山藥蛋黃粥

一歲以內(nèi)寶寶粥的具體做法

1、牛奶粥

原料：大米50克，水4杯，奶粉3調(diào)羹。

制法：將大米淘洗干凈，用水泡1小時(shí)，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調(diào)

羹奶粉，攪拌均勻即可。

2、蛋黃粥

原料：雞蛋1個(gè)，大米50克，水4杯。

制方：將大米淘洗干凈，用水泡1小時(shí)，放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟，取雞蛋黃研成

粉末，加入粥中混合均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。

3、青菜肉糜粥

原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（豬肉或雞肉皆可）20克，高湯4杯。制法：米洗

凈，用水泡1?2小時(shí)，放入鍋內(nèi)，加高湯，熬煮半小時(shí)左右。將青菜洗干凈，放入開水

鍋內(nèi)煮軟，切碎備用。再將瘦肉洗凈切成薄片，加少許精鹽,入鍋中，水開煮10分鐘，取

出切成肉糜。然后，將肉糜和青菜加入煮好的粥中。

4、臘八粥

原料：花生10克，黃豆10克，薏米仁50克，紅豆10克，糯米10克，紅棗10克，蓮

子10克，桂圓肉10克，糖適量，水10杯。

制作：花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗凈浸泡5小時(shí)左右，然后加水10杯，將之煮至軟熟。

再加入糯米和紅棗，繼續(xù)煮25分鐘。最后加入桂圓肉，煮20分鐘。入糖煮開即可。

5、海鮮粥

原料：大米50克，鮮蝦仁20克，芹菜末少許，高湯4杯。

制作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟，切成小粒，放入粥內(nèi)，加入少許鹽，

熬5分鐘。芹菜末加入粥內(nèi)即可。

6、豬肝泥粥

原料：豬肝一個(gè)，大米50克，高湯4杯。

制作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，

去腥調(diào)味，然后放入攪拌機(jī)中打成泥狀，拌入粥中，繼續(xù)煮5分鐘即可。

7、魚粥

原料：大米150克，鱸魚（或其它多肉少刺的魚）一條，高湯4杯。

制作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。魚整條蒸熟去骨，挑出適量魚肉切碎，拌入粥中，

加入少許鹽，熬5分鐘即可。

8、香非蛋粥

原料：韭菜10克，大米50克，高湯4杯。

制作：米加入高湯，小火慢熬，待米粥至九成熟，將韭菜切成小段，將雞蛋打散、調(diào)味、

炒熟、弄碎，然后將韭菜和炒蛋一起加入米粥中，繼續(xù)煮至爛熟即可。

9.奶酪粥

原料：洋蔥10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。

制作：先將洋蔥切丁炒至透明。然后，在鍋內(nèi)倒入水，煮開后將米飯和洋蔥一起放進(jìn)去，

煮成粥狀。再將奶酪切丁，加入粥內(nèi)繼續(xù)煮，待奶酪融化后即可。

10.雞肝胡蘿卜粥

原料：雞肝2個(gè)，胡蘿卜10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。

制作：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗凈后，蒸熟搗成泥，加入粥內(nèi)，加

鹽少許，煮熟即可。

11.紅薯雞蛋粥

（1）將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀。

（2）將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。

（3）紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)。

（4）粘稠時(shí)放入蛋黃，攪勻。

12.栗子粥

原料：栗子--5個(gè)，海帶清湯--1/2杯

制法

（1）將栗子煮熟之后去皮，搗碎。

（2）海帶清湯煮沸后加栗子同煮。栗子可強(qiáng)腸胃功能，有助于消化。嬰兒腹瀉時(shí)食

用栗子，效果較好。

13.營(yíng)養(yǎng)保健粥

原料：大米小半碗，蘋果（或梨）半個(gè)，百合四五片，鮮大棗三個(gè)做法：

1.前一天晚上將大米淘洗好，或做粥前至少兩個(gè)小時(shí)把米泡好。

2.把泡好的大米放在粥鍋里，加適量的水，把蘋果（或梨）削成小碎片放入鍋內(nèi)，把百

合和大棗洗凈直接放入，煮兩個(gè)小時(shí)即可。

特點(diǎn)：百合潤(rùn)肺去火，大棗益氣，提高免疫力，蘋果味甜，一起煮出的粥寶寶愛吃，梨清

肺，當(dāng)寶寶偶爾咳嗽時(shí)，不妨給煮梨粥。適合六個(gè)月以上寶寶。

14.山藥粥

山藥健脾養(yǎng)胃；對(duì)蝦又稱明蝦，味甘、咸，性微溫，能補(bǔ)腎助陽(yáng)，益脾胃。兩者合成此菜，

含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B5及鈣、磷、鐵等成分。

有鎮(zhèn)靜作用，可作治療小兒受驚嚇的食品。每日兩餐間隔服食。

原料：山藥30克，對(duì)蝦1?2個(gè)，粳米50克，食鹽、味精各少許。

制作：

1、將粳米洗凈；山藥去皮，洗凈，切成小塊；對(duì)蝦擇好洗凈，切成兩半備用。

2、鍋內(nèi)加水，投入粳米，燒開后加入山藥塊，用文米煮成粥，待粥將熟時(shí)，放入對(duì)蝦段，

加入食鹽和味精即成。粳米要先于山藥入鍋，以利熟爛。

特點(diǎn)：山藥軟糯，對(duì)蝦鮮香，很有海鮮味。

15.梨汁粥

材料：梨3—5個(gè)，白米50克，冰糖適量。

制法：梨洗凈切碎。取汁去渣，與白米、冰糖同入沙鍋內(nèi)，加水煮為稀粥。

本品粥有生津潤(rùn)燥，清熱止咳之效。主治熱病津傷，口渴心煩，小心疳熱、風(fēng)熱咳嗽等癥，

嬰兒6個(gè)月以上可食用本粥。

16.扁豆花粥

材料：白扁豆花10—15克。白米60克。

制法：1.先把白米兌水煮成稀粥。

2.待州將熟時(shí)，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。此粥有健脾祛暑之功效，特別

9個(gè)月以上嬰兒在夏天食用。

17.青菜冬菇粥

青菜擇嫩葉洗凈煮軟后切碎，冬菇泡透，切成細(xì)粒。大米泡1-2小時(shí)后加入冬菇

煮40分鐘。然后加入碎青菜，再煮10分鐘即可。有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防佝僂病功效。

18.魚肉松粥

粥熬至粘稠，放入開水燙過(guò)的菠菜碎葉，再加魚肉松，調(diào)勻，大點(diǎn)的寶寶可以放點(diǎn)鹽，用

小火煮幾分鐘即可。健胃，開胃，補(bǔ)血。魚肉松含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物，磷、鐵和維

生素等，是寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的良好來(lái)源。

19.魚肉粟米粥

將米浸1小時(shí)，熬至粘稠，將粟米放入，將魚肉搗碎后放入粥肉煮會(huì)兒即可。粟米含有脂

肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素E、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有

安眠、防止消化不良功效。

20.白果粥

此粥可供6個(gè)月以上嬰幼兒食用，其營(yíng)養(yǎng)豐富，食用幾天后即可使小兒的營(yíng)養(yǎng)不良癥有所

好轉(zhuǎn)。

原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麥片20克，醬油10克，鹽少許。制作：

1、將米洗凈，用少許鹽拌勻。-3-家

2、白果去殼，切開，去掉果中白心；腐竹用溫開水泡軟，用刀剁碎。-4-家

3、清水3500克放入鍋內(nèi)，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小時(shí)后，用凈

紗布包住麥片，放進(jìn)粥鍋內(nèi)再煮半小時(shí)，米爛后，取出麥片渣包，即成。

-5-家

4、注意米和腐竹都要煮爛，以利寶寶食用。

21.給貧血寶寶吃的肝末粥

做法很簡(jiǎn)單，一種方法是把凍過(guò)的豬肝用勺子刮成末，同米一起煮，半熟時(shí)放一些碎

青菜或西紅柿。粥不膩，孩子也愛吃。

另一方法是將新鮮的豬肝切片，放在有水的小碗中捏擠，泥狀肝自然融在水里，

成片的肝可以炒了大人吃，碗中的肝泥給寶寶煮粥。

22.鈣質(zhì)粥

適合年齡：0-6歲

原料：

大米2小匙，水120毫升，幼魚干1小匙。

制作：

將大米洗凈用水泡1-2小時(shí)，然后用旺火煮，鍋開后再用微火煮40-50分

鐘。幼魚干放入熱水中燙軟，濾去鹽后，將幼魚干用切刀切碎，放入粥鍋內(nèi)煮10分鐘。

23.寶寶益智核桃仁粥

原料：山核桃仁20克（3-5個(gè)），粳米或糯米30克。制作：先將米洗凈，放入鍋內(nèi)，加

水后微火煮至半熟；將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：

核桃仁含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，所含多不飽和脂肪酸對(duì)寶寶的大

腦發(fā)育極為有益。需注意核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以

免損傷脾胃功能。

24.西式牛奶白米粥

白米、牛奶、黃油及砂糖營(yíng)養(yǎng)豐富，適合5個(gè)月以上嬰兒食用，可防治營(yíng)養(yǎng)不良癥。

原料：白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黃油10克。

制作：把白米洗凈，投入鍋內(nèi)加水適量，用旺火煮20分鐘，再加入牛奶、砂糖、黃油，

煮到米爛即成。

特點(diǎn)：軟糯爛熟，味微甜，香甜可口。

25.雞胗粉粥

原料：雞內(nèi)金6克，干桔皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖適量。制作過(guò)程：

先將雞內(nèi)金，桔皮、砂仁共研細(xì)末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉三分之一量，加

白糖適量，早晚食之。

特點(diǎn)：

消食健脾。適用于小兒因飲食不節(jié)，脾胃受損而引起肚腹脹大，面黃肌瘦，嘔吐時(shí)作，大

便粘滯等疳病”

26.小魚蛋花粥

【材料】飯1/2碗，水1杯，小魚10g，蛋1/2個(gè)

【做法】

1、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。

2、取小魚10g，小煮一下，將1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可。

27.雞肝糊

此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素

B1和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。尤以含鐵和維生素A較高，可防治貧血和維生素缺乏癥，適

宜4-6個(gè)月嬰兒食用。

原料：雞肝15克，雞架湯15克，醬油、蜂蜜各少許。

制作：1、將雞肝放入水中煮，除去血后再換水煮10分鐘，取出剝?nèi)ルu肝外皮，將

肝放入碗內(nèi)研碎。

2、將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。

特點(diǎn)：味甜咸，呈糊狀。

28.小米粥

原料：小米30-50克，紅糖適量。制作過(guò)程：將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。

特點(diǎn)：補(bǔ)中益氣，和脾益腎。適用于消化不良，食欲不佳，小兒疳積，及病后、產(chǎn)后體弱。

（注：小米，即粟米，《本草綱目》名該粥為粟米粥”）

29.田雞粥

原料：田雞1只，大米50克，食鹽、蔥、姜少許。制作過(guò)程：田雞去皮及內(nèi)臟，與大米

共煮作粥，加入調(diào)料調(diào)味即可。

特點(diǎn):補(bǔ)虛羸，利水。適用于小兒腹大體弱，喜食生米等異物，皮膚干燥，頭發(fā)焦枯等癥。

30.番茄土豆雞肉粥寶寶食譜適合9個(gè)月以上寶寶

材料：香米、雞脯肉、番茄、土豆、植物油、精鹽、蔥、姜、味精少許。做法：

1香米洗凈后用冷水泡2小時(shí)，雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮且成小丁；番茄洗凈

后用開水燙一下，去皮去蒂切成小丁。

2炒鍋加熱后放入植物油，將蔥姜放入鍋內(nèi)，煸香后撈出，放入雞肉末，熟后推向鍋的一

側(cè)，放入番茄丁煸炒至熟后將兩者混合在一起。

3將香米放入鍋中加水煮，用旺火燒開后改用文火熬成粥，然后加入煸好的雞肉末、番茄

丁、土豆丁繼續(xù)用文火熬5~10分鐘。

4加入少許味精和鹽，繼續(xù)用小火煨至粥香外溢即可。

31.碎果仁麥片粥

原料：麥片50克、杏仁、核桃、腰果、花生各4顆。制法：

1.將杏仁、核桃、腰果、花生洗凈后放入烤箱內(nèi)烤熟。

2.用粉碎機(jī)將烤熟的果仁打成碎末。

3.麥片加水煮熟，加入打碎的果仁和少量糖拌勻即可。

小貼士：制作此粥也可使用燕麥片，但小包的速溶麥片由于含糖量較多，幫而不

適合小寶寶食用。此外，在制作的時(shí)候注意要將果仁徹底粉碎。

32.南瓜粥

原料：南瓜20克，去皮切小薄丁，水3大匙，奶粉1大匙做法：①、米和南瓜放入鍋內(nèi)

加水煮。

②、煮沸，轉(zhuǎn)小火，再煮20-30分鐘，粥爛即可。

33.花生紅棗蛋糊粥-寶寶佳品

原料：上好梗米100克，清水2500克，花生仁50克，紅棗5只，雞蛋2只。腌料：鹽

2克。

調(diào)料：蜂蜜100克。

制法：

1.梗米淘凈，用腌料腌漬60分鐘。花生米煮熟，去衣。

2.鍋內(nèi)清水燒滾，方梗米、花生仁、紅棗，燒滾，用小火熬2小時(shí)，加蜂蜜，雞蛋液即

成。

特點(diǎn)：香甜糯滑，醒脾和胃，適合寶寶的口味

34.土豆肉末粥

用料：大米50g、土豆50g、豬瘦肉25g，植物油、精鹽、蔥末、五香面、味精各適量。

制法：

1、將土豆削皮洗凈，切成碎丁。

2、豬肉洗凈，成碎末。大米淘洗干凈。

3、起油鍋燒熱，放入蔥末、五香面爆鍋，速將肉末入鍋猛炒，待肉變色時(shí)，即加水及大

米煮粥，米粒伸長(zhǎng)后再加入土豆丁、精鹽，用小火煮爛為止，停火后加味精調(diào)味。

特點(diǎn)：香味濃厚、滑潤(rùn)可口，含淀粉、碳水化合物、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

35.排骨皮蛋粥

用料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半個(gè)；蔥花少許，醬油、精鹽、花生油、味精

各適量。

制法：

1、把小排骨洗凈，切成2cm長(zhǎng)的小段，用醬油、鹽腌漬1小時(shí)，放入沸水中煮熟。

2、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。

3、把大米洗凈，放入沸水鍋中煮，當(dāng)米粥將熬好時(shí)，放入松花蛋丁、醬油、味精；另用

炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時(shí)，倒入米粥中，至粥熬好以后，將排骨

配到粥中，即可食用。

特點(diǎn)：適合6個(gè)月以上寶寶食用，可以滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)躁。

36.節(jié)爪雞肉粥仔

用料：

米2湯匙，熟雞胸肉1小塊，節(jié)瓜2片。

做法：

1?節(jié)瓜去皮洗凈。

2?雞胸肉剁至極爛。

3.米洗凈，加入浸過(guò)米面的清水浸1小時(shí)（米浸軟能加速煲爛）。

4.把3/4杯或適量的水，放人小煲內(nèi)煲滾。放人米及浸米的水，節(jié)瓜也放人煲內(nèi)煲滾，

慢火煲成稀糊。取起節(jié)瓜壓成蓉放回粥內(nèi)，雞肉也放人，煲成稀糊，加入極少的鹽調(diào)味。

待溫度適合時(shí)，便可喂嬰兒。

說(shuō)明：

雞肉蒸熟剁爛，放入粥內(nèi)不會(huì)結(jié)成團(tuán)（生剁的雞肉則不易分散），喂給嬰兒較安全。

節(jié)瓜要削去青色皮層，只要白肉，目的是容易煲爛。

營(yíng)養(yǎng)與功能：

雞胸肉含有蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)；節(jié)瓜正氣、易消化，也含維生素和礦物質(zhì)。

37.鴨心雞粥

用料：

米2湯匙，鴨心3個(gè)。

做法：

1.鴨心切開邊，除去鴨心內(nèi)的淤血并洗凈。

2.米洗凈，加入浸過(guò)米面的清水浸1小時(shí)（米浸軟能加速煲爛）。

3.把3/4杯或適量的水放入小煲內(nèi)煲滾。放入米及浸米的水，鴨心也放入煲內(nèi)煲滾，慢

火煲成稀糊，取出鴨心（不要），放下極少的鹽調(diào)味。待溫度適合時(shí)，便可喂嬰兒。

說(shuō)明：

1.也可以把鴨心剁至極爛，待粥快煲成，然后將鴨心倒入粥內(nèi)攪勻煲熟。

2.雞心燥熱，所以煲粥多是用鴨心，而且鴨心不肥膩。

3.嬰兒的粥必須煲得很爛才可喂食。如米爛水己干，要加水燙。如需節(jié)省時(shí)間,可將米用

攪拌機(jī)磨碎后煲，否則難消化。

38.洋蔥牛肉泥粥

材料：

法蘭西斯牛肉2/3杯（量米杯）

白米1/4杯（量米杯）

洋蔥丁二大匙

紅蘿卜丁二大匙

水三杯作法：

將所有的材料洗凈后，切成小丁，放入慢燉鍋，再加水蓋上鍋蓋，以小火燉煮小時(shí)。

待粥稍微涼后，再放到食物研磨機(jī)或果汁機(jī)打成泥，即可食用。

小秘訣：

法蘭西斯牛肉片可以瘦牛肉替代，寶寶只需要要肉中吸收蛋白質(zhì)而不是脂肪。若寶寶可以

吃濃粥，水放二杯半就可以，

第一次先用少量的牛肉粥餵食寶寶，若當(dāng)餐沒吃完，就不要再給寶寶吃了。

一次煮好的量若沒吃完，放冷藏室可保鮮二天。

惠惠小廚建議您，也可趁粥剛煮好新鮮時(shí)將它倒到置冰盒，結(jié)成塊狀冰塊，等寶寶肚子餓

時(shí)再取適當(dāng)?shù)谋鶋K拿出來(lái)加熱食用，這樣可以保鮮六周，外出時(shí)就帶冰磚出門也很方便。

嬰兒副食品一次只能添加一種新菜，且要連續(xù)餵食三到五天，等到確定寶寶沒有過(guò)敏時(shí)，

才可再加新的食材，若上面的食材，您的寶寶都還沒吃過(guò)，不建議您使用這個(gè)食譜。

惠惠小廚嬰兒副食品吃的順序時(shí)間表是參考加拿大亞伯達(dá)省提供的副食品資料。嬰兒一歲

以前盡量不要吃調(diào)味料。

39.水果麥片粥

此粥軟爛適口，果香味濃，含有嬰兒發(fā)育所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、

鋅和維生素A、B1、B2、C及尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。制作中，粥要煮稀稠程度，水果下入

鍋內(nèi)稍煮一下，再給嬰兒喂食。

主料麥片100克，牛奶50克，水果50克。

制法：

①將干麥片用清水300克泡軟；水果洗凈切碎。

②將泡好的麥片連水倒入鍋內(nèi)，置火上燒開，煮2-3分鐘后，加入牛奶，再煮

5-6分鐘，等麥酥爛，稀稠適度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗內(nèi)即成。

40.三色粥

原料：粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克。

配料：食鹽、精制油各少許、蔥花少許。

制法：1.粳米用清水淘洗一遍后放入不銹鋼鍋中，加適量清水，用大火煮開后，改小火燉

20分鐘。

2.瘦肉洗凈，剁成糜；青菜洗凈，剁成泥；豆腐切成丁。

3.將瘦肉糜放入粥內(nèi)，用筷子將其攪散，以小火燉5分鐘。

4.將青菜泥和豆腐加入粥內(nèi)并攪散，煮2分鐘后，加蔥花、食鹽和精制油，攪拌均勻即

可。

特點(diǎn)：味道美，營(yíng)養(yǎng)好。

41.皮蛋瘦肉粥

材料：皮蛋2個(gè)、瘦肉絲100克、油條1根、青蒜絲少許白粥2碗。

調(diào)味料：鹽1小匙、鮮雞晶1小匙、淀粉1/2大匙。

作法：

1、皮蛋切塊，油條切小段備用。

2、瘦肉絲加淀粉及鹽少許，腌10分鐘。

3、將瘦肉絲燙一滾撈起。

4、將白粥煮滾后改用小火，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精，略為攪拌均勻即可熄火。

5、食用前撒下青蒜絲及油條段。

42.紅小豆粥

【特點(diǎn)】此粥色澤紅潤(rùn)，香甜爽口,誘人食欲,極受幼兒歡迎。紅小豆含有豐富的蛋白

質(zhì)、賴氨酸。

【原料】

主料：大米50克，紅小豆15克輔料：紅糖適量，糖桂花少許。

【制作過(guò)程】

（1）將紅小豆與大米分別淘洗干凈。（2）將紅小豆放入鍋內(nèi)，加入適量清水，燒開并

煮至爛熟，再加入水與大米一起煮。用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火，煮至粘稠為止。（3）將

粥內(nèi)加入適量紅糖，燒開盛入碗內(nèi)，撒上少許糖桂花即成。

43.鮮菇海鮮粥

原料】

材料：粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（約4兩），新鮮冬

菇或草菇50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩半）。米的調(diào)味料：鹽半茶匙，油半

湯匙。蝦的調(diào)味料：鹽1/8茶匙，胡椒粉少許

【制作過(guò)程】

（1）粘米和糯米混合后洗凈，用熱水浸1小時(shí)，瀝清水分，加調(diào)味料腌約15分鍾。（2）

果皮浸軟，洗凈。（3）蝦仁洗凈，用調(diào)味料腌片刻。（4）泥艋洗凈，用少許胡椒粉調(diào)味。

（5）米放入一個(gè)煲或一個(gè)深容器內(nèi)，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋干，留一開口處

疏氣，高火煮10分鍾，再用中火煮20分鍾。（6）冬菇或草菇洗凈切粒。（7）把冬菇

粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內(nèi)，繼續(xù)用中火煮10分鍾，便可供食。

44.胡蘿卜墨魚粥

原料：粳米100克，瘦豬肉50克，胡蘿卜50克，墨魚50克，食鹽、料酒、姜末、蔥末

少許。

做法：1、將瘦豬肉剁為泥，胡蘿卜、墨魚切碎。

2、將粳米洗凈，酌加清水，文火煨至八成熟時(shí)下肉泥及切碎的胡蘿卜、墨魚，加入少許

料酒、姜末，再煮至粥成肉熟，胡蘿卜變軟。

3、加入適當(dāng)鹽及蔥末即可。

特點(diǎn)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物比例搭配適宜，還富含鋅、鐵、鈉、鉀、鈣和維生素A、

B、D。

功效：多吃可治小兒尿床。

45.蝦皮肉末青菜粥

將蝦皮、瘦肉、青菜分別洗凈切碎，鍋內(nèi)放適量油，下肉末煸炒，再放蝦皮、蔥花、醬油

炒勻，添入適量水燒開，然后放入大米或小米，煮至爛熟，再放菜絲，煮片刻即成。

在確定寶寶對(duì)海鮮不過(guò)敏的情況下，可以給8個(gè)月以上的寶寶食用。這一食品具有補(bǔ)鈣

的功能。

46.豬肉青菜麥片粥

1.）將豬肉和青菜分別剁碎.

2.）然后將麥片放進(jìn)鍋,再放適量的水開火攪拌3分鐘,最后將1.）到進(jìn)去攪拌5分鐘即可.

47.香蕉冰糖粥

原料：香蕉3條約300克，糯米100克，冰糖100克

作法：將糯米洗凈，香蕉去皮，切段，兩者加適量水煮成稀粥，再加入冰糖化開。功效：

孩子經(jīng)常食用，可起到潤(rùn)便，補(bǔ)虛的作用

48.水果面包粥

原料：面包1/3個(gè)，蘋果汁、切碎水果各1小匙。制作：將面包切碎與蘋果汁同煮軟，再

將切碎的水果放入鍋內(nèi)再煮片刻即可。

49.楊梅麥片粥

原料：麥片4大匙，楊梅3顆，蜂蜜少許。

制作：在開水鍋中放入麥片煮2-3分鐘，將楊梅用勺子背研碎，再加入少量蜂蜜調(diào)勻，放

入麥片粥鍋內(nèi)，煮開片刻停火。

50.寶寶夏季營(yíng)養(yǎng)粥

夏季多給寶寶吃營(yíng)養(yǎng)粥有祛暑、健脾、開胃的作用。以下介紹幾種常用的粥：

綠豆紅棗粥：

綠豆125克，梗米125克，紅棗80克，加水2升，大火煮沸后，改小火燉，熟后加

糖適量服用。有利尿清熱、消暑解渴的作用。

百合蓮子粥：

蓮肉30克，用溫水泡后去皮；百合30克洗凈。將蓮肉與100克梗米加水煮至八分熟，

再加入百合，煮熟后加糖少許服用。百合克養(yǎng)陰潤(rùn)肺，蓮肉能健脾益腎。

苦瓜粥：

取苦瓜100克，洗凈后切成小塊，先將梗米100克加水煮沸后再放苦瓜，煮粥服用。

有清心解暑、將熱名目的作用。

冬瓜米仁粥：

冬瓜500克，去皮切丁，先將米仁50応梗米50克加水煮半熟，再加入冬瓜煮熟服用。

有利濕消腫、祛暑解熱的功效。