鄉(xiāng)里人家

家鄉(xiāng)的美食作文

家鄉(xiāng)的美食作文通用11篇

在平平淡淡的日常中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟

悉吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那么

問題來了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編為大家整理

的家鄉(xiāng)的美食作文，歡迎大家分享。

家鄉(xiāng)的美食作文1

我的家鄉(xiāng)在濟(jì)南，平常過年過節(jié)都會回一趟老家。我的伯伯便會

給我做許多好吃的，我最愛吃的要數(shù)油旋兒了。

第一次吃油旋兒是在六歲時，那是第一次回老家，大伯是個好廚

子，就給我做了一些好東西吃，其中就有油旋兒。

第一眼見到它：一個個馬蹄形的東西，穿著金黃色的外衣，斜躺

在盤子里。只瞧見一眼就淌了口水，一手抓來便吃，一嚼，能聽到

“咔嚓咔嚓”的聲音，酥脆的響聲，加上外酥里嫩的口感，和著面里

麥芽的香味和蔥花的清香，令人猶如在天堂般飛的感覺，我當(dāng)時便為

之傾倒，只覺其香味持久到我現(xiàn)在想來依然陶醉的地步，那種感覺超

過了味蕾上的所有感受。

向來癡于美味的我，從此便醉于這油旋兒了，所以濟(jì)南各地的油

旋兒我通通吃了個遍，其中最令我回味無窮的要數(shù)大觀園那家了。

雖然我家離那里有些遠(yuǎn)，但我仍然愿趕到那兒去。做油旋兒的是

有著三十多年經(jīng)驗的張師傅，這兒頗有名氣，因為有季羨林老先生題

詞的“油旋兒張”牌匾赫然懸掛在店面的正墻上，聽張老板說，季老

曾專門喚人來他這里要油旋兒，他便求了這幾個字，這幾年儼然成了

他這兒的金字招牌。我默默地看著，耐心地等著，只見他們緊著忙活，

一個和面，一個烤，另有一人負(fù)責(zé)出鍋：一個把和好的面切成一塊塊

的樣子;一個把面皮盤成鉆頭一樣，再在面板上放些油，把它摁扁;負(fù)責(zé)

烤制的，把半成品油旋兒一面面烤好，放上去之前還要放些油，防止

油旋兒沾在上面而烤焦，隨時翻面，還要掌握好火候，熟了以后，另

外一個人逆著之前盤面皮的方向，兩手拇指往外一翻，再一扣，稍微

一使勁兒就是成品了，于是它們就閃閃爍爍、大大方方地站到我們跟

前了!

每當(dāng)有了零花錢，我便會去到那里買個油旋兒，盡管路遠(yuǎn)，但一

想吃完以后的唇齒留香，還能看到一團(tuán)面變成一個個金燦燦美味油旋

兒的全過程，也就覺得不虛此行了。

我愛濟(jì)南的油旋兒，它帶給了我味蕾上的享受，我品嘗到了家鄉(xiāng)

的味道，也更愛我的家鄉(xiāng)濟(jì)南。時光匆匆流走，而家鄉(xiāng)的味道卻一直

烙印在我的腦海里。

家鄉(xiāng)的美食作文2

正所謂百里不同風(fēng)，千里不同俗。各個地方的民風(fēng)民俗都各個不

同，也有著各個不同的俗意，但是在我們的老家那最常見的習(xí)俗便是

打麻糍。

一到過年，就家家動手，熱熱鬧鬧地打起來。年三十打麻糍成為

不成文的鄉(xiāng)規(guī)，似乎不打麻糍就不像過年，鄉(xiāng)里人家里有專打麻糍的

石卯和粗大的麻糍棒槌。于是，奶奶便帶著我一起去老家參加了打麻

糍的隊列。

剛一到那，外婆便把那在水中泡了足足兩天的糯米拿了出來，在

給它洗了個冷水澡之后，便又將它放入蒸籠里給它做了個桑拿后，它

便已全新的面容出現(xiàn)在了我的眼前，此時的糯米已經(jīng)沒有了之前那硬

邦邦的樣子了，那軟耷耷的樣子仿佛就是做過桑拿后的人舒服的樣子，

一粒粒糯米也因為吸收了水份而變得飽滿，聞起來還有一陣淡淡的米

香。之后便到最重要的步驟，也是做麻糍的高潮——打麻糍，先將全

部的糯米都倒進(jìn)石卯中，之后，便由兩位強(qiáng)壯的青年來打麻糍，一個

打一個翻，輪流交換，砰，砰，砰堅定有力的打米聲傳入了耳略，人

們也隨著打米聲點(diǎn)燃了那顆對新年家人團(tuán)聚的欣喜和激動。但你別看

那青年這么有力氣的樣子就小看了這個環(huán)節(jié)，其實單單是那個麻糍棒

槌就有好幾十斤的重量呢！更別說糯米黏乎乎的，這無疑又是雪上加

霜，難上加難，很快當(dāng)敲的人累了的時候，便跟翻的人交換，使得不

會那么勞累。漸漸的那一顆顆的糯米在麻糍棒槌的關(guān)照下漸漸又變了

樣子，很快一個純白色的大面團(tuán)便出現(xiàn)在了我們的眼前，如果不是親

眼見，我絕對不會相信，這竟是由眾多顆糯米組合而成的。終于，到

了最后的一個環(huán)節(jié)了，眾多的婦女一齊圍繞在面團(tuán)前，輕輕扯出一小

塊來，放入自己所喜愛的料漿之后，再將小團(tuán)對折，輕輕扯下，揉成

一個圓球樣而壓成圓瓶形，麻糍的樣子就做好了，而圓圓的樣子就象

征了那團(tuán)團(tuán)圓圓的俗意，在蒸籠底部撒上一層面粉，防止麻糍黏牢后，

再將其蒸好，便分發(fā)給每一個婦女，她們便將其帶回家中，一齊與家

人分享新年團(tuán)圓的喜悅歡樂氣氛。

麻糍不僅香脆美味，使人留連忘返，而更無法讓人忘記的便是與

家人一起吃時團(tuán)圓那溫馨與美好。

家鄉(xiāng)的美食作文3

我出生在江西撫州的一個小縣城，是外婆把我?guī)Т蟮摹Ｎ以谶@里

生活了快六年，父母才把我接回杭州讀書。小時候記憶最深刻的就是

早餐店的江西米粉了。

江西米粉雖然沒有云南過橋米線那么有名氣，但也美味非凡。縣

城的每個早餐店基本上都有這道小吃，它的賣相雖然不怎么好看，但

味道卻很好。

早晨起床洗漱好以后外婆便帶我來到一家早餐店，此時老板正忙

得不亦樂乎。外婆給我點(diǎn)了一份米粉外加一小碟麻辣小腸，據(jù)說這是

上班族的標(biāo)配。不一會兒，米粉就端到面前，白乎乎、圓圓細(xì)細(xì)的米

粉配上濃香的湯汁，上面撒了些蔥花、香菇碎片和肉沫，看上去讓人

很有食欲。我用筷子夾起幾根米粉，再用勺子舀了一口湯送進(jìn)嘴里，

合上蔥花和肉沫，那滋味令人不能自己。再來一口麻辣小腸，又滑又

辣，接著又感覺到舌頭麻麻的，這時候再喝一口湯就可以緩解一下這

種感覺，真是美妙極了。

江西米粉的做法也很講究，絲毫不亞于云南的過橋米線。米粉必

須是當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的，這樣才地道。生的米粉須在前一天晚上煮熟，撈出

來放在冷水里面涼透，然后放在瀝水的簸箕里面，上面蓋一層干凈濕

潤的棉布防止米粉表面水分蒸發(fā)，放置在陰涼通風(fēng)的地方。湯也要凌

晨起來熬制，否則不新鮮，口感也會大打折扣。材料也是要精心挑選

豬的大骨頭，先冷水下鍋加料酒焯水去腥，然后加調(diào)料再用文火慢慢

熬制。這樣的熬出來的湯才有靈魂。

早上客人來了以后，老板就抓一定量的米粉放進(jìn)盛滿高湯的鍋中，

大約煮三分鐘左右就可以撈出，上面撒些蔥花和佐料，喜歡吃辣的可

以叫老板加些辣椒。冬天的早上醒來就能吃上這么一碗熱氣騰騰又有

營養(yǎng)的早餐，別提有多幸福了。

江西的米粉雖然比不上其它有名氣的小吃，但在我的童年生活中

是讓我記憶最深的一道美食，它讓我的童年生活多姿多彩。

家鄉(xiāng)的美食作文4

淳樸的家鄉(xiāng)菜，是家鄉(xiāng)獨(dú)特的標(biāo)簽。一個人無論在哪兒，只要看

看他碗里吃的菜，大抵能猜出他是哪里人。

我的家鄉(xiāng)在江南水鄉(xiāng)，正如江南淡淡的風(fēng)情一樣，家鄉(xiāng)的菜也是

以清淡著稱。每當(dāng)暮色四合，每戶人家都會擺出一個小桌子，一家人

就圍坐在那張桌子上吃飯。此時，到處飄散著氤氳熱氣，彌散著撲鼻

清香。那清香，如春風(fēng)送來的田野的味道，沁人心脾。

我愛吃家鄉(xiāng)菜，尤其是我奶奶做的炸響鈴。這道菜的制作過程并

不復(fù)雜，只要準(zhǔn)備好油豆皮、肉末和一個雞蛋就好了。肉餡兒用的不

是很多，把雞蛋打在肉餡兒里，放鹽、胡椒粉、雞粉，充分?jǐn)嚢瑁辉?/p>

把一張油豆皮鋪開，在一頭碼放肉餡兒；然后把這一大張豆皮直接卷

過去，在豆皮的盡頭抹上一點(diǎn)面糊；切成段，下油鍋炸，不一會，一

道香脆焦黃的炸響鈴就制作完成。這道菜為什么叫炸響鈴呢？奶奶告

訴我，因為入口咀嚼的一剎那，發(fā)出嘎吱的聲音，如同清脆的鈴聲，

炸響鈴因此得名。

江南水鄉(xiāng)曾是古代游子常常光顧的所在，“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每

逢佳節(jié)倍思親。”那些不能回家與親人團(tuán)聚的游子，他們可曾習(xí)慣吃

我們的家鄉(xiāng)菜？他們是否也吃過我愛吃的炸響鈴？他們吃不慣江南菜

的時候，是否也在思念著可口香甜的他們自己的家鄉(xiāng)菜？十年或者二

十年后的某一天，如果我在異地他鄉(xiāng)的一處小店吃上了一道家鄉(xiāng)菜，

我會不會如蘇童一樣“錯把異鄉(xiāng)當(dāng)家鄉(xiāng)”？我會不會在品味家鄉(xiāng)菜的

過程中消解鄉(xiāng)愁呢？

光陰飛逝，我離開家鄉(xiāng)來到深圳已多年，兒時的情景現(xiàn)在變成了

模糊的鏡頭，家鄉(xiāng)的那些美味菜肴也成了朦朧的影子。年少輕狂的我

似乎很少體會思念家鄉(xiāng)的感覺，也無法體會古人遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)時對家鄉(xiāng)深

沉的遙想。可每當(dāng)吃著清淡的家鄉(xiāng)菜，我就會告訴自己，我不是愛吃

“辣椒魚頭”的湖南人，不是愛吃“小雞飩粉條”的東北人，也不是

愛吃“生猛海鮮”的廣東人，我是個愛吃清淡菜的江南人。我對江南

水鄉(xiāng)的萬般情結(jié)就浸沒在家鄉(xiāng)菜淡淡的清香里。

家鄉(xiāng)菜，在我記憶里永遠(yuǎn)散發(fā)著誘人的香味。

家鄉(xiāng)的美食作文5

過年了！過年了！每當(dāng)過年我都會想起回家鄉(xiāng)浙江天臺的場景，

我常常在車后排座位上左看看、右望望，就是不能安靜一分鐘。

由于大年三十晚上才到家，經(jīng)過長途跋涉，所以我很快就洗洗睡

了，第二天我被一串鞭炮聲吵醒。當(dāng)我打算翻身繼續(xù)睡時，突然我想

起了今天大年初一要喝五味粥的。起晚了，豆腐都被哥哥姐姐吃光了。

于是我趕緊起床穿衣洗漱。

所謂“五味粥”就是用白米，紅棗，豆腐，紅豆，香芋五種材料

合煮的粥。我洗完漱，下樓去廚房，看到大爸在廚房做粥。在家鄉(xiāng)的

大年初一，早餐女人不下廚，男人下廚表示新一年蒸蒸日上，生活越

來越美滿。我看到粥還沒做好，松了口氣，于是拿著碗站在大爸前等

著，粥做好了，大爸知道我愛吃豆腐，于是特意給我多舀了幾個豆腐。

從廚房出來以后，邊走邊喝了一小口粥，哇！一個詞：真香！

吃過早飯，大家都要穿上新衣服，寓意：“辭舊迎新”。我叫上

哥哥姐姐去找爺爺奶奶拜年，拜完了年，爺爺奶奶各給了我們一個大

紅包。然后我們就呼朋喚友的去買鞭炮，在村里面玩耍。

該吃午飯了，天臺人大年初一午飯要吃餃餅筒，可餃餅筒我不愛

吃，于是我一邊聽著肚子里的“革命”，一邊流著口水。我心想：我

是不是也該嘗嘗這份美味呢？這時爸爸給了我一根餃餅筒，我硬著頭

皮一口咬下去，一個字：香。我去了廚房，看見大媽在制作餃餅筒。

于是我倆一起把剩下的做完。把面先胡到鏊子上，然后把炒熟的火腿，

粉絲，山藥，海帶，魚干，筍干排成一字放入餅中之后把餅卷起來，

最后把鍋蓋蓋上小火慢煎。吃的時候拿出來吃。

做完了餃餅筒，大媽還在做另一種美食，我問大媽：“這是在做

什么？”大媽說：“這是扁食，是把蘿卜，豬肉，花生，豆腐切成小

方塊兒，混到一起在炒熟，用餅皮包起來，煮湯吃或者煎著吃都可

以。”吃了大媽做的美食，心里滿滿的幸福感！

吃過晚飯，也是最期待的一刻，我和哥哥拿著煙花，放到院子中

間剛點(diǎn)燃了引線，我和哥哥都爭先恐后的跑開了，看著煙花一飛沖天

在空中炸開一朵彩色的花，五顏六色，美不勝收目不暇接。

這次過年不僅品了美食，還享受了家人團(tuán)聚的愉悅。

家鄉(xiāng)的美食作文6

今天，我們梅縣來了一批游客，我是導(dǎo)游。

我要帶游客們了解我們梅州的特色美食——鹽焗雞。我?guī)е麄?/p>

來到了圍龍屋。走進(jìn)加工場，正好有幾個廚師在做鹽焗雞。我走上前，

禮貌地問：“叔叔，我們可以在旁邊觀看你們做鹽焗雞嗎？”“可以

呀。”他們很樂意地答應(yīng)了。我看了一下做鹽焗雞的材料，可不少。

一只只肥肥胖胖已經(jīng)收拾干凈的雞，有很多包粗鹽，有準(zhǔn)備好的一薄

一厚的黃色的草紙，還有一個大爐子，爐子上是一口大鐵鍋。

廚師們開始做了，只見他們快速地把鹽倒進(jìn)大鐵鍋里，然后把爐

子里的火燒得更旺了，一個叔叔拿了個大鍋鏟翻炒起來。旁邊一個游

客問：“炒鹽有什么作用？”那位叔叔邊炒邊回答：“把鹽炒熱了能

除掉一些水分，也能讓雞肉變得更香。”哦，原來如此。另外兩個叔

叔則先用薄一點(diǎn)的草紙把雞一個個包了起來，然后外面又包了一重比

較厚的紙。

這時，大半鍋鹽已經(jīng)被叔叔炒得變成了白色鹽粒，只見他們把包

好了的雞依次放進(jìn)鹽里，然后用鹽把雞完完全全蓋住。我疑惑不解：

“叔叔，你們?yōu)槭裁床恢苯影央u放進(jìn)鹽里而要包上紙，這樣焗出來的

雞會有味道嗎？”他們一聽，哈哈大笑：“放心，雞已經(jīng)先處理過了。

把雞包住才不會把雞焗爛，把雞用鹽蓋住，是因為這樣會更香。”咳，

我明白了。看看游客們期待的眼神，我問叔叔要多久才能焗好，廚師

們告訴我們起碼得等上一個多小時。

在等待的時間里，廚師叔叔們還熱情地向我們講述了一些鹽焗雞

的故事，游客們不由得稱贊我們客家人的聰明。漫長的一個多小時過

去了，雞終于焗好了，我迫不及待地叫廚師們把雞拿出來，游客們更

是不停地咽口水。廚師們把雞拿出來之后，幫雞“脫”下了衣服。雞

肉的香味鉆進(jìn)了我們的鼻子里，真讓人垂涎欲滴，我問：“叔叔，刀

呢？快拿刀來！”廚師們說：“不要用刀切，如果用刀切會有刀腥味，

得用最原始的方法，用手撕吧。”聽了這句話，我們開動了，不過眨

眼的功夫，兩個鹽焗雞就變成骨頭架了。游客們還不過癮，紛紛購買，

都說要帶回給家人嘗嘗。

鹽焗雞不愧為我們客家人的地道美食，我們一定要把這道菜流傳

下去。

家鄉(xiāng)的美食作文7

我惦念的那座城，不是北京，不是成都，不是西安，而是我的故

鄉(xiāng)蘭州。

蘭州的面是拉面。無論何地，我走在街上尋找中午的吃食，總能

聞到那撲面而來的香味。美麗樸實的回族老板娘倚在門口向我笑嘻嘻

地說道：“姑娘，天冷，來碗熱騰騰的面暖暖胃！”那戴著回族帽子

的回民小伙在大鍋旁，把一根面條一分為二，二分為四，四分為八……

那面條在蘭州甘冽的泉水中煮過后，配在牛肉湯中，輔以蔥花、白蘿

卜，正如同做人，一清二白，兩袖清風(fēng)。

聞！那面條已端在你面前，那醋香與辣香，那面湯與拉面的味道

像調(diào)皮的小精靈般鉆進(jìn)你的鼻子，入口，那鮮香在你的口中回蕩，久

不消散。耳邊似乎又響起了老板娘的話，是啊，真的暖和了呢……

蘭州的水果最多的是蘋果。每到秋收時節(jié)，街上隨處可見各種蘋

果。最多的是紅富士，又大又紅堆在推車上，仿佛四五十個就能堆滿

整輛小車。

紅富士的紅，是鮮紅與黃色結(jié)合起來的紅，紅得燦爛，紅得驚心

動魄，又紅得溫柔。紅富士的香氣有著與生俱來的獨(dú)特，寧靜卻沁人

心脾，仿佛包含四季，又仿佛通曉歲月……

我在成都想著故鄉(xiāng)的云，念著故鄉(xiāng)的人，感嘆“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客”

時，吃著那從甘肅遠(yuǎn)道運(yùn)來的'蘋果，品味那清爽的甜，品味那惆悵而

甜蜜的鄉(xiāng)愁。

蘭州的特產(chǎn)是百合，來蘭州玩的人多半會帶回一箱百合。一聽到

這名字，你可能立即會聯(lián)想到美麗的百合花。看到它你可能會失望：

它看起來與大蒜沒什么區(qū)別，還帶著泥土，實在和“美麗”二字搭不

上邊嘛！

可是當(dāng)你用清水把它們洗干凈，露出它們原本潔白的皮膚，剝好

后放到碗里，你不禁吃驚，碗中這晶瑩剔透的白玉片是剛才那個丑八

怪嗎？讓你更吃驚的還在后面呢！把它們放在鍋中蒸熟，揭開鍋蓋，

滿屋香甜，你不顧燙抓起一片放在口中，會忍不住咂舌道：“這玩意

兒這么好吃？”

百合既是一種美食，又是蘭州帶給全國人民的溫暖與祝福，百合

百合，百家團(tuán)圓！

思念一座城，回味一份舌尖上的鄉(xiāng)愁。

家鄉(xiāng)的美食作文8

要說起我們洛陽的特產(chǎn)小吃，最出名的應(yīng)該就是洛陽的牡丹燕菜

了。

牡丹燕菜的來頭可是不小，就連這個名字的由來也是有一個故事

呢。傳說在武則天女皇登基后，天下太平，于是各路“祥瑞”奇出，

連麥子稻穗都出了祥瑞。有一處出了個大蘿卜，重達(dá)數(shù)十斤，農(nóng)夫心

中暗喜，這次獻(xiàn)上去一定能得到獎賞，趕緊飛快的獻(xiàn)給了武則天。御

廚費(fèi)盡心思精心調(diào)制，做了一道精美的飯菜，武則天吃后覺得頗有燕

窩的風(fēng)范，于是稱之為“假燕菜”。后來民間逐漸傳為“洛陽燕菜”。

因為周總理在一次宴會上說燕菜里開出了牡丹花，因此得名“牡丹燕

菜”。

這么出名的菜，做法卻也不難。先把一個蘿卜切成一些細(xì)絲，然

后把蘿卜絲浸入水中20分鐘，把泡好的蘿卜放到干淀粉里攪勻，然后

再蒸籠上蒸五分鐘。接著，在蘿卜絲上撒精鹽調(diào)味，再放到蒸籠上蒸5

分鐘。哈哈，素燕菜就大功告成！然后再適當(dāng)放入一些葷菜，最后用

紅綠蛋糕分別做成兩朵牡丹花即可。做出來的牡丹燕菜色香味俱全，

一朵牡丹花在湯中間浮著，看起來十分奇特，看著就讓我們這些“小

饞蟲”心里像貓抓一樣，總想吃上一口來解解饞。

牡丹燕菜吃起來也是十分爽快。它是洛陽水席24道菜的第一道菜，

洛陽水席每道菜的味道都是酸辣無比、香濃可口，一聞湯的味道，就

令人食欲大開，讓人喝了一口還想喝，簡直都要上癮了。牡丹燕菜能

榮升為第一道菜，可見其色香味都是絕對誘人的。不過，牡丹燕菜里

也有一些小騙局，比如說在湯里還有不少肉絲，令人一看就感覺肯定

十分好吃。不過要是一吃你就會立馬發(fā)現(xiàn)，哪里是什么肉絲，明明就

是蘿卜絲，卻稍微“喬裝打扮”了一下，可把我蒙騙了一次呢。可是

這蘿卜肉絲吃起來也別有一番風(fēng)味，令人贊賞不已。

牡丹燕菜紅紅火火，我覺得這也寓意著洛陽人的生活也一定能夠

如同牡丹燕菜一樣過得紅紅火火。牡丹燕菜剛?cè)胱鞎r吃著辣，讓人汗

流浹背，但吃多了就會感到這滋味十分美妙。這就像我們學(xué)習(xí)，現(xiàn)在

總覺得學(xué)習(xí)太苦了，但是書到用時方恨少，等我們都學(xué)有所成，自然

會感到那美妙的滋味。因此我們現(xiàn)在也要好好學(xué)習(xí)，為自己的未來藍(lán)

圖打下基礎(chǔ)。

這就是我們洛陽的牡丹燕菜，它也有著它的寓意，怎么樣，是不

是想來品嘗一下呢？

家鄉(xiāng)的美食作文9

秋風(fēng)起，正是吃螃蟹的大好季節(jié)。面拖蟹，不僅螃蟹好吃，連面

粉都那么好吃的一道菜！說起面拖蟹，相信很多人都應(yīng)該知道。是的，

有的地方俗稱蟹腳呢，它可是一道名副其實的人間美食。淡黃色的湯

中透著橘黃色的蟹殼和嫩綠的毛豆，那可真是叫人垂涎三尺！而且面

拖蟹不但好吃，做法也很簡單。我為什么這么說呢？因為這幾天，爸

爸就給我做了面拖蟹。

10月2日，爸爸一回來就說：“今天吃面拖蟹！”“歐耶。”我

高興地叫了起來。“那我們就開始做面拖蟹吧！”“好！”

爸爸先把蟹洗干凈，然后準(zhǔn)備把蟹切成兩半——這是最恐怖的一

步，不過我的大廚老爸可不怕，只見他把螃蟹放在切菜板上，把它按

住，讓它不能動彈。接著爸爸舉起菜刀，一刀切下去，剛剛還神氣活

現(xiàn)的螃蟹“咔”的一聲被切成了兩半。就這樣，爸爸把買回來的四只

大螃蟹全都切成了兩半。

下面一步，當(dāng)然就是烹飪啦！阿姨先把鍋放好，火打開，加入油。

趁油還沒熱，爸爸把螃蟹沾上面粉。過了一會兒，油熱了，就像跳起

踢踏舞一樣，在鍋里蹦跳著。爸爸把沾上面粉的螃蟹放進(jìn)鍋里，只聽

見“嗞”的一聲，那油跳的更厲害了。等螃蟹從青色變成金黃金黃的

時候，爸爸在鍋里加入了一點(diǎn)鹽和生抽，然后又到了半碗水，蓋上鍋

蓋燜。趁這會兒功夫爸爸在剩下的面粉里加了一個雞蛋不停地攪拌。

我也積極地想幫爸爸?jǐn)嚢瑁职中χf：“呵呵，你就當(dāng)我的小助手

吧！”“好耶！”我叫道。當(dāng)我把面粉攪勻了，螃蟹也差不多好了。

揭開鍋開鍋蓋，香氣撲鼻，我恨不得馬上就吃掉。爸爸說：“別急。”

他把面糊往鍋里一倒，放點(diǎn)毛豆，在翻炒一下，撒上香蔥，關(guān)火裝盤！

我饞死了，爸爸說：“馨怡，嘗嘗好不好吃！”于是我就拿了半

個。燒好后的面拖蟹，只只都晶瑩飽滿，金燦燦的，一口咬下去后，

濃濃的面醬汁裹夾著肥美的蟹黃蟹膏，真讓我齒頰流香，回味無窮！

吃“面拖蟹”時，我的兩只手就會很難看，全是醬汁，嘴角也全是，

像個小丑。但它實在是太好吃了，我會伸出舌頭把嘴角、和手上的醬

汁仔仔細(xì)細(xì)的全舔干凈，媽媽一看見我吃的樣子，就會說：“小饞貓，

要舔得這么干凈嗎？”“實在是太好吃了，媽媽你嘗嘗。”

面拖蟹真好吃，你想吃嗎？

家鄉(xiāng)的美食作文10

河南是我的故鄉(xiāng)，我愛我的故鄉(xiāng)，雖然現(xiàn)在不在故鄉(xiāng)但是我還是

要來嘗嘗我家故鄉(xiāng)的美食。

在我們河南，最著名的就是豆腐腦。也許還有許人不知道豆腐腦

是怎么做的吧。做豆腐腦要先把大豆在水里泡上四五個小時，把大豆

泡得又白又胖的時候，撈出來在花磨中磨。花磨中間有一個小孔，那

是放進(jìn)豆子的地方。把豆放進(jìn)去，然后拿著晃桿帶動花磨轉(zhuǎn)動起來，

那豆子就慢慢的進(jìn)去，下來變成豆汁流在桶里。

那白色醇香的豆汁真是太誘人了，然后就一直的添豆、添水，一

會兒豆就磨完了。

該過濾了，把豆汁倒在吊單里面，那凈得豆汁就漏了下去了，而

豆渣便留在吊單里面了，用手握著吊單兩頭，慢慢晃動起來，留在豆

渣中的豆汁就會從吊單中全漏下來。

過濾后剩下的豆渣很多人通常都用來喂了牲口，其實先留著，一

會兒有大用處呢。現(xiàn)在把豆汁倒進(jìn)鍋里，燒著火，沸騰時，那煙就冒

起來，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就可以聞見豆汁的香味了，讓人迫不及待地想喝一口。

這時把醋倒進(jìn)豆汁中，過三四分鐘，豆汁就像變魔術(shù)一樣就成了黃色

的漿和大塊大塊白白的豆腐腦。

然后和面捏丸子。用豆渣剛才剩下的豆渣和著小茴香、韭菜、面

拌成餡，然后手捏成圓圓的丸子，當(dāng)鍋沸騰時放進(jìn)去。

做豆腐腦最好用干菜，因為干菜葉很有嚼勁，特好吃。再放進(jìn)腌

好的蔥花兒等調(diào)料，這樣香噴噴的豆腐腦就做成了。看它的樣子有白

白的腦、綠綠的菜、用各種材料拌成的丸子顏色好看，那香就不用說

了，在門外就能聞到香味了，說是香飄十里也不夸張。

看到做好的清香而誘人的豆腐腦，我趕緊盛上一碗，放上點(diǎn)兒辣

椒，嘗一口，啊！太好吃了！那豆腐腦香辣可口，還有股酸酸的味道，

好喝極了。再嘗一個丸子，里面是軟的，有股小茴香的清香。這豆腐

腦真是色香味俱全呀！要不怎么能成為我們河南著名的小吃呢？

大家如果現(xiàn)在看我寫的已經(jīng)流了口水的話那就來我的家鄉(xiāng)來試試

吧。

家鄉(xiāng)的美食作文11

每每回到泉州，每每經(jīng)過家鄉(xiāng)小橋河畔下那一家石花糕店，我都

禁不住它的誘惑，非要停下腳步嘗一嘗以飽口服。它就是泉州的傳統(tǒng)

美食——四果湯。

四果湯并不是湯，也不是水果飲料。它只是一碗用白開水制成的

夏日消暑甜品。“四果”是指任選三種甜品料，如：椰果、甜豆、木

耳、綠豆……再加上一種泉州海岸特產(chǎn)——海石花均勻攪拌后，然后

沖上一碗冰涼白開水，便制成了一碗正宗的泉州小吃——四果湯。

記得小時候，在河畔邊玩耍。太陽火辣辣地照射著我，身旁像是

有一團(tuán)大火球，熱得喘不過氣來。偶然間，我走進(jìn)了石花糕店，用口

袋中剩余的零錢，隨意地點(diǎn)了一碗四果湯。看著擺在面前各種各樣的

“四果料”我點(diǎn)了白木耳，紅豆和綠豆石花糕。服務(wù)員利索地用湯勺

均勻攪拌，再加上一碗白開水。我小心翼翼地端到桌前，四果湯的冰

涼從我的手心慢慢滲入，滲到了心里。我仔細(xì)地觀察著，它無色，水

面上漂浮著一條條透明的膠狀物質(zhì)。在好奇心地驅(qū)使下，我張開嘴，

喝了一口，頓時，我驚呆了。嘴中，紅豆的甜汁，石花糕的蜜味，以

及白水的冰涼，瞬間，已滲入我舌尖上的每一個味蕾，似乎隨著血液

的循環(huán)，一股透心涼涌遍全身，驅(qū)走了每個毛孔的熱氣，頓時暢爽無

比。我繼續(xù)品嘗碗中的美食，白木耳的脆嫩，紅豆的甜軟，以及綠豆

的清香，都蕩漾在我的口中。石花軟軟的，嫩嫩的，像一條條晶瑩剔

透的玉帶，真是天然美味。慢慢地咀嚼，慢慢地吮吸，慢慢地吞咽，

四果湯的美味早已麻痹了我的神經(jīng)，讓我沉浸在美食的海洋里，忘記

了酷暑，忘記了旁人，忘記了世界。

直到最后一口喝完，最后一勺嚼完，我麻痹的神經(jīng)才得以蘇醒，

這一次美食的品嘗之旅才得以結(jié)束。我走出店內(nèi)，心中涌上一絲絲歡

喜與慶幸，帶著滿懷的好心情，回了家。

從那次以后，與四果湯的“約會”便再也沒有停止過。冰冰涼涼，

清清淡淡的四果湯，總是洋溢著家鄉(xiāng)的味道。我愛我的家鄉(xiāng)，我愛這

家鄉(xiāng)的美食——四果湯。這就是我家鄉(xiāng)的美食，我引以為豪！

點(diǎn)評：炎炎夏日，小作者筆下的一碗冰冰涼涼，清清淡淡的四果

湯，讓我們隨著小作者清麗的文字做了一次美食之旅，不由讓人垂涎

三尺。