糯米粉可以做餃子皮嗎

我們都知道，水餃?zhǔn)菛|北人的正餐之一，都是我國傳統(tǒng)美食之一！它喻意著和和美美、吉祥如意，在我國絕大多數(shù)地域，常有春節(jié)吃粽子的習(xí)慣性。地區(qū)、地區(qū)不一樣，本人愛好不一樣，因而餃子的做法也各有不同！

東北人包水餃，一般 是用小麥面粉制成餃皮，再包入喜愛的包餡制成的；北方人大部分喜愛買制好的餃皮來做餃子；也有一些人喜愛用先祖廣為流傳的方式來包水餃；又或者歷經(jīng)傳統(tǒng)手工藝改進后的作法來包水餃！用粘米粉做餃皮，水餃制成品怎樣？能吸引東北人嗎？一起看一下是如何做的！

據(jù)統(tǒng)計，在中國南方一些地域，有冬至節(jié)氣喜愛用粘米粉做餃皮做餃子吃的風(fēng)俗習(xí)慣，這類水餃稱之為米餃?，F(xiàn)如今，大家衣食住行好啦，一些吃客愛吃的情況下自身也會做一些來吃！

看見作法有點兒繁雜，最先把蘿卜擦成絲，下鍋炒至斷生，放進沙布將不必要的水份擠壓扔掉不必。

接下去制做包餡，包餡有咸和甜二種。

咸包餡用動物油、香菜、碎花生米、芝麻、生豬肉末、蝦干、蘿卜條、鹽一起炮制而成，先將動物油入鍋化掉，先后倒進香菜等炮制，出鍋前放鹽調(diào)料，盛出涼涼預(yù)留。

甜包餡用動物油、香菜、碎花生米、芝麻、蘿卜條、老紅糖一起炮制而成，先將動物油入鍋化掉，先后倒進別的食物炮制，煸炒勻稱后盛出涼涼預(yù)留。

包餡搞好以后，就剛開始做餃皮。先往一部分粘米粉里加適當(dāng)沸水，揉結(jié)團，再分為包子皮，揉圓壓成餅狀。

放進開水中煮到透明色狀，撈起來放進另一部分粘米粉中，一起揉結(jié)團，再分為包子皮，揉圓預(yù)留。聽說歷經(jīng)那樣做出去的餃皮，吃起來也會更為軟糯彈牙。

做餃皮時無需搟面棍，只是立即用2個拇指從圓包子皮的頂部處輕按一下，再邊轉(zhuǎn)動包子皮邊輕按，直至包子皮被碾成“窩”形，隨后包入包餡，揉成水餃。

最終在籠屜放入干凈的月桃葉，擺著水餃煮熟就就行了。

自然，那樣的米餃除開蒸著吃以外，可以自來水煮著吃和煎炸著吃。不一樣的烹調(diào)方法擁有 不一樣的口味，蒸著吃更彈牙；煮著吃更香糯；炸著吃香酥爽口！不知道您喜愛哪樣口味呢？