鱈魚片

銀鱈魚的烹飪技巧

銀鱈魚的烹飪技巧

銀鱈魚?體內含有?量脂肪，??起來?質?細鮮嫩。以下是?編整理的銀鱈魚的烹飪技巧，歡迎參考閱讀!

鱈魚?翅卷的做法

材料

銀鱈魚500克，?發魚翅400克，油菜?5棵調料?湯、鹽、味精各少許

做法

1、銀鱈魚去?、?，切成??，加?鹽、味精腌漬待?。

2、?發魚翅??湯煨制成熟后，?鱈魚?包制成形，上籠略蒸。

3、翅卷與菜?相間排盤，?湯調成玻璃芡，淋在鱈魚上即成。

藍莓鱈魚的做法

材料

鱈魚2?，藍莓醬，鹽，雞精，檸檬汁，沙拉醬，?雞蛋和熟雞蛋各?個，黃油(橄欖油)，胡椒粉，洋蔥丁，豌?，胡蘿

?丁

做法

1先腌鱈魚，上?撒上少許鹽，雞精，胡椒粉，最后擠上?些檸檬汁?來去腥。腌上?概10分鐘即可，備?。

2鍋內燒開?，煮熟胡蘿?丁和豌?，上鍋蒸??丁，等都煮熟后過下涼?后控?，和提前煮熟的`雞蛋清丁，放在?起

待?。

3鱈魚粘淀粉和雞蛋清后，在鍋內放黃油開始煎，煎到兩??黃即可拿出碼放在盤中，上?還可以淋上?滴檸檬.

4在鱈魚上?淋上藍莓醬，作為最主要的調味品，酸甜的?味及營養最適合夏季??!

5最后將準備好的蔬菜拌上蛋黃醬，放上西芹漂亮的顏?主要起到裝飾的作?。

苔菜鱈魚卷的做法

材料

銀鱈魚300克，泗鄉腐?5張，苔菜100克，雞蛋2個，胡蘿?50克，西芹50克調料鹽、味精各少許

做法

1、銀鱈魚、胡蘿?、西芹切成條，銀鱈魚腌漬。?泗鄉腐?將銀鱈魚、西芹、胡蘿?包成卷。

2、鱈魚卷拖蛋糊、沾苔菜，?油炸?成熟，切段裝盤。

特點

魚卷外脆，?味鮮美，苔菜清?，有開胃之功效。

青醬煎銀鱈魚的做法

材料

銀鱈魚段2塊、松?1?把、蒜4-5瓣、羅勒葉?20余?

橄欖油3?勺、黃油10克、鹽1?勺、?胡椒少許、?葡萄酒1?勺

做法

1、鱈魚解凍后?廚房?紙吸?魚?上多余的?分，倒??葡萄酒、蒜末、少許鹽和?胡椒腌制?五分鐘。

2、趁著鱈魚腌制的時間來做青醬：松?仁??鍋焙?下，晾涼后備?。

3、把3瓣蒜、烘好的松?仁、吸?凈的羅叻葉?放?攪拌機中，倒?橄欖油攪拌成醬，青醬就做好了，就這么簡單。

4、煎鍋中放?黃油。

5、黃油融化后放?腌制好的銀鱈魚，兩?煎熟。

6、在煎好的銀鱈魚上淋上青醬就可以享?了，也可以再淋上點檸檬汁，這樣味道更清新。旁邊搭配?顆煎過的西紅柿。

不管是顏?，還是營養都更好了!

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