酒樓管理

餐飲信息管理系統(tǒng)解決方案

1、公司簡介

南寧方晟電子科技有限公司是一家專業(yè)從事酒店、餐飲、桑拿、娛樂場所

計算機(jī)系統(tǒng)集成的高科技企業(yè)，是國內(nèi)較早從事大中型管理信息系統(tǒng)及網(wǎng)絡(luò)系

統(tǒng)工程設(shè)計、開發(fā)、安裝、培訓(xùn)與維護(hù)的專業(yè)公司之一。多年來，公司先后為

國內(nèi)數(shù)百家用戶提供了包括工程承包、系統(tǒng)改造、項目規(guī)劃及顧問等服務(wù)，涉

及計算機(jī)軟件開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)計、綜合業(yè)務(wù)信息系統(tǒng)、酒店管理系統(tǒng)、餐飲管理

系統(tǒng)、桑拿管理系統(tǒng)等眾多領(lǐng)域。

公司以穩(wěn)健踏實的作風(fēng)和用戶共同成長，遵循“用戶至上，共同發(fā)展”的

原則，切實關(guān)心用戶的需求，以合作方的方式與用戶一起設(shè)計系統(tǒng)，真正體現(xiàn)

了“用戶是系統(tǒng)的一部分”的設(shè)計概念。

憑借多年專業(yè)專注于行業(yè)應(yīng)用軟件的開發(fā)和實踐，以及辛勤耕耘，公司的

業(yè)績翻倍增長，儼然成為行業(yè)應(yīng)用軟件的領(lǐng)物。

秉承十?dāng)?shù)年積累的行業(yè)經(jīng)驗和先進(jìn)技術(shù)致力于開發(fā)和推廣國際最先進(jìn)的技

術(shù)，為客戶提供完整卓越的解決方案。這是我公司為未來行業(yè)應(yīng)用軟件在中國

的發(fā)展作出的承諾。

2、系統(tǒng)簡介

作為我公司商品化的成熟產(chǎn)品，《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》完全按照國家

旅游管理局發(fā)布的“旅游涉外飯店計算機(jī)管理、服務(wù)信息系統(tǒng)建設(shè)規(guī)范”開發(fā)

設(shè)計，在開發(fā)過程中以高效管理為標(biāo)準(zhǔn)，是一個集計算機(jī)技術(shù)、信息技術(shù)、網(wǎng)

絡(luò)通訊技術(shù)、多媒體技術(shù)和餐飲科學(xué)管理為一體的大型綜合管理系統(tǒng)。

《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》的內(nèi)容已經(jīng)包括有：樓面、收銀、無線點單、

財務(wù)、廚房、倉庫,維護(hù)等諸多管理層面，并不斷發(fā)展和完善。《邁科美食餐飲

管理系統(tǒng)》不僅具有功能完善、安全可靠、配置靈活、操作簡單、模塊組合簡

易的優(yōu)點，而且具有友好的用戶界面和極高的性能價格比，它能實時地收集、

傳遞、加工、處理餐飲信息和數(shù)據(jù)，形成一系列的決策文檔、管理報表和財務(wù)

報表。客戶使用《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》管理起來井井有條，能使酒樓獲得

更大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

2.1系統(tǒng)總體設(shè)計規(guī)劃

《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》在設(shè)計過程中充分吸收國內(nèi)外先進(jìn)系統(tǒng)的成功

經(jīng)驗，根據(jù)目前國內(nèi)餐飲行業(yè)不同的管理模式，在設(shè)計過程中以加強(qiáng)酒樓內(nèi)部

控制、提高服務(wù)效率為出發(fā)點，緊緊圍繞“易用、易學(xué)、易維護(hù)”這一核心，

滿足客人實際需要。在當(dāng)前形勢下，這是酒樓管理不斷發(fā)展的實際需要，同時

將極大地幫助酒樓經(jīng)營邁上新的臺階。

2.1.1總體設(shè)計思想

作為酒樓經(jīng)營管理的信息中心、指揮中心，酒樓計算機(jī)管理系統(tǒng)可以稱其

為一個的人的“大腦”。在投入實際運營以后將發(fā)揮至關(guān)重要的作用。餐飲電

腦信息系統(tǒng)的設(shè)計和建設(shè)將遵循此思想。

根據(jù)貴單位的實際需求及對計算機(jī)管理系統(tǒng)的說明，結(jié)合相關(guān)部門對酒樓

軟硬件方面的要求，以及我們以往從事計算機(jī)信息管理系統(tǒng)的開發(fā)和使用經(jīng)驗，

我們提出了貴酒店電腦信息系統(tǒng)系統(tǒng)設(shè)計以先進(jìn)性、智能化、高可靠性為主，

并根據(jù)酒樓本身特點，充分考慮未來的擴(kuò)充性，以保證本系統(tǒng)建成后達(dá)到國際

國內(nèi)先進(jìn)水平，并保證有較高的可擴(kuò)展性和推廣價值。

2.1.2設(shè)計目標(biāo)

《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》的設(shè)計以酒樓的日常經(jīng)營管理為核心，以提高

酒樓服務(wù)的速度、精度，改善顧客服務(wù)的親善程度，減少工作差錯為目標(biāo)，同

時為加強(qiáng)內(nèi)部管理提供良好的技術(shù)裝備，為酒樓經(jīng)營上檔次創(chuàng)造條件。

其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、為酒樓經(jīng)營服務(wù)

良好的服務(wù)源于酒樓嚴(yán)謹(jǐn)而有序的運作流程，尤其是經(jīng)營一線的部門，因

此《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》的設(shè)計將最大限度地把計算機(jī)的控制范圍延

伸至酒樓管理的各個層面，從而規(guī)范各個環(huán)節(jié)的運作流程，規(guī)范各個崗位

人員的工作方式和習(xí)慣等，達(dá)到量化管理的要求。

另一方面，《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》的穩(wěn)定性、健壯性也是系統(tǒng)服

務(wù)于酒樓經(jīng)營至關(guān)重要的因素。

2、為顧客提供最大方便

管理系統(tǒng)做到自顧客落座后到消費完買單的所有消費全部記入計算機(jī)

網(wǎng)絡(luò)，離開時一次結(jié)算，這將為顧客帶來極大方便，并可通過積分消費的

方式為酒樓累積客戶，使常客可憑獲得的積分得到優(yōu)惠。除帶來良好的社

會酒樓形象之外，還可提高“回頭客”的比例，帶來直接的經(jīng)濟(jì)效益。隨

著信用卡的普及，其意義將更為重大。

3、引進(jìn)先進(jìn)的酒樓管理思想

軟件的核心是管理思想。我們認(rèn)為酒樓管理系統(tǒng)不應(yīng)該僅僅是一套具

有模仿手工作業(yè)方式、減低勞動強(qiáng)度、提高工作效率以及記錄財務(wù)的發(fā)生

和匯總情況的系統(tǒng)，其核心應(yīng)該是借鑒并追蹤國際上酒樓管理的成功經(jīng)驗，

在經(jīng)營觀念上與國際慣例接軌，使酒樓的人流、物流、資金流最大限度地

發(fā)揮效益。

因此，建成一套起點較高并具有不斷升級能力的酒樓管理系統(tǒng)，用餐

飲管理系統(tǒng)來規(guī)范我們的業(yè)務(wù)流程，真正起到開源節(jié)流、加強(qiáng)內(nèi)部業(yè)務(wù)流

程的管理、對整個業(yè)務(wù)的運做起到動態(tài)的監(jiān)管、對酒樓的經(jīng)營提供有價值

的分析數(shù)據(jù)、能堵住經(jīng)營上的漏洞，對酒樓的經(jīng)營無疑會產(chǎn)生長遠(yuǎn)的影響。

這樣，業(yè)主對貴酒樓電腦信息系統(tǒng)的投資已不再是投入的負(fù)擔(dān)，而是一件

投資未來的重要決策。

2.1.3、建設(shè)原則

1、以需求確定系統(tǒng)結(jié)構(gòu)

根據(jù)酒樓具體情況及對系統(tǒng)的說明，在實用性和新技術(shù)之間作出平衡，

從而選擇符合酒樓經(jīng)營管理特色的高水平酒樓管理系統(tǒng)應(yīng)用軟件產(chǎn)品，再

根據(jù)應(yīng)用軟件的要求、結(jié)合酒樓建筑結(jié)構(gòu)和運營機(jī)構(gòu)設(shè)置情況等因素，最

終確定系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和硬件平臺。

2、選用高品位軟件與酒樓管理層次相適應(yīng)

酒樓管理的理念和實際需求也在不斷的變化之中，沒有一支不斷跟蹤

國內(nèi)酒樓管理理論發(fā)展實力的穩(wěn)定技術(shù)隊伍，是不可能全方位滿足客戶現(xiàn)

實和未來發(fā)展需要，起到其應(yīng)有作用并發(fā)揮持久效用的。

我們是餐飲行業(yè)信息系統(tǒng)專業(yè)開發(fā)商，開發(fā)人員、工程實施人員有很

高的行業(yè)素養(yǎng)，目前正在為三百多家行業(yè)用戶提供一流的專業(yè)服務(wù)，保證

業(yè)內(nèi)的管理系統(tǒng)穩(wěn)定而持久的運行、達(dá)到與國際慣例接軌的現(xiàn)實要求，并

可以通過其免費的軟件升級達(dá)到與行業(yè)管理水平同步發(fā)展的目的。

3、系統(tǒng)功能涵蓋目前酒店管理的主要領(lǐng)域

《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》總體上可分為前臺和后臺兩大部分。前臺

部分包括無線點菜、觸摸點菜、收銀結(jié)帳等，后臺部分包括總經(jīng)理查詢、

財務(wù)查詢、倉庫、后臺維護(hù)等，還可提供會員卡、一卡通的管理。

2.2系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與平臺設(shè)計

2.2.1、硬件設(shè)備

在選用電腦硬件時，我們會根據(jù)用戶的規(guī)模、經(jīng)營范圍為用戶量身定制相應(yīng)

的配置，并將“最佳性能/價格比”作為選擇的首要標(biāo)準(zhǔn)。

服務(wù)器

建議選用聯(lián)想公司的部門級服務(wù)器作為本系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)核心。該公司素以

提供高品質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)而著稱于世。其服務(wù)器產(chǎn)品被許多世界級的大公司

作為構(gòu)造企業(yè)內(nèi)部信息系統(tǒng)的核心設(shè)備。該公司提供三年免費保修服務(wù)，并

且提供多種網(wǎng)絡(luò)及服務(wù)器管理軟件。備份服務(wù)器采用聯(lián)想部門級服務(wù)器。

工作站

建議選用國產(chǎn)第一品牌聯(lián)想電腦作為主要工作站。主要原因是該產(chǎn)品為

國內(nèi)生產(chǎn)，維護(hù)方便，價格優(yōu)惠。并且該公司提供三年免費保修服務(wù)。點菜

設(shè)備用戶根據(jù)自己的具體情況可以選用觸摸屏點菜電腦、專用的點菜設(shè)備。

網(wǎng)絡(luò)設(shè)備

綜合考慮系統(tǒng)的性能價格比、售后服務(wù)情況及供貨期，我們建議選用

3COM、聯(lián)想、D-Link系列產(chǎn)品，包括千兆及百兆設(shè)備。

打印輸出設(shè)備

建議選用佳博公司與本公司共同開發(fā)的廚房專用打印機(jī)作為主要打印

設(shè)備。

UPS電源

考慮到不間斷電源的重要性，建議選用美國APC系列產(chǎn)品。

2.2.2軟件平臺

《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)V4.0》采用客戶機(jī)／服務(wù)器（C／S）體系結(jié)

構(gòu)，運用面向?qū)ο蟮臄?shù)據(jù)庫設(shè)計思想，用POWERBUILDER、DELPHI等工具開

發(fā)而成，可在WINDOWS系列操作系統(tǒng)上運行，系統(tǒng)后臺采用SQLSEVER數(shù)據(jù)

庫。

軟件設(shè)計平臺

網(wǎng)絡(luò)平臺、工作站平臺、開發(fā)工具、辦公自動化工具等選用美國微軟公

司（MICROSOFT）的系列軟件系統(tǒng)。

數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)及開發(fā)工具采用全球在數(shù)據(jù)庫方面最具實力SYBASE公司的

產(chǎn)品。

網(wǎng)絡(luò)平臺系統(tǒng)

選用美國微軟公司的WINDOWS2003。

工作站平臺系統(tǒng)

選用美國微軟公司的WINDOWSXP中文版。

數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)平臺

選用美國微軟公司的產(chǎn)品SYBASESQLSERVER數(shù)據(jù)庫。

辦公自動化系統(tǒng)

選用美國微軟件公司的OFFICE2000中文版及配套軟件。

殺毒軟件

考慮到系統(tǒng)的安全性，建議選用著名網(wǎng)絡(luò)殺毒軟件

2.2.3網(wǎng)絡(luò)環(huán)境

《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)V4.0》版支持以太網(wǎng)、支持TCP/IP、IPX/SPX、

NETBIOS等一系列網(wǎng)絡(luò)協(xié)議。

我公司的工程設(shè)計人員對酒樓管理系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)的設(shè)計具有相當(dāng)豐富的經(jīng)

驗，我們會根據(jù)酒樓的建筑布局及資金投入情況，設(shè)計出最切合實際、最具

實效的網(wǎng)絡(luò)方案。

在計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)工程中，我們建議用戶采用中高檔原裝服務(wù)器作為系統(tǒng)中

心服務(wù)器，以保證系統(tǒng)的快速穩(wěn)定運行，點菜設(shè)備用戶根據(jù)自己的具體情況

可以觸摸屏點菜電腦、專用的無線點菜設(shè)備。如果用戶有INTERNET聯(lián)網(wǎng)需

求，我們可在網(wǎng)絡(luò)的邊界設(shè)置路由器來實現(xiàn)INTERNET登錄及遠(yuǎn)程訪問的服

務(wù)。

2.2.4穩(wěn)定與安全。

《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)V4.0》8年成熟產(chǎn)品，已在三千多個酒樓無故障運

營8年以上。

對于服務(wù)器操作系統(tǒng)，采用Windows2003能滿足要求，該產(chǎn)品主要針對高

端應(yīng)用，加強(qiáng)了內(nèi)存和多處理器支持，加強(qiáng)了網(wǎng)絡(luò)性能，使系統(tǒng)運行效率更高。

對于工作站操作系統(tǒng)，而采用WindowsXP具有更高的穩(wěn)定性和性能，這兩

個產(chǎn)品在系統(tǒng)資源管理、內(nèi)存管理和文件系統(tǒng)管理等上有更出色的表現(xiàn)。

采用Microsoft公司的產(chǎn)品SQLServer數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)。MicrosoftSQL

Server數(shù)據(jù)庫屬于客戶/服務(wù)器類型數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，是目前性能最好的數(shù)據(jù)庫

系統(tǒng)。支持巨大的數(shù)據(jù)吞吐量，更快的數(shù)據(jù)處理速度和較好的穩(wěn)定性。利用SQL

Server數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)提供的方便、強(qiáng)大的數(shù)據(jù)備份、恢復(fù)功能來進(jìn)行用戶數(shù)據(jù)的

備份操作。

3．《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》簡介

3.1系統(tǒng)優(yōu)勢：

1、易學(xué)易用：一看就懂，一學(xué)就會。

2、快速高效：十幾秒即可將客人所選菜式輸入電腦。廚房可實時出單。

3、全程跟蹤：所有的操作過程都可以進(jìn)行跟蹤記錄，備案可查。

4、風(fēng)險分散：任何工作點的故障不會對其他工作點造成連鎖影響。

5、穩(wěn)定安全：8年成熟產(chǎn)品、完整的權(quán)限控制。

3.2《邁科美食酒店餐飲管理系統(tǒng)》系統(tǒng)模塊：

前臺：=前臺點菜==前臺收銀==廚房打印==會員管理=

=積分管理==酒席管理==預(yù)定管理==套餐管理=

后臺：=倉庫管理==酒水管理==財務(wù)報表==成本控制=

=菜品管理==提成管理==權(quán)限管理==折扣管理=

=贈送管理==退菜管理==特價菜管理==現(xiàn)金券管理=

=菜品圖片管理==供應(yīng)商管理==餐牌管理==沽清管理=

連鎖：=連鎖會員管理==連鎖數(shù)據(jù)統(tǒng)計==遠(yuǎn)程監(jiān)控==遠(yuǎn)程維護(hù)=

3.3《邁科美食酒店餐飲管理系統(tǒng)》前臺部分功能簡介：

3.3.1《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè)流程圖例

3.3.2=前臺點菜=

點菜功能強(qiáng)大，操作靈活方便，一看就懂，一學(xué)就會。從操作工具上講，

系統(tǒng)支持觸摸屏、無線點菜、鍵盤、鼠標(biāo)等；從操作方法上講，系統(tǒng)支持按

類別點菜、按拼音或五筆碼點菜、按分類編碼點菜等；客人的要求、作法等

也可方便輸入，同時，落單后廚房出品點可實時收到樓面的出品單。

3.3.3=前臺收銀=

?全面實施電腦化管理，收銀的工作相對手工即輕松很多，從而可集中精

力在收款、核單等工序；收銀系統(tǒng)的功能很多，包括打單、買單、發(fā)票

錄入等，但操作卻非常方便，一張單賬秒鐘即可操作完成。杜絕了財務(wù)

漏洞。

?支持非會員價和會員價、包房價和散臺價的記價方式；

?支持多幣種多支付方式結(jié)帳，全面滿足收銀的需要；

?支持多種打折方式，具體到單個菜的打折控制，全面滿足營銷管理的需

要；

?與會員管理模塊無縫連接，支持會員卡結(jié)帳和積分管理；

?與庫存管理模塊無縫連接，支持標(biāo)準(zhǔn)物品自動銷售扣減庫存；

?多種帳單打印樣式，不同的結(jié)帳方式可打印不同樣式的帳單。

（后有附件：賬單打印樣式）

3.3.4=廚房打印=

?通過前臺點菜落單，然后通過網(wǎng)絡(luò)傳輸，由廚房打印機(jī)直接把單打廚房，

省去了服務(wù)員送單的麻煩；

?而且打印的出品單清晰明了，使廚房、傳菜更容易使用；

?支持在不同臺區(qū)下的單打印到不同的出品部門（如在一樓下的酒水單會

打印到一樓酒吧，而二樓點下的酒水單會打印到二樓的酒吧）；

?支持一個出品部門使用多個打印機(jī)進(jìn)行協(xié)同打印；

?支持一個劃菜間負(fù)責(zé)多個出品部門的總單打印；

?通過打印服務(wù)器的監(jiān)控程序，如有打印機(jī)出現(xiàn)問題時，其他打印機(jī)能兼

顧其工作，使用起來更加安全，杜絕了漏打單的現(xiàn)象。

3.3.5=會員管理=

?支持會員卡發(fā)卡、續(xù)費、換卡、掛失、解掛等基本功能；

?與前臺收銀無縫連接，可以統(tǒng)計會員卡消費積分、消費次數(shù)的累計；

?支持會員卡存款，在前臺收銀中可使用會員卡直接進(jìn)行結(jié)帳，并扣減存

款余額；

?支持會員卡積分兌換禮物或者存款的功能，前面滿足營銷的需要；

?支持連鎖店的會員資料數(shù)據(jù)同步。

3.3.6=積分管理=

?與前臺收銀無縫連接，可以統(tǒng)計會員卡消費積分、消費次數(shù)的累計，

?可以靈活設(shè)置參與積分的菜品，積分兌換，積分比例

3．4《邁科美食酒店餐飲管理系統(tǒng)》后臺部分功能簡介：

《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》不僅是前臺操作界面簡便易用，而且后臺數(shù)據(jù)

的維護(hù)方式也非常簡便高效。

3.4.1=倉庫管理=

?采用移動加權(quán)平均法對庫存成本進(jìn)行核算；

?支持多倉位，如一般酒樓都有總倉和酒吧等倉位；

?對部分標(biāo)準(zhǔn)菜品（如酒類、煙類）可以通過自動銷售單生成銷售出庫單；

?通過采購入庫、采購?fù)素洝⒉少徶睋軉危蓪Σ少彸杀具M(jìn)行統(tǒng)計分析；

?通過采購直撥、部門領(lǐng)用、部門退料單，可對生產(chǎn)成本進(jìn)行統(tǒng)計分析；

3.4.2=成本控制=

?通過菜品的原材料標(biāo)準(zhǔn)耗量設(shè)置和菜品的銷售情況，可對原材料的標(biāo)準(zhǔn)

耗量和實際耗量進(jìn)行對比分析，為進(jìn)行成本控制提供有力的數(shù)據(jù)。

?通過原來進(jìn)價走勢圖，可以有效進(jìn)行采購進(jìn)價管理

3.4.3=菜品管理=

?支持一菜多個別名稱，支持會員價、包房價等，一菜多單位多價格。

?可設(shè)置菜品是否需參與廚房打印、是否時價、是否參與積分等。

?可設(shè)置菜品的原材料，原材料用量。以便更好進(jìn)行成本控制。

?支持菜品對應(yīng)做法以及做法加價。

3.4.4=提成管理=

?可設(shè)置每個菜品的提成金額。

?可自動統(tǒng)計生成員工提成報表。

3.4.5=折扣管理=

?可設(shè)置每個菜品是否參與折扣、折扣比例。

?可每個操作員的折扣權(quán)限，折扣范圍、折扣授權(quán)。

?可設(shè)置會員卡、貴賓卡的折扣比例、自動折扣。

3.4.6=財務(wù)報表=

?提供歷史帳單、消費明細(xì)和支付明細(xì)的查詢，全面滿足餐廳財務(wù)核查的

需要。

?提供多種報表樣式：明細(xì)表、明細(xì)匯總表、分類匯總表；

?提供菜品的銷售數(shù)量、銷售金額的排行榜；

?提供各種圖表：出品收入分布圖、銷售出品走勢圖、營業(yè)額走勢圖、客

流量走勢圖、翻臺率走勢圖；

?提供各種查詢方式：如按時段、按服務(wù)員、按菜品、按類別等。

?各種報表支持Excel、txt等文件導(dǎo)出功能。

3．4.7連鎖

?支持多種網(wǎng)絡(luò)連接方式，如點對點撥號的方式，通過互聯(lián)網(wǎng)連接的等；

?上傳下載的數(shù)據(jù)通過壓縮、加密，大大提高了傳輸速度和安全性，減少

網(wǎng)絡(luò)連接的成本；

?可以提供各類數(shù)據(jù)的同步，如會員資料、庫存數(shù)據(jù)、營業(yè)數(shù)據(jù)等。

4．《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》功能運用

4.1迅速提高服務(wù)質(zhì)量

對比項目手工管理使用無線點菜系統(tǒng)后效益分析

效率

點菜、加菜、退菜、催菜、結(jié)賬

頻繁往返，速度慢。

點菜、加菜、退菜、催菜、結(jié)賬

一按即可。

效率提高服務(wù)更

快

對客服務(wù)

只有50%的時間為客人服務(wù)，另

外的時間花在跑動送單上。

有90%時間為客人服務(wù)。服務(wù)質(zhì)量得到提

高

出品速度

忙時很難避免出品慢的情況發(fā)

生，導(dǎo)致客人不滿

平均節(jié)省10分鐘的傳單時間，

杜絕因此產(chǎn)生出品慢問題

客戶催菜情況大

大減少

單據(jù)

傳菜員、服務(wù)員傳丟單的情況很

難避免

不會發(fā)生減少客人退菜

沽清管理

下單到廚房，廚房通知沽清，往

返需要時間。營業(yè)中臨時沽清很

難通知到每一位員工。

下單時知道沽清的菜式。避免退菜，減少

損失

責(zé)任區(qū)分

上菜慢時廚房會推卸責(zé)任給餐

廳，不好對廚房和餐廳的責(zé)任進(jìn)

行區(qū)分

電腦記錄每一個菜品的下單時

間，責(zé)任區(qū)分一目了然

提高各崗位的責(zé)

任心

點菜速度

整桌點完菜后才能下單到廚房

制作

可以點一個菜或幾個菜后，發(fā)送

到廚房制作，再繼續(xù)點菜。

上菜速度加快。

減少客人催菜

單據(jù)規(guī)范

手寫單據(jù)難免潦草，不規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)格式，電腦打印不會因字體規(guī)范

造成錯誤

結(jié)賬

收銀要計算帳單工作量大，容易

出錯。

服務(wù)員打開點菜機(jī)即可看到消

費清單。收銀只管按電腦收錢即

可。

快捷方便

服務(wù)人

勞動強(qiáng)度大，每天走動約6公

里。因廚房出品慢問題，和人手

不足問題經(jīng)常受到客人投訴。服

務(wù)難做，人員流動大

勞動強(qiáng)度少，每天走動約1公里。

因廚房出品慢問題，和人手不足

問題得以解決，服務(wù)較為輕松。

避免太多新手造

成客人投訴

4.2有效的控制成本

環(huán)節(jié)功能效益說明

菜

品

環(huán)

節(jié)

∷菜品銷售統(tǒng)計分析

及時了解菜品的銷售情況，及時淘汰滯銷的菜品。

∷高毛率、高價格的菜品給以適當(dāng)?shù)墓膭钐岢?/p>

電腦能自定統(tǒng)計員工的提成。增加員工銷售意識。

采

購

環(huán)

節(jié)

∷及時查詢庫存余量

采購可隨時了解庫存余量，避免重復(fù)和過量采購。

∷采購價格控制

對于約定的產(chǎn)品價格，自定填寫，嚴(yán)格按約定價格收貨。

存

儲

環(huán)

節(jié)

∷物資最小最大存儲量提示

及時提醒貨物過多或太少，合理調(diào)整存貨量

∷隨時查詢庫存

及時查詢盤點庫存量，及時發(fā)現(xiàn)存儲漏洞

核

算

環(huán)

節(jié)

當(dāng)天核算出各部門的毛利、毛利率。

當(dāng)天核算出各原材料的標(biāo)準(zhǔn)使用量和實際使用量。

當(dāng)天核算出各檔口的銷售收入，折后收入

當(dāng)天核算出個營業(yè)區(qū)域的銷售收入。

4.3防止財務(wù)漏洞

環(huán)節(jié)手工管理出現(xiàn)的漏洞解決方案

收

銀

環(huán)

節(jié)

私自折扣、抹零，私吞折扣、抹

零款

軟件系統(tǒng)控制折扣、抹零權(quán)限

私自修改賬單、抽取賬單、貪污

營業(yè)款

結(jié)賬后收銀員無權(quán)修改、刪除

菜品價格計算錯誤、導(dǎo)致少數(shù)營

業(yè)款

價格由財務(wù)統(tǒng)一設(shè)置，收銀無權(quán)修

改，電腦自動計算。

私自退菜，貪污退菜金額經(jīng)出品掃描的菜品，無法退菜。收銀

員無退菜權(quán)限。退菜有時間原因退菜

人查詢。

財務(wù)人工審核繁瑣、工作量大，審核簡單只需幾分鐘即可完成

服

務(wù)

環(huán)

節(jié)

直接開單進(jìn)廚房，不給收銀記賬。所以單據(jù)不經(jīng)電腦無法打印制作。廚

房憑單出品，所以單據(jù)電腦有記錄

親朋好友來吃飯，假退菜，少收

款。

經(jīng)出品掃描的菜品，無法退菜。服務(wù)

員無退菜權(quán)限。退菜有時間原因退菜

人查詢。

廚師不經(jīng)收銀送菜給朋友吃傳菜員，服務(wù)員，見單上菜，無單不

上。

4.4節(jié)省開支

服務(wù)體系

我公司秉承“客戶至上”的宗旨，提供以下服務(wù)：

一、《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》實施步驟

我們根據(jù)《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)的實施方案》及貴酒店的特別需求制定

了邁科美食酒樓電腦管理系統(tǒng)的實施步驟：

工作日工程內(nèi)容說明

1雙方簽署供貨合同，確定工程開始日期

工程前準(zhǔn)備工作

1

確定工程計劃及相關(guān)系統(tǒng)資料

1、確定《工程實施計劃》。

2、確定《培訓(xùn)人員名單》。

3、確定《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)初始化資料》。

4、確定單據(jù)樣本。

5

進(jìn)行系統(tǒng)初始化和功能整合

1、根據(jù)酒樓提供的初始化資料進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)定和功能

整合。

2、了解酒樓原經(jīng)營運作工作流程，確定新系統(tǒng)解決

方案。

經(jīng)理和主管培訓(xùn)

1

培訓(xùn)準(zhǔn)備

1、技術(shù)人員進(jìn)駐酒樓，建立培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，安裝和調(diào)試

軟件。完成系統(tǒng)初始化工作。

2、確定《酒樓主管、經(jīng)理培訓(xùn)計劃》及受訓(xùn)人員名

單。

3、酒樓召開經(jīng)理聯(lián)席會議，向酒樓相關(guān)部門負(fù)責(zé)人

通報電腦培訓(xùn)工作計劃。

2

經(jīng)理和主管培訓(xùn)

1、功能講解及操作訓(xùn)練。

2、工程流程協(xié)調(diào)和確定。

3、控制制度、應(yīng)急制度、管理制度等討論及確定。

4、培訓(xùn)考核。

5、確定系統(tǒng)適應(yīng)性調(diào)整方案。

系統(tǒng)適應(yīng)性調(diào)整

3

第二次對系統(tǒng)進(jìn)行適應(yīng)性調(diào)整和整合

1、特別功能設(shè)定及調(diào)整。

2、確定系統(tǒng)初始化數(shù)據(jù)。

3、完成將歷史數(shù)據(jù)從老系統(tǒng)倒入新系統(tǒng)的工作。

4、完成接口程序調(diào)試。

員工培訓(xùn)

5

酒樓主管、經(jīng)理對員工進(jìn)行電腦系統(tǒng)培訓(xùn)。

1、功能講解及操作訓(xùn)練。

2、工程流程講解。

3、應(yīng)急制度、管理制度等講解。

4、培訓(xùn)考核。

運行前系統(tǒng)測試及準(zhǔn)備工作

2

運行前綜合測試

1、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)測試。

2、服務(wù)器和工作站平臺系統(tǒng)測試。

3、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)測試。

5、初始化數(shù)據(jù)檢查。

6、歷史數(shù)據(jù)檢查。

7、修正并確定各部門管理制度及工作流程。

運行前準(zhǔn)備會議

酒樓召開經(jīng)理聯(lián)席會議，確定系統(tǒng)正式投入運行日期，

提示各部門加強(qiáng)原始單據(jù)管理、數(shù)據(jù)核對、交接班記

錄等工作。

系統(tǒng)正式投入運行

3

1、新系統(tǒng)與手工并行。

2、輔助運行，捷信達(dá)工程師住店輔助電腦部管理及維

護(hù)系統(tǒng)

3、系統(tǒng)交接，捷信達(dá)將全套系統(tǒng)交給酒樓電腦部管理，

工程技術(shù)人員離開酒樓，軟件系統(tǒng)進(jìn)入維護(hù)期。

二、五星級的服務(wù)體系

《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》承諾為用戶提供五星級全程服務(wù)。功能再完善

的系統(tǒng)也會因操作員的人為誤操作、硬件故障或其他原因而發(fā)生故障，一個綜

合性的、業(yè)務(wù)繁雜的酒樓，每天要接待許多客人，如果酒樓擁有的電腦管理系

統(tǒng)的售后服務(wù)不能及時跟上，一旦出現(xiàn)問題，就會給酒樓造成不良的影響和后

果，從而直接影響到酒樓的形象和效益，為用戶提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)一直是邁

科美食追求的目標(biāo)，‘以用戶為本’的理念使邁科美食人在任何一個工作環(huán)節(jié)

都力爭作到盡善盡美。?售前服務(wù)

1、用戶調(diào)查：了解用戶，包括酒樓情況、管理模式、員工狀況等，雙

方充分交換意見；考察典型用戶。

2、系統(tǒng)設(shè)計：針對酒樓的基本資料，分析酒樓需求，提出可行性方案。

3、系統(tǒng)規(guī)劃：討論接口方案，留出盡可能多的擴(kuò)展接口給用戶，以滿

足酒樓發(fā)展的需要；

4、根據(jù)酒樓的運作模式和雙方討論的內(nèi)容，制定酒樓系統(tǒng)總體設(shè)計規(guī)

劃方案。

5、簽定合同。?售中服務(wù)

1、配合貴酒樓進(jìn)行硬件安裝及網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)調(diào)試。

2、協(xié)助酒樓制訂以電腦為運作管理工具的新的工作流程和管理制度。

3、組建系統(tǒng)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，盡快開始系統(tǒng)培訓(xùn)。在系統(tǒng)交付貴酒樓正式

使用后保留一套并行的培訓(xùn)系統(tǒng)，以方便酒樓工作人員常年培訓(xùn)。

4、與酒樓共同制訂培訓(xùn)計劃，實行員工三級培訓(xùn)（管理人員、操作

人員、系統(tǒng)維護(hù)人員）。對各級操作人員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，包括電

腦操作基本知識、系統(tǒng)模塊工作流程與功能操作、設(shè)備操作及日

常維護(hù)、控制、應(yīng)急及其它相關(guān)知識。培訓(xùn)結(jié)束后配合酒樓管理

部門對培訓(xùn)情況進(jìn)行考核，考核合格予以上崗。

5、移交系統(tǒng)：協(xié)同酒樓對整個系統(tǒng)運行情況進(jìn)行綜合檢查，在系統(tǒng)

運行初期公司將派技術(shù)人員留駐酒樓輔助和監(jiān)控系統(tǒng)運行，確認(rèn)

系統(tǒng)運行穩(wěn)定、各部門操作人員能熟練操作、酒樓電腦部在我方

技術(shù)人員指導(dǎo)下可以獨立維護(hù)系統(tǒng)后將系統(tǒng)管理權(quán)交給酒樓。?售后服務(wù)

1、服務(wù)承諾：為貴酒樓提供一年的軟件免費維護(hù)，一年后根據(jù)雙方

簽定的維護(hù)協(xié)議提供終身維護(hù)服務(wù)。

2、定期巡回維護(hù)服務(wù)，為用戶全面檢查系統(tǒng)，以保證用戶系統(tǒng)的穩(wěn)

定運行。

3、維護(hù)方式：提供24小時咨詢熱線（手機(jī)）和傳真、遠(yuǎn)程維護(hù)、

電子郵件、現(xiàn)場服務(wù)等多種維護(hù)方式；如需要，五小時以內(nèi)可提

供現(xiàn)場服務(wù)。

4、協(xié)助酒樓制訂以電腦為運作管理工具的新的工作流程和管理制

度。

系統(tǒng)升級：公司承諾及時向用戶提供系統(tǒng)最新軟件版本的升級服務(wù)，

并及時進(jìn)行新版軟件的培訓(xùn)工作。

5、后續(xù)服務(wù)：定期舉辦各種培訓(xùn)活動，為用戶電腦操作水平和酒樓

業(yè)務(wù)水平的提高、酒樓用戶間相互交流提供機(jī)會。

三、《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》的三級培訓(xùn)

1、系統(tǒng)管理員培訓(xùn)

我公司承諾至少為用戶培訓(xùn)五名以上的系統(tǒng)管理人員，主要是電

腦機(jī)房人員的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括系統(tǒng)安裝、程序功能、錯誤診斷與

解決，以及包括接口測試等，以確保系統(tǒng)的正常運行，并監(jiān)督對系統(tǒng)

整體的操作過程，系統(tǒng)管理人員不但要熟悉酒樓的基本業(yè)務(wù)流程，而

且還要熟悉電腦操作、故障排除的處理規(guī)程，掌握如何使系統(tǒng)安全可

靠地運行。

2、管理人員培訓(xùn)

對酒樓的管理人員，如樓面經(jīng)理、收銀經(jīng)理、銷售經(jīng)理以及應(yīng)收

帳主管進(jìn)行系統(tǒng)前臺有關(guān)功能的培訓(xùn)，對財務(wù)部經(jīng)理、人事部經(jīng)理、

庫房主管、應(yīng)付或總帳主管進(jìn)行后臺系統(tǒng)有關(guān)功能的講解，主要講解

計算機(jī)有關(guān)知識及系統(tǒng)的實施對管理人員帶來的新要求，使管理人員

由原來的手工管理方式轉(zhuǎn)移到以計算機(jī)為核心的管理方式上來，熟悉

在計算機(jī)管理上業(yè)務(wù)的處理流程和各種報表。從而使管理人員更好地

通過計算機(jī)了解酒樓的營運狀況。

3、操作人員培訓(xùn)

前后臺的工作人員在日常工作中是使用微機(jī)最多的人員，他們對系

統(tǒng)和電腦的熟悉程度，不僅直接影響各種日常業(yè)務(wù)的處理速度，而且要

避免一些不必要的誤操作，所以對他們的培訓(xùn)十分重要。

對于前后臺操作人員，不僅要求他們熟悉酒樓的運作流程（尤其是

自己酒樓的運作流程），而且要了解酒樓信息管理系統(tǒng)的具體性能、操

作步驟以及具體要求，要讓他們了解各種情況（包括突發(fā)性的事件）的

應(yīng)對方法，以確保操作人員能熟練地利用酒樓管理系統(tǒng)這一工具完成具

體的業(yè)務(wù)工作。

《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》培訓(xùn)實施計劃

----南寧方晟電子科技有限公司客戶服務(wù)部

一、項目實施目標(biāo)：

為使貴酒樓相關(guān)職能人員能在短時間內(nèi)對邁科美食管理系統(tǒng)有一個系統(tǒng)、

全面的認(rèn)識，我公司通過理論講解、上機(jī)練習(xí)、問題答疑、培訓(xùn)測試等方式使

操作員能夠盡快掌握日常的業(yè)務(wù)操作，從而使邁科美食管理系統(tǒng)在酒店的業(yè)務(wù)

中發(fā)揮更大的效能，使酒店的投資有更大的收益。

二、項目實施要求：

1、所有的相關(guān)人員都必須按擬定好的培訓(xùn)時間表準(zhǔn)時參加培訓(xùn);

2、所有參加培訓(xùn)的人員都必須簽到登記。

三、項目實施方式：

1、理論講解

2、上機(jī)操作練習(xí)

3、問題答疑

4、重點講解

5、模擬操作

6、培訓(xùn)測試

四、項目實施時間安排：

實施階段實施方式

時間安排

(天)

參加人員

第一階段

（培訓(xùn)初期）

1、培訓(xùn)工程師講解為主

2、上機(jī)練習(xí)為輔

4

1、系統(tǒng)管理員

2、咨客

3、收銀

4、營銷部

5、出品部門酒樓相

關(guān)人員

第二階段

（培訓(xùn)中期）

1、操作員自己上機(jī)練習(xí)

2、問題答疑、重點講解

3

第三階段

（培訓(xùn)后期）

1、模擬操作

2、培訓(xùn)效果測試

2

第四階段

（系統(tǒng)試運行）

1、實施工程師跟班指導(dǎo)操作

2、重點內(nèi)容強(qiáng)調(diào)

3、日常操作規(guī)范的制定

3

五、系統(tǒng)大概培訓(xùn)內(nèi)容：

餐飲收銀部分：開臺、點菜、取消菜、修改菜、刪除菜、附加費修

改、打單、結(jié)帳、轉(zhuǎn)客帳、換臺、設(shè)置維修臺、報表中心等。

財務(wù)審核部分：帳務(wù)調(diào)整、帳務(wù)審查、報表、系統(tǒng)夜間處理等。

系統(tǒng)設(shè)置部分：各系統(tǒng)操作部分對應(yīng)內(nèi)容、基礎(chǔ)資料管理、操作權(quán)限管

理等。

餐飲系統(tǒng)設(shè)置部分：基礎(chǔ)資料管理、操作權(quán)限管理、數(shù)據(jù)管理等。

[特別說明]為了準(zhǔn)時、高效、高質(zhì)量地完成項目計劃，請貴酒店協(xié)助做好

相關(guān)事宜：

1、請用戶選派壹名高層管理人員統(tǒng)籌安排整個項目的實施；

2、請用戶指定專人（電腦系統(tǒng)管理員）來負(fù)責(zé)培訓(xùn)事情；

3、按照雙方討論通過的培訓(xùn)時間表安排員工接受培訓(xùn)；

4、安排適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)場地（準(zhǔn)備好桌椅、小黑板、電源、電源插座、培訓(xùn)電

腦等）；

5、需要網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)的用戶還要組建培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)（電腦、網(wǎng)卡、集線器、網(wǎng)線、

水晶頭等）；

6、安排我公司員工培訓(xùn)階段的食宿；

7、請貴單位審核培訓(xùn)計劃，有疑問請來電聯(lián)系；

六.無線點菜硬件參數(shù)：

無線點菜機(jī)基本參數(shù)

無線通信頻率433MHZISM頻段，不需要申請頻段

傳輸速度9600bps，約每秒400個漢字

無線通信距離室內(nèi)大于200米，空曠距離1200米以上

通信可靠性

8信道自動/人工切換，曼徹斯特編碼，16位數(shù)據(jù)校驗加密，

誤碼率10-5

系統(tǒng)容量1個通信基站最多可帶200個點菜機(jī)

無線數(shù)據(jù)下載用戶可隨時通過系統(tǒng)下載更新的數(shù)據(jù)，如菜品等。

電源特性

550mAh鋰電池，按日開機(jī)8小時凈通信半小時計，可以連續(xù)使

用七天以上

容量

1Mbyte（含二級漢字庫270K）可存儲菜單5000條以上，單機(jī)

同時可服務(wù)任意餐臺

顯示分辨率彩屏2.2寸270×168點像素，3行×每行10漢字

按鍵特性采用獨特的P+R按鍵和鐳雕技術(shù)，按鍵字體永不磨損

外形尺寸63×92×16mm(平均值)

重量70克（不含電池）

適用溫度范圍0°-50°

無線點菜機(jī)正常作業(yè)程序

1、客人到達(dá)后，迎賓員使用點菜機(jī)查詢空臺為客人選取合適的臺位。

2、服務(wù)員請客人點菜的同時，使用點菜機(jī)查詢客人的愛好、禁忌及上次所點

的菜品。如客人使用酒店的儲金卡還可以查詢帳面余額。

3、客人點的菜輸入點菜機(jī)，如果客人有口味要求也同時輸入。

4、輸入完畢后，服務(wù)員向客人唱報菜名及總消費額，客人確認(rèn)后按傳送鍵將

菜單傳回通信基站，點菜系統(tǒng)自動實現(xiàn)廚房下單。

5、客人就餐的過程中，根據(jù)客人的要求，使用點菜機(jī)的催菜、緩菜、退菜、

加菜、換臺、并臺、修改臺頭功能為客人服務(wù)；菜品上桌后使用勾挑功能核查

菜名；查詢菜品在廚房的制作進(jìn)度如：待作、制作中、待傳；海鮮類菜品重量

確認(rèn)。博立無線點菜機(jī)還特別增加了短信息功能，它能實現(xiàn)點菜機(jī)與點菜機(jī)之

間、點菜機(jī)與總臺之間、點菜機(jī)與庫房之間、點菜機(jī)與總經(jīng)理查詢系統(tǒng)之間的

短信互聯(lián)，這樣極大的方便了酒店的管理，各部門之間有事情就不用跑上跑下，

發(fā)個短信一切輕松搞定，為酒店在管理和人力資源上起到了很大的節(jié)約作用。

另外客人在就餐的過程中如有不妥當(dāng)?shù)男袨閯t可使用報警功能悄悄向總臺報

告，這樣既避免了沖突又不會對酒店生意造成影響。

6、客人就餐完畢后，服務(wù)員用點菜機(jī)的“查帳單”功能查詢客人消費總額。

7、客人離去，前臺結(jié)帳完畢，點菜機(jī)自動清除數(shù)據(jù)，準(zhǔn)備迎接下批客人。

8、同時服務(wù)多個臺時，以上服務(wù)過程可以自由交叉進(jìn)行。

無線點菜機(jī)特點

1、無線點菜、功能強(qiáng)大

通過具有無線功能的智能化點菜機(jī)，服務(wù)員可以隨時隨地為顧客點菜、

加菜，并即時把數(shù)據(jù)傳到后臺和分布在廚房與前臺的打印機(jī)上，打印機(jī)立刻打

印所點的菜單，而且所有的操作數(shù)據(jù)都儲存在后臺的數(shù)據(jù)庫中，以備查詢。其

功能幾乎覆蓋了酒店店堂服務(wù)的每一個環(huán)節(jié)。

2、操作簡單

錄入速度快，只需輸入拼音字頭、事先編制好的數(shù)字編碼便可代替輸入

漢字，如有臨時加菜或客人口味要求，可以用拼音輸入法輸入。

3、無線數(shù)據(jù)下載

用戶可隨時通過系統(tǒng)下載更新的數(shù)據(jù)，如菜品等。

4、無需申請通信頻段

無線點菜機(jī)通信工作頻率在ISM頻段，無需申請頻段。

5、無線通信非常可靠

采用的特殊的抗干擾技術(shù)和自動跳頻技術(shù)，保證了無線通信的高可靠性。

6、大系統(tǒng)容量高傳輸速度

一臺無線點菜機(jī)可以儲存5000條菜品信息；單一點菜機(jī)可同時服務(wù)任意

個餐臺；單一基站最多可以支持200臺手持機(jī)，一般情況下單機(jī)每次業(yè)務(wù)的反

應(yīng)傳輸速度小于0.5秒，足以滿足不同酒店的要求。

7、小巧玲瓏

機(jī)身輕巧如呼機(jī)，重量只有70克。機(jī)身根據(jù)手形設(shè)計，用戶可隨意地單

手操作.

8、使用壽命長

采用獨特的按鍵式設(shè)計，使用壽命可達(dá)五年以上。

9、無需布線、安裝快速

服務(wù)員可以手持點菜機(jī)在營業(yè)大廳內(nèi)隨意走動，自由的使用為顧客服務(wù)，

無需在大廳中布置任何網(wǎng)絡(luò)線路而影響餐廳環(huán)境；由于采用無線網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，所

以無需布線，用戶可以在最短的時間內(nèi)就能享受到該系統(tǒng)的優(yōu)勢

10、耐用

經(jīng)過特殊的耐跌打設(shè)計，可承受一般的撞擊，即使跌落在地板上，如外殼不損

壞還可正常運作。

11、省電

具備自動的省電運行模式，10秒無操作自動進(jìn)入省電運行模式，按任意

鍵自動“喚醒”。所以，一節(jié)550mAh的鋰電池就能正常使用七天以上。

無線機(jī)站主要技術(shù)指標(biāo)

無線通信頻率433MHZISM頻段，不需要申請頻段

傳輸速度9600bps約每秒400漢字

無線通信距離室內(nèi)大于200米，室外開闊地帶1200米以上

通信可靠性

8信道自動/人工切換，曼徹斯特編碼，16位數(shù)據(jù)校驗加密，

誤碼率10-5

系統(tǒng)容量1個通信基站最多可帶200個點菜機(jī)

電源特性交流電180V-250V，耗電流<0.3A

與計算機(jī)的接

口

RS232

適用溫度范圍0℃-+50℃

七系統(tǒng)配置及報價

1,軟件系統(tǒng)模塊:

軟件模塊模塊功能簡介是否

選用

基

本

模

塊

大廳咨客模塊餐臺狀態(tài)查詢,餐臺開臺,消費查單

√

樓面點單模塊開臺,點單,退單,折扣處理,轉(zhuǎn)臺,并臺,轉(zhuǎn)菜,

催菜,叫起,口味做法,帳單查詢

√

收銀管理模塊預(yù)結(jié)打單,買單結(jié)帳,折扣處理,退菜處理,暫掛

處理,班結(jié)處理,日結(jié)清機(jī)

√

營銷管理模塊餐臺/菜品資料設(shè)置,預(yù)訂管理,套餐管理,和約

單位/應(yīng)收帳管理,菜品時價/沽清管理,出品資

料設(shè)置

√

財務(wù)報表查詢模

塊

營業(yè)報表分析,已結(jié)帳單查詢,反結(jié)帳處理,應(yīng)

收帳銷帳處理

√

系統(tǒng)維護(hù)模塊操作員管理,權(quán)限管理,數(shù)據(jù)備份,數(shù)據(jù)恢復(fù),參

數(shù)設(shè)置,系統(tǒng)初始化

√

擴(kuò)

展

模

塊

出品分單打印模

塊

自動分單廚房打印,傳菜部出品打印,打印內(nèi)容

監(jiān)控,打印機(jī)狀態(tài)監(jiān)控

√

倉庫管理模塊物資定義設(shè)置,倉庫設(shè)置,入庫管理,出庫管理,

退庫管理,領(lǐng)用出庫,庫存盤點.

√

一卡通會員模塊會員資料管理,會員折扣管理,會員積分管理,

儲值卡充值管理,會員卡掛失管理,會員消費記

錄管理

√

合計

無線點菜設(shè)備成本預(yù)算

名稱型號單價（元）

預(yù)計數(shù)

量

單位備注總價

無線點菜機(jī)320六代1800

6

臺

無線點

菜

10800

無線基站50322001臺通訊基站2200

預(yù)算合計13000元

備注

注：無線基站數(shù)量需實際測試后方可確定。一般一個酒店只用一臺無線基站。

打印設(shè)備成本預(yù)算

名稱型號單價（元）

預(yù)計

數(shù)量

小計

（元）

備注

廚房打印機(jī)190024200冷菜,熱菜廚房熱敏,

廚房打印機(jī)190024600海鮮,水吧針式復(fù)打

傳菜打印機(jī)190012100傳菜部,

帳單打印機(jī)190023800打印預(yù)結(jié)帳單,

收銀打印機(jī)190023800收銀帳單

報表打印機(jī)190011900財務(wù)或營運部報表打印

預(yù)算合計21320元

電腦硬件配置推薦:

單位:人民幣元

以上不含布線工程安裝費

名稱說明

單價

（元）

預(yù)計數(shù)量

小計備注

觸摸屏電腦立式機(jī)柜(選用)6000424000可選

收銀電腦兼容機(jī)300026000可選

服務(wù)器電腦IBM/HP小型機(jī)可選

會員卡讀卡器磁卡/IC卡/M1射頻80032400可選

網(wǎng)線聯(lián)網(wǎng)用可選

交換機(jī)<16口>聯(lián)網(wǎng)用可選

PVC管、槽布線用可選

預(yù)算合計

我們的優(yōu)勢

1、本公司是實力雄厚的行業(yè)系統(tǒng)專業(yè)供應(yīng)商

?邁科美食管理系統(tǒng)系列在全國擁有三千多家用戶。

?目前邁科美食餐飲管理系統(tǒng)的用戶遍布全國，近年來在市場方面不

斷取得重大突破，典型用戶包括：廣西金龍寨連鎖餐飲9個店、天

下桂林餐飲連鎖4個店

2、《邁科美食系列管理系統(tǒng)》在技術(shù)和功能方面處于國內(nèi)一流水平

?本公司自幾年前開始推廣《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)V1.0》以來，不

斷推陳出新，經(jīng)過多年的完善，《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)V4.0》版

的軟件功能在國內(nèi)處于領(lǐng)先水平。

?只有為數(shù)不多的有各方面雄厚實力的公司才能提供全面的解決方

案，具有覆蓋酒樓業(yè)務(wù)層、管理層、決策層的全面、系統(tǒng)的功能。

?系統(tǒng)具有嚴(yán)格的安全保密控制措施，并提供日志跟蹤功能，具有自

我診斷、測試和監(jiān)測能力，提供雙機(jī)備份及多種后備措施，應(yīng)用軟

件有多種方法保證數(shù)據(jù)的完整性、一致性、可靠性、保密性，使系

統(tǒng)具有很強(qiáng)的容錯能力，并在系統(tǒng)失效后能及時恢復(fù)。

?在采用計算機(jī)先進(jìn)技術(shù)、適合國情、操作界面友好、接口靈活等多

方面甚至更勝國外同類產(chǎn)品一籌。

?3、我們有完善的服務(wù)體系

我們一直認(rèn)為“軟件就是服務(wù)；沒有實現(xiàn)不了的技術(shù)，只有不到位的服

務(wù)”，良好的服務(wù)是我們多年來賴以生存的保證。我們的服務(wù)包括售前的系

統(tǒng)總體規(guī)劃、多級培訓(xùn)，售后的全天候24小時響應(yīng)，一年的免費維護(hù)，終

身保養(yǎng)；提供遠(yuǎn)程維護(hù)功能；根據(jù)用戶的需要定時提供后續(xù)培訓(xùn)；提供同行

的交流活動等。

5、關(guān)于技術(shù)資料

?將向用戶提供詳細(xì)、完整的《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)用戶手冊》、

《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)培訓(xùn)手冊》、所有硬件設(shè)備用戶手冊及所

有硬件設(shè)備維護(hù)手冊等技術(shù)資料。

特別說明

為表示我們的誠意，我們決定：

1.在系統(tǒng)的安裝調(diào)試期，特別安排公司最有經(jīng)驗的工程師現(xiàn)場實施、

培訓(xùn)、維護(hù)、跟進(jìn)工程。

2.在系統(tǒng)安裝調(diào)試期內(nèi)，替酒樓培訓(xùn)至少一個系統(tǒng)管理員，能夠全面

地掌握電腦系統(tǒng)的使用及維護(hù)。

3.對酒樓管理方提出的合理的個性化要求，我們會給予特別考慮。

4.我公司承諾將努力把酒樓電腦管理系統(tǒng)建設(shè)成又一個樣板工程。

5.免費提供電腦系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)布線方案的指導(dǎo)，電腦硬件設(shè)備的選購等。

如果能有機(jī)會參與貴酒樓電腦系統(tǒng)的建設(shè)，我們深信通過我們之間密切的

合作，一定能將當(dāng)代最先進(jìn)的計算機(jī)技術(shù)和餐飲管理思想運用于貴酒樓，在我

們良好的售后服務(wù)體系下，使酒樓在電腦系統(tǒng)上的投資得到最大的回報。

結(jié)束語

感謝貴方給予我們這個相互了解的交流機(jī)會，我們將非常珍惜與您的合作，

盡我們最大的努力來為您提供滿意的服務(wù)！限于篇幅，如對以上提供的資料有

不明之處或需更詳細(xì)的說明，請與我公司聯(lián)系。我們將在最短的時間內(nèi)，為您

提供說明或更詳細(xì)的資料！

再次感謝！

順頌商祺！

南寧方晟電子科技有限公司