吃燕窩的功效

燕窩的功效準確的說是滋陰潤燥，若是是陽虛的話，要按照陽虛的癥狀和階

段來調理。吃燕窩對于您的體質來講最大的幫忙是提高免疫力，平衡體內氨基酸。

因為燕窩里含有人體自身不能制造的8種氨基酸，是超級有利的。

不過吃燕窩的時候您盡可能避免和其他動物異性蛋白一路食用，例如牛奶、

雞蛋、花膠等，至少隔開1小時。平時要增強體育鍛煉，多曬太陽，改善心情。

如此燕窩的功效才能真正發揮出來哦

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口味倍的組詞 ：咸鮮

菜譜難度：切墩(低級)

所需時刻：10-30分鐘

菜譜分類：其他,私家菜,老少皆宜

制作材料：白羅卜---1個青木瓜---1個,淀粉---120克,鹽---5克,雞粉---4克,雞湯---280

克,色拉油---4克,白胡椒粉---2克,香油---少量,枸杞子---少量

制作步驟：

?1

取木瓜和白蘿卜預備好

?2

用槽口道具（也可用普通的小刀）挖成一個木瓜盅待用。

?3

?把白蘿卜去皮切成很細的絲待用。

?4

把切好的白蘿卜用開水燙一下過涼，然后拍上干淀粉，抖開成每根狀，不要粘連在一路。做鍋上

火，放入水燒開下入拌好的蘿卜燕進行汆制2分鐘即可。

?5

這是汆事后的蘿卜燕窩的形狀，外表滑嫩，口感超級不錯，也能夠用冬瓜制作。

?把汆好的蘿卜燕窩放入木瓜盅內，另鍋上火放入少量蔥姜幽香熗鍋，（就是做好后揀出蔥姜）在

加入吊好的雞清湯，依次放入鹽、雞粉、白胡椒粉、香油和枸杞子進行調味，然后把調好的雞湯

倒入木瓜盅內即可。本人建議味精最好少吃或不吃，如此更健康。

小貼士：

特點：蘿卜燕窩以假亂真口感滑嫩木瓜營養價值高

要領：汆制羅卜燕窩的時候，不要時間太長，以免淀粉衣脫離

心情故事：

大家先目擊一下木瓜的營養價值：一、含豐碩的蛋白質、維生素、礦物質及高量酵素，能合理補充人體各

類必需營養成份。二、消除體內過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治

效果。3、特有的木瓜酵素可幫忙消化，防治便秘，對酪精分解的效能尤大，被稱為"捐軀性解剖刀"，具

有分解喜形壞死細胞的能力，可預防消化系統癌變。4、均衡、強化青少年和妊婦懷胎期的荷爾蒙的生理

代謝平衡，減輕臉部黑斑、色斑、青春痘的產

生，可淡化已生成的色斑、黑斑，潤膚養顏，并具有明顯的豐胸效果。今天給大家是我新創的一款菜肴——

賽燕窩木瓜盅。為何叫賽燕窩呢？賽在菜肴里來講是仿真的意思。如廣東菜里的賽螃蟹就是用蛋清制作的。

我采用的白蘿卜做的賽燕窩（也能夠用冬瓜做，效果也不錯），結合木瓜盅做器皿，賣相超級好，雖然本

錢超級低廉，但做出來的檔次很高，能夠假亂真。燕窩是高級次類菜肴，營養價值超級的高。中國菜里的

素菜葷做的例子很多，比如用面筋和紫菜做海參，用腐衣包馬鈴薯泥做成素魚，五花肉也能夠用素菜做等

等。在此建議女同胞們多吃木瓜啊！木瓜有養顏、美白、豐胸、瘦身之功效！呵呵

口味：香

菜譜難度：配菜(中ppt插入動畫 級)

所需時刻：30-45分鐘

菜譜分類：公共菜,煲湯,老少皆宜

制作材料：燕窩耳---ps刪除快捷鍵 25克鮮百合---120克鮮蓮子---30克枸杞---5克冰糖100克紅棗三枚水---3

杯

制作步驟：

?1

燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時掏出備用；

?2

新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂；

?3

將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養陰潤肺，生津整腸之效。

口味：甜

菜譜難度：配菜(中級)

所需時刻：10-30分鐘

菜譜分類：粵菜,煲湯,美容食譜

制作材料：珊瑚草紅棗雪耳枸杞冰糖

制作步驟：

?海底燕窩羹，作為日常滋補和保健的食物，其功效不比燕窩差哦。既可理氣、補血之余，還可保

健腸胃功能，排除體內毒素，繼而達到美容養顏的功效，可謂一舉多得，值得一試！

?做法：先將珊瑚草泡發好（4小時左右）和雪耳泡發好后，將所有食材都放入水中一起煲，水開

以后調至文火再煲15分鐘后放入冰糖再煲5分鐘即可息火。

口味：香

菜譜難度：配菜(中級)

所需時刻：30-45分鐘

菜譜分類：公共菜,家常菜,老少皆宜

制作材料：干燕窩---5g芒果---1/2個枸杞---1枚蜂蜜---1湯勺（15ml）三花淡奶---1湯勺（15ml）

制作步驟：

?1

將干燕窩放在深碗中，用清水浸泡5個小時，燕窩里可能會有一些細小的毛茸，要將它們小心的

去除。枸杞用熱水泡發。

?2

將發好的燕窩瀝干水分，放入小燉盅中蓋好蓋子，中火蒸制30分鐘，然后掏出完全放涼。

?3

芒果削去外皮，從中間炒菜菜單 貼著果核切開，再剁成小粒放入小碗中。

?4

將蜂蜜和三花淡奶放入小碗中，與芒果小粒混合均勻。

?5

把芒果小粒放入小碟中，上面放入燕窩，最后綴上枸杞即可。

口味：香

菜譜難度：配菜(中級)

所需時刻：30-45分鐘

菜譜分類：公共菜,家常菜,老少皆宜

制作材料：木瓜---1個椰奶---1袋燕窩適量西米適量奶鍋---1個取球器---1個盤子---1個

制作步驟：

?1

先將燕窩泡水去毛，然后放入燉盅隔水燉30-50分鐘；

?2

西米露加入滾水中煮至半透明，關火悶半小時。撈出用涼水沖一下，再撈出；

?3

西米露中放入冰冰的椰奶，再放兩勺燕窩，攪拌。

?4

木瓜中間剖開去籽，一邊用取球器取成球狀，放入另一邊木瓜中間。將步驟3倒入一半的木瓜中。

口味：香

菜譜難度：配菜(中級)

所需時刻：30-45分鐘

菜譜分類祝福語老師 ：公共菜,煲湯,老少皆宜

制作材料：燕窩耳---25克鮮百合---120克鮮蓮子---30克枸杞---5克冰糖100克紅棗三枚水---3

杯

制作步驟：

?1

燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時掏出備用；

?2

新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂；

?3

將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養陰潤肺，生津整腸之效。

口味：香

菜譜難度：配菜(中級)

所需時刻：30-45分鐘

菜譜分類：公共菜,家常菜,老少皆宜

制作材料：洞紅燕燕窩（璽燕燕窩）---4g冰糖---2g

制作步驟：

?1

將干燕窩用純凈水浸泡48小時，燕窩輕軟膨脹后挑毛、清生氣英語 洗雜質，用純凈水過濾清洗一至二遍。

冰糖化成冰糖水備用。

?2

清洗干凈后將燕窩撕成細條，燕頭處盡可能撕（或手指碾）細。

?3

將處置好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩即可，隔水以文火燉75分鐘，表面呈現少量泡

沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味即為蒸好的標準。

?4

蒸好后掏出燕窩，調入冰糖水略拌勻，即可食用。

口味：香

菜譜難度：配菜(中級)

所需時刻：30-45分鐘

菜譜分類：公共菜,煲湯,老少皆宜

制作材料：燕窩---25克清湯適量料酒---25克滴答吉他譜 鹽---10克味精---5克胡椒粉少量

制作步驟：

?1

)將燕窩放在沒有油膩干凈的磁器頂用溫水泡透發漲后撈在干凈盤內最好用鑷子鉗凈燕毛和腐

臭變色部份，用涼水清洗兩遍后，用開水沖泡。

?2

用開水將燕窩過一遍后再用開湯過一遍分裝在小碗內，將鹽、胡椒粉、味精料酒、加進清湯中，把味口味：

香

菜譜難度：配菜(中級)

所需時刻：30-45分鐘

菜譜分類：公共菜,家常菜,老少皆宜

制作材料：印尼燕窩(燕條）---5錢（約20克）南杏---2兩（約80克）北杏---2錢（約8克）糖適

量

制作步驟：

?1

第一將燕窩洗凈，然后浸水八小時，揀去毛及雜質后濾去水分，用干毛巾把燕窩弄干，將揀凈的

燕窩加五碗水燉半小時備用。

?2

將南杏及北杏放入攪拌機內加二碗水攪成杏汁，倒入紗布袋內隔去杏渣。

調好沖進小碗即成。

?3

將糖加入杏汁中煮沸，然后再加入燉好的燕窩即成。

口味：香

菜譜難度：配菜(中級)

所需時刻：30-45分鐘

菜譜分類：公共菜,家常菜,老少皆宜

制作材料：血燕盞---4盞冰糖---60克清水---1升

制作步驟：

?1

將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡１０分鐘后用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質

?2

將泡燕盞的水倒掉后，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗后用過濾網過濾一次

?3

將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡３０分鐘后再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾２次

?4

用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡２－３小時，直到燕窩發透

?5

將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖后倒入１升開水

?6

取一大鍋（可容下裝燕窩的大碗），倒入適量清水后，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子后以文火

燉３小時即可

口味：甜

菜譜難度：切墩(低級)

所需時刻：10-30分鐘

菜譜分類：公共菜,甜品,美容食譜

制作材料：藕粉燕窩

制作步驟：

?1

藕粉先用少量涼開水化開，不能有小的白點，再加入適量白糖，然后沖入滾水，攪拌成粘稠狀；

?2

再加入燕窩即可。

小貼士：

若是喜歡吃冷的，可在制作“步驟1”以后，裝碗，放入冰箱冷凍，吃的時候澆上燕窩即可。燕窩一般超

市均有售。此燉品比較開胃。

主料：銀耳燕窩冰糖...

輔料：葡萄干水鹽

做法：將銀耳泡在溫水中泡20分鐘；將燕窩洗凈，放溫水中泡一個半小時，我那時因為急著想吃，直接

用開水泡了燕窩，30分鐘弄定，呼

?

?將豬肝洗凈，視其大小切成4-6塊，用水浸泡1小時左右，使其消除殘血與毒素。

?2

烹飪前將豬肝再洗凈，切成薄片，然后盛入網籃中在自來水下沖洗干凈控干即可；豬瘦肉洗

凈切薄片，香芹或香蔥切碎備用。@美食天下

?3

把洗凈的大米放砂鍋里，加適量水熬粥，必然要先用旺火讓粥迅速沸騰，再用文火慢慢熬煮，

使其質地糜爛稀軟、口味甘淡適口（或用高壓鍋大火煮，等聽到噓～噓～的聲音就改小火煮

2分鐘左右即可關火）；待粥煮的差不多快好（或高壓鍋氣散了以后打開），調入適量精鹽、

食用油，倒入豬瘦肉片攪勻煮一小會。

?4

把豬肝倒入攪勻至其變色（豬肝煮熟即可，不可煮太久以避免變硬影響口感）。

?5

調入適量胡椒粉攪勻（可煮一小會，因為偶老公不大喜歡胡椒粉的味道，所以煮一小會的話

胡椒味道不會那么重，香粥里面入味）。

?6

起鍋前調入適量香芹或香蔥。

?7

調入適量魚露攪勻。@美食天下

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最后調入適量冬菜攪勻即可關火品嘗。（冬菜不可煮太久，以避免變酸影響口感）

?9

【營養價值】：豬肝含有豐碩的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、

卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐碩的維生索A，常吃

豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據近代醫學研究發覺，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素c、

硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質。

動物肝臟富含鐵，而且較容易被人體吸收，是預防缺鐵性貧血的首選食品。瘦肉含鐵量雖不

高，但鐵的吸收利用率卻與豬肝差不多，而且易加工，媽咪以及寶寶很適合食用。

小貼士

【菁廚溫馨小提示】：1.豬肝含有超級豐碩的維生素，對于貧血、明目、抗衰老超級有功效，很適合老年

人和兒童食用。可是內臟類的食物仍書法作品格式 是要適量，不能因為有營養就過量食用，咱們隔三差五的吃一次就可

以夠了；2.肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹飪，應把肝置于盆內浸泡

1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，放在自來水龍

頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘；3.豬上海雙一流 肝不能煮的太久，以避免變硬影響口感，但也要注意，

不要一味求嫩，不然，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。因此烹飪時刻不能太短，至少應該

使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好；4.醫治貧血可添加菠菜；5.患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂

高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食；6.此粥若是是給很小的寶

寶吃，能夠把豬肝和豬瘦肉切的更小些乃至切成末也可。

【食物相克】：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、

毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯大樹像什么比喻句 乙

肼等藥物同食。