臘月20

今天是臘月第一天，全家一定要喝這碗粥！健健康康一整年！

年末到來，多吃點黑，說起黑色食物，最

常見的就是黑米、黑豆、黑芝麻等。中醫認為

黑色入腎，黑色五谷配合能增強腎臟之氣，有

明顯的防病益壽、保健功效。常吃的黑色谷類，

黑色食物的花青素含量高，花青素明顯具有抗

氧化，對抗自由基的作用，具有預防高血壓、

糖尿病等疾病的輔助保健作用。

1、黑米：黑米黑色主要入腎精，所以黑

米滋養腎陰的效果非常好。

2、黑小米：黑小米具有改善睡眠，調節

人體代謝的功效。

3、黑豆：增強活力精力、防止大腦老化、

美容養顏、預防便秘。

4、黑花生：具有美容養顏的作用，內含

豐富的蛋白質，可以讓人保持皮膚亮麗。

5、黑芝麻：黑芝麻具有補鈣、降血壓、

烏發潤發、養顏潤膚等作用。

黑五谷精力粥：

配料：黑米20克、黑小米20g、黑豆

10g、黑花生5g、黑芝麻2g，橄欖油1克。

做法：提前2小時把黑米、黑豆和黑花生

泡發，黑芝麻炒一下，熬粥前加入黑小米和黑

芝麻，可以使用砂鍋熬制，大火開鍋后，調中

火，熬一個小時即可。

黑五谷精力湯，家中有破壁料理機的朋友

也可以把五種食材放入破壁機，加適量入溫開

水，十分鐘就可以制作出。

黑五谷豆漿，也可以用豆漿機打制豆漿，

15分鐘左右就可以喝了。