農村市場

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農產品市場調查報告

根據省************晉政辦發電年114號“關于在全省

開展農業產業化經營情況大調查的通知”安排，區

************專門成立了大調查領導組，副區長寧山崗任組

長，安新宇副秘書長趙玉良局長任副組長，抽調相關部門的

骨干力量組成調查組，從7月11日至7月25日，對全區農

產品批發市嘗集貿市嘗農產品超市、儲藏營銷單位等農產品

流通組織及流通大戶、重點鄉鎮、農村進行了全面調查摸底，

并深入具有代表性的批發市嘗超市等單位進行實地調查研

究。現將我區農產品市場調查情況報告如下：

一、農產品市場現狀

（一）畜產品市場

1、營銷單位。我區肉禽蛋營銷單位共有兩家，分別是

外貿公司榆次肉聯廠冷庫、榆次區食品公司冷庫。經營的品

種主要有豬肉、禽肉、羊肉、兔肉和禽蛋等。外貿糧油食品

公司肉聯廠冷庫始建于1972年，占地面積2000平方米，自

建廠以來，畜產品全部出口外銷，主要經營兔肉和羊肉，兔

肉出口日本、美國和歐洲各國，羊肉主要出口中東國家，2003

年銷售額580萬元，實現利潤20萬元，繳納各種稅費98萬

元。榆次區食品公司冷庫始建于1963年，占地面積1500平

方米，畜產品主要供應本地市場，2003年銷售額320萬元，

實現利潤10萬元，繳納各種稅費40萬元。

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2、產品批發市常我區畜產品批發市場主要有兩個：榆

次區匯隆市場和商貿城市場，主要經營豬肉、禽肉、羊肉和

水產，產品主要供應本地市常匯隆市場始建于1993年，商

貿城市場始建于2000年，經營方式都以個人租賃為主，年

銷售額分別為1150萬元、2100萬元，分別占榆次市場從份

額的10%、15%，兩個市場的管理從業人員分別為2人和5

人。

3、產品集貿市常我區以零售為主的集貿市場主要有金

貓市嘗菜園街市嘗路西市嘗校園路市場和經緯廠市場等，市

場份額占全區市場的40%。

4、畜產品超市。我區畜產品經營超市有田森超市一部、

二部、華聯超市、普家樂超市和鐵華超市。其中田森超市和

鐵華超市采取租賃的經營方式，華聯超市和普家樂超市采取

連鎖的經營方式，市場份額占全區市場的20%。

（二）果品市場

1、果品批發市常我區批發市場主要有北田鎮豆腐莊批

發市場，年交易總量500萬公斤，全部批發到省外，年交易

總額350萬元，市場輻射相鄰35個村，該市場有管理人員1

名，從業人員10名。榆次區北田鎮北田村果蔬批發市場，

正在建設之中，其占地面積8000平方米，現已投資50多萬

元，交易大棚5個共1440平方米，基礎設施及圍墻建設已

基本完成，預計今年秋季投入使用。其它如榆次匯隆批發市

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嘗晉中富通綠色農產品開發有限公司等，也兼營水果批發。

2、品集貿市常城區果品集貿市場，年銷售量在1000萬

公斤，年交易額500萬元，市場輻射到平遙等鄰近縣區，該

市場屬于自發的果品集貿市場，無專人組織，沒有形成正常

的管理體系。

3、營銷大戶。我區銷售大戶有北田鎮豆腐莊村陳二棉，

異地批發紅星和新紅星，年銷售量500萬公斤，年銷售額300

萬元；莊子鄉下黃彩趙石愛，異地批發紅星、新紅星，年銷

售量300萬公斤，年銷售額600萬元；莊子鄉義井王承林異

地批發紅星、紅富士，年銷售量60萬公斤，年銷售額130

萬元；東趙鄉訓峪的閻貴虎異地批發梨、蘋果，年銷售量300

萬公斤，年銷售額500萬元。我區紅棗營銷企業處于起步階

段，沒有出現較大的營銷企業，紅棗銷售以大戶營銷為主，

紅棗銷售大戶有10多戶，較大的營銷大戶有王連貴、王大

躍等，產品主要銷往東北、北京、廣東等地，銷量約100萬

公斤。

4、營銷企業。我區的富通綠色農產品開發有限公司、

晉中納特福果業有限公司、莊子鄉榆城坪新順果脯廠，都是

正在興起的果品種植、加工、銷售的新型企業。新順果脯廠

占地1.5畝，年果品加工量20萬斤，年銷售產值52萬元。

晉中納特福果業有限公司年消化果品10.8萬斤，年產量7.2

萬斤，年產值64萬元。

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5、營銷協會。榆次棗業協會，主營棗類產品的儲藏加

工，有經營場地800平方米，2003年9月開業，年銷售量

250萬斤，年銷售額250萬元，年利潤額110萬元。晉中市

果業協會也吸納了不少我區的果品銷售經紀人，帶動了全區

果品銷售。

6、果品超市。榆次金虎便利超市，主營棗類品種，年

銷售量2噸，年銷售額1.5萬元，年利潤額0.6萬元。

全區果品年銷售量6000萬公斤，年銷售額7200萬元，

其中批發市場銷售1500萬公斤，銷售大戶銷售1170萬公斤，

占銷售總量的45%，剩余55%的果品均是零散批發。

（三）糧食市場

1、加工營銷單位

（1）糧食加工營銷企業。我區有生力面粉廠、東陽、

魏岳、郭村、修文、源渦等20多家規模型股份或私營面粉

加工企業，年加工能力達5000萬公斤，超過全區小麥總產

量。

（2）油脂加工營銷企業。晉北油脂廠、誠信油脂廠等，

年加工銷售油料15萬噸。

（3）釀造營銷企業。以懷仁四眼井釀造集團公司和南

六堡曲醋廠為重點的釀造群體，食醋年產銷量6萬余噸，轉

化糧食1000萬公斤。

（4）飼料加工銷售企業。鯤鵬飼料集團、亨通飼料公

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司和強大飼料公司，三大飼料企業年產銷飼料達10萬噸，

轉化糧食1億多公斤。

2、糧食批發市常什貼鎮葵花籽交易市場是發展我區支

柱產業的一個重點工程，該市場占地8000平方米，總投資

80萬元，現已建成農副產品儲存倉庫2400平方米，交易貨

場2000平方米，此工程主要依托什貼、郭家堡、張慶等供

銷社，重點解決我區農民農副產品的賣難問題，建成山西最

大、可輻射全國近二十個省市的農副產品集散中心，預計全

年可收購葵花籽1500萬公斤，小雜糧、豆類、玉米等200

萬公斤，可推銷各種農副產品4000萬元。

3、糧食營銷大戶。雷貴友，1998年開始經營糧食業務，

有場地300平方米，年糧食銷售量1400萬公斤，年利潤額

10萬元。

（四）蔬菜市場

1、蔬菜批發市常

（1）東陽鎮蔬菜批發市場，占地42畝，建筑面積6250

平方米，其中交易大棚面積5250平方米，2001年6月開業，

年交易量2.5萬噸，年交易額4.5億元，建有無公害蔬菜質

量安全監測站，開通了蔬菜國際互聯網站，產品遠銷河北、

河南、山東、北京、天津、武漢等大中城市。榆次匯隆批發

市場，屬綜合性農產品批發市場，兼營蔬菜、水果、肉類等，

年交易量為一億余元。蔬菜產品主要銷往本區。

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2、蔬菜集貿市常主要有金貓市嘗路西市嘗菜園街市嘗

校園路市場和經緯廠市常屬綜合性農產品集貿市場，兼營蔬

菜、水果、肉類等。蔬菜產品主要銷往本區。

3、蔬菜儲藏營銷企業。晉中富通綠色農產品開發公司

的農產品批發市場，占地285畝，設有業務洽談室、農產品

檢驗室、產品包裝室及產品裝卸車間，交易品種以反季節蔬

菜為主，產品銷往武漢、上海等大城市，年交易量達1500

噸，交易額達300萬元。

4、蔬菜營銷協會。主要有蔬菜貯藏協會、貯藏研究會、

蔬菜營銷協會等。蔬菜貯藏協會，發展土窯洞、地下窖、機

械恒溫庫，引進最新保鮮袋貯藏法、氣調保鮮法、空氣電離

子保鮮法等對蔬菜進行貯藏，年貯量8000萬公斤，增值3200

萬元以上。蔬菜流通協會，有會員113人。蔬菜營銷協會，

有經營場地1667平方米，1998年開業，年銷售量500萬斤，

年銷售額200萬元，年利潤額4萬元。東陽鎮貯藏協會帶頭

人、東陽鎮支部書記杜玉富于1998年10月破土興建大型恒

溫庫，已投資200萬元，建成了25座，一次性保鮮1000噸

蔬菜，年純利潤20萬元。

5、蔬菜營銷經紀人、大戶。全區常年從事蔬菜營銷的

經紀人達到1000多人，其中銷菜量200萬斤以上的大戶達

34人，并涌現出了像王二只、孫校、鄭貴、王四守、張新衛、

趙四清、許月喜等一批年銷菜量造千萬公斤以上的大戶，年

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銷菜量5億公斤。

二、農產品市場存在的問題

（一）農產品市場建設滯后。我區緊鄰省城太原，又地

處晉中市區，各類農產品有較大的市場需求，80%的農產品

需要外銷和供應本地市常我區目前農產品批發市場只有東

陽蔬菜批發市嘗什貼葵花批發市嘗匯隆批發市嘗榆次商貿

城市場等，集貿市場主要有金貓市嘗路西市嘗菜園街市嘗校

園路市嘗經緯廠市場等，設施簡陋，多屬于馬路市常這些市

場除具備集中交易功能外，儲藏保鮮、物流配送、農藥殘留

檢測和現代化市場信息等各項服務功能大多數市場不具備。

（二）農產品商品化程度底。我區龍頭企業少，經營規

模小，規模效益體現不出來，對我區農產品市場的拉到作用

不明顯。如我區的紅棗種植面積30萬畝，其中掛果面積10

萬畝，年產量500萬公斤，產值2000萬元。但全區紅棗加

工、營銷企業剛剛處于起步階段，數量少、檔次低、加工能

力小，現在加工企業只有5家，以初加工為主，銷售企業沒

有出現，銷售大戶也只有10多戶。

（三）品牌少，無特色。2001年以來，我區農業開始了

新一輪的戰略機構調整以蔬菜、紅棗、畜牧業為三大主導產

業，以建設蔬菜、紅棗、畜牧、加工四大基地為目標，堅定

不移地走農業產業化道路。蔬菜、紅棗、畜牧產業獲得迅猛

發展。2003年，全區蔬菜播種面積已達34萬畝，蔬菜總產

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量11.63億公斤，全年蔬菜銷售總收入5.47億元。紅棗從

2001年前的4萬畝猛增至30萬畝，紅棗產量500萬公斤，

產值2000萬元。畜牧業按照“穩豬雞、上牛羊、突出發展

奶牛業”的發展思路，肉蛋奶產量分別達到15343噸、9770

噸、8117噸，奶牛存欄4288頭，畜牧業總產值3.05億元。

可見，我區的農產品主導產業已初具規模，但品牌少、無特

色的情況仍很嚴重。如我區紅棗種植面積與太谷縣不相上

下，但中國紅棗之鄉的牌子卻被太谷縣拿走了。我區的蔬菜，

2001年就申報注冊了“魏榆”牌，但至今牌子叫不響，運作

不起來。

三、建議與規劃

（一）打造開拓國內外農產品市場的“聯合艦隊”。我

區農戶生產的農產品如何進入國內外大市場，是農產品市場

建設面臨的一個難點。而解決問題的出路在于完善農村市場

機制，健全農村市場體系。實踐證明，各種類型的專業合作

社，既增強了統一服務的功能，又發揮了家庭經營的潛力，

是一種更加適應市場經濟體制的雙層經營體制。以市場需求

為導向，把生產、加工、銷售聯為一體，使各具特色的優勢

產品形成區域性的主導產業。此舉能夠在農村與市場間架設

橋梁，突破區域界限，擴大農業的產業帶和產業群。健全農

產品市場體系，發展現代化流通方式，形成一批開拓國內外

農產品市場的“聯合艦隊”。采用電子商務網絡等現代交易

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手段和流通方式的農產品批發拍賣市場，形成全國統一、開

放、競爭有序的農產品市場體系。在“農戶—合作經濟組織

—生產基地—批發市唱配送中心—連鎖超市”完整通暢鏈條

的引導帶動下，建立一批大型農產品加工企業和優勢農產品

生產基地，產銷聯合，打造開拓國內外農產品市場的“聯合

艦隊”。

（二）多方籌措資金支持農產品市場建設。我區財政經

費比較緊張，無能力為農產品市場建設投入大量的資金。在

這種情況下，應積極爭取國家資金支持農產品批發市場建

設。與此同時，重視帶動、吸引社會資金和銀行貸款參與到

農產品市場建設中來，加快農產品市場建設步伐。如我區的

山西普家樂商貿有限公司，圍繞建設現代物流中心目標，努

力營造大流通、大商貿、大市場的格局，從2001年7月開

始實施普家樂農村連鎖經營服務項目，計劃在農村發展和建

設49個連鎖超市，同時建設一個占地60畝大型物流配送中

心。2003年經發展與改革委員會批準立項，是我區“五大中

心”建設重點工程，晉中市“雙百”項目重點工程。目前，

配送中心建設已完成工程量60%，我區農村連鎖已建成東陽、

張慶、永康三個連鎖店。三店試營以來，深受農民歡迎，已

有跨區3鄉10村村民來超市購物，甚至永康店已有太原南

郊村民光臨，給農民帶來極大的方便，從根本上解決了農民

的買難賣難問題，真正意義上實現了為三農服務。

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（三）農產品市場建設要高標準、高起點。今年6月，

商務部會同國家標準委組織有關單位起草了《農副產品批發

市場開業技術條件》和《農副產品批發市場等級劃分及評定》

兩個國家標準，目前正向社會公布并征求社會意見，在年內

一旦修改完成后，將按場地環境條件、設施設備條件、綜合

管理能力和信用管理四個方面，把全國的農副產品批發市場

按照四個等級劃分，從高到低依次分為：四A級(AAAA)、三

A級(AAA)、雙A級(AA)、A級(A)。主要對農副產品批發市

場的經營環境、經營設施設備和經營管理提出了技術標準，

比如要求市嘲應設在交通方便之地，應考慮與周圍商圈服務

的協調性”；交易大廳“宜建單層結構”；市嘲以生鮮肉類交

易為主的應與國家認定的定點屠宰點場廠掛鉤”等。我區建

設農產品批發市場也應參照國家標準，高起點地建設農產品

市常

（四）新建一個綜合農產品批發市常目前，我區農產品

供應，主要集中在匯隆市場和窯新街及大同街的馬路市常這

些市場擔負著我區85%以上的蔬菜、水果等農產品的供應。

這些市場多為馬路市嘗露天市場，已不能適應我區農產品市

場需求。有鑒于此，我區擬在榆次東南城市邊緣興建一農產

品綜合批發市場，該市場具有獨特的區位優勢和交通優勢，

北托消費市場，南依生產基地，輻射華北，通向全國的農產

品中心市常該市場為我區現有市場的升級版，除具備集中交

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易功能外，還具有儲藏保鮮、加工、物流配送以及農藥殘留

檢測和現代化市場信息等各項服務功能。并積極做好實施農

產品準入制度的準備工作。在軟件上，要建立完善的規章制

度，先進的交易方式，規范的交易行為，不斷提高組織管理

水平。實現“建一個市場，創一流品牌，帶一片經濟，富一

方百姓”的局面。該市場建成后可容納經營戶300余戶，面

積為90畝。這項工程正在緊張籌備中。