diy蛋糕店

diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：

DIY蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提

供原料，工具，場(chǎng)地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。

在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作

DIY蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于

酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無(wú)二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作DIY

蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但

主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里

消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂(lè)，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí)，他

們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無(wú)限樂(lè)趣中。

我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位來(lái)到這里的

顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。

選擇該項(xiàng)目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好

奇，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手

能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神

上的滿足!

項(xiàng)目地點(diǎn)選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地

區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶

群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛新奇好動(dòng)手，更偏愛有自

己特色的小店，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很

強(qiáng)，情侶也會(huì)比較偏愛光顧。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析

1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較

高。

3.店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易

吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保

障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。

項(xiàng)目前景分析：

DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能

獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。"DIY蛋糕

店"是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前

所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空

間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅

力正在吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們

帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少

存在專業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)

化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及

年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美

是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心

式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。

項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略：

(一)外部風(fēng)險(xiǎn)：

1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。

2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入，使得競(jìng)爭(zhēng)變

得更為激烈。

3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。

5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

(二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。

2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題。

4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題。

5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。

(三)應(yīng)對(duì)策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。

5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)

作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。

6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)

進(jìn)行改進(jìn)。

營(yíng)銷策略：

(一)產(chǎn)品策略

提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以

自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、

自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可

制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時(shí)還

是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制

作適合心意的獨(dú)一無(wú)二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。

如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)

消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的

同時(shí)，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的

結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他

飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以

提高他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi)者。

(二)價(jià)格策略

價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影

響，并不可小看。顧客購(gòu)買力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感。基本上價(jià)

格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同

時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會(huì)根據(jù)制作

的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi)，其他DIY成品做適當(dāng)定價(jià)。店

內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。

細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根

據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配

料(稱重量)、自行加工，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，

包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但

一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)

境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。

(三)促銷策略

推行會(huì)員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久

會(huì)員，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活

動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精

美小禮品。

(四)廣告及宣傳

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報(bào)

3.與電視臺(tái)聯(lián)系，宣傳DIY的優(yōu)惠活動(dòng)

4.和廣商廣播臺(tái)合作

diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2

diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書3

一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的

提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面

包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖

然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我

們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家

而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空

間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場(chǎng)巨大。

二、主要產(chǎn)品

面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅一般產(chǎn)品

蛋糕、生日蛋糕DIY產(chǎn)品

三、服務(wù)計(jì)劃1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)

系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)

取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對(duì)客戶，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客

感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng)新就

意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品

和口味，滿足顧客的要求。

四、競(jìng)爭(zhēng)性分析目前市場(chǎng)上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干

凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是

地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料

基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。

4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。

5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱

的市場(chǎng)

6、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢(shì)

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受

到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，

無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料，與人合作，保障食材

的安全性和渠道供應(yīng)。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不

同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動(dòng)，讓顧客親

自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己，又

讓顧客感受到快樂(lè)，提升了品牌認(rèn)知度。

DIY：

情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂(lè)

家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂(lè)趣，促進(jìn)家人之

間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習(xí)制作技能，自己動(dòng)手制

作蛋糕的快樂(lè)，對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高，對(duì)于DIY特

色服務(wù)的好奇心理

其他:親手制作蛋糕送人以表示心意

五、營(yíng)銷策略

1、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià)。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出

諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不

同群體消費(fèi)者的需求。

3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體

驗(yàn)。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng)，提高店鋪的知

名度和美譽(yù)。

5、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作，

發(fā)展代銷商。

6、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)

小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購(gòu)買率，增加品牌知名度。

diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書4

相信有很多人都想開一家蛋糕店或西餅屋，可能是因?yàn)楹芏?/p>

原因,比如沒(méi)有資金,沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),沒(méi)能技術(shù)。

一、項(xiàng)目背景

二、公司項(xiàng)目策化

１．公司成立原因

１．１組織原因

１．２技術(shù)原因

１．３學(xué)校原因

２．公司使命

３．公司目標(biāo)

三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析

１．行業(yè)分析

２．調(diào)查結(jié)果分析

３．目標(biāo)客戶分析

四、經(jīng)營(yíng)策略

１．營(yíng)銷策略分析

１．１品牌策略

１．２價(jià)格策略

１．３銷售策略

１．４渠道建設(shè)

２．網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施

２．１．市場(chǎng)范圍選擇

２．２．重點(diǎn)宣傳客戶

３．現(xiàn)場(chǎng)促銷

五、營(yíng)銷效果預(yù)測(cè)與分析

１．營(yíng)業(yè)額收入

２．支付方式

３．訂貨方式

４．客戶特點(diǎn)

５．消費(fèi)特點(diǎn)

六、風(fēng)險(xiǎn)分析

七、經(jīng)營(yíng)成本預(yù)估

１．原則

２．初期投資

３．第二期投資

一、執(zhí)行總結(jié)

1.1項(xiàng)目創(chuàng)想

DIY蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提

供原料，工具，場(chǎng)地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。在

這里廣大的消費(fèi)者（主要是學(xué)生，青少年兒童）可以親手自己動(dòng)

手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款

相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無(wú)二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制

作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙

等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。

在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂(lè)，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)

習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無(wú)限樂(lè)趣

中。

我將該店取名為“開心DIY蛋糕坊”希望每一位來(lái)到這里的

顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)創(chuàng)想

1.2公司概述

開心DIY蛋糕坊成立于20__年6月份，是一個(gè)擁有獨(dú)立網(wǎng)

店，經(jīng)營(yíng)西點(diǎn)食品的專業(yè)店鋪

開心DIY蛋糕坊為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，

做的是營(yíng)養(yǎng)均衡，休閑的，時(shí)尚的DIY食品，面向廣大的中低檔

消費(fèi)者群體。

蛋糕坊現(xiàn)做現(xiàn)賣DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、

派、蛋撻、泡芙等以及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，尤其是

果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面，同時(shí)該蛋糕以海藻為

原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才

是開心的;開心的，就是健康的!

二、市場(chǎng)調(diào)查分析

2.1現(xiàn)狀

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好

奇，而且對(duì)于現(xiàn)在90、00后的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)

手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精

神上的滿足！

2.1.1流行趨勢(shì)

時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種口味不同、式樣不同的西點(diǎn)，歸結(jié)起

來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、口

感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長(zhǎng)的需求。

消費(fèi)者購(gòu)買DIY食品用于食用和送禮。味道好，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，

送禮增加了個(gè)人的用心度所以它的購(gòu)買頻數(shù)較高，是適于表達(dá)情

感的載體。

（一）外部環(huán)境分析

1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較

高。3.店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容

易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保

障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)

2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能

獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。“DIY蛋糕

店”是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了

前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空

間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅

力正在吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們

帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

隨著我國(guó)人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少

的重要部分，而休閑食品也由原來(lái)僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿

足口感需求，又可提供所需營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品

市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，按年增長(zhǎng)速度10%計(jì)算，預(yù)計(jì)今年

中國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求額將超過(guò)千億元。但中國(guó)目前的消費(fèi)水平

偏低，市場(chǎng)潛力仍很大。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少

存在專業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)

化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及

年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美

是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心

式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。

2.3態(tài)勢(shì)分析

SWOT分析表

S(優(yōu)勢(shì))：西點(diǎn)是年輕人喜歡的.食品，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，而且

就在你的身邊，充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的DIY食品，令人們留戀往

返。

W(劣勢(shì))：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

O(機(jī)會(huì))：DIY市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變

化,人們希望通過(guò)自己動(dòng)手獲得勞動(dòng)成果，在消費(fèi)中感受自己的

勞動(dòng)結(jié)果。

T(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)西點(diǎn)食品的商店較多，且各具特色，

競(jìng)爭(zhēng)很激烈。

三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

3.1自身優(yōu)勢(shì)

a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來(lái)充滿希望，有著年輕的血液、蓬

勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)

業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層

次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用智力換資

本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

c、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始

終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。

3.2政策優(yōu)勢(shì)

近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠

政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。

根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可

享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減

免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)專科、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)

的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管

理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，

只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為

10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。

四、創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

（一）外部風(fēng)險(xiǎn)：

1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。

2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入，使得競(jìng)爭(zhēng)變

得更為激烈。

3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。

5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

（二）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。

2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題。

4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題。

5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。

（三）應(yīng)對(duì)策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。

5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)

作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。

6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)

進(jìn)行改進(jìn)。

五、資金預(yù)算

投資預(yù)算分析

資金擬籌資：10萬(wàn)元。DIY蛋糕店投資估算表用途預(yù)算

資金（元）3500房租20__0制作蛋糕設(shè)備等3000店面裝潢

6000奶油面粉等材料1000廣告費(fèi)預(yù)算

六、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

6.1.地址選擇

DIY蛋糕坊的店面應(yīng)選在學(xué)校周圍、大型商場(chǎng)、購(gòu)物中心的

周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會(huì)太高。

6.2內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

DIY蛋糕坊內(nèi)分為兩個(gè)區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，

或當(dāng)即享用。

制作區(qū)：由顧客DIY

6.3目標(biāo)市場(chǎng)定位：

青年學(xué)生、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我

們?yōu)樗齻兲峁┝薉IY食品、根據(jù)節(jié)日，客戶的需求不一樣有針對(duì)

性的提出令客服滿意的西點(diǎn)成品與DIY制作模型

6.4銷售促進(jìn)

a、定期開展配送活動(dòng)：銷售旺季，現(xiàn)做食品往往是采取“現(xiàn)

場(chǎng)品嘗”、“買一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷活動(dòng)。

b、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會(huì)免費(fèi)抽獎(jiǎng)。

c、特殊品種會(huì)員制銷售，增加銷量。

6.5客戶管理

建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型、名稱、價(jià)格、銷售日期，

由顧客簽字確認(rèn)。方便售后服務(wù)。

diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5

一、項(xiàng)目背景

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐

漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚瑢?duì)于大學(xué)生尤其如此，

但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒(méi)有時(shí)間

也不愿意專門到門市蛋糕店去購(gòu)買，鑒于此，我們開辦了這個(gè)網(wǎng)

上蛋糕店，旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷

的生活方式。

二、公司項(xiàng)目策化

１．公司成立原因

１．１組織原因

大多數(shù)學(xué)生晚上課程比較多，下課后比較晚，回到寢室后餓，

而食堂早已關(guān)門，小賣部又遠(yuǎn)，再加上很多學(xué)生懶，寧愿挨餓也

不愿出門買東西，考慮到這些因素，我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生。

１．２技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點(diǎn)，制作技術(shù)早已不是秘密，只要用心鉆研，

用料充足，或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅，在蛋糕制作上基本不存在問(wèn)

題。

１．３學(xué)校原因

現(xiàn)在全國(guó)普遍情形是就業(yè)困難，大學(xué)生剛出校園，空有滿腹

理想抱負(fù)卻沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資

歷和經(jīng)驗(yàn)，因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了

改變這種被動(dòng)局面，鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)

業(yè)，因此，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

２．公司使命

高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣

鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng)

造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！

３．公司目標(biāo)

立足工商大，服務(wù)重慶各高校，一步步發(fā)展壯大，從而輻射

全國(guó)高校，創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店。

三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析

１．行業(yè)分析

"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"是由在校大學(xué)生推出的面向６５０萬(wàn)

在校大學(xué)生的垂直，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。該除重

慶工商大學(xué)的總站外，在重慶各高校設(shè)有分站。因此，暫定的目

標(biāo)消費(fèi)群以重慶各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng)，以重

慶工商大學(xué)為例，各類在校生近２萬(wàn)人，而最新的統(tǒng)計(jì)表明，全

國(guó)在校大學(xué)生有６５０萬(wàn)左右，這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的，

而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍有可能成為的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)

實(shí)，目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。

２．調(diào)查結(jié)果分析

本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析，主要采

取網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式。

⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學(xué)或朋友

介紹產(chǎn)生購(gòu)買行為。

⑵購(gòu)買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影

響，其購(gòu)買行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但口感較好

的品種。

⑶在校大學(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)買模式，購(gòu)買行為往往隨心所

欲。

⑷接受和吸收新事物的能力強(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性，注重

美觀。

⑸影響產(chǎn)品購(gòu)買的因素依次為：價(jià)格，口感，品種，包裝，

服務(wù)等。

⑹購(gòu)買行為節(jié)日性很強(qiáng)，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕

節(jié)及朋友生日前后。

３．目標(biāo)客戶分析

在校大學(xué)生購(gòu)買一般側(cè)重于中低檔價(jià)位，口感好，新鮮的蛋

糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的時(shí)候，比如生日或送人，也

講究包裝，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì)，

并經(jīng)常會(huì)隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

四、經(jīng)營(yíng)策略

１．營(yíng)銷策略分析

１．１品牌策略

建設(shè)初始，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上，由美工人

員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè)，采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合

的設(shè)計(jì)方案，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋

糕圖片，力求獨(dú)特創(chuàng)新。

１．２價(jià)格策略

價(jià)格在１-５０元不等，以中低檔價(jià)位為主，謦香園網(wǎng)上蛋

糕店在原料，口感，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客

戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線，

滿足不同層次消費(fèi)者的需求。

１．３銷售策略

⑴宣傳策略

利用學(xué)校廣播站，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳。另外，利用本身

信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象，并與各大報(bào)社，地方電臺(tái)與電視臺(tái)

建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。

⑵服務(wù)方面

網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的，快速的，對(duì)于配送人員而

言，只要有定單，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微

笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式：

①打感謝電話或發(fā)Ｅ－ＭＡＩＬ進(jìn)行友情提醒服務(wù)，并在客

戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。

②無(wú)條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。

③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表，附贈(zèng)禮品，掌握消費(fèi)者需求的第一手

資料。

④第一次訂購(gòu)的客戶將收到隨蛋糕贈(zèng)送的小禮品，并享受價(jià)

格優(yōu)惠，成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格。

⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開會(huì)員沙龍，交流信息，溝通感

情，并解答客戶最感興趣的問(wèn)題。

⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)檔案，客戶重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字，客

戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)。

⑦會(huì)員客戶進(jìn)行特別優(yōu)惠，第一時(shí)間品嘗新品并不定期地進(jìn)

行饋贈(zèng)。

１．４渠道建設(shè)

就目前來(lái)看，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強(qiáng)大的配送網(wǎng)絡(luò)，要

求各高校都配備２-３名兼職學(xué)生，一旦有訂單，必須立即按照

訂購(gòu)要求送達(dá)指定地點(diǎn)。

２．網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施

２．１．市場(chǎng)范圍選擇

在投入期僅選擇總站所在重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市

場(chǎng)，該區(qū)市場(chǎng)容量在３０００人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為

一個(gè)半月。該模式成功后，再在分站推廣。(guanlizhe)一段時(shí)

間后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng)。

２．２．重點(diǎn)宣傳客戶

宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主，他們對(duì)價(jià)格不太敏感，注重包裝

和心意，只要口感達(dá)標(biāo)，蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和相互之

間饋贈(zèng)的禮物。

３．現(xiàn)場(chǎng)促銷

每月初兩天為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)

生宿舍。宣傳內(nèi)容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為３-５

條，以"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭

配懸掛。

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣

傳臺(tái)，擺放３-５臺(tái)微機(jī)，可以上網(wǎng)查詢并訂購(gòu)，放置一宣傳板

詳細(xì)介紹蛋糕品種，在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場(chǎng)送出。

⑶請(qǐng)學(xué)校廣播站播發(fā)"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"宣傳部門擬定的

宣傳材料，在早，中，晚各一次，連續(xù)數(shù)日。

⑷為營(yíng)造氣氛，在現(xiàn)場(chǎng)放置一些蛋糕樣品以供品嘗，當(dāng)場(chǎng)以

優(yōu)惠價(jià)格訂購(gòu)并附送禮品。

⑸在宣傳當(dāng)天，請(qǐng)與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，如重慶晚

報(bào)，校園電視臺(tái)等。

五、營(yíng)銷效果預(yù)測(cè)與分析

１．營(yíng)業(yè)額收入

據(jù)調(diào)查分析，我們可以預(yù)測(cè)在主要節(jié)假日，每天銷售額在２

００元以上。平時(shí)也在７０左右。

２．支付方式

可以貨到付款，也可采取網(wǎng)上支付。根據(jù)有關(guān)材料辦理會(huì)員

卡并充值，可享受８折優(yōu)惠，力求網(wǎng)上在線支付達(dá)到２０％，促

進(jìn)在線支付。

３．訂貨方式

Ｅ－ＭＡＩＬ定單，直接進(jìn)入"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"進(jìn)行訂

購(gòu)，電話訂購(gòu)。另外，我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購(gòu)。

４．客戶特點(diǎn)

年輕化，８０％為青年人，以女性學(xué)生為主，他們信譽(yù)高，

文化素質(zhì)高，無(wú)壞帳現(xiàn)象。

５．消費(fèi)特點(diǎn)

１０元以下作為宵夜的蛋糕最受歡迎。

六、風(fēng)險(xiǎn)分析

任何商業(yè)活動(dòng)都存在一定風(fēng)險(xiǎn)。我們第一次開網(wǎng)上蛋糕店，

很多方面都存在不足和缺陷。在技術(shù)方面，由于糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)流

傳開來(lái)，我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢(shì)，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較難的，因

此必須在用料方面下足功夫，做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)，才能留

住顧客。在市場(chǎng)方面，以重工商大為例，目前學(xué)校暫無(wú)類似的網(wǎng)

上食品店，而粗略估計(jì)，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大，

我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機(jī)，搶占市場(chǎng)，這是非常重要的，以

后一旦有類似的店面出現(xiàn)，我們?cè)谑袌?chǎng)方面也有足夠競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)

勢(shì)。財(cái)力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此，我們選擇了網(wǎng)上

開店這種新穎的方式，減少實(shí)體店鋪必不可少的店面租金，水電

費(fèi)用等一系列花銷，不過(guò)即使如此，還是需要一筆不小的費(fèi)用。

七、經(jīng)營(yíng)成本預(yù)估

１．原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值。

２．初期投資

這一時(shí)期，資金主要用于外購(gòu)整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，原料采購(gòu)，人

員工資，系統(tǒng)開發(fā)和維護(hù)，前期宣傳，物流配送等方面上。預(yù)計(jì)

需要人民幣２萬(wàn)元左右。從建立到正常運(yùn)作起來(lái)大約需要一個(gè)月

的時(shí)間。

３．第二期投資

這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和重慶市區(qū)，服務(wù)的內(nèi)

容會(huì)有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高，其資金

________主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行

的信貸。

八、項(xiàng)目小結(jié)

了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求，也結(jié)合了課堂上所學(xué)的

電子商務(wù)的知識(shí)，做出了適合公司的運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程，以及

適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案。最重要的是，彌補(bǔ)了目前網(wǎng)上蛋

糕市場(chǎng)的空白，適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況，我們自行設(shè)計(jì)

了一系列服務(wù)產(chǎn)品，如短信訂購(gòu)蛋糕，附帶祝福卡片等并且制定

了合理的價(jià)位。與此同時(shí)，我們還設(shè)立了論壇，不僅滿足了廣大

青年學(xué)生的切實(shí)需要，也可以滿足不同年齡層次消費(fèi)者的需求！

由于我們企業(yè)剛剛開始計(jì)劃，資金方面存在嚴(yán)重不足，同時(shí)

在設(shè)計(jì)，制作方面，由于我們對(duì)與此相關(guān)的知識(shí)了解得不夠多，

致使我們?cè)谠O(shè)計(jì)時(shí)有很大的困難，但是經(jīng)過(guò)我們的共同努力和協(xié)

作，我們相信，在以后的努力中，本一定會(huì)得到進(jìn)一步的完善！

diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書6

一、計(jì)劃摘要

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、

“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ);與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩

子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外，“求異”的心理在大眾尤其是

年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋

糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、

孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競(jìng)

爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二

的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)

生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“DIY

蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成

DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

二、企業(yè)介紹

1、項(xiàng)目名稱：DIY蛋糕店――DIY食品連鎖店

2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名稱：ICake――DIY蛋糕店注釋：、I――我，

ICake――我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)

一無(wú)二的蛋糕!

、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店!。

5、店面主題曲：《甜甜的》――周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說(shuō)的愛我每天會(huì)在店里播放

一定的時(shí)間。

6、宣傳口號(hào)：我的蛋糕，我的Young!

注釋：Young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕

群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作

蛋糕，就有自己想要的樣子!

7、店面商標(biāo)：

注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊

的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來(lái)就是“Cake”

代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I

Cake”!

8、店面選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的

地方。

三個(gè)備選方案：

、大學(xué)城附近出租面積：50平米房源描述：周邊遍布

很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集

中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)。

、廊坊師范學(xué)院附近的店鋪具備餐飲條件面積：45平米房

源信息：臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以學(xué)生為主，

人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。

、明珠大廈附近出租面積：40平米房源信息：臨主路公

交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量

非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，適合各

種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。

9、店面布局：風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐

版、叢林版、溫馨版各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供

不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)DIY店，就讓它一“獨(dú)”到底!

每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，

大而且容易看，方便大家制作蛋糕。三、市場(chǎng)分析我們主要

分為兩部分來(lái)調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大

家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)

的數(shù)據(jù)，調(diào)查問(wèn)卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。

1、問(wèn)卷調(diào)查：由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，

因此，問(wèn)卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。(注：有部分選項(xiàng)

為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)、去蛋糕店的頻

率：

女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加

更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

、蛋糕的用途：

80%生日慶典休閑娛樂(lè)浪漫情調(diào)單純喜歡，生日還是蛋糕的

主要銷路，因此，我們會(huì)在制作DIY蛋糕的同時(shí)，附帶生日用具，

使生日更加獨(dú)特，

、市場(chǎng)滿足度：

市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對(duì)DIY蛋糕

會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以

及模型，我們可以直接借鑒使用。

、DIY方式態(tài)度

總體來(lái)說(shuō)，大家對(duì)DIY方式還是很看好的，因此，我們還是

有很大的發(fā)展空間。男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情

調(diào)，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì)從女生著重下手，開發(fā)我

們的產(chǎn)業(yè)。

、蛋糕的價(jià)位：

蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間，所以我們會(huì)按照這個(gè)

規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上，上下會(huì)略

有浮動(dòng)。

、蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕還是以?shī)蕵?lè)為主，過(guò)大的蛋糕不適應(yīng)于大家制

作，因此，我們初步定為12寸/個(gè)，依據(jù)不同的情況，可在10-20

寸之間調(diào)動(dòng)。

、蛋糕的形狀：

圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同

時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

、擔(dān)心的問(wèn)題：

衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會(huì)

在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時(shí)更新材料，

以保證材料的新鮮。

、制作環(huán)境大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌?/p>

風(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

、制作蛋糕的伴侶：來(lái)店里的戀人居多大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

_DIY蛋糕店大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_DIY蛋糕店。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造

一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。

、DIY蛋糕店的頻率：

時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校

附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說(shuō)，我們的生

源是源源不斷的。

、宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必

不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的

DIY蛋糕店必定會(huì)不脛而走!2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比

較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確

定我們的面向?qū)ο?/p>

、關(guān)注人群性別

女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生。

、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)

生。

、關(guān)注者意愿：

愿意去85%不愿意15%我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前

景的。

、關(guān)注者擔(dān)心的問(wèn)題：

衛(wèi)生安全26%時(shí)間問(wèn)題45%價(jià)格高低29%衛(wèi)生安全時(shí)間問(wèn)

題價(jià)格高低，與調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是

蛋糕制作的時(shí)間問(wèn)題，綜合起來(lái)看，還是時(shí)間比較重要，所以我

們制定了一系列的高效方案。

、來(lái)DIY蛋糕店的頻率：

不去12%只去一次19%偶爾56%經(jīng)常13%與問(wèn)卷調(diào)查相同，

只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體，我們才能擁有源源不斷

的客源。

3.前景預(yù)測(cè)通過(guò)我們一個(gè)多月來(lái)的調(diào)查研究，我們做過(guò)問(wèn)

卷調(diào)查，發(fā)表過(guò)網(wǎng)上投票，也走訪過(guò)很多DIY行業(yè)的商家，總結(jié)

出很多優(yōu)勢(shì)。

首先，大家對(duì)DIY的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于

80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特

的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì)有良好

的效果。

其次，女生對(duì)蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)

來(lái)的都是男生，但是，他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來(lái)，這樣，

只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒(méi)有生源呢?

第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來(lái)，我們很了

解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈

的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源!

第四，通過(guò)我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家DIY

蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒(méi)有什么資金

________的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。

第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前

景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容，足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了

解決的方法

首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都

因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了

優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。其次，

蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來(lái)一

次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建

在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每年都有新的

顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非常可觀的，

只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的!

四、人員及組織結(jié)構(gòu)

總經(jīng)理

人事部經(jīng)理管理各部門人員安排以及調(diào)動(dòng)。

市場(chǎng)部經(jīng)理管理企業(yè)的收支以及資金分配、調(diào)度。

財(cái)務(wù)部經(jīng)理負(fù)責(zé)物資的采購(gòu)、運(yùn)輸，以及市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、前景

分析。

后勤部經(jīng)理負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全、衛(wèi)生安全等。

五、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、啟動(dòng)資金：10萬(wàn)元。(必要時(shí)，可再申請(qǐng)7萬(wàn)元貸款)

2、手續(xù)：(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊(cè)、稅務(wù)登記等)1000

元。衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證(150元左右)。

營(yíng)業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、

房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照(140元

左右)。稅務(wù)登記：辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)

登記證(100元左右)。

北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：高校畢業(yè)生(含大學(xué)專科、大學(xué)

本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起1年內(nèi)，免交

個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)(包括開業(yè)登記、變更登記、補(bǔ)換營(yíng)業(yè)執(zhí)照及

營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本)、個(gè)體戶管理費(fèi)、集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同鑒

證費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，

只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為

7萬(wàn)元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等

已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請(qǐng),這也是政府出臺(tái)的扶持大學(xué)

生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請(qǐng)貸款、申請(qǐng)科

技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸

款等。

3、店面：租用，大學(xué)城，/月。

、大學(xué)城附近出租房屋類型：商鋪面積：50平米租金：

21000元/月(半年付)房源描述：周邊遍布很多高校交通便利

的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容

質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

、廊坊師范學(xué)院具備餐飲條件房屋類型：商鋪面積：45

平米租金：9500元/月房源信息：臨主街，有上下水，動(dòng)力

電。消費(fèi)人群以學(xué)生為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)

營(yíng)餐飲等行業(yè)。基礎(chǔ)設(shè)施：水電

、明珠附近出租房屋類型：商鋪面積：40平米租金：

10000元/月房源信息：此店鋪緊鄰火車站，臨主路公交站牌集

中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，

純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，適合各種服裝飾

品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。基礎(chǔ)設(shè)施：水電

4、機(jī)械設(shè)備：2萬(wàn)元。燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500

元。打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元。

其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等)：5000元。圍裙：2.5

元/個(gè)包裝盒：會(huì)員卡制作成本：0.5元/個(gè)12、活動(dòng)資金：1

萬(wàn)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_DIY蛋糕店工作計(jì)劃。

六、營(yíng)銷策略

(一)廣告宣傳

1、海報(bào)傳單：在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報(bào)。前期：

共5000張。

2、網(wǎng)絡(luò)廣告：前期：在主要(如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。

后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳

蛋糕。

3、電視廣播：在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告

視頻4、報(bào)紙雜志：在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

(二)營(yíng)業(yè)安排營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五：6：00――23：00(針

對(duì)顧客)節(jié)假日：24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)

營(yíng)業(yè)內(nèi)容：、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米

蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精

粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、

烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。

、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕

點(diǎn)。

、我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即，凡一年內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)滿3次或

者推薦一位好友來(lái)本店消費(fèi)者，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑

此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。

、凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來(lái)本店購(gòu)物，均可得到一份特別的

生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜!不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來(lái)

本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。

、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍

照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間

如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。

、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友、家人們說(shuō)的話，或者

什么對(duì)我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，

溫馨你我他!

七、風(fēng)險(xiǎn)管理在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但

是我們同樣找到了解決的方法。

首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都

因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了

優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選

擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，

我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每

年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們

的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。

diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書7

一、項(xiàng)目計(jì)劃概要

蛋糕甜品作為禮物點(diǎn)心在現(xiàn)代人生活中是必不可少的東西，

各式各樣的蛋糕層出不窮。顧客在同一蛋糕店或者不同的蛋糕店

中，蛋糕的模式都是相差無(wú)幾，即使顧客（尤其是學(xué)生等年輕群

體）能訂購(gòu)蛋糕也是與他人相同的款式，送給親人朋友也是“途

經(jīng)他人之手”。在DIY蛋糕店中，顧客可以制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二

的蛋糕、糖果等食品，擁有一次為他人自己親自動(dòng)手的過(guò)程，在

小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了在激

勵(lì)的蛋糕甜品行業(yè)中脫穎而出，給顧客一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給

年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受，我們的“愛CAKE”順應(yīng)潮流。考

慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，

從簡(jiǎn)單的“愛CAKE”蛋糕店做起，將品牌打響，逐步擴(kuò)大自己

的產(chǎn)業(yè)，掀起動(dòng)手熱潮！

二、項(xiàng)目?jī)?nèi)容

（一）項(xiàng)目名稱

“愛CAKE”蛋糕店――DIY蛋糕

（二）項(xiàng)目創(chuàng)新

制作跟世界不一樣的蛋糕！

（三）店面名稱

“愛CAKE”――DIY蛋糕店

注釋：“愛CAKE”，愛蛋糕，做世界上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕！

（四）產(chǎn)品分析

1、企業(yè)產(chǎn)品自身分析

（1）產(chǎn)品的價(jià)格定位

在完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)下，產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格有時(shí)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生決定

性的

后果。價(jià)格市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的一個(gè)必要因素。顧客購(gòu)買力有限，

對(duì)價(jià)

格十分敏感。我們要保證基本上蛋糕的最終價(jià)格須得在大眾

都能

接受的范圍內(nèi)。當(dāng)價(jià)格要調(diào)整時(shí)，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必

須在

服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。

（2）產(chǎn)品的形象內(nèi)容

由于是顧客自己動(dòng)手制作，產(chǎn)品內(nèi)容會(huì)跟顧客心理預(yù)期貼

近，產(chǎn)

品的包裝上講究盡量符合顧客需求的風(fēng)格，細(xì)致入微。

2、產(chǎn)品的種類

（1）基本產(chǎn)品：①蛋糕。材料，設(shè)備供應(yīng)商的選擇。

②其他飲料（如可樂(lè)，雪碧，奶茶，咖啡等）

③經(jīng)常進(jìn)行促銷活動(dòng)，推銷店面特色產(chǎn)品。

④根據(jù)部分顧客口味制作的甜點(diǎn)，如奶酪等。

（2）特色產(chǎn)品：①提供模具，可手工制作符合自己心意的

特色巧克

力，蛋糕，冰淇淋

②提供制作蛋糕的面粉、奶油等材料。

（五）店面

選擇重慶工商大學(xué)北苑超市三樓，靠近學(xué)生年輕人聚集區(qū)，

且交通便利的地方，位于學(xué)生樓棟交叉路口上，周邊有學(xué)生超市，

小吃奶茶店，臺(tái)球室，快遞點(diǎn)，人流量非常大。（由于本項(xiàng)目主

要的面對(duì)的服務(wù)對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原

則，學(xué)校學(xué)生流量大，群體更新快）。

（六）店面布局：

店面以簡(jiǎn)單的單色墻為主，可以掛上簡(jiǎn)單的蛋糕制作參考圖

片，指導(dǎo)初學(xué)者制作蛋糕。也可以經(jīng)過(guò)顧客允許后，或者讓顧客

自己自發(fā)的將制作蛋糕的過(guò)程、蛋糕的成品照片粘貼到墻上并留

言祝福。

三、市場(chǎng)分析

（一）市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

根據(jù)學(xué)校學(xué)生生日狀況的統(tǒng)計(jì)分析，在學(xué)校主校區(qū)近2萬(wàn)人

的學(xué)生群體中，每天大約有56人過(guò)生日，在這些學(xué)生中，占18%

的顧客愿意并且希望能夠自己制作蛋糕，能夠接受價(jià)格在中等水

平以下的蛋糕。

據(jù)問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果分析，我們的消費(fèi)群體中，各年級(jí)分部均勻，

且女生占多數(shù)。在這些群體中，消費(fèi)的目的絕大多數(shù)都是為了特

殊的目的，如生日慶典等。12-15寸的蛋糕受調(diào)查群體中63%的

歡迎，應(yīng)運(yùn)消費(fèi)者的需求，我們更多的準(zhǔn)備這個(gè)尺寸范圍內(nèi)的模

型。

diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書8

一、計(jì)劃摘要

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、

“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ)；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩

子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是

年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋

糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、

孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競(jìng)

爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二

的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)

生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“DIY

蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成

DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘！

二、企業(yè)介紹

1、項(xiàng)目名稱：DIY蛋糕店――DIY食品連鎖店

2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！

3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名稱：

ICake――DIY蛋糕店

注釋：、I――我，ICake――我的蛋糕，就是DIY蛋糕，

自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕！

、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。

5、店面主題曲：

《甜甜的》――周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說(shuō)的愛我……

每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。

6、宣傳口號(hào)：

我的蛋糕，我的Young!

注釋：Young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕

群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作

蛋糕，就有自己想要的樣子！

7、店面商標(biāo)：

注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊

的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來(lái)就是“Cake”

代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I

Cake”！

8、店面

選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因

為本項(xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)

先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦裕率鼓鼙ＷC客源

的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。

三個(gè)備選方案：

、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

面積：50平米

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟

能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的

商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)。

、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

面積：45平米

房源信息：臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕

人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。

、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

面積：40平米

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨

主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，

人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，

適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。

9、店面布局：

風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫

馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的

喜好。（本身就是一個(gè)DIY店，就讓它一“獨(dú)”到底！每個(gè)人都

有自己獨(dú)特的意境。）

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制

作蛋糕。

三、市場(chǎng)分析

我們主要分為兩部分來(lái)調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群

體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們

從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查問(wèn)卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一

和附表二。

1、問(wèn)卷調(diào)查：

由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問(wèn)卷調(diào)查主

要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

（注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于

100%。）

、去蛋糕店的頻率：

女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加

更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

、蛋糕的用途：

生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會(huì)在制作DIY蛋糕的

同時(shí)，附帶生日用具，使生日更加獨(dú)特，

、市場(chǎng)滿足度：

市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對(duì)DIY蛋糕

會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以

及模型，我們可以直接借鑒使用。

、DIY方式態(tài)度

總體來(lái)說(shuō)，大家對(duì)DIY方式還是很看好的，因此，我們還是

有很大的發(fā)展空間。

2、

、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕？

男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更

為實(shí)際，因此，我們會(huì)從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

、蛋糕的價(jià)位：

蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間，所以我們會(huì)按照這個(gè)

規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上，上下會(huì)略

有浮動(dòng)。

、蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕還是以?shī)蕵?lè)為主，過(guò)大的蛋糕不適應(yīng)于大家制

作，因此，我們初步定為12寸/個(gè)，依據(jù)不同的情況，可在10-20

寸之間調(diào)動(dòng)。

、蛋糕的形狀：

圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同

時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

、擔(dān)心的問(wèn)題：

衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會(huì)

在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時(shí)更新材料，

以保證材料的新鮮。

、制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)

以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

、制作蛋糕的伴侶：

來(lái)店里的戀人居多。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)

來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。

、DIY蛋糕店的頻率：

時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校

附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說(shuō)，我們的生

源是源源不斷的。

、宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必

不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的

DIY蛋糕店必定會(huì)不脛而走！

2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各

業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο?/p>

（注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量

的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)

據(jù)制成。）

、關(guān)注人群性別

女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生。

、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)

生。

、關(guān)注者意愿：

我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。

、關(guān)注者擔(dān)心的問(wèn)題：

與調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作

的時(shí)間問(wèn)題，綜合起來(lái)看，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了

一系列的高效方案。

、來(lái)DIY蛋糕店的頻率：

與問(wèn)卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體，

我們才能擁有源源不斷的客源。

3.前景預(yù)測(cè)

通過(guò)我們一個(gè)多月來(lái)的調(diào)查研究，我們做過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，發(fā)表

過(guò)網(wǎng)上投票，也走訪過(guò)很多DIY行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì)。

首先，大家對(duì)DIY的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于

80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特

的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì)有良好

的效果。

其次，女生對(duì)蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)

來(lái)的都是男生，但是，他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來(lái)，這樣，

只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒(méi)有生源呢？

第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來(lái)，我們很了

解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈

的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源！

第四，通過(guò)我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家DIY

蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒(méi)有什么資金

________的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。

第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前

景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容，足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了

解決的方法。

首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都

因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了

優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選

擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，

我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每

年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！

綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非常可觀的，

只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的！

四、人員及組織結(jié)構(gòu)

五、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、啟動(dòng)資金：10萬(wàn)元。（必要時(shí)，可再申請(qǐng)7萬(wàn)元貸款）

2、手續(xù)：（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊(cè)、稅務(wù)登記等）

1000元。

衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）。

營(yíng)業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份

證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照（140

元左右）。

稅務(wù)登記：辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記

證（100元左右）。

北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)專科、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)

營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起1年內(nèi)，免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)（包括開

業(yè)登記、變更登記、補(bǔ)換營(yíng)業(yè)執(zhí)照及營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本）、個(gè)體戶管

理費(fèi)、集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工

本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行

登記，即可免稅3年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為

7萬(wàn)元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等

已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請(qǐng),這也是政府出臺(tái)的扶持大學(xué)

生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請(qǐng)貸款、申請(qǐng)科

技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸

款等。

3、店面：租用，海淀區(qū)，/月。

、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面積：50平米

租金：21000元/月(半年付)

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟

能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的

商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

房屋類型：商鋪

面積：45平米

租金：9500元/月

房源信息：臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕

人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電

、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面積：40平米

租金：10000元/月

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨

主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，

人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，

適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電

4、機(jī)械設(shè)備：2萬(wàn)元。

燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。

打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元。

面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。

鮮奶機(jī)：1700元。

蛋糕展示柜：制冷的4000元。

工作臺(tái)：不銹鋼的1000元。

打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。

刮板：應(yīng)該是送的。

裱花嘴：好的150元。

5、門面及內(nèi)部裝修：1萬(wàn)元。

內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。

裝修公司：

公司名稱:北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司

海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬(wàn)景公寓705室

風(fēng)格：溫馨、浪漫

6、空調(diào)（一匹）：1500元。

美的KF-23GW/Y-X(E5)

7、原材料：1萬(wàn)元。

玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

8、廣告費(fèi)：約2萬(wàn)元。

、傳單海報(bào)等：

公司：小水滴設(shè)計(jì)工作室

形式：3折頁(yè)宣傳冊(cè)

設(shè)計(jì)費(fèi)：1200元

印制：5000份（1元/份）

形式：傳單

制作費(fèi)（包括發(fā)放費(fèi)用）：0.1元/張

印制：5000張

形式：優(yōu)惠券（打孔）

制作費(fèi)：0.5元/份

印制：500份

形式：海報(bào)

制作費(fèi)（包括張貼費(fèi)用）：5元/張（60__80cm）

印制：1000張

、廣告費(fèi)：

形式：廣告

宣傳費(fèi)：9000元/年。

9、蛋糕制作參考資料：500元。

10、員工服裝費(fèi)：900元。

300元__3=900元

11、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元。

圍裙：2.5元/個(gè)

包裝盒：

會(huì)員卡制作成本：0.5元/個(gè)

12、活動(dòng)資金：1萬(wàn)。

六、營(yíng)銷策略

（一）廣告宣傳

1、海報(bào)傳單：

在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報(bào)。

前期：共5000張。

2、網(wǎng)絡(luò)廣告：

前期：在主要（如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告。

后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，

宣傳蛋糕。

3、電視廣播：

在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

4、報(bào)紙雜志：

在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

（二）營(yíng)業(yè)安排

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

周一至周五：6：00――23：00（針對(duì)顧客）

節(jié)假日：24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)

營(yíng)業(yè)內(nèi)容：

、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克

力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、

色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，

便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。

、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕

點(diǎn)。

、我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即，凡一年內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)滿3次或

者推薦一位好友來(lái)本店消費(fèi)者，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑

此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。

、凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來(lái)本店購(gòu)物，均可得到一份特別的

生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜！不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來(lái)

本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。

、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，

留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照

片發(fā)給顧客。

、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友、家人們說(shuō)的話，或者

什么對(duì)我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，

溫馨你我他！

七、風(fēng)險(xiǎn)管理

在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到

了解決的方法。

首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都

因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了

優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選

擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，

我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每

年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！

再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們

的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。

(后附表：調(diào)查問(wèn)卷)