菜湯的做法大全

福建肉片湯

1.花生眉豆豬骨雞爪湯/雞腳煲章魚

材料：花生，眉豆，豬骨或章魚，雞爪，果皮（小許)，蜜棗。（據說飲了這種湯腳不會腫

的）

2.花膠雞腳排骨湯

材料：花膠（最好在前一晚睡覺前先泡好），淮山，枸杞子，豬骨，雞腳，姜片，蜜棗。（這

種湯對媽咪和BB的皮膚都是好好的！）

3.紅蘿卜玉米排骨湯

材料：紅蘿卜，馬蹄，玉米，排骨，果皮（小許），蜜棗。（這種湯有清熱作用的）

4.粉葛鯽魚湯/粉葛煲鯪魚/粉葛煲豬骨湯

材料：粉葛，紅蘿卜（一小條），排骨，白鯽魚（魚要先在油鍋煎一煎才可以，這樣煲好的

湯才不會有腥味，魚肉才不會全部爛了），姜片。（魚湯對大腦發育很好的）

5.綠豆白鴿湯

材料：綠豆，白鴿（一只），排骨，果皮（小許），蜜棗。（這種湯對解胎毒挺好的，但

不宜多飲，如果體虛的準媽媽最好到35周才飲）

6赤小豆芡實湯

材料：赤小豆，芡實，淮山，豬骨，蜜棗，果皮（小許）。（這種湯是清熱去濕的）

7.牛展番茄湯

材料：金錢牛展，馬鈴薯，番茄，姜片，蜜棗。（這種湯是一個媽媽教的，據說對孕期腰

骨痛挺好的，營養成分很高的）

8.蓮須煲雞蛋

材料：蓮須15克，雞蛋一個。（這種湯是解胎毒的，最好35周才開始飲，據說太早飲會

催產的）

9.老中醫叫我煲：西洋參（20克）+花膠+雞+姜

淮山+連子+次實+瘦肉/脊骨/鯽魚（補腎，正氣）

紅棗+姜+雞

冬蟲草+雞

10.花膠湯，可以和豬展、雞腳、瑤柱、陳皮一齊煲。

或者將花膠泡開后，取出來切成小條,放在燉盅里加一點姜片幾塊瘦肉，像平常燉補品那

么燉就可以了；如果喜歡吃甜的就直接加冰糖燉。我懷孕個時，一個星期煲一次左右，宜家

我同BB的皮膚不知幾好！

妊娠中期是胎兒迅速發育的時期,這時孕婦適合喝什么湯呢?

1.黃豆排骨湯/黑豆豬骨湯/黑豆、黃豆、眉豆煲魚尾

原料:黃豆100克,豬排骨250克

制法:將黃豆泡軟,豬排骨洗凈,斬成小塊.鍋里大概放8碗水,旺火煮佛,把料放入,轉為文火

燉40分鐘,放鹽調味即可.

功效:此湯富含優質蛋白質,鈣及維生素,礦物質有利于胎兒大腦,骨髓的發育.

2.奶湯鯽魚

原料:鯽魚1條9約500克,豬腿肉250克,香菇5-8個

制法:鯽魚去腮,去鱗,去內臟,洗凈,把鍋燒紅,放油下魚,把魚兩面煎至金黃,加水大概

6-8碗,加豬腿肉和香菇,旺火煮佛,轉為文火燉30-40分鐘,放鹽調味即可.

功效:此湯含豐富蛋白質,脂肪,礦物質,對胎兒骨骼發育有較好的作用.

3.紅蘿卜腐竹鯽魚湯：

用料：紅蘿卜200克、腐竹30克、鯽魚一條（約重400克）、姜3片。

做法：紅蘿卜去皮，切厚片，鯽魚去鱗、腮及內臟，燒鍋下花生油、姜片，將鯽魚兩煎至金

黃色。加入沸水1300克，待湯滾至奶白色，加入紅蘿卜、腐竹，慢火煲1小時。

功效：健脾開胃，明目醒腦。

4.墨魚烏豆瘦肉湯：

用料：墨魚一只（生或干品均可）、烏豆100克、瘦肉200克。

做法：墨魚一只（連骨一齊）、烏豆稍浸泡，將水四碗煲沸加入以上材料，煲滾后文火煲3

小時，豆焾湯成即可。

功效：補脾益氣、利水消腫、治口腔炎，生痱疽、濕痹腳氣、妊娠性水腫、腎臟性機能及心

臟性水腫、營養障礙性水腫。

5.青紅蘿卜豬展湯/牛腩：

用料：豬展肉500克、青紅蘿卜各250克、蜜棗4枚、陳皮一小塊。

做法：青紅蘿卜去皮切角塊，加上各藥材，放水6碗，煲2小時。

功效：清潤、利水開胃，清熱消化，除痰利氣，此湯不寒不燥，全家老少宜飲。

6.無花果瘦肉湯：

用料：無花果10粒、瘦肉200克、南北杏各、蜜棗少量。

做法：瘦肉洗凈、切塊下煲，放入以上各種藥材，放水6碗，煲3小時。

功效：滋潤清熱，清痰止咳，潤肺養顏。此湯是保平安之湯。偶然感冒傷風、咳嗽、痰多亦

可飲此湯，而且有益加速療效。

7。蟲草花煲雞湯

8。椰子煲雞

9。木瓜，鯽魚湯

10。鯽魚豆腐白菜湯

11。豬肚煲腐竹，加白果、紅棗

12。番茄、薯仔、紅蘿卜、豬骨或牛骨湯（營養湯BB仔都飲得）

13。冬姑、眉豆、干貝煲脊骨（去濕）

14。板栗煲脊骨/煲雞（補腎）

15。蘋果、雪耳煲瘦肉（滋潤、潤肺）

16。紅蘋果生魚湯/青蘋果生魚湯

17.海帶豆腐湯

·原料：主料：豆腐60克,海帶100克,嫩姜絲少許,精鹽適量。

·特色：此湯清香滑爽，常食不膩，富含蛋白質和鈣、碘、鋅等礦物質，適合孕婦食用。

18.紅棗黑豆燉鯉魚

·原料：主料：鯉魚1條（約500克）,紅棗10粒,黑豆20克。

·特色：鯉魚有補中益氣利水通乳的功效，黑豆有治腳氣水腫，大棗也有治療全身浮腫的

作用。此菜對妊娠手足發腫或患有寒冷癥、手足冰冷者有效，可預防孕婦發生水腫。

19.紅棗山藥燉南瓜

·原料：主料：山藥300克,南瓜300克,棗（干）100克調料：赤砂糖15克

·操作：1.鮮山藥、南瓜洗凈切塊；紅棗去棗核；材料放入煲內加水燒開，改用小火

燉1小時左右，至山藥、南瓜熟爛時即可。

20.章魚燉豬蹄

·功效：孕婦菜譜貧血食譜美容菜譜氣血雙補食譜

·原料：主料：豬蹄1000克,章魚200克；調料：黃酒10克,鹽4克,胡椒粉1克,大蔥10

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