火災應急預案方案

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火災應急處理方案

火災應急處理方案篇一

一、目的和依據

為了在發生突發事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最

小，根據《中華人民共和國突發事件應對法》和公司要求，結合餐廳實際情

況，擬定本預案。

二、適用范圍

本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。

三、基本情況

職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。

四、火災的發現

火災的發生一般會出現：煙、味、光等現象，任何人在餐廳區域內發現火

情后，都應迅速做到以下事項：

（1）迅速判明起火位置，起火性質（電器、油火、物品）火勢情況，報告

餐廳管理員；

（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；

（3）當部分起火發展到整體著火后，根據現場最高指揮員的指令，撥消防

火警專用電話119通知消防隊支援滅火；

（4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應

迅速、準確、清楚。

五、消防滅火方法和注意事項：

（1）先救人，后滅火的原則。

（2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發現火情，都應勇敢迅

速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；

（3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現場指揮員，應迅速組織員工

撲滅火災，將火災控制在起火階段；

（4）消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調開關，切斷火

源，根據火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延；

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（5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射

滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著

火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；

（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產操作中的不安全

火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會

使用各種消防器材、會撲救初起之火）。

六、疏散方法和注意事項

（1）疏散時機：現場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織

人員疏散。

（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織

全體人員疏散。

（3）疏散指令的發出：疏散指令的發出由中心經理或現場最高領導者根據

火情發展情況決定發出，任何人不得隨意發出疏散指令或疏散警報信號。

（4）發布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用

口頭通知用餐客人撤離餐廳。

（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協調；工作人員負責組織

餐廳人員疏散；

（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現

場。

（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能

造成損失；

（8）疏散必須統一指揮，統一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令

的發出必須由總指揮或現場最高領導決定發出，任何人不得隨意發出疏散指

令，餐廳服務人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；

（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏

散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；

（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生

命財產安全；

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（11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設

備，熄滅所有的爐火和煙頭。

（12）事件發生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量

供餐，但不許停業，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯系，團

結協作，隨時準備恢復正常供餐。

七、核實上報

根據事故發展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報。行

政部分管領導接報后，根據情況決策，布置各有關部門，有關單位進行搶救，

根據《廣東省安全生產監督管理規定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕

往現場或以其它適當方式領導搶救工作。

八、搶救結束后的處置

1、事發12小時內寫出事故書面報告，及時將事發經過、原因分析、處理

結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。

2、保護好現場以便調查火災原因。

3、對冷藏、冷凍食品經防疫部門檢驗后方可食用。

4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經驗教訓，

同時提出改進意見，完善預案。

九、附件

1、有關人員（廚房大廚或服務員）發現火情后立即向駕駛臺或當值駕駛員

報告（報告內容如：廚房電烤箱著火，火勢較大等），或用就近的手操呼叫點發

出報警，并即刻切斷有關電源、關閉風機，用就近的手提滅火機或滅火毯進行

撲救（若火勢很大，應在現場守候，等待施救人員到達）。

2、接到報警后，駕駛臺人員立即報告船長并發出火警信號，用船令廣播向

全船廣播，各職人員立即按應變部署攜帶滅火器材奔赴現場，機艙開啟消防

泵。船長向總調及就近的主管機關報告。

3、人員到達后，各隊隊長分別向現場指揮報告人員抵達情況，現場指揮令

各小組各就各位，并向發現火情人員詢問火情（著火原因、火勢大小、已采取

的措施、人員情況及其它存在的危險情況等），并向總指揮報告火情及人員準備

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情況。（各小組準備完畢，隊長向現場指揮報告）

4、總指揮根據現場指揮的報告，命令隔離隊切斷廚房的總電源，關閉廚房

所有通風；皮龍組冷卻廚房四周艙壁；視情派探火組進行探火，若火情、火勢

等明確，應立即命令滅火隊進入現場進行滅火（先探測艙門溫度，開啟門縫觀

察，然后保持低姿前進，注意進入火場應用開花水霧掩護）。

5、現場指揮按照總指揮的指示分配各項滅火工作。

6、各小組隊長完成后向現場指揮報告，并在現場待命。

7、現場指揮向總指揮報告滅火的各項工作進展情況。

8、滅火隊將火撲滅后向現場指揮報告：廚房火已用手提滅火機撲滅。

9、現場指揮向總指揮報告：滅火隊已用手提滅火機將火撲滅。

10、總指揮命令現場指揮派人進行徹底檢查滅火的效果。

11、檢查人員（滅火隊隊長）向現場指揮報告：火已徹底撲滅，無復燃可

能。

12、現場指揮向總指揮報告：經檢查，火已徹底撲滅，無復燃可能。請示

是否打開通風，恢復清理現場？

13、總指揮同意后，現場指揮命令打開廚房所有通風，進行現場清理。

14、現場清理完畢后，現場指揮向總指揮報告：廚房已清理恢復正常。

15、總指揮命令集合隊伍并進行講評。

16、如火勢大，無法控制，應向上級機關請示増派外援。

火災應急處理方案篇二

一、組織領導

根據《鎮年“高溫”期間森林火災應急預案》的總體要求，鎮政府成立

“高溫”期間森林防火工作領導小組：

組長：

副組長：

成員：

領導小組主要負責“高溫”期間全鎮森林防火的組織、指揮、協調工作，

各村要成立相應的組織機構，落實森林防火責任，確保“高溫”期間全鎮森林

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資源和人民群眾生命安全

二、加強宣傳，提高群眾的防火意識。

鎮政府落實專門經2萬元費制作宣傳標語、設立宣傳碑牌、制作宣傳單頁

當場天對群眾大力宣傳、購買一些防火工具、定制防火袖章等。各村也要充分

運用廣播、標語等宣傳工具，圍繞野外火源管理和安全用火規定，大張旗鼓地

開展森林防火宣傳教育；讓廣大群眾掌握科學、安全用火知識。

三、加強巡查，嚴防死守，徹底清除森林火災隱患。

各村要進行一次摸排，督導森林防火隔離帶的建設，每天要做到每塊山都

有人巡查，要嚴防死守，禁止攜帶火種、易燃易爆物品進入林區，禁止在林區

內燒火取暖、玩火、野炊、吸煙、亂扔煙頭和火種等；徹底清除森林火災隱

患。

四、規范生產性用火。

嚴禁在林區燒田埂、燒灰積肥、燒荒、燒草、燒秸桿等一切野外用火；嚴

格控制生產性用火，確需在林區和林緣進行生產性用火的，必須報林業主管部

門審批，必須落實防火措施，并有專人負責。

五、提倡文明祭祖。

上墳要先清除周邊雜草等易燃物，燒紙、燒香、燒燭、燃放煙花爆竹必須

有人看守，要做到人走火熄。

六、加強對無行為能力人員的監護。

對癡、呆、傻、聾啞、精神病等重點人群，落實專人看管，嚴防被監護人

員進入林區用火、玩火。

七、安全第一，科學撲救，堅決杜絕傷亡事故發生。

各村要把撲火安全放在森林防火工作的首位，杜絕人員傷亡事故發生。嚴

禁動員未成年人、婦女、老弱病殘人員撲救森林火災

八、加強值班，及時報告，確保森林火災信息暢通。

各村要堅持24小時值班和“村三職干部”帶班制度，值班人要隨時掌握森

林防火工作動態。任何人發現危害森林消防安全的行為，應制止并及時向當地

政府和林業主管部門舉報；發現森林火情、火災，及時撥打。違反用火規定引

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發森林火災的，將依法追究責任。

火災應急處理方案篇三

一、編制目的

為防止重大火災事故發生，出現火災情況下做出快速、正確的反應，在事

故發生第一時間內有效地撲滅火災、搶救傷員、疏散傷員和物資，把火災損失

減少到最低限度，特制定本預案。

二、編制依據

《中華人民共和國安全生產法》《中華人民共和國消防法》

浙江省實施《中華人民共和國消防法》辦法

三、企業概況

（一）基本情況

某服裝加工公司，位于縣鎮路，占地16000平方米，建筑面積6900平方

米；職工總數243人。

主要原材料：

主要產品：產量：

（二）廠房設施

辦公樓：1600平方米三層結構。

車間：3000平方米二層結構。

宿舍樓：1600平方米三層結構。

食堂：700平方米一層結構。

辦公樓：安全出口兩個，寬度1.6米。

車間：安全出口三個，寬度1.4米。

宿舍樓：安全出口兩個，寬度1.6米和1.2米。

（三）消防設施配置（附平面布圖）

車間一、二層分別設防火報警探頭等62個。車間內設有六組雙頭消防栓，

院內分別設置3組雙頭消防栓。共設置滅火器44只，按規定檢測檢修。

其中：

辦公樓：一層3個、二層3個、三層2個，共8個。

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宿舍樓：一層1個、二層1個、三層1個，共3個。

車間樓：

一層正門開關柜南側2個；一層西門開關柜1個；一層毛領車間1個；一

層整理車間西門2個；一層里布車間1個；一層輔料庫東門2個（門外側），西

門2個（北側）；一層成品庫4個；

二層維修室對面3個；二層縫制車間東門2個，西門2個；東燙臺對面1

個；二層裁剪車間東門2個；二層小車間東門2個，西門1個；配電室2個；

伙房2個；鍋爐房1個，共33個。

四、危險性分析

1、服裝行業人員密集，電器線路復雜，易燃物品多，一旦出現火源易蔓延

引起火災早成群死群傷。

2、服裝廠庫房內的服裝衣料的原料可燃且數量多，各種織物的燃燒速度要

比普通木材燃燒速度快得多。同時，由于服裝廠大量使用電熨斗導致火災的因

素增多。加工服裝的各種衣料大多是化纖成分，一旦發生火災產生的各種毒氣

比普通的火災產生的毒氣毒性更強。

3、存放服裝的倉庫是重點防火點。存放的原料和成品應采取墊板存放（若

原料長時間直接置于地面），受潮發霉后容易自燃，須定期進行檢查。

4、主要點火源：電器開關、用電線路；加熱熨斗；偉明樹脂膠的使用；食

堂液化氣罐的存放使用。

五、應急組織機構及與職責

設立事故現場指揮組、通信聯絡組、火災撲救組、人員搶救組、物資疏散

組、后勤保障組。

（一）現場指揮組：

總指揮員總經理聯系電話：

現場指揮：副總經理聯系電話：

組員：1-2名（保衛科或安全科）聯系電話：

主要職責：

（1）定期組織安全檢查，消除不安全隱患；對企業職工進行安全教育，掌

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握安全消防知識；

（2）對消防設備和設施及時進行監測和更新，保障處于有效使用狀態；

（3）當接到火災報警后，迅速通知各組負責人，到現場按自身任務迅速施

救；

（4）組織全體職工進行應急預案演練。

（二）通信聯絡組：

現場值班員、辦公室值班員。值班電話：

主要職責：在指揮組領導下，負責與消防、醫院、公安等有關部門的聯

系，確保通信暢通。

（三）人員疏散搶救組：

負責人：（廠辦保衛科）聯系電話：

組員：1-2人有關車間班組部門負責人聯系電話：

主要職責：負責引導對火場內被困人員疏散、解救或送至醫院，聽從指揮

人員調動，不得擅自進入火區。

50人以上生產車間應張貼緊急疏散示意圖。如：

（四）火災撲救組：

負責人：保衛科或義務消防隊負責人

組員：義務消防人員10-15名

主要職責：

1、在指揮組的統一領導下，利用單位內所有的滅火設施滅火。

2、協助配合公安消防隊滅火。

（五）物資疏散組：

負責人：（廠辦或供銷科負責人）聯系電話：

組員：10-15名，由供銷科/倉庫保管人員/廠內車輛駕駛員等組成。

主要職責：對火災現場或有可能受到火災威脅的火災現場周圍的危險品、

價值較高的貴重物品進行搶救疏散。

（六）后勤保障組：

負責人：（廠辦負責人）聯系電話：

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組員：1-2名（辦公室人員）

主要職責：

1、負責有關滅火、救援設備、物資的保障；

2、公安、消防等有關部門的接待，以及滅火