月記

實習心得

走出校門半個多月了，自己也在酒店服務員這個崗位上實習了這么久，

經過這半個多月的實習，使我明白了很多。雖然，在未踏足社會以前，我知

道社會有多黑暗，但我從工作中的一些小事兒，也領悟到了更多的東西。

最開始走進酒店，我迷茫過，領班，主管對我都很好，我自己也聽到了

很多東西。什么學校把我們賣了，什么酒店有多黑暗，我從沒來實習我就知

道這些東西是必然存在的。我也想過留在酒店，繼續自己的事業，也想過實

習完就離開，從新開始自己的人生。回想起半個月前，剛到酒店的時候，所

有人在工作經歷一欄上都填入了信息，唯獨我沒有，我覺得完全沒有必要，

過后，我是唯一一個直接點名分配崗位的，而且還是一個相對輕松的部門。

最開始我也沒在意，到后來我才明白，原來是中餐部主管不要我，覺得我難

管。我自己也想了想，他怎么知道我難管？我又沒和他接觸過，我斷定肯定

有人在他面前說了我什么。很不好意思的是，我分配到的部門，我的領班，

主管并沒有覺得我難管，他們說什么我都在做什么，都不和他們討價還價。

至于后來，由于我們所有同學都被分配到了餐飲部，某個同學覺得我所在部

門比較好，找他們主管想分配到我所在的部門，更不好意思的是，我主管覺

得某同學看上去有點不順我主管的眼，直接不要。這些問題，反應出來了很

多東西，內涵，我自己也明白。

工作中，遇見過很多客人，各種沒事兒找事兒，各種無理取鬧，明顯的

腦殼有包，但是又能怎么樣嘛。就像昨天，有個客人在會場內吸煙，我上去

制止不住，他依然這樣，還找我要煙灰缸，我回頭直接說了句沒有，我們經

理去了直接開罵。但是后來我們經理知道會場的負責人和我們公司集團董事

會的某人有親戚關系，一樣的違反原則屁溜屁溜的走了。我直接順了客人幾

個大月餅來吃，還職業道德，道德個屁啊，經理都帶頭這樣，害怕權威，勢

力，我們這些服務員一樣的學著。反正我也想明白了，我只是來這個酒店學

習八個月的，學習完就走了，我也從來不當做是工作，要當作自己人生工作，

我說話還得小心，做什么都得小心，我現在還沒那么多精力去小心。王老師，

我也不怕你把我說的這些事兒拿去辦公室說，事實就是事實。什么叫擔當，

我這敢做敢說就叫擔當。比起那些敢做不敢說，敢說不敢做的，好多咯。很

多人以為我不能吃苦，我現在可以證明了，累的時候我是累，但是我也同樣

去做，做事兒的時候再累我都能有說有笑的。經常加班那是家常便飯。上班

半個多月，有一半的時候都在加班，我同樣的更喜歡加班，加的越多，耍的

時間越多。工作中，我也見到了對工作認真負責的人，也看見了偷奸耍滑的，

我只做到該我做的，盡到自己該盡到的責任。

總結一下就是，對于今后的實習，遇見什么事兒，不管好的，壞的，值

不值得學習的我都會記著。什么該做，什么不該做，我自己也有分寸，我會

把握好這個尺度。萬事盡到自己責任，不該自己管得，不想管得就做到事不

關己高高掛起。

實習心得

轉眼間自己已經實習了一個多月了，七月的日子也快結束了。我不知道

說些什么好，我也不知道該說什么。這個月，我從餐飲部調動到客房部，心

里面真的很郁悶，我不想去客房部，但是我知道，為了學校榮譽，也為了自

己，必須做出犧牲。

其實現在想想，每天雖然干著體力活，時不時為別人端茶倒水，我覺得

也沒什么。從自己內心深處說，我只想好好的把這個學習任務完成，不管讓

我做什么工作，我都會把它當作是我大學最后一年的學習。八個月的實習時

間，現在已經快過了兩個月了，我也不知道這個兩個月是怎么過過來的。我

只知道每天重復著自己的工作，然后睡覺，工作，睡覺，每一天都是這么循

環著。自從學校的第二批實習生到酒店后，我記得最清晰的一個問題就是，

工作和學校的日子哪個更好！？說實話，真的覺得工作比上學好多了。在學

校，有時候一天天的沒課，找不到事情做，真的覺得無聊，浪費自己的光陰，

有時候我甚至覺得自己的人生沒有意義，根本不知道到現在自己想要的是什

么，包括現在都是這樣。來這工作了快兩個月了，我一直告訴自己一句話，

我是來這學習的，我把工作當作是我大三的學習，我學習是為了拿畢業證，

所以我會為了完成任務而完成任務。所以不管是讓我做什么我都會負責任的

去做，我都會把它當作是學習。我自己也知道，服務員該做什么，不該做什

么。就在我想明白這些的時候，我卻從餐飲部調到了客房部，雖然我知道是

為了學校榮譽，也知道為了自己，哪怕我再不愿意，我也必須去做。剛調動

到客房部的第一天，就和領班吵架，原因就是，開班前會的時候我坐著，因

為身體不舒服，頭天餐飲部會所聚餐，喝多了，第二天還沒醒酒，就跑去上

班。當時確實是不舒服，我就坐著的，我已經解釋了，但是那個領班還是揪

著不放，說實話，誰沒有個病痛，誰沒有個例外，能不能理解一下自己的員

工？要是沒有我們這些基層的服務員，她這個領班什么都不是，我不曉得她

得瑟什么。后來聽說，月底有個客房技能大賽比賽，自己心想，我調動到客

房部也是為了學校比賽，所以我告訴經理，我也想參加，讓他給我報名。每

天都是早八點到晚八點的訓練，在培訓客房技能的時候，給我最多的感觸就

是，和學校里面學的不一樣，然后方法比較難一點，但是效果比學校好一點。

可是就在我訓練到快比賽的時候，經理卻告訴我，因為比賽名額的限制，我

們酒店只能有一個選手參加比賽，我自己也決定放棄，畢竟我沒有把握拿到

獎，而且事情都有個先入為主，畢竟我是后面的，沒什么資格和別人爭。

在客房部待了半個月，雖然這半個月都在培訓客房技能，但是給我最多

的感覺就是客房部太惱火了，我一個大小伙子來打掃客房，簡直就是在葬送

我的前途。我可以什么都干，什么臟活，累活都行，就是這個打掃客房衛生

不行。一天跟一群大媽在一起，面對這樣的壞境，我自己都覺得有點吃不消。

不過我想想，先做著再說，把客房服務員所需要做的工作先學會再來換部門。

實習心得

雖然八月份只是實習了半個月，可是還是學到了不少的東西。總的來說，

服務員這份工作就是為顧客服務，很慶幸的是，學校安排的實習工作，我們

都是在一線，能直接和客人接觸，學到的更多。在客房工作的這半個月雖然

我只是打掃客服，一般都是在客人退房的時候，或者客人外出的時候去打掃，

與客人正面接觸的機會不是很多。有時遇見無理取鬧的客人，什么話都能說

出來，我也只能一笑而過。

出來實習的這段期間我才明白，工作中，最害怕的不是掙不到錢，也不

是別人給你穿小鞋，更不是客人罵你把你媽帶上的時候你只能一笑而過，而

是為了生存，你不得不去迎合那些所謂違背自己原則的事情，為了生存，不

得不放棄自己堅持到最后的夢想，然后跟著大家的步伐一步一步的向前邁

進。好的事，不是看不見，就算看見，這些事在我眼里面都是正常的，做人，

就是要做好的，就應該做好的。兩個月的時間，我做過五個崗位的工作，盡

管我知道，我自己的一些不對做法才使得我能換到這么多崗位工作的機會，

但是只要能達到目的，能學到更多就行。別人可以一個崗位呆上一年，兩年

的時間，但是我不行，要想在同行業有發展，那你學到的就必須更多。最有

效，最簡單的方法就是花最短的時間，學習最多的東西，學到就行，不用在

意是怎么學到的。

客房部的半個月，迷迷糊糊的過了，我跟過三個師父，有打掃衛生認真

負責的，也有不負責的。說實話，總得來說，跟著師父打掃衛生，給我感觸

最深的就是，為了每天按時完成任務，而不得不去做一些偷奸耍滑的事兒。

比如說打掃衛生的時候打掃不徹底等等，這些完全不是師父的錯，而是酒店

下達的任務太多，在上下班時間內根本無法完成。

實習了兩個月，發現同行業大部分都有一個共同的缺點，酒店在開業之

前，會對員工進行軍訓，系統的培訓，專業的培訓。開業后，由于員工的流

失，而導致崗位的確認，不斷的進入新員工，沒有進行系統的培訓，只能說

是簡單的，快捷的。我們出來實習，其實在崗位上，一線上，三個月足以。

可以安排一到兩個月來進行系統培訓，更加詳細的了解服務技能。這樣才能

體現一個專業，而且有素質的服務員。剛一出來就到一線工作，所學到的服

務技能都是前輩平時所做的，什么樣的師父，帶出什么樣的徒弟。工作中，

偷奸耍滑，為了自己利益違背責任，這樣的人很多，我們是做服務行業的，

何況，我們以后還是直接面對客人，應該說，現在就在直接面對客人。老師

教我不能拒絕客人，所以我在實習中，客人有什么要求，我能滿足的我都盡

量去做，但是所有的員工都會阻止我，讓我做好我崗位工作就行，我當時就

在想，我的崗位，說小點，或許是個會議服務員，或許是個客房保潔員。說

大了，我就是個服務員，為客人服務。有些時候確實不理解同事這樣的做法。

實習心得

又是一個月結束了，通過這個月的實習，我收獲了很多，也明白了很多

以前在老師上課時沒有完全理解的的東西，明白了團隊工作的重要性。我感

受到了許許多多在學校永遠無法理解和體會的東西，企業文化，理論與實踐

的結合，讓我體會到專業知識的重要性，更加深刻的了解了我的專業，理解

了學習與實踐的重要性，同時發現了自己很多的不足，懂得了更需要堅持學

習和創新，明白想要成為一個優秀的人才需要更多更高的素質，需要更寬廣

的視野和敏銳的洞察力。

還是在學校好，雖然學校有考試什么的，有事可以請假，但是在公司什

么就都和金錢掛鉤了。到了工廠里才知道，平時老師們的教導是多么的正確，

當時還不以為然，現在可明白了，企業當然是以盈利為目的的，不然做生意

干嘛。

這些天受益匪淺，做人做事都要有認真、嚴謹的態度，少說話多做事才

能少出差錯。感覺到了每天工作的忙碌和充實，工作真的有長大的感覺，只

要有個良好的心態和放下大學生的桀驁，彼此都可以做好的，不管是痛苦還

是快樂，我們都要面對，畢竟想逃避也逃避不了。

有時候我會想，大學教會了我什么？教會了張狂還是根本沒教。工作的

時候發現用的東西真不是很多學來的，以后的大學完全可以叫百度大學。實

際上，如果有足夠的自制力，我們足不出戶的學習是完全可能的。但是那樣

我們就缺少了與人溝通的能力，解決問題還是有很多困難。和很多實習的同

學一樣，越實習越迷茫，越迷茫越沒有狀態。身上穿著讓人難受的工作服，

分配給我的工作，剛開始的不懂，教的人也不怎么愿意，不懂的問題都自己

問旁邊的老員工，他們也是愛理不理的態度，這個社會不久是這樣嗎？新人

就得謙虛謹慎，小心走好每一步，加油吧，要對自己有信心，不管以后怎么

樣，努力做好每一件事，相信自己。

我承認我是一個完美主義者，所以，我不會認為現在的我已經是最好的。

我還是時刻警惕自己，一定要虛心，鞭策自己，要不斷進步。而首要的，便

是要服從！沒有服從，我可能連學習的機會都會喪失。

實習心得

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定

自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一

環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備

著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能

干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得

兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男

服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，

而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度

有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最

低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨

心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干

活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴

重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性

化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于

酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿

西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾

乎沒有區別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為

是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，

好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更

體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈

魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢？

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并

沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美

的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最

能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講

述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一。

實習心得

凡是萬事開頭難，剛出學校幾個月的我就感到工作好辛苦了。但“平衡”

兩個字，告訴我，來到這社會的年輕人，首先，心態要放放平，社會不同學

校的生活，年輕人就得這么忙碌，將來才會有出息。

這一個月里我最大的體會就是做事都要謹小慎微，不要因為事情簡單而

掉以輕心。也明白了我們現在的處境并不是很理想，應該有危機感。常聽別

人說社會跟校園是兩個截然不同的世界，當時不理解之間到底有什么不同，

經過這次親身經歷，的確明白了其中的差異。

剛剛到這個新的環境中的時候，真的很不適應，每天的工作，真的覺得

很累而且很無趣。可隨著時間慢慢的過去，我覺得如果要適應這個社會，必

須要克服許許多多的困難，而且要試著改變自己，使自己能夠融入這個殘酷

的社會中去。而且我慢慢的發現其實收銀工作也不是那么無聊的。

每當想到這里，我就不斷的鼓勵自己，要好好在這里工作，好好學習相

關的知識。每天都有師傅帶我，也正因為這樣我很快進入收銀員這個角色中，

同時發現要學習的知識太多了，怕自己學不過來，可慢慢的，我覺得只要把

一些重要的知識記住，并時常的溫習，經常的操作，并且好好的把理論的知

識和實際的工作相互結合起來，其實也不算太難的。雖然開始實操的時候會

經常的出現一些錯誤，但師傅的細心教導使我慢慢的改正這些不正確的操作

和一些錯誤的理解。

在師傅的細心教導下，我學會了很多知識，比如信用卡的識別與防偽，

顧客使用不同的信用卡應如何操作，人民幣的識別與防偽，會員卡的作用，

退換房的一些相關知識，碰到惡劣的顧客該如何應付應。碰到問題之后該如

何處理等等。其實我覺得我要學的東西遠不指這些，我要學習的知識實在太

多了。

我們過去花的每一分錢都來之不易，都是父母辛辛苦苦用血汗錢賺來

的。未來我們要走的路很長，學校給我們安排這個機會能讓我們及早的發現

自身的缺陷。認識到了不足就要盡早的去改正，如果安于現狀那么等待我們

的就是被社會所淘汰。我以后要豐富自己的人生經驗，使自己的工作和個人

能力在以后的道路上更上一個新的臺階。所以我鼓勵自己，只要自己努力過，

就一定會有收獲。

實習心得

這個月我學到了也懂得了很多。每個部門上崗之前，都要經過培訓。當

然，客房部也不例外。培訓的主要內容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓我們

鋪床。整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。其中三

線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求，

床單要整齊的包進床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應，用力甩幾下

即可；套枕套，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、

吸地、清理衛生間。每一次進入客人房間，都要先敲門，然后進行床上用品

的整理；擦塵也是一項重要環節，每個角落都要擦到位，并且將物品放回原

處；吸地就是吸房間地上的塵土、毛發，同樣如此，每個角落都要吸到包括

床底下。接下來就是衛生間的工作，要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛生間

地面，最后補齊客用品。除了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。

查房就是在客人離開飯店時檢查一下房間物品有無缺失，同時看一下客人是

否有遺留物品，以便客人及時取走，與此同時，若客人有酒水消費，我們要

將酒水及時入賬。差洗衣也是一項重要內容，每天早上10點開始查洗衣，

其過程為客房服務員先問客人是否有洗衣，若有，請客人填好洗衣單，然后

服務員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣

收走。這些工作基本上是客房服務員的主要工作，當然還有每天的計劃衛生，

也不可忽略。

作為為一名剛剛接觸社會的實習生，我深知自己要學的東西還有很多，

而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘。在這種矛盾心理的促使

下，我懷著信心和期待去迎接它。來到酒店安排崗位，我才發現自己并沒有

太多的優勢，因為從來未接觸過酒店管理，一切都需要學習摸索，這對于我

來說是一個絕好的鍛煉機會。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定

要努力，不要讓自己有遺憾。無論是繁忙還是清閑，都要用積極的態度去完

成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態面

對每一天，因為快樂的心態會使我們不覺得工作的疲憊與乏味。“只有真誠

的服務，才會換來客人的微笑。”微笑的去對待每一位客人，我們所得到的

不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可，對我們飯店發展的支持與贊賞。

實習心得

客房服務員的首要任務是清理客房。清理客房也是有一定規范可尋的。

實習期間了解到，服務員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然

后收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理床，要撤下已經被客人用過的被子、

床單和枕套等，按照鋪床程序一換上。

這一切結束之后開始打掃衛生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，

干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次

序呈環形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消

耗了多少日常用品。很細節的事情如電話應該擺放在床頭柜中間、放在便條

紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等

等，在整個清理過程中都需要認真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，

這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能

打掃干凈地毯。

最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄

并上報主管。這段期間就發生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客

人還沒走，當客人回來時由服務員向客人說明情況，最終是客人要賠償的。

客房部服務員工作時還了解到，每個員工都要有安全意識，服務員要知道一

般的消防知識。額外的，服務員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會為客

人提供更多意想不到的服務，讓客人更滿意。

實習讓我們對社會有了新的概念，當我走在街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之

中，我覺得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個社會是如此的復

雜，有時候讓人感覺到身心疲憊。在酒店的一段時間里我變得沉默寡言了，

因為我發現面對這樣的大千世界，我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟

還不夠寬廣，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有

一年在學校的時間，這一年就像一個緩沖器，讓我這個被現實社會擊打的身

心俱疲的士兵，調養生息，重新整裝出發。

短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領悟到了很多的東西，

而這些東西都將會讓我終生受用。回到家時爸爸媽媽也說我真的變了好多，

變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學校讓我們去社會實踐真的很

有作用，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，

也明白工作的辛苦，以后也不會再浪費錢了。

社會實踐拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，

增長了才干。社會和大學一樣也是一個學習和受教育的地方，在那片廣闊的

天地里，我們為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。