涼拌黃瓜金針菇的做法

我們是否都喜歡拌涼菜的絲瓜呢，非常是來到夏季，也是吃涼菜的時節了，吃涼菜，那么就非絲瓜莫屬了，絲瓜的口味很清爽，絲瓜的拌法有很多，和金針蘑一起拌著吃，應當很非常好的，大伙兒也吃過吧，但是讓你自己拌著吃，了解如何拌才可以最好吃嗎，下邊我們就看來一下吧。

原材料

主要材料：金針蘑150克 絲瓜260克

輔材：新鮮獨頭蒜1個 姜片1塊

調味品：生抽醬油2湯匙 白米醋4湯匙 香油適當

作法

1、準備好獨頭蒜、金針蘑和絲瓜。

2、提前準備無比抽和白米醋。

3、蔥姜削皮、清洗、切細末；添加白米醋調為味汁預留。

4、倒進生抽醬油，調均勻。

5、絲瓜清洗、切細條；用少量鹽腌漬10分鐘，擠凈水份。

6、金針蘑切去根處、清洗。

7、金針蘑入沸水中焯一會，撈出控干水份。

8、味汁倒進金針絲瓜中，澆上香油，翻拌服用。

小技巧

1、絲瓜適合熱病人、肥胖癥、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食。

2、絲瓜是糖尿病患者優選的食品之一。

3、脾胃虛寒、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都要少吃黃瓜。

4、絲瓜性涼，胃寒病人食之可致腹痛泄瀉。

5、絲瓜中帶有一種維他命C溶解酶，會毀壞別的蔬菜水果中成分豐富多彩的維他命C。

6、絲瓜當新鮮水果直接生吃，不適合過多。

7、脾胃虛弱者金針蘑不適合吃得過多。

黃瓜絲拌金針菇

原材料

絲瓜300克，金針蘑200克，紅蘿卜50克，醋1湯勺，生抽醬油1/2湯勺，味精1/4湯勺，色拉油小量

作法

1.金針蘑切去頭部、紅蘿卜削皮，絲瓜去瓢，清理干凈

2.紅蘿卜和黃瓜切絲，用小盤子兌好調味品：老陳醋1湯勺，生抽醬油1/2湯勺，味精1/4湯勺，色拉油小量

3.煮沸一鍋水，放1勺鹽進來，把金針蘑和胡蘿卜絲裝進去，等水再次燒開后撈出，放入添加冰塊兒的涼白開水里低溫，控干水份

4.鍋中的鹽燒開后熄火，把黃瓜絲裝進去放了鹽的沸水里灼水，撈出添加冰塊兒的涼白開水里低溫，控干水份

5.把控干水份的金針蘑、黃瓜絲、胡蘿卜絲放入碟里，倒進調味品，用筷子翻拌，就可以啦

拌涼菜黃瓜金針菇實際上是非常簡單的，要是大伙兒略微用一點心就可以做的非常好，喜歡吃涼菜的人，能夠去多學習培訓一下終究涼菜非常簡單，并且口感也很好，最重要的可以健脾開胃，非常是絲瓜，營養成分也高。