排骨燉香菇

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燉排骨怎么燉的爛

燉排骨這是人們餐桌上很常見的一種食品，其不僅非常的美

味并且營養(yǎng)價值也很高，可以有效的達到強身健體、增強抵抗力

等等功效。而許多家庭在燉排骨時都會面臨一個比較嚴峻的問題，

就是排骨總是燉不爛，這非常的令家庭主婦們困擾都想要尋求一

些可以將排骨燉爛的方法，下面就來詳細介紹一下燉排骨怎么燉

的爛。

排骨燉爛方法

燉排骨放點醋，只是放少些的醋，就如同做菜放料酒一樣，

可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利

于吸收，營養(yǎng)價值更高。燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔

子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使湯味道更鮮美。

第二、方法一：用高壓鍋煮。需要半小時到一小時的時間。

1、將排骨斬塊洗凈并過下沸水去腥味;

2、將排骨放入高壓鍋中，加入幾塊生姜去腥味;可以放一些

香菇一起煮，味道更香，加一些醬油、少許鹽調味。(由于是高壓

鍋，不用擔心先放鹽煮不爛的問題)

3、蓋上蓋子，大火燒開后轉中文再燒十分鐘，再改成小火煮

半小時，即可吃到松軟飄香的排骨了。

第三、方法二：用電燉鍋燉，這個時間會長一些，大概要兩

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小時吧。

1、將排骨斬塊洗凈并過下沸水去腥味;

2、將排骨放入電燉鍋中，加入幾塊生姜去腥味;放入泡好的

茶樹菇。

3、蓋上蓋子，武火燒開后轉文火繼續(xù)燉，直到排骨松軟飄香，

加入少許鹽調味。

還可以撒上蔥花哦。