腸粉制作方法和步驟

腸粉是許多 地區(qū)的一大特色美食，不一樣地區(qū)的腸粉的做法和口感都可能是不一樣的，而品味腸粉的美味可口關(guān)鍵所在料汁。那麼，哪兒的腸粉較為知名呢?潮汕腸粉赫赫有名，這在其中關(guān)鍵是廣東潮汕腸粉醬汁十分的與眾不同美味可口。因此，要想品嘗到最美味可口的腸粉，最關(guān)鍵的是要學(xué)好制做廣東潮汕腸粉醬汁。

潮汕腸粉作法

1、提前準(zhǔn)備原材料，將平菇和蝦米音樂先加小水泡開，生豬肉切碎;

2、將蝦米音樂，平菇，生豬肉，油麥菜分離下鍋中炒過，能夠天賦加點(diǎn)鹽;沾嬰兒米糊放水拌和勻稱;

3、提前準(zhǔn)備2個菜盤，在其中一個刷過油，(我的是2個8寸披薩盤，油刷一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，不可以過多)

4、在刷好油的披薩盤倒進(jìn)兩大勺小米湯;

5、鍋里倒進(jìn)小半碗水，水焯到半閉的情況下，將配有小米湯的菜盤放進(jìn)鍋里，蓋上外蓋蒸三分鐘上下;

6、取下菜盤，用小刮板順著周邊劃一圈;

7、將蒸好的腸粉倒鋪在此外一個菜盤上;

8、在腸粉的一邊放入肉料;

9、向正中間翻卷就可以。

潮汕腸粉醬汁的做法：

1、燒開，倒進(jìn)生粉水，再放進(jìn)平菇粒，生抽，色拉油和食用油燒開就可以，留意要邊煮邊拌和;

2、將煮好的腸粉汁淋到搞好的腸粉上就可以立刻服用了!