯牛奶，增強孩子身體的抵抗力等。

4：25~4：

45

下午學習活

動

老師結合小班孩子的特點，以游戲的形式開展有趣的

學習活動。

4：45~5：

00

戶外及離園

前活動

做好離園前的各項準備工作（整理書包、著裝等），

并與家長進行溝通交流

一日生活實施細則

（中班）

年級時間生活內(nèi)容要求

中

班

年

?及

7：30~8：00幼兒入園晨檢、

晨運及早操?

教師熱情接待幼兒、家長，組織鼓勵幼兒準時來園及積極參與晨

間活動，照顧個別幼兒的情緒并給予指導。幼兒早操時，精神飽

滿，動作有力，愉快的參與。

8：00~8：30早餐觀察幼兒進餐、為幼兒提供良好的進餐環(huán)境，養(yǎng)成良好的進餐習

慣（提醒幼兒餐前洗手等）

8：30~8：45餐后自由活動或

各班根據(jù)需要進

行談話、半日活

動安排或英語等

活動

組織幼兒進行餐后活動（如自選、談話等），做好戶外活動前的

準備工作。

8：50~9：50戶外活動有目的、有計劃地開展形式多樣、生動有趣的體育游戲或戶外活

動，鼓勵幼兒積極、愉快的參與活動。促進幼兒健康成長。

9：50~10：

05

盥洗及吃

水果?

讓孩子在吃水果時進行相應內(nèi)容的滲透教育，提醒孩子注意個人

和班級的環(huán)境衛(wèi)生。

10：10~11：

15

區(qū)域及上午學習

活動（有小組、

分兩大組及集體

等活動形式`

老師有計劃、有目的的組織孩子進行主題、藝術、語言、數(shù)學等

探索活動，在區(qū)域中，給孩子提供豐富的操作材料，材料衛(wèi)生、

環(huán)保、安全，照顧不同孩子的興趣和需要，為幼兒提供表現(xiàn)、探

索的機會，充分調(diào)動孩子參與活動的積極性、主動性和創(chuàng)造性。

通過探索活動，培養(yǎng)孩子良好的習慣，促進幼兒全面整體素質(zhì)的

提高，為幼兒的終身發(fā)展奠定扎實的基礎。

11：15~11：

30

餐前語言、對半

日活動的小結及

餐前盥洗活動

各班根據(jù)需要進行餐前語言訓練或半日活動小結，有序的組織幼

兒進行餐前的盥洗活動。?

11：30~12：

10

進餐及餐后散步組織幼兒愉快的進餐，培養(yǎng)孩子良好的進餐及生活衛(wèi)生習慣。提

醒幼兒餐后不做劇烈運動。?

12：10~2：

30

幼兒午睡做好交接班，保育老師做好幼兒的看睡工作。

2：30~3：00幼兒午點做好幼兒的配餐工作，加強幼兒良好生活衛(wèi)生習慣的培養(yǎng)。?

3：10~4：00藝術特色交流活

動，個別教育活

動或自選活動

我園是藝術特色教育活動，特色活動滲透在一日活動的各個環(huán)節(jié)

中，孩子結合自己的興趣、需要選擇參與藝術特色活動，在藝術

活動中陶冶孩子的性情，讓孩子間有更多溝通交流的機會，提高

孩子的整體素質(zhì)。

4：00~4：10喝牛奶結合我園提出的牛奶工程，每天下午讓孩子都能喝上一杯牛奶，

增強孩子身體的抵抗力等。

4：10~4：45戶外活動有目的、有計劃地開展形式多樣、生動有趣的體育游戲或戶外活

動，鼓勵幼兒積極、愉快的參與活動。促進幼兒健康成長。

4：45~5：00戶外及離園前活

動

做好離園前的各項準備工作（整理書包、著裝等），并與家長進

行溝通交流?

一日生活實施細則

（大班）

年級時間生活內(nèi)容要求

大

班

年

級

7：30~8：00幼兒入園晨檢、晨運

及早操

教師熱情接待幼兒及家長，組織鼓勵幼兒準時來園及積

極參與晨間活動，照顧個別幼兒的情緒并給予指導。幼

兒早操時，鼓勵幼兒積極愉快的參與。

8：00~8：30早餐?觀察幼兒進餐、為幼兒提供良好的進餐環(huán)境，養(yǎng)成良好

的進餐習慣等。

8：30~9：45區(qū)域及上午學習活動老師結合大班孩子的特點，以游戲的形式開展有趣的學

習活動，在區(qū)域自選活動中，結合孩子的年齡特點提供

適宜的操作材料，材料衛(wèi)生、環(huán)保、安全，照顧不同孩

子的興趣和需要（材料更多來自孩子的生活）為幼兒提

供表現(xiàn)、探索的機會，充分調(diào)動孩子參與活動的積極性、

主動性。通過探索活動，培養(yǎng)孩子良好的習慣，促進幼

兒全面整體素質(zhì)的提高。

9：50~10：10戶外后的整理盥洗及

吃水果?

加強大班幼兒生活自理能力等的培養(yǎng)。孩子在吃水果時

進行相應內(nèi)容的滲透教育，提醒孩子注意個人和班級的

環(huán)境衛(wèi)生。

10：15~11：10戶外活動有目的、有計劃地開展形式多樣、生動有趣的體育游戲

或戶外活動，鼓勵幼兒積極愉快的參與。

11：10~11：20餐前準備或餐前語言

訓練等

各班根據(jù)需要進行餐前語言訓練或半日活動小結評價，

有序的組織幼兒進行餐前的盥洗活動。?

11：20~12：00幼兒午餐鼓勵幼兒吃完自己的一份飯菜，為幼兒創(chuàng)設愉快進餐的

氛圍，養(yǎng)成幼兒良好的進餐習慣。?

12：00~12：10餐后散步提醒幼兒餐后不要做劇烈運動。

12：10~2：40幼兒午睡做好交接班工作，保育老師做好幼兒的看睡工作。?

2：40~3：30起床及幼兒午點做好幼兒的配餐工作，養(yǎng)成良好的進餐習慣，加強幼兒

良好生活衛(wèi)生習慣的培養(yǎng)。

3：30~4：10戶外活動有目的、有計劃地開展形式多樣、生動有趣的體育游戲

或戶外活動，鼓勵幼兒積極愉快的參與。

4：10~4：25戶外后的整理工作及

喝牛奶

結合我園提出的牛奶工程，每天下午讓孩子都能喝上一

杯牛奶，增強孩子身體的抵抗力等。

4：25~4：45下午學習活動老師結合大班孩子的特點，以游戲的形式開展有趣的學

習活動。

4：45~5：00戶外及離園前活動做好離園前的各項準備工作（整理書包、著裝等），并

與家長進行溝通交流