酒心巧克力的做法是怎樣的

朱古力是十分美味的食物，酒水也是大家很愛的食材，二者融合起來就變成了色香味俱全的酒心巧克力。大部分狀況下，大家能吃到酒心巧克力是在酒店餐廳或是是朱古力經銷店。實際上，酒心巧克力也是能夠自己制作的，那樣的話就能隨時的得到 自身喜愛的酒心巧克力。因此，我們一起來掌握下酒心巧克力的作法是如何的。

酒心巧克力做為朱古力的一種以接到許多 大家的喜愛，它多見錐形，最表層是朱古力殼，正中間是糖做的殼子，最里邊有液體酒。將1.5～3.0%（重）的乙醇和0.5～5.0%（重）的大豆磷脂滲入巧克力原料中，根據髙速拌和，使之分布均勻在巧克力原料內，隨后注模干固，常用的乙醇為含水量乙醇，在其中酒精成分在80%（容）以上，是白蘭地酒、紅酒、伏特加等的水蒸氣蒸餾新品，或是是酒精同水的化合物。它的口感依據酒的不一樣也分為不一樣的口感。

流程：

1、先將適當的朱古力磚剁碎，以不超過50度的溫度隔水加熱融化;

2、將朱古力液填寫實體模型中，制冷2分鐘定形，再倒入未凝固的朱古力，那樣酒心巧克力的外觀就搞好了;

配置內陷：

將巧克力與淡奶油、麥芽糖漿、鮮奶油、酒按100：100：12：6：20的占比，依據需制做的朱古力是多少按各原材料稱好;

1、另取一器皿用文火加溫淡奶油、麥芽糖漿，加溫到50度，拌和徹底融化后再添加朱古力，拌和到勻稱 ?明亮;

2、再添加鮮奶油和自身喜愛的酒（紅葡萄酒、白蘭地均可，自身喜愛的口感就行），我是選的馬爹利（家里有現有的，她們又也不喝，就一不小心浪費了，哈哈哈！），攪拌均勻，那樣包餡就完成了??

3、將每朱古力機殼中放進一顆甜杏仁，再填寫內陷，制冷一下待內餡朱古力略定形。添加了淡奶油的朱古力餡是不容易發硬的哦;

4、再用融化的朱古力填在朱古力內陷上，冷凍定形后出模.

做為最美味可口的朱古力之一，酒心巧克力遭受了很多人的親睞，實際上除開味兒爽口外，酒心巧克力也是有一定的營養成分的。但是，酒心巧克力在目前市面上的價錢并不劃算，假如要想吃到美味可口的酒心巧克力，能夠自己制作，要是用心的制做，是能夠制做出美味可口的酒心巧克力。