南方春天煲什么湯最好

春天來(lái)了，在廣州地區(qū)衣食住行，可不可以少了廣東省春天祛濕湯。廣東省春天濕氣太重，不立即去濕氣會(huì)非常容易得病。那麼廣東省春天祛濕湯都有哪些呢？下邊小姐姐為您詳細(xì)介紹最經(jīng)典的六款廣東省春天祛濕湯。

廣東省春天祛濕湯

廣州人春天喝祛濕湯是有些道理的。中醫(yī)基礎(chǔ)理論覺(jué)得，初春是肝火核心的時(shí)節(jié)，肝火充沛，易克脾土，以至脾胃虛寒，水液不融，濕濁內(nèi)困，再加春天陰雨綿綿，外濕阻礙，經(jīng)絡(luò)氣血受阻。要防止體內(nèi)濕氣影響身心健康，能夠根據(jù)喝粥來(lái)調(diào)養(yǎng)。

假如家里有些人內(nèi)濕不顯著，或自己沒(méi)法分辨，可采用藥效平靜的原材料來(lái)熬湯，最常見(jiàn)山藥、土茯苓、荷蘭豆、苞米。這種原材料因?yàn)橛薪∑⑽笣B濕的實(shí)際效果，有濕的人能夠去濕氣看病，沒(méi)有濕的人能夠健脾胃，不容易受濕濁侵蝕，可具有防止的實(shí)際效果，相當(dāng)于說(shuō)一舉兩得。

假如家里有老人，老人多氣血兩虧，可采用黨參、紅棗、枸杞、山藥、生苡仁等煮粥或熬湯，能夠健脾補(bǔ)血脾、淡滲清熱利濕。家里若有小孩，可采用山藥、苞米、伏苓、山楂果等煮粥以助消化和胃、健脾胃清熱利濕。

1、薏仁米白胡椒豬肚湯

原材料：豬小肚1個(gè)，豆腐皮少量，薏仁米50克，棗干3個(gè)，食用鹽、姜片、黑胡椒粉、植物油、米酒少量。

作法：將豬小肚切條，生生姜切成片，薏仁米和大棗放進(jìn)水里侵泡一會(huì)兒，用刀在大棗上劃兩刀預(yù)留，豆腐皮切條預(yù)留；取鍋放進(jìn)冷水，放入姜片與豬小肚，再添加小量米酒，開(kāi)火災(zāi)煮3-4分鐘后撈起來(lái)，將水扔掉；將豬小肚、大棗、薏仁米、豆腐皮等一起放進(jìn)鍋中，放入黑胡椒粉粒，可多放一些，放進(jìn)充足的水，吞沒(méi)食物后開(kāi)火災(zāi)燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火燒煮一小時(shí)上下，就可以服用。

作用：薏仁米健脾胃清熱利濕養(yǎng)胃養(yǎng)血血，配搭豬小肚正適宜。

2、伏苓薏仁米山藥蓮藕排骨湯

原材料：山藥15克、薏仁米10克、伏苓10克、大棗5-6顆、連藕1節(jié)、豬排骨1斤。

作法：將豬排骨清理干凈，放進(jìn)火鍋中，添加適量的冷水（多），添加適量的蔥、姜、米酒，大火烤開(kāi)后去掉白沫子；添加山藥、伏苓、薏仁米，轉(zhuǎn)文火，同燉1個(gè)鐘頭，再添加切完的藕和紅蘿卜，也有大棗，同燉30分鐘；添加鹽調(diào)料，出鍋就可以。

作用：山藥、連藕、伏苓、生豬肉健脾胃，薏仁米祛濕。伏苓與山藥較為，二者都能健脾胃，山藥溫脾力較強(qiáng)，伏苓固澀力不錯(cuò)。

3、三花薏仁米瘦肉湯

原材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏仁米30克，豬瘦肉100克，炒扁豆30克，茯苓或白蔻12克。

作法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏仁米、豬瘦肉、炒扁豆、茯苓或白蔻清洗一同放進(jìn)砂煲中，加冷水適當(dāng)，用火災(zāi)煲開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火煲1鐘頭，出鍋當(dāng)下鹽就可以。

作用：木棉花有清熱解毒有利排尿、祛毒去暑和活血的作用，用干木棉熬粥或熬湯還能去濕氣。

4、紅小豆東瓜煲生魚(yú)湯

原材料：紅小豆60克、東瓜750克、生魚(yú)2條、瘦豬肉150克、姜片3片。

作法：紅小豆清洗，東瓜清洗，連皮切，生魚(yú)清洗，宰凈去鱗、內(nèi)臟，溫火煎至淡黃。瘦豬肉清洗，一整塊無(wú)需刀割。一起與姜片放入瓦煲內(nèi)，加冷水2500ml（約10碗水）。文火煲沸后改慢火煲2個(gè)三十分鐘，加入適當(dāng)鹽、油便可。

作用：紅小豆東瓜煲生魚(yú)湯口味淡不膩滯又頗具營(yíng)養(yǎng)成分，另外又有去濕氣健脾胃功效。紅小豆是廣東省民俗常見(jiàn)的煲湯料之一，有健脾胃祛濕，消腫祛毒的功效，而生魚(yú)能健脾利濕。

5、淮山扁豆煲雞爪

原材料：山藥15克，荷蘭豆15克，伏苓15克，薏苡仁15克，鮮雞爪200克（約10只），姜片絲少量。

作法：先將雞爪去衣清理，切除腳甲。將山藥、荷蘭豆、伏苓、薏苡仁、雞爪和生姜片一起放瓦煲內(nèi)，放水2500ml（約10碗水），文火煲滾后慢火煮2鐘頭。煮好后添加食用鹽調(diào)料就可以。

作用：健脾祛濕、舒筋活血。本湯適合脾虛有濕癥見(jiàn)體倦困乏、食少便溏者服用。

6、粉葛煲水魚(yú)

原材料：粉葛1kg上下、水魚(yú)500g上下、姜100g、云苓50g、黃芩50g。

作法：水魚(yú)買(mǎi)時(shí)讓商家整理干凈，回家了再開(kāi)水略燙，甲的一部分還要刷凈。粉葛削皮，斬件，放水和添加云苓、黃芩、生姜。火災(zāi)待湯滾后，除去泡沫塑料，收溫火，約煲四鐘頭。

作用：湯味香滑又祛濕，及治因風(fēng)濕病而造成的骨痛，又能防高血壓，對(duì)流量過(guò)多的人更有醒酒和去酒濕作用，是春夏季一味非常好的飲食療法滋補(bǔ)湯。