果蔬皮

專利名稱：一種果蔬粉皮的制備方法

專利類型：發(fā)明專利

發(fā)明人：蘭穎輝

申請?zhí)枺篊N2.1

申請日：20131105

公開號：CN103621864A

公開日：20140312

專利內(nèi)容由知識產(chǎn)權(quán)出版社提供

摘要：本發(fā)明公開了一種果蔬粉皮的制備方法，所述加工方法所述加工方法的步驟包括：第一，

配料；將所需原料按工作配方準備齊全；第二，入的步驟包括：水調(diào)配；將原料加入水中攪拌成漿

液，并不斷攪拌；第三，沉淀過濾；通過細濾網(wǎng)把漿液中的粗顆粒過濾掉；第四，充填蒸煮；把漿液

均勻定量的充填于蒸煮盆中，分三個階段進行蒸煮；第五，急速冷卻；將果蔬粉皮放入冷卻設(shè)備中用

冰水進行兩個階段的急速冷卻。通過上述方式，本發(fā)明一種果蔬粉皮的制備方法，該方法是在調(diào)整和

優(yōu)化了配料的基礎(chǔ)上，完全不添加明礬和色素來生產(chǎn)的，其產(chǎn)品晶瑩剔透，光澤度佳，韌性好，不易

碎。而且，全部運用豆類的淀粉制成，其成本低，收益高。

申請人：蘇州金記食品有限公司

地址：215128江蘇省蘇州市吳中區(qū)吳中經(jīng)濟開發(fā)區(qū)東湖路田上江路202號蘇州金記食品有限公司

國籍：CN

代理機構(gòu)：蘇州銘浩知識產(chǎn)權(quán)代理事務所(普通合伙)

代理人：張一鳴

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