山藥湯

廚房美食菜譜：牛尾山藥湯的做法

《本草綱目》中說：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的

作用，牛肉可以補氣。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久

服可延年益壽。所以牛尾巴不僅有牛肉補中益氣之功，還有

牛髓填精補髓之效。李得寸進尺 時珍也曾說：牛髓能潤肺補腎，澤肌

悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”

牛尾巴是牛用來驅趕走蚊蟲的武器，應該是牛身上活動

非常頻繁的一個部位，因為活動很頻繁，肉質也非常的鮮美，

沒有什幺肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白營養

食品。牛尾巴里富含很多的膠原蛋白，還是美容養顏的佳

品。。

食材

主料：

牛尾50豬藍耳病癥狀 0g

山藥

胡蘿卜1根

鹽適量

料酒適量

步驟

1.準備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿卜1根。

2.生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次

3.將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和姜片

4.倒入2湯匙的料酒

5.大火煮開，撇去浮沫

6.將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓賓語從句例句 力鍋中

7.蓋上蓋子大火燒開轉小火褒30分鐘關火

8.將山藥，胡蘿卜去皮切滾刀塊

9.待高壓鍋能正常打開后加入山藥和胡蘿卜塊小火煮

30分鐘

10.加入適量的鹽胡椒粉調味

小貼士：豆媽提醒：

1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾季軍是第幾名 巴里的膻味，中途別

忘了換水

2.因為牛尾巴需要長時間的燉煮，我這里圖方便用了五年級下冊數學手抄報 壓

力鍋來制作。如果不喜歡用壓力鍋．也可以用沙鍋來煲湯只

不過煲制時間需要3——4小時。。