小蔥花

篇一:《【黃魚的做法】黃魚怎后腰酸痛 么做好吃》

【黃魚的做法】黃魚怎么做好吃

1.西瓜炒小黃魚

原料：小黃魚300克絲瓜100克紅辣椒20克

做法：

1.小黃魚刮鱗去內臟，洗凈后骨，留皮一切二成大塊的片，放鹽，味精，酒，

蛋清，生粉上漿。絲瓜，紅椒分別洗凈均切成片。

2.燒熱鍋，用冷油滑一下鍋倒出，放入油燒至四五成熱，放蔥姜爆香，將魚片

放入，隨后放入絲瓜，紅椒，輕輕劃開，待魚片熟后，倒入漏勺控油再下鍋，

淋黃酒，加調料調好味，用濕淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤。

2.黃魚餃

原料：大黃魚350克,肥膘肉150克,荸薺100克,小麥面粉250克

做法：

1.文明施工 先去掉黃魚的頭，再沿著魚的脊椎骨將魚肉平批下來，去掉腹肉，再去掉魚

皮。

2.肥膘洗凈后蒸熟切成細粒。

3.將黃魚肉、馬蹄、韭黃分別切成粒。

4.在魚肉中加入鹽、味精、胡椒粉、姜末和少許水攪拌均勻。

5.再加入淀粉拌勻，最后加入肥膘、馬蹄、韭黃粒拌和即可。

6.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小

塊，再搟成面皮，備用。

7.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子紫菜和海苔 ，以常法煮熟食之。

3.苔菜拖黃魚

原料：大黃魚200克香菇(干)15克小麥面粉200克

做法：

1.將黃魚肉洗凈，切成約5厘米長，1厘米寬的條，放碗里，加入紹酒，精

鹽，蔥花(克)，胡椒粉捏勻。

2.把面粉放在碗里，加入苔菜末，發酵粉和清水(200克左右)，調勻成厚糊(不

要使勁調，以免粘性太大)。

3.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至五成熱，將鍋端到微火上，將黃魚條逐一

粘滿苔菜面粉糊，放入油鍋中，邊炸邊把表皮已經硬結的魚條撈出，待全部炸

完后，再將魚條一起放入油鍋，炸到呈深綠色時撈起，把鍋端回旺火上，待油

燒至六成熱時，再將魚條全部倒入，復炸到外皮酥脆時，倒入漏勺瀝油。

4.炒鍋留油少許，放在旺火上燒熱，把炸好的魚條回鍋，倒入鮮湯，撒上蔥花

(克)，五香粉，淋上麻油，顛翻幾下，出鍋裝盤即成。

篇二:《蔥姜黃魚的簡單家常做法,簡單又好吃》

蔥姜黃魚的簡單家常做法，簡單又好吃

蔥姜黃魚也是黃魚的美部隊年終總結 味吃法之一，黃魚鮮嫩適口且腥味全無。下面蔥姜黃魚

的簡單家常做法，教你怎么做簡單好吃的蔥姜黃魚。

原料：{江黃魚怎么做好吃}.

中等個頭的黃魚1條，小蔥段、小蔥花、生姜片各適量。

調味料：

雞精、白糖、白胡椒粉、料酒、宴會汁、鹽各適量。{江黃魚怎么做好吃}.

準備工作：

黃魚洗凈后先在魚身兩面打上花刀，再用干毛巾包裹魚身吸干水分，待用。

做法步驟：

1、鍋內入稍多點油，放入蔥段和姜片用小火熬成蔥姜油，撈出蔥段和姜片留

用，并盛出少許蔥姜油待用。

2、轉開大火，把鍋里的蔥姜油燒沸后改開中火，小心的滑入黃魚煎至魚身起硬

皮，兩面金黃，關火。{江黃魚怎么做好吃}.

3、淋入少許料酒后再加適量清水，開大火燒開后撇去浮沫雜質，再放入剛才熬

蔥姜油的蔥段和姜片。{江黃魚怎么做好吃}.

4、加入適量宴會汁、少許鹽、雞精、微量白胡椒味和白糖，蓋上鍋蓋用大火收

汁至濃稠，撈出姜片和蔥段扔掉不要。{江黃魚怎么做好吃}.

5、將黃魚盛出裝盤后撒上蔥花，再淋上先前盛出來的蔥姜油即完成。

篇三:《黃魚如何去腥》

黃魚如何去腥，怎么做更好吃這個黃魚煨面是錄制北京電視臺《快樂生活一點

通》節目的一個美食，黃魚按照一般的做法腥味濃，而且不入味，經過專業大

廚的指點后，發現做這個魚特別簡單，不僅沒有一點腥味，而且非常入味，大

廚就是大廚，按照他的指點來做，只用最簡單的材料做出最鮮香的味道來，真

的非常推薦......

原材料：

【主floated 料】：黃魚200克、濕面條500克

【配料】：雪菜100克

【調料】：生姜一塊、花椒十幾粒、鹽適量、豬油適量

制作步驟：

1、準備好原材料。

2、黃魚去內臟、腹膜、魚鱗、背鰭、清洗干凈，沿著背部脊梁切開一刀。

3、用鹽、花椒粒、生姜片在黃魚全身反復搓，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏

一晚上。

4、雪菜用清水泡幾分鐘。

5、將雪菜擠干水分。

6、冷藏一晚的黃魚取出，稍微沖洗一下，然后用廚房紙擦干水分。

7、鍋燒熱，加入適量豬油，放入黃魚煎到兩面黃。

8、倒入足量開水、加入姜片，籃球品牌排行榜 大火煮半小時。

9、煮到湯濃白的時候加入雪菜再煮兩分鐘。

10、另起鍋，鍋里加入足量水燒開，加入適量鹽，煮好面條，面條放入涼白開

里過涼。

將面條盛入碗里，倒入做好的湯、雪菜、黃魚，撒上蔥花即可。

小貼士：

一、黃魚的一盞路燈 內臟、腹膜、背鰭、魚鱗一定要清洗干凈，這是不腥的關鍵；

二、用麻椒來腌制，去腥效果好，入味快。

篇四:《紅燒黃魚怎么做好吃【愉筷中式快餐加盟】》

紅燒黃魚怎么做好吃

中式快餐加盟商——愉筷

紅燒黃魚，黃魚

主料:黃魚500g,生姜大蒜適量,蔥適量輔料:六月鮮60ml,生抽40職業分類大典 ml

黃魚豆腐羹的做法

紅燒黃魚的做法步驟

1.黃魚洗干凈，用廚房用紙擦干水分。{江黃魚怎么做好吃}.

2.大蒜拍碎，生姜切細。

3.熱鍋，倒入橄欖油。

4.待油七分熱，放入生姜，再依次放入黃魚。

5.雙面煎至微黃，倒入料酒，生抽，六月鮮。

6.倒入白開崇山峻嶺 水，沒過魚。

7.待水收干后，裝盤，撒上蔥花。

篇五:《黃花魚做法》

1、香煎黃花魚

主料：黃花魚(300g)

調料：姜(適量寫友情的作文 )蒜(適量)蔥花(適量)鹽(適量)

廚具：平底鍋

1黃花魚清洗干凈內臟，姜蒜切好備用。

2在清洗干凈的魚身上均勻的撒上一層鹽。

3鍋內倒入油把黃花魚倒入鍋內平鋪開。

4用中大火煎到一面有點發黃后翻面。

5用同樣的方法慢慢煎慢慢翻面直到魚熟然后撒上姜絲蒜米。

6待姜絲散發出香味后倒入幾滴生抽，改小火迅速翻面。

7撒上蔥花再稍一翻即可。

小竅門：

1.開始放入魚時要用中大火不要用小火，高溫可以讓魚皮蛋白質快速凝固，煎

的魚不會那么爛。

2.待魚煎熟再放姜蒜，姜蒜放的太早魚還沒熟的話會焦的。

3.放入生抽后要立馬改小火，或者把鍋離開煤灶，不然很容易就焦了。?

?2、蒸黃花魚黃花魚(一條)

調料：蔥白(適量)姜(適量)油(適量)鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)

準備好黃花魚一條。

魚洗凈去頭去尾，劃兩刀，放到盤子里。（頭尾也可不去）

姜切絲、蔥白切段。

姜絲蔥段放在魚身上，加油、鹽、料酒、醬油腌制10分鐘。將腌好的魚放進

鍋內。加蓋大火蒸15分鐘即可。3、油炸小黃魚：油炸小黃魚，也叫面拖小

黃魚酥脆，非常好吃！皮焦酥，肉骨香連著骨頭一起吃了，沒有一點硌牙的感

覺，補鈣的啊。食材步驟1.黃魚清洗干凈2.加入適量的蒸魚豉油、鹽,料

酒，姜片3.調拌均勻腌制半小時4.腌好后，將多余的料汁倒掉，加入一大勺

面粉5.逐個將小黃魚包裹上干面粉6.油熱放入小黃魚，小火慢炸7.讓里面熟

透，兩面都炸至稍黃8.炸好第一遍的小黃魚9.油加熱，放入炸好的黃魚，繼

續小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可小貼士

1，黃魚，要盡量買小一些的黃魚，小的油炸才好吃

2，小黃魚炸兩遍，外酥里嫩