碧根果的功效與作用

碧根果的功效與熱量

篇一：木小和碧根果知識大全

木小和碧根果知識大全

碧根果又名美國山核桃（caryaillinoensiskoch）、長壽果）屬于胡桃科的山核桃屬

于,又名薄殼山核桃或長山核桃,英文名叫pecan或hickory,碧根果果型例如小橄欖狀，肉

多而香，就是世界十大堅果之一。碧根果外形就是短橢圓型的干果，原產北美大陸的美國

和墨西哥北部現已淪為世界性的干果類樹種之一，其種仁存有出色的食療保健價值。

碧根果分為：大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓。它是全世界17種山核桃之一，

屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。核桃仁中含

有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，并有補腦強身，降低血脂之功效

經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔

禮品。碧根果不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營養豐富，而且核桃仁可生食或炒食，

也可制作各種點心，是糧果的木本油料作物。碧根果是好，但是要是選不到好的碧根果也

差不多，所以呢，如何選購碧根果就成了重中之重。

如何購買碧根果

首先挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸

大小都差不多的。碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不

一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。

美國山核桃，長壽果就是美國山核桃，通常都以核桃個小星彩,殼厚白凈,出來仁率低,

潮濕,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為盡如人意.挑選出方法需以取仁觀測居多.果仁

纖細為上,十碎為次;

仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好.仁

衣泛油則是變質的標志,仁肉白凈新鮮為上,有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油,粘手,

黑褐,哈喇味的已經嚴重變質,不能食用，相信看了上面的介紹，您也知道如何選購碧根果

了。

下面查閱碧根果的其他科學知識

碧根果好吃嗎

美國山核桃必須怎么喝更營養？碧根果的殼很厚，非常不好剁，就跟香榧一樣多汁，

但比香榧稍小一點，核仁下垂，味辣而香。碧根果仁肉質介乎小核桃與小核桃之間，其種

仁存有出色的食療保健價值。建議每天喝幾顆經過腌制加工不好的美國山核桃，酥脆可口，

難以忘懷香濃，就是旅游消閑佳品和餽贈親友之高檔禮品。而且核桃仁可以生食或煮湯，

也可以制作各種小食，就是糧果的木本油料作物。經典司康餅，美國山核桃面包三明治，

美國藍莓核桃松餅，碧根果西梅布朗尼等都就是以碧根果仁做為原料之一糕點而變成。

碧根果的搭配吃法

核桃不必與白酒同喝：核桃含有蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學指出：核桃性熱，

多食性熱食物極易動火。白酒甘辛小冷，當為熱性食物。若兩者同喝，易致血熱甚至操勞

過度。所以，存有操勞過度史的人更不要這樣。

碧根果熱量高嗎

堅果的熱量比較低，每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，就是同等重量糧食所產

生熱量的一倍。喝多了就可以，營養專家說道每天的食用量無法少于5個，多了可以肥胖

的，也可以存有影響血脂呢。

碧根果適合人群

通常人群均可食用1.腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血嚴重不足、癌癥患者多食；尤其適

宜腦力勞動者和青少年；2.嘔吐、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏嘔吐、被譽為內熱盛及痰

濕重者均不必服用。

孕婦與碧根果

孕婦可以喝碧根果。對胎兒存有腦部發育等存有好處，健腦益智，對孕婦本身也存有

好處。一天5-8顆就可以了，不要多喝。

糖尿病人與碧根果

糖尿病人可以喝碧根果。正確地作法必須就是均衡膳食,也就是在總熱量掌控地前提

下,盡可能努力做到谷類,肉,蛋,奶,蔬菜及水果種類齊全,以便贏得平衡營養。

碧根果的保存方法？

每次剩飯剩菜后包裝袋都用橡皮筋扎起。或者用小夾子卡住維持密封。把包裝袋放入

大罐子里密封留存。如果你們家很干燥，那么最出色擺冰箱。另外手濕的時候不要回去碰

到它，最出色每次喝都把它好像出，然后馬上把包裝袋密封不好留存。

篇二：碧根果知識大全

堅果|黑心食品

碧根果知識大全

碧根果又名“長壽果”，能夠滋陰健腦，補腎益氣，馨肌膚、烏鬢發。碧根果盛產于

澳洲，北美等國家，現在我國浙江省也存有已經開始少量試種，其果實營養多樣而味美。

據科學測量，每公斤碧根果仁相等于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧

根果仁可產生670千卡熱量，就是同等重量糧食所產生熱量的一倍。所以說道碧根果就是

不可多得的美味干果。文章參照自：

碧根果分為：大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓。它是全世界17種山核桃之一，

屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。核桃仁中含

有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，并有補腦強身，降低血脂之功效

經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔

禮品。碧根果不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營養豐富，而且核桃仁可生食或炒食，

也可制作各種點心，是糧果的木本油料作物。碧根果是好，但是要是選不到好的碧根果也

差不多，所以呢，如何選購碧根果就成了重中之重。

如何購買碧根果

首先挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸

大小都差不多的。碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不

一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。

美國山核桃，長壽果就是美國山核桃，通常都以核桃個小星彩,殼厚白凈,出來仁率低,

潮濕,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為盡如人意.挑選出方法需以取仁觀測居多.果仁

纖細為上,十碎為次;

仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好.仁

衣泛

堅果|黑心食品

油則是變質的標志,仁肉白凈新鮮為上,有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油,粘手,

黑褐,哈喇味的已經嚴重變質,不能食用，相信看了上面的介紹，您也知道如何選購碧根果

了。

下面查閱碧根果的其他科學知識

碧根果好吃嗎

美國山核桃必須怎么喝更營養？碧根果的殼很厚，非常不好剁，就跟香榧一樣多汁，

但比香榧稍小一點，核仁下垂，味辣而香。碧根果仁肉質介乎小核桃與小核桃之間，其種

仁存有出色的食療保健價值。建議每天喝幾顆經過腌制加工不好的美國山核桃，酥脆可口，

難以忘懷香濃，就是旅游消閑佳品和餽贈親友之高檔禮品。而且核桃仁可以生食或煮湯，

也可以制作各種小食，就是糧果的木本油料作物。經典司康餅，美國山核桃面包三明治，

美國藍莓核桃松餅，碧根果西梅布朗尼等都就是以碧根果仁做為原料之一糕點而變成。

碧根果的搭配吃法

核桃不必與白酒同喝：核桃含有蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學指出：核桃性熱，

多食性熱食物極易動火。白酒甘辛小冷，當為熱性食物。若兩者同喝，易致血熱甚至操勞

過度。所以，存有操勞過度史的人更不要這樣。

碧根果熱量高嗎

堅果的熱量比較低，每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，就是同等重量糧食所產

生熱量的一倍。喝多了就可以，營養專家說道每天的食用量無法少于5個，多了可以肥胖

的，也可以存有影響血脂呢。

碧根果適合人群

通常人群均可食用1.腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血嚴重不足、癌癥患者多食；尤其適

宜腦力勞動者和青少年；2.嘔吐、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏嘔吐、被譽為內熱盛及痰

濕重者均不必服用。

孕婦與碧根果

孕婦可以喝碧根果。對胎兒存有腦部發育等存有好處，健腦益智，對孕婦本身也存有

好處。一天5-8顆就可以了，不要多喝。

糖尿病人與碧根果

糖尿病人可以喝碧根果。正確地作法必須就是均衡膳食,也就是在總熱量掌控地前提

下,盡可能努力做到谷類,肉,蛋,奶,蔬菜及水果種類齊全,以便贏得平衡營養。

堅果|炒貨食品

碧根果的留存方法？

每次吃完后包裝袋都用橡皮筋扎起來。或者用小夾子夾住保持密封。把包裝袋放進小

罐子里密封保存。如果你們家很潮濕，那么最好放冰箱。另外手濕的時候不要去碰它，最

好每次吃都把它倒出來，然后馬上把包裝袋密封好保存。

篇三：碧根果的有關常識

碧根果碧根果簡述：碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果

”，殼很脆，特好剁，就跟香榧一樣多汁，而肉質介乎小核桃與小核桃之間.它就是

全世界17種山核桃之一，屬于氫銨野生果類，就是集山地之靈氣哺育而變成，并無任何

公害污染的天然綠色食品。

碧根果歷史文化：早在16世紀就有關于碧根果(美國山核桃)的記載。它們是北美大

陸當地主要的堅果植物，美國山核桃被認為是最寶貴的北美堅果樹種之一。它的名字

“pecan”是阿爾岡土著美國人的詞語，用來描述“需要石頭砸開裂縫的堅果。”說，還

是印第安人首先栽培碧根果樹/美國山核桃樹。

碧根果原產于北美中部和東部以及墨西哥河谷地帶，美國山核桃被前殖民地居民廣為

栽種。碧根果/美國山核桃暢銷，是因為比其他北美堅果物種更容易剝殼，當然除了它們

美味味道。由于野生美國山核桃上很難獲得，許多在美國和墨西哥的印第安人部落把野生

的碧根果做為在秋季的主要食物來源。據

大約在17世紀末18世紀初，墨西哥北部的西班牙殖民者和傳教士最早開始種植美國

山核桃樹。記錄的種植面積約1711c比有記錄的美國殖民者的種植早了大約60年。美國

的碧根果種植最早在1772年的紐約州的長島上。到18世紀末的時候，碧根果的種植范圍

從北部到達大西洋海岸英語區，并在東部居民家的花園里種植。

在1770年底時，墨西哥灣的法國和西班牙殖民者辨認出了美國山核桃的經濟潛力。

至1802年，法國人把美國山核桃出口至西印度群島。但也有人指出，就是之前墨西哥北

部的西班牙殖民者首先把美國山核桃出口至西印度群島和西班牙。

在18世紀和19世紀初，碧根果成為美國殖民者的商業項目，美國山核桃產業由此誕

生。1822年，南卡羅來納州發的阿勃蘭德勒姆現了一種核桃萌芽技術，然而，這項發現卻

遭到無視和忽視。直到1876年時，來自路易斯安那州的非洲籍美國人的奴隸園丁（安東

尼）把優質野生碧根果嫁接到山核桃幼苗上成功培育出新美國山核桃品種。安東尼的嫁接

碧根果樹食人谷1

被命名為“百年”，因為它在1876年費城百年博覽會上贏得了最佳山核桃展現獎。

他1876年栽種，最終產生126棵“百年”，這就是第一次正式宣布栽種改進的美國山核

桃。

嫁接技術的成功使用，使優勢基因型得到嫁接，這是美國山核桃發展的一個里程碑。

但是這些技術的采用非常緩慢，并沒有多少在商業上的影響，直到1880年，路易斯安那

州和得克薩斯州匠人了解到核桃嫁接技術，才開始在商業層面傳播。

從此，美國山核桃行業已經開始蓬勃發展！

美國碧根果種植歷史：1500年

印第安人采用并栽培野生美國山核桃

1600年c1700年

西班牙殖民者栽種果園（17世紀末c18世紀初）

英國移民種植核桃樹（1700年）

喬治華盛頓栽種（1775年）

托馬斯杰斐遜種植（1779年）

同時實現美國山核桃的經濟潛力，（18世紀末）

1800年

法國人把美國山核桃出口至西印度群島（1802）

發現碧根果的萌芽技術（1822）

順利借力的美國山核桃樹（1846）

首次種植改良后的碧根果樹（1876年提高山核桃）

美國山核桃的商業貿易已經開始（1880年）

分類：大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓

材料挑選出：材料均源自美國多道工序。

成分和營養價值：

不含油脂、蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵以及維生素c、b1、b2、

e等，核桃中所含脂肪就是主要成分的亞油酸甘油酯，食后不但不能并使膽固醇增高，還

能夠增加腸道對膽固醇的稀釋，這些油脂和可以供給大腦基質的須要。

長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有

健腦益智的作用。

每公斤碧根果仁相等于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值，沒有100g碧根果仁

可產生670千卡熱量，就是同等重量糧食所產生熱量的一倍。所以說道碧根果仁就是不可

多得的美味干果，并存有補腦延年益壽、減少血脂之功效，神經衰弱，失眠者，每日早晚

各喝長壽果數個，可以交補腎療效。滋陰健腦、補腎益氣、馨肌膚、烏鬢發、美容養顏.

最適宜腦力工作者，尤其就是白領女性，因為這部分人往往用腦過度，很乏傷心血，常喝

碧根果能補腦，提升腦循環，進一步增強腦力

適合人群：腎虛、肺虛、神經衰弱、失眠者、血氣不足、癌癥患者多吃，尤其適合腦

力勞動食人谷2

者和青少年，孕婦也可以喝，對胎兒腦部發育等存有好好，健腦益智，對孕婦本身也

存有好處，一天5―8顆就可以了，不要多喝。糖尿病人必須營養平衡。

不宜人群：不宜與白酒同吃，二者均屬熱性，易至血熱甚至咯血，所以又咯血史的人

更不要這樣因所含熱量較高所以每天5顆就可以了，吃多了會發胖，也會影響血脂。腹瀉、

陰虛火旺者，痰熱咳嗽者、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜食用。

如何挑選出：必須看看碧根果是不是細膩，顏色是不是光滑，購買尺寸大小都差不多

的，小的復讀機一些，但口味因人而異。

保存方法：見水容發霉，沒吃完的碧根果，如果是袋裝的要用橡皮筋或小夾子扎好，

罐裝的要蓋嚴塑料蓋子或者在外面套上一個塑料袋包扎結實。如果家里潮濕最好放冰箱里，

濕手最好不要碰，注意密封。

食用方法：碧根果仁可生食或煮湯，也可以制作各種美味小食。美國山核桃存有如此

出色的食療保健營養價值，又如此便利極易剁，越來越受國人的青睞鐘愛，也不是極好的

饋贈佳品，送來美味，更送來身心健康。

客服使用淘寶術語：

和親，我們家的碧根果，就是產于美國進口的，口味純正，質量存有確保。

親，碧根果含有豐富的營養價值，含有40―50%的亞油酸甘油酯，能減少腸道對膽固

醇的吸收，除此之外還含有蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、

b1、b2、e等，具有補腎健腦、潤肌膚、烏須發、美容養顏等功效。

和親，每公斤碧根果仁相等于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值，就是不可多得

的美味干果哦，尤其適宜腦力工作者，就是下班mm和青少年的鐘愛哦，補腦，提升腦循

環、進一步增強腦力。和親，特別注意不要與白酒同喝哦，兩者都就是熱性，易至血熱，

所以又操勞過度史的更必須特別注意哦。和親，購買時必須看一看碧根果顆粒是不是細膩，

顏色與否光滑。大小差不多的。和親，未剩飯剩菜的碧根果特別注意留存哦，不要變色，

影響口味哦。

食人谷3