素湯的做法大全

秋季養生素湯

秋季干燥，我們要注重養生。一款好的養生湯不僅對我們的健康

很有好處，而且還能起到美白養顏的作用。下面就讓店鋪告訴你秋季

養生素湯，歡迎參閱

秋季養生素湯1、雙蓮百合圓肉湯---安神，健身，預防心悸失眠

材料：蓮子2兩，蓮藕1斤，百合5錢，圓肉5錢

做法：將所有材料洗凈

蓮藕切成大塊裝備用

在鍋中放入8分滿的水，水開后放入所有材料，大火20分鐘，在

以小火燉3小時即可

圓肉指曬干的龍眼肉，含大量的葡萄糖，維生素，有補氣補血安

神的功效，從古老以前就是養生的食才之一，泡茶入菜皆可。而且可

以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼癥的功效。

蓮子，蓮藕都是時令的蔬果，蓮子可以退火，消暑，蓮藕可以消

瘀清熱，解毒除煩，只雪健胃，古時候練愈加的行者更

視它為長壽不老的食品，不但可以涼拌，可以入湯，制成蓮藕粉

后更易保存，小孩子吃也很適合。這道湯，可以預防心悸失眠，食而

無味，有安神，過補，健身的效果。

注意挑選蓮藕的時候，要選藕身肥大筆直，肉心的洞越細小越好。

由于肉心洞容易堆積污泥，因此烹飪前要用刷子把肉身洗干凈，才不

會煮出來一鍋帶沙的湯。

秋季養生素湯2、薏仁腐竹湯-----健脾胃，利水清肺

材料：大薏仁2兩，腐竹2張，銀杏10粒，玉米2條，紅蘿卜1

條，陳皮一片

做法：將所有材料洗凈，大薏仁泡水兩小時備用紅蘿卜削去外皮，

切成大塊，玉米也切成大段在鍋中放入8分滿的水，放入陳皮，待水

煮開后，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉小火煮2小時即可

一般女孩子比男孩子更容易有水腫問題，因為身體構造關系，尿

道炎情況也比男孩子重，而薏仁水就是幫助身體排水的最佳利器。這

道湯水可以健脾胃，利水清肺，很適合夏天用。

秋季養生素湯3、核桃栗子蓮藕湯-----補腎固腎，補血益氣

材料：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，

紅棗10粒

做法：將所有材料洗凈蓮藕切成大塊狀，紅棗去核，蓮子去芯在

鍋中放入8分滿水，先放入陳皮，待水煮滾后，在加入所有材料，以

大火煮20分鐘，再轉為小火，繼續煮3小時即可

在中醫說法，核桃可以補腎固腎，補血補氣，常吃核桃不但可開

胃，還可以通潤血脈，讓皮膚細嫩。

這道湯口味香甜，核桃栗子和蓮子久煮都會糊化，讓整鍋湯更濃

稠。要注意，煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核，因為蓮子中綠色的

芯味苦，久煮后整鍋湯都會變苦，而紅棗核比較容易上火，煲湯時也

一定要去掉。

秋季養生素湯4、淮杞圓肉冬瓜湯-------暖胃，健脾

材料：淮山2兩，冬瓜1斤，圓肉5錢，馬蹄5個，枸杞8錢，

老姜2片

做法：洗凈所有材料，圓肉泡水浸軟，取一塊老姜，切兩片備用

冬瓜切成大塊狀，馬蹄削皮.鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材

料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可

淮山就是山藥，營養豐富的山藥，富含淀粉，蛋白質和人體所需

的多種氨基酸和維生素。好的淮山，色澤白嫩，久煮也不會散掉。

秋季養生素湯5、黑白木耳紅棗湯-----預防血管硬化，補血，養

心安神

材料：黑木耳1兩，白木耳1兩，紅棗20粒

做法：洗凈所有材料，紅棗去核，白木耳泡水浸軟。鍋中注入8

分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小

時即可

黑，白木耳都含豐富的膠質，對血管硬化，高血壓特別有療效。

而藥食同源的紅棗，能補血，又能養心安神，是湯方中最常用到的藥

材。

秋季養生素湯6、木瓜白木耳無花果湯----潤肺生津，滋陰養胃

材料：木瓜1個，南北杏1兩，白木耳1兩，無花果5粒

做法：洗凈所有材料，木瓜對半切開，去籽，在切大塊，白木耳

浸水泡軟。鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20

分鐘，轉至小火煮3小時即可

木瓜好處不少，在中醫里有潤肺，通乳，養顏美容的功效，而西

醫則證實木瓜所含的維他命c是一般人每日建議攝取量的3倍以上，

因此被視為減輕感冒癥狀的最佳水果之一。而未成熟的青木瓜含有最

重要的木瓜酵素，分解蛋白質酵素的活性最強，可以幫助消化。

無花果最好切成兩半在放入，更容易發揮食材功效。

秋季養生素湯7、西洋菜杏仁湯----潤燥清熱，去痰

材料：西洋菜1斤，南北杏1兩，蜜棗6粒，老姜1片

做法：洗凈所有材料，切一片老姜備用。鍋中注入8分滿水，水

開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可

西洋菜可以滋潤去燥，也被證實對大腸桿菌的細菌有抑制作用。

秋季養生素湯8、銀杏薏仁玉竹湯----除燥潤肺

材料：銀杏15粒，大薏仁1兩，玉竹5錢，沙參5錢，冬菇5朵

做法：洗凈所有材料，大薏仁先泡水2小時。鍋中注入8分滿水，

水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可

銀杏的果實就是白果，有鎮喘止咳的功效，銀杏葉則被用來治療

胸悶，心痛，改善心腦血液循環，降低膽固醇，改善高血壓等癥狀，

還有增強記憶力，預防腦中風的功效，至于銀杏樹的樹根，傳說可以

滋補強壯，改善虛弱體質。不過要注意，銀杏非常容易沾鍋，所以在

燉煮中要小心火候，本且記得不時翻攪，以免糊鍋。

秋季養生素湯9、冬瓜蜜棗花生湯---補血益氣，增加血小板，改

善碰撞后瘀青問題

材料:冬瓜1斤，蜜棗5個，花生仁3兩，圓肉3錢，大薏仁1兩

做法：洗凈所有材料，圓肉泡水浸軟，冬瓜不必去皮，切成大快，

大薏仁泡水2小時。鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以

大火煮20分鐘，轉至小火煮2個半小時即可

花生古時候稱作長生果，含有豐富的脂肪質，蛋白質，磷，鈣和

鐵，也含有豐富的維他命a，b等成分。

秋季養生素湯10、黑木耳紅棗湯---補血排毒，治貧血，體虛和白

帶

材料：黑木耳2兩，紅棗30粒，紅糖適量

做法：洗凈所有材料，紅棗去核。鍋中注入8分滿水，水開后，

放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時，熄火前加紅糖

即可

菌菇類食材含有非淀粉型的多醣類物質，有不錯的抗腫瘤和增加

抵抗力的作用。同時，黑木耳還含有抗血小板凝聚的作用，可緩和動

脈硬化，預防冠狀心血管疾病，還有研究顯示，每100克的黑木耳含

鐵質98毫克，比動物性食品含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬

菜中含鐵量最高的菠菜更高出30倍。

這道湯記得要搭配紅糖，才有補血排毒，治貧血，體虛和白帶的

效果.

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