素丸子的做法

蒸白蘿卜素丸子

關于《蒸白蘿卜素丸子》，是我們特意為大家整理的，希望對

大家有所幫助。

白蘿卜素丸子是一種用蘿卜制做而成的肉丸子，也是一種營

養成分較為高、口感比較好的食材，很多人都喜歡吃白蘿卜素丸

子。當然，要想制做出美味的白蘿卜素丸子，是需要把握一定的

方式及其方法的。下邊，就為大伙兒詳解一下白蘿卜素丸子的做

法及其制作技巧！

一、營養分析

1.提高機體免疫功能：籮卜含豐富多彩的維他命C和營養元

素鋅，有利于提高機體的免疫功能，提升抗病性工作能力

2.促進消化：籮卜中的芥子油能推動腸胃腸蠕動，提升胃口，

促進消化；

3.協助營養元素的消化吸收：籮卜中的胃蛋白酶能溶解食材中

的木薯淀粉、人體脂肪、使之獲得充足的消化吸收4.抗癌防癌：

籮卜帶有木質纖維素，能提升巨噬細胞的魅力，吞食腫瘤細胞。

除此之外，籮卜含有的多種多樣酶，能溶解致癌物質的亞硝酸胺，

具備抗癌功效。

二、適合群體

1.一般人都可食。

2.籮卜性偏寒性而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、

十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫大、先兆流產、子宮

脫垂等病人忌吃。

三、白蘿卜素丸子做法

原材料主要材料：蘿卜500g、中筋粉100g、蒸米飯1碗；

輔材：鹽4g、十三香2g、白胡椒粉1g、蔥1棵、姜半個

作法：

1、提前準備原料，清洗備用。

2、蘿卜，用刨絲器擦成絲，放鹽腌一會兒。

3、蔥、姜切末，放進蘿卜條中，加十三香、白胡椒粉，少量

香油（沒有能夠不用）。

4、添加白米飯、小麥面粉，攪拌均勻。小麥面粉的量，需要

看籮卜出水量是多少，要是沒有加白米飯，小麥面粉放的也要多。

5、拌和好的面漿稍微一些稀，那樣炸出去挺軟的，小麥面粉

過多炸出去就硬。隨后熱上鍋中，剩余油以能未過肉丸子為宜。

6、抓一把包餡，用手掌揉成球，再用勺子刮下，入鍋中。也

可改成勺子，立即舀，做出去又圓又勻。

7、鍋外干7、8成熱，轉低火，放進肉丸子，定形后再漸漸

地促進，使肉丸子著色勻稱，太早促進會使肉丸子散去。

8、炸至橙黃色，浮在油表面時，就可以起鍋。