黃精的

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黃精的炮制方法和食用方法

黃精能補氣養陰、健脾、潤肺、益腎，一直是養生保健的佳品。下面

給大家介紹黃精的炮制方法，希望能幫到大家。

黃精的炮制方法

1、炮制

取黃精適量，除去雜質，洗凈，略潤至軟硬適度，切厚片，曬干。

2、制黃精

取黃精洗凈，反復蒸曬至內外呈滋潤黑色，切厚片，曬干。蒸制后去

其刺激咽喉的副作用，增強補益作用。

3、酒黃精

取黃精100公斤，洗凈，加黃酒20公斤，拌勻，裝入罐內或其他適

宜的容器內，密閉，置水浴中，取水燉，中途翻動一次，至酒被吸盡，色

澤黑潤，口嘗無麻味為度，取出，切片，曬干。酒制后使其滋而不膩，兼

有通絡作用。制黃精，酒黃精外表黑色似熟地，有光澤，中心深褐色。持

地柔軟，味甜。加輔料黃酒能除麻味，避免刺激粘膜，能助藥勢，增強

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補益作用。生黃精有麻味，炮制時至麻味消失即可。

4、蒸黃精

黃精洗凈去雜質，撈入甑內或蒸籠內，放鍋中蒸6～8小時，注意鍋

中加水，蒸至黃黑色揉軟為度，曬干。再放甑內或蒸籠內復蒸一次，取出

曬至八成干，投入缸內，加蓋濕布，潤透取出，切成1分厚橫片，攤簸箕

內，日曬夜露，以干為度。

若取其增強補脾，則用蜜或黑砂糖炙，每斤藥用蜂蜜或黑砂糖3兩，

加水溶化，撒入藥內拌勻，吸盡后取出，放蒸籠內蒸至原氣升起后1小時，

取出曬干。裝入缸內或箱子，應蓋嚴，防蛀，防潮。忌鐵器。

5、九蒸九曬制黃精

①拌黃酒：要求與適量約10%用量黃酒與凈生地黃拌勻，并悶潤至酒

吸盡。②第一次蒸制、曬干：要求第一次“蒸至黃精中央發虛為度”蒸

制過程注意收集黃精汁，取出“曬至外皮微干”，然后將黃精拌入黃精汁

和適量黃酒，并“悶潤至輔料吸盡”。

③反復蒸制、曬干：按第一次蒸制、曬干的方法。再蒸，再曬至外皮

微干，再拌入黃精汁，適量黃精，如此反復，蒸制曬八次。第二次至第

八蒸制需要使用黃酒的70%用量。④第九次蒸制、曬干：最后將剩余20%

用量黃酒及黃精汁一起拌入，蒸至外表棕黑色，有光澤，中心深褐色，質

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柔軟。

黃精的食用方法

1、黃精米粥：每次取黃精15克鮮者30克切細和米50克，并加水

500毫升，冰糖適量，用文火煮至米仁開花，粥稠見油，調入陳皮細末2

克，再煮片刻即可。每日早晚空腹溫熱服食。

功效：補氣益血、美容延壽，對體虛、氣血不足有療效。

2、黃精冰糖煎：鮮黃精、冰糖各30克，兩味一同入鍋，水煎30分

鐘即可。每日1劑，分2次溫服。

功效：主治陰虛發熱、咳嗽、咳血、婦女白帶過多。

3、黃精枸杞湯：黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎

煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。

功效：主治病后和術后身體虛弱、神經衰弱、貧血等癥。

4、黃精湯：黃精15克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次溫服。

功效：主治脾胃虛弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少

痰、頭暈目眩等癥。

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5、黃精瘦肉粥：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克，加水熬煮成

粥，每日早晚食用。

功效：補脾益氣，養肺潤燥。

黃精是一種傳統的中藥，性味甘甜，食用爽口，富含糖分、蛋白質胡

蘿卜素、維生素等多種營養素，下面給大家介紹黃精泡水喝的功效。

黃精的附方

1、壯筋骨，益精髓，變白發：黃精、蒼術各四斤，枸杞根、柏葉各

五斤，天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒欽。《綱

目》

2、補精氣：枸杞子冬采者佳、黃精等分。為細末，二味招和，搗成

塊，捏作餅子，干復搗為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心

溫水送下。《奇效良方》枸杞丸

3、治脾胃虛弱，體倦無力：黃精、黨參、淮山藥各一兩，蒸雞食。《湖

南農村常用中草藥手冊》

4、治肺勞咳血，赤白帶：鮮黃精根頭二兩，冰糖一兩。開水燉服。《閩

東本草》

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5、治肺結核，病后體虛：黃精五錢至一兩。水煎服或燉豬肉食。《湖

南農村常用中草藥手冊》

6、治小兒下肢痿軟：黃精一兩，冬蜜一兩。開水燉服。《閩東本草》

7、治胃熱口渴：黃精六錢，熟地、山藥各五錢，天花粉、麥門冬各

四錢。水煎服。《山東中草藥手冊》